Рецепт нежного десерта  Жаренное молоко  от экс-судьи  МастерШеф Профессионалы

Рецепт нежного десерта "Жаренное молоко" от экс-судьи "МастерШеф Профессионалы"

Фото :instagram.com/lizaglinskaya

Кондитер Елизавета Глинская поделилась с подписчиками рецептом нежного испанского десерта "Жаренное молоко". Способ его приготовления экс-судья кулинарного шоу "МастерШеф Профессионалы" рассказала на своем YouTube-канале.

Ингредиенты

Тесто:

  • Молоко - 500 мл (2 стакана объемом 250 мл)
  • Сахар - 70 г (3 ст. л.)
  • цедра 1 лимона (или апельсина)
  • Корица - 2 г порошка (на кончике ножа)
  • Яичные желтки - 100 г (5 шт.)
  • Кукурузный крахмал - 25 г (1 ст. л.)
  • Мука - 25 г (1 ст. л. с горкой)

Кляр:

  • Мука - 200 г (8 ст. л. с горкой)
  • Яйца - 100 г (2 шт.)

Присыпка:

  • Сахар - 50 г (2 ст. л. с горкой)
  • Корица - 5 г (1/2 ч. л.)

Способ приготовления:

  1. Приготовим крем.Соедините желтки, сахар, разотрите до посветления желтка.
  2. Добавьте кукурузный крахмал и муку, перемешайте до однородной консистенции.
  3. Соедините молоко, лимонную цедру, корицу, перемешайте и поставьте на огонь, прогрейте до парения.
  4. Процедите молоко через сито и соедините с сухой частью. Поставьте все на огонь и, при постоянном помешивании доведите до кипения. Прокипятите 30 секунд.
  5. Снимите с огня, выложите заварной крем в металлическую рамку, разровняйте. Уберите в холодильник на 4-5 часов.
  6. Обжарим молоко. Снимите форму с крема, присыпьте с обеих сторон мукой, нарежьте брусочки шириной 3 см.
  7. Обваляйте в муке, яйце, снова в муке и обжарьте во фритюре с двух сторон до образования золотистой корочки.
  8. Переложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
  9. Соедините сахар с порошком корицы, обваляйте в смеси жареное молоко.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Рецепт необычного десерта из вина от экс-судьи "МастерШеф Профессионалы"

Перед дегустацией он должен настояться в холодильнике 4-5 часов.

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Выборы президента Беларуси: все избирательные участки открылись в 08.00
Выборы президента Беларуси: все избирательные участки открылись в 08.00 9

Голосование будет завершено в 20.00.

В Беларуси проходят выборы президента: следим вместе
В Беларуси проходят выборы президента: следим вместе 31

9 августа соседи выбирают главу государства - останется ли Лукашенко?

В ЦИК определились, где на Донбассе не будут проводиться местные выборы
В ЦИК определились, где на Донбассе не будут проводиться местные выборы 206 2

Список участков, на которых невозможно организовать голосование.

Экономика

НБУ считает, что  Украина миновала дно кризиса. Но тут снизу постучали
НБУ считает, что Украина миновала дно кризиса. Но тут снизу постучали 362

Оценки темпов восстановления отечественной экономики разнятся, правительственный прогноз называют слишком оптимистичным.

Пять вопросов об обвинениях США в адрес Игоря Коломойского
Пять вопросов об обвинениях США в адрес Игоря Коломойского 1005 1

"КП" в Украине" разбиралась в заокеанских неприятностях украинского миллиардера.

Суд не позволил рейдерам безосновательно арестовать имущество  Агроинвест Холдинга , – сообщение компании
Суд не позволил рейдерам безосновательно арестовать имущество "Агроинвест Холдинга", – сообщение компании 99

Исходя из данных дела, суд отказал в удовлетворении ходатайства прокурора об аресте имущества предприятий.

Общество

Анекдоты пр котов: 9 августа
Анекдоты пр котов: 9 августа 255

Смеемся месте с "КП в Украине".

Бойцы АТО: Подсолнух стал символом Иловайской трагедии уже давно
Бойцы АТО: Подсолнух стал символом Иловайской трагедии уже давно 365 3

В этом году 29 августа не пройдет как обычная суббота.

Гороскоп для всех знаков зодиака на 10 августа
Гороскоп для всех знаков зодиака на 10 августа 48

Овны, готовьтесь к неожиданным расходам. Девы, прислушивайтесь к советам.

Светская хроника и ТВ

Актриса сериала  Спіймати Кайдаша  сломала ногу
Актриса сериала "Спіймати Кайдаша" сломала ногу 235

Антонина Хижняк рассказала о своем самочувствии.

 София Ротару показала, как отпраздновала 73-летие в кругу семьи
София Ротару показала, как отпраздновала 73-летие в кругу семьи [фото] 1134 2

7 августа певица отметила день рождения в загородном доме под Киевом.

Королевская семья поделилась архивными снимками дочери Елизаветы II накануне ее 70-летия
Королевская семья поделилась архивными снимками дочери Елизаветы II накануне ее 70-летия [фото] 758 2

В этом году порядок празднования юбилея члена королевской семьи изменился из-за пандемии.

Спорт

Уволен главный тренер  Ювентуса
Уволен главный тренер "Ювентуса" 205

Девятое подряд Скудетто стало кульминацией в его карьере в туринском клубе.

Лига Чемпионов вернулась!  Манчестер Сити  выбил  Реал
Лига Чемпионов вернулась! "Манчестер Сити" выбил "Реал" 231

А "Ювентус", несмотря на все усилия Роналду, вылетел от "Лиона".

Умер баскетболист из Запорожья, впавший в кому после падения с велосипеда
Умер баскетболист из Запорожья, впавший в кому после падения с велосипеда [фото] 739 1

Сергей Мясоедов не приходил в сознание несколько месяцев.