Мясная солянка: простой рецепт от  МастерШефа  Евгения Клопотенко

Мясная солянка: простой рецепт от "МастерШефа" Евгения Клопотенко [фото, видео]

Фото: пресс-служба Клопотенко

Победитель "МастерШеф-5" Евгений Клопотенко рассказал, как приготовить мясную солянку. Видеорецепт появился на его YouTube.

- Сегодня я хотел бы с вами впервые приготовить удивительно вкусное блюдо. Это мясная солянка! Это мой дебют, но уверен, что у вас также получится приготовить солянку по моему рецепту. И она получится восхитительной! - написал шеф-повар.

По словам Клпотенко, "в настоящей мясной солянке обязательно должно быть много ингредиентов, чтоб суп получился густым и наваристым", а по этому рецепту блюдо будет именно таким.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 300 г свиных ребрышек;
  • 200 г ветчины;
  • 3 шт. огурца соленого;
  • 2 шт. картофеля;
  • 1 ч. л. копченой паприки;
  • 2 шт. лаврового листа;
  • 3 горошины душистого перца;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 3 шт. квашеных томатов;
  • 1 шт. болгарского перца;
  • 1 шт. лука репчатого;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 ст. л. томатной пасты;
  • 1/2 шт. лимона (сок половины лимона);
  • 100 г изюма;
  • по вкусу соль;
  • для подачи сметана.
Евгений Клопотенко показал, какой получается солянка по его рецепту. Фото: klopotenko.com/solyanka-na-rebrah

Солянка на ребрах с картошкой: рецепт пошагово

  1. "Свиные ребра (300 г) подрумяньте на сковороде несколько минут на небольшом количестве растительного масла (1 ст. л.), так бульон будет более насыщенным.
  2. Переложите ребра в сотейник, залейте водой и варите на небольшом огне бульон.
  3. Добавьте луковицу, разрезанную пополам, и 2 зубчика чеснока.
  4. Болгарский перец (1 шт.) нарежьте соломкой. Лавровый лист (2 шт.), 3 горошины душистого перца и болгарский перец припустите на сковороде, где жарилось мясо, несколько минут. Добавьте туда же 1 ч. л. копченой паприки и готовьте еще минуту.
  5. Ветчину (200 г) нарежьте соломкой. Отправьте к бульону.
  6. Соленые огурцы (3 шт.) нарежьте полукольцами. Квашеные томаты почистите от кожуры и немного раздавите. Отправьте огурцы и томаты в бульон.
  7. В эту же кастрюлю добавьте 1 ст. л. томатной пасты.
  8. Картофель (2 шт.) отварите в "мундире" в отдельном сотейнике до готовности в течение 25 минут. Остудите, очистите и нарежьте крупным кубиком. Добавьте в солянку.
  9. Достаньте из солянки свиные ребра, отделите мясо от костей. Нарежьте мясо произвольными кусочками и отправьте обратно в кастрюлю.
  10. В готовую солянку выдавите сок половины лимона и добавьте горсть темного изюма (примерно 100 г). Оставьте на 20 минут настояться и подавайте со сметаной и кружочком лимона. По желанию при подаче можно добавить зелени петрушки".

КСТАТИ

Закуска на Новый год из простых ингредиентов: рецепт от участницы "МастерШеф-9"

Юлия Акименко рассказала о блюде, для которого не нужно искать заморские продукты.

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Президент Польши не прилетит в Украину из-за коронавируса
Президент Польши не прилетит в Украину из-за коронавируса 45

Визит в Харьков, запланированный на 13 апреля, отложили.

В украинской армии выявлен первый случай коронавируса
В украинской армии выявлен первый случай коронавируса 351

Заразилась врач Хмельницкого военного госпиталя.

Зеленский подписал закон о сохранении социальных гарантий
Зеленский подписал закон о сохранении социальных гарантий 1313

Медикам увеличат зарплаты, а работники предприятий получат помощь.

Происшествия

У берегов Греции стоит паром с зараженными COVID-19: на борту 82 украинца
У берегов Греции стоит паром с зараженными COVID-19: на борту 82 украинца 15

На данный момент коронавирус подтвердили у 20 из 383 человек, находящихся на борту.

В СБУ рассказали подробности обысков в  Евролаб
В СБУ рассказали подробности обысков в "Евролаб" 531

Оттуда изъяли документы и информацию.

В Ровно нашли застреленным замначальника областного управления госгеокадастра
В Ровно нашли застреленным замначальника областного управления госгеокадастра 748 2

Труп чиновника обнаружен в его собственном доме.

Экономика

Курс валют на сегодня: гривна вернулась к падению
Курс валют на сегодня: гривна вернулась к падению [инфографика] 261

Доллар и евро незначительно выросли.

Доллар упал: стоит ли запасаться валютой
Доллар упал: стоит ли запасаться валютой 1913 1

Голосование депутатов за рынок земли и "антиколомойский" законопроект снизили напряженность на валютном рынке.

Потерявшим работу из-за карантина предложат строить дороги
Потерявшим работу из-за карантина предложат строить дороги 1166

Привлечь хотят и тех граждан Украины, которые вернулись из-за границы.

Общество

Симптомы коронавируса: как отличить от гриппа и простуды
Симптомы коронавируса: как отличить от гриппа и простуды 348

Эти заболевания имеют схожие признаки, так что перепутать их на первых этапах очень просто.

Ляшко: Украинские лаборатории скоро получат украинские тесты на СOVID-19
Ляшко: Украинские лаборатории скоро получат украинские тесты на СOVID-19 67

Замглавы МОЗ также пояснил требование носить маску.

Глава МОЗ Степанов ответил сотрудникам скорой, записавших обращение к Зеленскому
Глава МОЗ Степанов ответил сотрудникам скорой, записавших обращение к Зеленскому [видео] 527

Он уверил медиков, что доплаты положены всем, кто борется с COVID-19.

Светская хроника и ТВ

 Гимн самоизоляции : поклонники оценили новую песню Земфиры  Крым
"Гимн самоизоляции": поклонники оценили новую песню Земфиры "Крым" [фото, видео, текст песни]

А Рената Литвинова считает, что Земфира "выпустила песню и всех объединила".

 Орел и решка  покажет мир на карантине
"Орел и решка" покажет мир на карантине 33

Проект отправляется в путешествие по новому маршруту. Ведущими будут друзья трэвел-шоу и зрители.

Телеведущая Анна Панова назвала дочку славянским именем
Телеведущая Анна Панова назвала дочку славянским именем 179

Журналистка впервые стала мамой в конце марта.

Спорт

Уимблдон отменен из-за коронавируса. Впервые за 75 лет
Уимблдон отменен из-за коронавируса. Впервые за 75 лет 195

В прошлый раз турнир сорвала Вторая Мировая война.

 Шахтер  и  Бенфику  наказали за нарушения во время матча Лиги Европы
"Шахтер" и "Бенфику" наказали за нарушения во время матча Лиги Европы 378

Команды не смогли начать поединок вовремя - УЕФА применила санкции.

 Ювентус  может продать Роналду из-за кризиса, вызванного коронавирусом
"Ювентус" может продать Роналду из-за кризиса, вызванного коронавирусом 455

У португальца очень высокая зарплата, а времена тяжелые.