Ирина Федишин поделилась рецептом идеального пасхального кулича

Ирина Федишин поделилась рецептом идеального пасхального кулича

Пасхальный кулич выпекает мама Ирины Федишин, а сама певица разрисовывает писанки и собирает пасхальную корзину. Фото: пресс-служба Ирины Федишин

До главного христианского праздника осталась всего пара дней. Уже в четверг украинские хозяйки начнут готовить одно из основных блюд праздника Пасхи – кулич. У каждой – свой рецепт, который передается из поколения в поколение. Приготовление такой выпечки – дело непростое, тесто нужно вымешивать несколько часов. Но традиция есть традиция. У кого есть возможность – в замешивании теста помогают родственники. Например, как у певицы и участницы "Голоса страны" Ирины Федишин.

- Для меня Пасха – это особый день, в своем плотном графике я должна найти свободное "окно", чтобы провести праздник с родными, - рассказывает "КП" в Украине" Ирина Федишин. – Правда, паску выпекаю не я – это всегда делает моя мама. А я вместе с детками разрисовываю писанки и собираю пасхальную корзину. Выпекание – очень долгий процесс, тесто часами вымешивается, подрастает. В нашей семье паска всегда выпекается в Чистый четверг – ведь по традиции перед тем, как ее готовить, в доме должно быть убрано. Также обязательно перед приготовлением помолиться и быть тихо, не разговаривать, чтобы паска не осела. Насчет идеального рецепта, то у каждой хозяйки он по-своему особый. В нашей семье - очень сладкая, добавляем много изюма и цукатов.

Кроме паски, в корзину певица обязательно кладет домашнюю колбасу, хрен – символ горечи египетской неволи, масло и писанки. Это едва ли не единственный праздник в году, когда всей семье певицы удается собраться вместе за пасхальным столом.

Готовиться к празднику Воскресения певице помогают ее сыновья. Фото: пресс-служба Ирины Федишин. 

Конкретно

Рецепт паски от Ирины Федишин

Ингредиенты:

  • мука - 1 кг (может быть больше, в зависимости от качества муки и размера яиц)
  • дрожжи - 100 г
  • молоко - 0, 5 л
  • желтки - 10-12
  • масло - 200 г
  • сахар - 200-250 г
  • изюм - 100 г
  • соль - 0,5 чайной ложки
  • цедра - с одного лимона 
  • ваниль

Как готовить?

Дрожжи развести в 2-3 столовых ложках молока с 1 столовой ложкой сахара и 2-3 столовыми ложками муки. Поставить в теплое место. Пока опара греется, подготовить все необходимые продукты. Изюм хорошо промыть и просушить. Натереть на мелкой терке цедру лимона. Растопить масло до жидкого состояния. Желтки взбить с сахаром и солью. Когда опара поднимется в два раза (это займет около 20-30 минут), добавляем желтки, немного взбитые с сахаром и солью, и оставшееся молоко. Добавляем муку и долго месим до появления пузырей. Под конец замеса добавляем масло, цедру, ваниль, изюм и все легко перемешиваем. Накрываем тесто полотенцем и снова ставим в теплое место. Когда поднимется, выкладываем в формы, предварительно смазанные. на дно можно положить смазанный пергамент, вырезанный по форме. Тесто выкладываем в форму на 1/3 ее высоты. Опять ставим в теплое место и ждем, пока кулич поднимется. Смазываем сверху желтком и выпекаем в духовке 45 минут при температуре 180 градусов. Паска должна остыть в форме.

Помадка для паски:

Ингредиенты:

  • сахарная пудра - 200 граммов
  • белок -с одного яйца
  • лимонный сок - с одного среднего лимона

Как готовить?

Взбиваем белок в пену. Добавляем просеянную пудру, продолжая взбивать, влить лимонный сок. Нанести на готовую паску. Также Ирина Федишин рекомендует украсить выпечку чабрецом и сухими цветами, которые в ее семье заранее заготовляются.  

В этом году паска у семьи Ирины – в желто-голубых тонах. Фото: пресс-служба Ирины Федишин

Читайте также

Рецепт паски от ресторатора Саввы Либкина

- Не экономьте на заварке! - говорит одесский и киевский ресторатор Савва Либкин о любимом рецепте паски. - Побольше качественных цукатов и орехов, качественная мука и домашние яйца. Рецепт проверен вкусом гостей и временем. Мы печем паски уже пятый год. А это - 40 тысяч проданных вкусностей!

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

На 3-4 ступени ниже: Нефедову предложили должности на выбор в Гостаможне
На 3-4 ступени ниже: Нефедову предложили должности на выбор в Гостаможне 131

Бывшему чиновнику прислали вакантные предложения, как того требует закон.

Суд обязал ГБР расследовать возможную фальсификацию уголовного преследования против Медведчука
Суд обязал ГБР расследовать возможную фальсификацию уголовного преследования против Медведчука 87

16 июля 2020 года Печерский районный суд г. Киева принял решение по жалобе народного депутата Украины Рената Кузьмина на бездействие уполномоченных лиц Государственного бюро расследований

Кузьмин: Национальную идею должны создать все граждане Украины, раз власть на это не способна
Кузьмин: Национальную идею должны создать все граждане Украины, раз власть на это не способна 95 1

Власть не способна создать национальную идею, поэтому такая идея должна быть создана и поддержана всеми гражданами Украины.

Происшествия

Захвативший банк мужчина разрешил зайти журналистам, чтобы его показали в прямом эфире. В итоге его задержали
Захвативший банк мужчина разрешил зайти журналистам, чтобы его показали в прямом эфире. В итоге его задержали [фото, видео] 516 1

32-летнего Сухроба Каримова вывели из отделения "Универсал Банка" в центре Киева.

Геращенко опубликовал фото мужчины, захватившего банк в центре Киева
Геращенко опубликовал фото мужчины, захватившего банк в центре Киева [фото] 519 1

Это 32-летний гражданин Узбекистана.

Аваков наградил полицейских, которые задерживали и ликвидировали полтавского террориста
Аваков наградил полицейских, которые задерживали и ликвидировали полтавского террориста [видео, дополнено] 209 2

Публикацию подрыва Романа Скрипника на гранате ранее раскритиковали в сети, так как на ней записана смерть человека.

Экономика

Как украинский бизнес адаптировался к условиям карантина
Как украинский бизнес адаптировался к условиям карантина 172

Компании начали подстраиваться под новые условия с самого начала коронавирусных ограничений, а существенный рывок произошел после возобновления работы общественного транспорта.

Какую работу и какие зарплаты предлагают в Украине
Какую работу и какие зарплаты предлагают в Украине 522 1

Больше всего в новых сотрудниках нуждаются производство, торговля и транспорт.

В ЮНИСЕФ попросили оставить беби-боксы и отказаться от их монетизации
В ЮНИСЕФ попросили оставить беби-боксы и отказаться от их монетизации 115 1

По данным детского фонда ООН, родители предпочитают получать "пакеты малыша", а не их денежный аналог.

Общество

Факт. Компания WOG оригінально відмітила старт святкування свого 20-річчя
Факт. Компания WOG оригінально відмітила старт святкування свого 20-річчя 73

Компанія WOG на честь святкування свого 20-го Дня народження – закупила та передала понад 12 тисяч іграшок

Гороскоп на август 2020 для всех знаков Зодиака
Гороскоп на август 2020 для всех знаков Зодиака 218

Подробный прогноз для каждого знака на последний месяц лета.

В лесах Украины нашли редкие грибы - пальцы дьявола
В лесах Украины нашли редкие грибы - пальцы дьявола [фото] 637 2

Выглядят и пахнут они соответствующе.

Светская хроника и ТВ

Лидер БЕZ ОБМЕЖЕНЬ стал участником  Танцев со звездами  и бросил вызов  Холостяку
Лидер БЕZ ОБМЕЖЕНЬ стал участником "Танцев со звездами" и бросил вызов "Холостяку" 224

Сергей Танчинец выйдет на паркет в четвертом сезоне обновленного шоу

СМИ: незадолго до смерти Энди Картрайт хотел уйти от жены к другой девушке
СМИ: незадолго до смерти Энди Картрайт хотел уйти от жены к другой девушке 337

В переписке покойного с Мариной Кохал нашли даже адрес любовницы.

15-летняя дочь Поляковой показала лицо бойфренда
15-летняя дочь Поляковой показала лицо бойфренда [фото] 972

Молодой человек позаботился о девушке, когда та сломала палец.

Спорт

Из  Барселоны  сбежал футболист
Из "Барселоны" сбежал футболист 302

Бразильский полузащитник Артур не захотел доигрывать сезон с командой

Экс-нападающий  Динамо  внезапно приостановил карьеру
Экс-нападающий "Динамо" внезапно приостановил карьеру 371

Аргентинский форвард Марко Рубен до конца 2020 года не планирует выходить на поле

Игорь Суркис: Семин оказался хлюпиком, а мог бы и сейчас работать в  Динамо
Игорь Суркис: Семин оказался хлюпиком, а мог бы и сейчас работать в "Динамо" 310

Президент "Динамо" вспомнил период работы российского наставника в киевском клубе