Рататуй  из перца, баклажанов и кабачков от победителя  МастерШеф-8

"Рататуй" из перца, баклажанов и кабачков от победителя "МастерШеф-8"

Фото: Инстаграм Милановича

Кухню Прованса просто невозможно представить без "Рататуя, считает победитель "МастерШеф-8" Иван Миланович: "Вкус спелых сезонных овощей в сочетании со свежими пряными травами заставляет вкусовые рецепторы кричать от удовольствия!"

При этом "мастершефовец" обещает: рецепт невыносимо прост!

Перед отправкой в духовку. Фото: Инстаграм Милановича

Ингредиенты:

  • Молодой баклажан – 1 шт
  • Цукини или кабачок – 1 шт
  • Болгарский перец – 0,5 шт
  • Лук белый – 0,5 шт
  • Томаты Пилати (консервированные в собственном соку) – 0,5 банки
  • Тимьян свежий – пару веточек
  • Чеснок – 1-2 зубчика
  • Лук шалот – 1 шт (можно заменить половиной красного лука)
  • Базилик – пару веточек
  • Оливковое масло – 50 мл
  • Сельдерей стебель – 1 шт
  • Перец красный острый (сухой) – по вкусу
  • Перец черный – по вкусу
  • Соль – пару щепоток
  • Сахар – 1 ч.л

Приготовление:

Нарезать баклажан, цукини, болгарский перец и белый лук тонкими пластинами. Я нарезаю длинными полосками и скручиваю, как на картинке. Но можно нарезать и кружочками.

Замочить овощи в холодной подсоленной воде на 30-40 минут (убрав в холодильник). Так они будут сочнее.

Просушить овощи и сформировать заготовку. Перекладывать пласты овощей друг за другом, постоянно чередуя. Добавить листья базилика.

Томаты в собственном соку, тимьян, чеснок, сельдерей, шалот и оливковое масло перебить блендером до однородности. Процеживать не нужно. Масса может быть не сильно однородной, кашеобразной.

В жидкую смесь добавить острый перец, черный перец, соль и сахар. Довести по вкусу.

Отправить овощи в духовку (пока без жидкой смеси). Подпекаем на 180°, 10-12 минут.

Затем достать форму, залить нашей томатной смесью и отправить в духовку еще на 20-25 минут, на том же режиме. И, вуаля, "Рататуй" готово!

Блюдо получается очень ароматным и легким!

Готовое блюдо. Фото: Инстаграм Милановича

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Икра из баклажанов: рецепт от финалистки "МастерШеф. Профессионалы"

Екатерина Пескова поделилась семейным фирменным рецептом.

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Приехали: в Украине Гиперлупа не будет. Как тебе такое, Илон Маск? 6

Новый министр инфраструктуры считает идею Омеляна абсурдной.

Коломойский: мы не отстанем от нового собственника  Приватбанка
Коломойский: мы не отстанем от нового собственника "Приватбанка" [видео, дополняется] 99

Никаких реальных переговоров или консультаций по урегулированию ситуации не ведется, заявляет бизнесмен.

Гонтарева:  Коломойский угрожал мне постоянно
Гонтарева: "Коломойский угрожал мне постоянно" [видео] 128

Она надеется, что все же удастся узнать, кто стоит за наездом на нее, поджогом авто невестки и поджоге дома.

Экономика

Доллар уже ниже 24,5 грн: Почему нет курса, который заложен в бюджете
Доллар уже ниже 24,5 грн: Почему нет курса, который заложен в бюджете 243

Эксперт говорит, что "зеленого" по 28 грн может не быть и в следующем году.

Прожиточный минимум может удвоиться
Прожиточный минимум может удвоиться 600 1

Не исключено, что в 2020 году этот показатель вырастет с 2227 до 4500 гривен.

Нужен ли рынку земли референдум
Нужен ли рынку земли референдум 333

Злободневную тему подняли в эфире программы "Право на владу".

Общество

Гиалуроновая кислота: показания, передозировка и побочные эффекты
Гиалуроновая кислота: показания, передозировка и побочные эффекты 372

Уже давно известный в косметологии препарат сегодня все чаще находит свое место не только в кабинетах специалистов.

Сельдерей: польза для похудения и применение в медицине
Сельдерей: польза для похудения и применение в медицине 249

Сельдерей – это одно из немногих растений, в котором полезно все: и вершки, и корешки.

ТОП-8 особенностей поступления на профессионального младшего бакалавра
ТОП-8 особенностей поступления на профессионального младшего бакалавра 200

Сокращенная программа обучения, выбор комбинации - ВНО или экзамены, а также возможность подачи сертификатов ВНО за 4 года (с 2017 по 2020).

Светская хроника и ТВ

Седокова рассказала, как встретить идеального мужчину
Седокова рассказала, как встретить идеального мужчину [фото] 88

Певица поделилась ритуалом на привлечение любви.

В Малайзии запретили смотреть на обнаженную Дженнифер Лопес
В Малайзии запретили смотреть на обнаженную Дженнифер Лопес 212

Эротические танцы и сцены с наркотиками сделали киноновинку "непригодной для публичного просмотра".

Российского фигуриста обвинили в пиаре на болезни Заворотнюк
Российского фигуриста обвинили в пиаре на болезни Заворотнюк 899

Спортсмен якобы пришел на эфир за деньги.