Лиза Глинская рассказала о китайских десертах

Лиза Глинская рассказала о китайских десертах [фото]

Фото: instagram.com/lizaglinskaya

Судья кулинарного шоу "МастерШеф" Лиза Глинская радует поклонников интересными рассказами о национальных блюдах Китая. На этот раз внимание кондитера пало на мороженное с зеленым чаем. Целый пост она посвятила китайским десертам в Инстаграм.

- Мороженое с зеленым чаем - это паста из бобов. Вкусно! Люблю такое. Еще в Японии облюбовала десерты со сладкими бобами. Расскажу вам об одном десерте - хотя такого понятия как "десерт" в Китае, мне кажется, и нет. Это сладкая бобовая паста, или как она еще называют - паста адзуки, или анко. Да, я уже немного привыкла, что китайцы все делают наоборот - сладкий продукт приправляют острым, а из бобов вот делают сладости, - написала Глинская.

Судья "МастерШеф" отметила, что анко или паста адзуки - это уваренная с сахаром или медом красная фасоль сорта адзуки. Поэтому паста - тоже красная. По ее словам, она очень популярна в японской и корейской кухне, но была изобретена все-таки в Китае. 

- Например, для перетертой анко фасоль варят с сахаром и перетирают - как я писала выше. Получается неоднородная сладкая паста с кусочками фасолевой оболочки. Иногда в эту пасту добавляют целую фасоль, кусочки. А еще готовят мягкую анко - фасоль варят без сахара, а затем два раза перетирают до состояния пасты и фильтруют через марлю, чтобы избавиться от оболочки бобовых. Такая паста получается однородной по констистенции и более нежной. Уже после в мягкую анко можно добавить сахар, а еще масло. Как раз из мягкой пасты готовят начинку для сладостей, - заверила кондитер.

Глинская рассказала, что в Китае очень любят красную пасту анко, поэтому добавляют ее в самые разные блюда. Например, готовят из пасты суп - хундоутан. Или же используют в качестве сладкой начинки для галушек танъюань. Также кладут пасту адзуки в голубцы из бамбуковых листьев, и пекут с пастой пирожки - мункейки, или "лунные пирожки", и пирожки на пару - баоцзы. 

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Глинская рассказала, как китайцы делают "столетние яйца".

Судья "МастерШеф" попробовала этот деликатес.

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Добкин поборется с Кернесом за кресло мэра Харькова и пожелал сопернику выздоровления
Добкин поборется с Кернесом за кресло мэра Харькова и пожелал сопернику выздоровления 122

Ранее политик собирался баллотироваться в Киеве и даже снял предвыборный ролик.

Министры не поднимут себе зарплату, несмотря на решение Конституционного суда
Министры не поднимут себе зарплату, несмотря на решение Конституционного суда [видео] 49

Денис Шмыгаль назвал это принципиальным решением.

Кулеба – о тайной инаугурации Лукашенко: Даже посла РФ не пригласили
Кулеба – о тайной инаугурации Лукашенко: Даже посла РФ не пригласили 122

Глава МИД Украины прокомментировал церемонию в минском Дворце Независимости.

Происшествия

В одесской аптеке убили работницу: подозревают ее бывшего коллегу
В одесской аптеке убили работницу: подозревают ее бывшего коллегу 587 1

В городе введен в действие план "Перехват".

В Одессе мужчина залез в клетку ко львам
В Одессе мужчина залез в клетку ко львам [видео] 391

Хищники решили не нападать на неадекватного посетителя.

На Говерле потерялись трое киевлян
На Говерле потерялись трое киевлян 185

Туристы в темноте не нашли дорогу обратно на базу.

Экономика

Замминистра образования Андрей Витренко: У нас зарегистрированы безработными 1910 юристов и 4255 экономистов
Замминистра образования Андрей Витренко: У нас зарегистрированы безработными 1910 юристов и 4255 экономистов 154

Что на рынке труда ждет сегодняшних студентов через пять - семь лет.

Курс валют на сегодня: доллар стабилен, евро падает
Курс валют на сегодня: доллар стабилен, евро падает [инфографика] 227

Гривна корректируется. Ждем усиления?

Пожелания украинских работодателей: топ-10
Пожелания украинских работодателей: топ-10 495

На работе и в жизни пригодятся умение взаимодействовать с людьми, гибкость ума и эмоциональный интеллект.

Светская хроника и ТВ

Влад Яма рассказал, с кем продюсеры  Танців з зірками  видели его в паре до Могилевской
Влад Яма рассказал, с кем продюсеры "Танців з зірками" видели его в паре до Могилевской 56

Кандидатура артиста не подошла после первых проб.

Появился украинский трейлер новой романтической комедии Вуди Аллена
Появился украинский трейлер новой романтической комедии Вуди Аллена [(видео)] 29

Премьера фильма "Фестиваль Рифкина" состоялась на 68 Международном фестивале в Сан-Себастьяне (Испания), а украинцы увидят его на Новый год.

Королева хочет простить Тарзана за измену: Кризис даёт нам второй шанс
Королева хочет простить Тарзана за измену: Кризис даёт нам второй шанс [видео] 160

Певица написала философский пост, презентуя новую песню.

Спорт

Ярмоленко сделал дубль за  Вест Хэм
Ярмоленко сделал дубль за "Вест Хэм" 77

Это первые клубные голы украинца в сезоне.

Женская сборная Украины разгромила Грецию в отборочном матче Евро-2022
Женская сборная Украины разгромила Грецию в отборочном матче Евро-2022 92

Наши футболистки победили 4:0

Украинский участник Олимпийских Игр-2018 сменил вид спорта
Украинский участник Олимпийских Игр-2018 сменил вид спорта 158

Лыжник Андрей Орлик с нового сезона выступает в биатлоне