Ирина Федишин поделилась рецептом идеального пасхального кулича

Ирина Федишин поделилась рецептом идеального пасхального кулича

Пасхальный кулич выпекает мама Ирины Федишин, а сама певица разрисовывает писанки и собирает пасхальную корзину. Фото: пресс-служба Ирины Федишин

До главного христианского праздника осталась всего пара дней. Уже в четверг украинские хозяйки начнут готовить одно из основных блюд праздника Пасхи – кулич. У каждой – свой рецепт, который передается из поколения в поколение. Приготовление такой выпечки – дело непростое, тесто нужно вымешивать несколько часов. Но традиция есть традиция. У кого есть возможность – в замешивании теста помогают родственники. Например, как у певицы и участницы "Голоса страны" Ирины Федишин.

- Для меня Пасха – это особый день, в своем плотном графике я должна найти свободное "окно", чтобы провести праздник с родными, - рассказывает "КП" в Украине" Ирина Федишин. – Правда, паску выпекаю не я – это всегда делает моя мама. А я вместе с детками разрисовываю писанки и собираю пасхальную корзину. Выпекание – очень долгий процесс, тесто часами вымешивается, подрастает. В нашей семье паска всегда выпекается в Чистый четверг – ведь по традиции перед тем, как ее готовить, в доме должно быть убрано. Также обязательно перед приготовлением помолиться и быть тихо, не разговаривать, чтобы паска не осела. Насчет идеального рецепта, то у каждой хозяйки он по-своему особый. В нашей семье - очень сладкая, добавляем много изюма и цукатов.

Кроме паски, в корзину певица обязательно кладет домашнюю колбасу, хрен – символ горечи египетской неволи, масло и писанки. Это едва ли не единственный праздник в году, когда всей семье певицы удается собраться вместе за пасхальным столом.

Готовиться к празднику Воскресения певице помогают ее сыновья. Фото: пресс-служба Ирины Федишин. 

Конкретно

Рецепт паски от Ирины Федишин

Ингредиенты:

  • мука - 1 кг (может быть больше, в зависимости от качества муки и размера яиц)
  • дрожжи - 100 г
  • молоко - 0, 5 л
  • желтки - 10-12
  • масло - 200 г
  • сахар - 200-250 г
  • изюм - 100 г
  • соль - 0,5 чайной ложки
  • цедра - с одного лимона 
  • ваниль

Как готовить?

Дрожжи развести в 2-3 столовых ложках молока с 1 столовой ложкой сахара и 2-3 столовыми ложками муки. Поставить в теплое место. Пока опара греется, подготовить все необходимые продукты. Изюм хорошо промыть и просушить. Натереть на мелкой терке цедру лимона. Растопить масло до жидкого состояния. Желтки взбить с сахаром и солью. Когда опара поднимется в два раза (это займет около 20-30 минут), добавляем желтки, немного взбитые с сахаром и солью, и оставшееся молоко. Добавляем муку и долго месим до появления пузырей. Под конец замеса добавляем масло, цедру, ваниль, изюм и все легко перемешиваем. Накрываем тесто полотенцем и снова ставим в теплое место. Когда поднимется, выкладываем в формы, предварительно смазанные. на дно можно положить смазанный пергамент, вырезанный по форме. Тесто выкладываем в форму на 1/3 ее высоты. Опять ставим в теплое место и ждем, пока кулич поднимется. Смазываем сверху желтком и выпекаем в духовке 45 минут при температуре 180 градусов. Паска должна остыть в форме.

Помадка для паски:

Ингредиенты:

  • сахарная пудра - 200 граммов
  • белок -с одного яйца
  • лимонный сок - с одного среднего лимона

Как готовить?

Взбиваем белок в пену. Добавляем просеянную пудру, продолжая взбивать, влить лимонный сок. Нанести на готовую паску. Также Ирина Федишин рекомендует украсить выпечку чабрецом и сухими цветами, которые в ее семье заранее заготовляются.  

В этом году паска у семьи Ирины – в желто-голубых тонах. Фото: пресс-служба Ирины Федишин

Читайте также

Рецепт паски от ресторатора Саввы Либкина

- Не экономьте на заварке! - говорит одесский и киевский ресторатор Савва Либкин о любимом рецепте паски. - Побольше качественных цукатов и орехов, качественная мука и домашние яйца. Рецепт проверен вкусом гостей и временем. Мы печем паски уже пятый год. А это - 40 тысяч проданных вкусностей!

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Какие шансы у  Слуги народа  на выборах в Верховную Раду?
Какие шансы у "Слуги народа" на выборах в Верховную Раду? 286

"КП" в Украине" изучила политические перспективы пропрезидентской партии.

Гройсман призвал Раду проголосовать за его отставку
Гройсман призвал Раду проголосовать за его отставку 306 3

Глава правительства обещает, что это не повлияет на работу Кабмина.

Евреям Германии рекомендовали не носить кипы. Президент Израиля шокирован
Евреям Германии рекомендовали не носить кипы. Президент Израиля шокирован 599 1

Официальный Берлин опасается ростом антисемитских настроений в стране.

Экономика

Google против Huawei: Какими будут экономические войны будущего
Google против Huawei: Какими будут экономические войны будущего 136

Санкции против стран и компаний все чаще смещаются в сторону IT-сектора.

10 способов недорого улететь к морю
10 способов недорого улететь к морю 656 1

Как найти и купить дешевые билеты на самолет в сезон летних отпусков.

Низкие тарифы для ферросплавов Коломойского приведут к росту тарифов для промышленности, - СМИ 235 2

Общество

Директор школы худеет ради ученика с лишним весом
Директор школы худеет ради ученика с лишним весом 153 1

Они заключили пари - кто скинет больше килограммов.

Жара до +28 придет в Украину в последнюю неделю весны
Жара до +28 придет в Украину в последнюю неделю весны [карта] 439 1

Дожди и грозы должны немного успокоиться.

Мужчина и женщина: стоит ли мечтать о сказочном принце?
Мужчина и женщина: стоит ли мечтать о сказочном принце? 488 1

Разбираемся на примерах из жизни.

Светская хроника и ТВ

Анжелика Варум:  Мне 50! Полвека за плечами
Анжелика Варум: "Мне 50! Полвека за плечами" [фото, видео] 1185

Звезды поздравляют знаменитую певицу с юбилеем в комментариях, а Леонид Агутин заявил, что сегодня и его праздник тоже.

Лазарев прокомментировал слухи о рождении дочери после  Евровидения
Лазарев прокомментировал слухи о рождении дочери после "Евровидения" [фото] 1645 1

"А почему бы не двойня?" - съязвил певец.

Наташа Королева сделала кровопускание, чтобы похудеть ко дню рождения
Наташа Королева сделала кровопускание, чтобы похудеть ко дню рождения [видео] 5283

31 мая певице родом из Украины исполнится 46 лет.

Спорт

Ролан Гаррос: Свитолина и Козлова прошли в следующий раунд
Ролан Гаррос: Свитолина и Козлова прошли в следующий раунд [фото, видео] 93

Украинские теннисистки продолжают борьбу.

Киевское  Динамо  презентовало новую форму
Киевское "Динамо" презентовало новую форму [видео] 244

Производителем экипировки выступили New Balance.

Украинские гимнастки получили две медали Кубка в Хорватии
Украинские гимнастки получили две медали Кубка в Хорватии [фото] 161

Ангелина Радивилова и Яна Федорова взошли на пьедестал в городе Осиек.