Рецепт пасхи от ведущих-кулинаров  Сніданку з 1+1

Рецепт пасхи от ведущих-кулинаров "Сніданку з 1+1"

Руслан Сеничкин умеет находить необычные решения на кухне. Испечь пасху по его рецепту можете и вы. Фото: «1+1».

Мы попросили совета у этих ведущих "Сніданку з 1+1" ("1+1") не просто так. Ведь Руслан Сеничкин не только издает кулинарные книги, а способен удивлять нас своими экспериментами на кухне на протяжении многих лет. А его коллега Валентина Хамайко – непревзойденная мастерица по части выпечки. Так что вопрос "Какой пасхой побаловать семью в праздники" - точно по адресу!

Творожная шоколадная пасха с апельсиновыми цукатами от Руслана Сеничкина

Ингредиенты: домашний творог - 300 г, сливочное масло - 50 г, какао - 1 ч. л., сметана - 50 г, сахар – 50 г, ванильный сахар - 2 ч. л., апельсиновые цукаты - 100 г, белки - 2 шт., мука - 2 ст. л.

Готовим!

В миску с творогом  добавить сливочное масло, какао, ванильный сахар, сметану и обычный сахар. Вымесить смесь до однородной массы с помощью блендера. Добавить муку и взбить с творожной массой.  Добавить взбитые белки (двух яиц), чтобы пасха получилась рыхлой и нежной. Перемешать лопаткой. Нарезать цукаты и добавить в тесто. Перемешать. Чтобы продукт не прилипал к ножу, его смачивают в воде.

В форму для выпекания поместить пергамент. Смазать его сливочным маслом и немного присыпать мукой. Поместить тесто в форму. Запекать при 160 градусах 1-1,5 ч. Сверху смазать пасху глазурью (взбитые белки с сахаром). Посыпать сладкими украшениями.

Валентина Хамайко часто балует свою семью домашней выпечкой, так что с тестом она на "ты". Фото: "1+1"

Шоколадная пасха от Валентины Хамайко

Ингредиенты для опары: 100 г муки, 10 г сахара, 90 мл молока, 5 г дрожжей.

Ингредиенты для теста: 430 г муки, 30 г какао, 120 г сахара, 5 г соли, 70 мл молока, 45 мл амаретто или рома, 15 мл меда, 6 желтков, ваниль, 35 мл воды, 10 г дрожжей, 80 г мягкого масла, 165 г шоколадных крошек и черного изюма.

Готовим!

Для опары все смешиваем и оставляем на 1-1,5 часа в миске под пленкой, чтобы она не обветривалась. Дрожжи смешиваем с сахаром и теплым молоком до растворения, туда же добавляем мед и желтки. Все размешиваем до однородности. Муку смешиваем с какао, ванилью, солью, все перемешиваем. Вливаем эту смесь в смесь из дрожжей, сахара и молока. Замешиваем тесто, добавляем амаретто (или ром) и воду. В конце замеса добавляем мягкое масло. Когда тесто станет однородным, добавляем изюм и шоколадные крошки. Тесто в миске накрываем пленкой и оставляем до увеличения объема в 2 раза.  Перекладываем в форму для выпечки. Заполняем ее меньше чем на половину. Опять накрываем, чтобы не обветривалось тесто, и даем подойти в форме.

Тесто для пасхи должно подняться трижды: первый раз - это опара, второй - в миске, третий - в форме перед выпечкой.

Выпекаем при 180 градусах 30-40 минут (зависит от размера пасхи).

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Пасхальный стол стал дороже на 100 гривен

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Соцсети раскритиковали Зеленского, обвинившего СССР в начале Холокоста
Соцсети раскритиковали Зеленского, обвинившего СССР в начале Холокоста 5

Украинцы обсуждают выступление президента в Польше по случаю годовщины со дня освобождения лагеря смерти в Освенциме.

МИД обратился к украинцам из-за китайского коронавируса
МИД обратился к украинцам из-за китайского коронавируса 188

Министерство не рекомендовало отказываться от посещения всей территории Китая, а лишь не ездить в провинцию Хубэй, где находится город Ухань.

В итальянской телеигре Украину назвали  Малой Россией
В итальянской телеигре Украину назвали "Малой Россией" [видео] 209 2

Живущие в Италии украинцы возмутились финальному заданию в популярном шоу.

Происшествия

Выжившей в авиакатастрофе Bek Air паре помогли вернуться в Украину после поста в Фейсбук
Выжившей в авиакатастрофе Bek Air паре помогли вернуться в Украину после поста в Фейсбук

Неделю назад Юрий Сон пожаловался на недостаточную помощь Киева – молодым людям нужно было 12 000 долларов для перелета в лежачем положении.

Фигуранта дела Гандзюк арестовали в Болгарии – он изменил внешность и походку
Фигуранта дела Гандзюк арестовали в Болгарии – он изменил внешность и походку [фото] 95

Алексей Левин просил о домашнем аресте из-за сердца, но ему отказали, назвав человеком с большим количеством криминальных навыков.

Полтавский секс-шоп оригинально отомстил парню, который украл фаллоимитатор
Полтавский секс-шоп оригинально отомстил парню, который украл фаллоимитатор [видео] 1397 2

Фотографии вора развесили по городу.

Экономика

Как китайский вирус отразиться на украинской экономике
Как китайский вирус отразиться на украинской экономике 36

Разбираемся, как новая зараза может изменить расклад на мировом финансовом рынке.

Что происходит вокруг  зеленого  тарифа
Что происходит вокруг "зеленого" тарифа 495

Депутаты решили отменить льготы на оборудование для солнечных и ветряных электростанций.

Встречайте новые деньги: как будет выглядеть купюра в 200 гривен
Встречайте новые деньги: как будет выглядеть купюра в 200 гривен [фото, видео] 2636

Нацбанк представил обновленную банкноту, которая появится в Украине 25 февраля.

Спорт

Названы имена всех погибших в вертолете с Коби Брайантом
Названы имена всех погибших в вертолете с Коби Брайантом [видео] 178 1

Из восьми пассажиров не выжил никто. Пилот тоже погиб.

Зинченко показал прикол с футболкой в честь миллиона подписчиков в Instagram
Зинченко показал прикол с футболкой в честь миллиона подписчиков в Instagram [видео] 64

Спортсмен стал украинским футболистом-рекордсменом по количеству фолловеров.

Коби Брайант: легенда и маньяк баскетбола, живший игрой до последней секунды жизни
Коби Брайант: легенда и маньяк баскетбола, живший игрой до последней секунды жизни [фото, видео] 905

Один из величайших баскетболистов в истории погиб при крушении собственного вертолета