Черника: польза и вред

Содержание:

Чем полезна черника

Сезон сбора черники начинается в середине лета. Иногда ее можно собирать и осенью. У этих ягод практически нет запаха, но зато у них приятный, нежный вкус. Чернику собирают руками, в дикой природе, из-за чего стоимость баночки свежих ягод достаточно высока.

Естественное происхождение ягод несет плюсы и минусы. Плюс – это их экологическая чистота. А минус - возможное загрязнение радиацией и вредными выхлопными выбросами, если ягоду собирали недалеко от трасс и в неблагополучной радиационной зоне.

Эта уникальная ягода, собранная в экологически чистом месте, содержит много полезных минералов и витаминов: бета-каротин, витамины А, В, С, РР, а также калий, марганец железо, хром, фосфор. Есть в ней и природные онкопротекторы, и вещества, которые способствуют эластичности сосудов, что важно для гипертоников. Она содержит также пектины, которые очищают желудочно-кишечный тракт от "накипи" из солей металлов.

Черника – созданный самой природой антисептик и антибиотик. С ее помощью лечат кашель, запоры и колиты. Запоры лечат свежей ягодой, а диарею - сушеной. Причем целебными являются как ягоды, так и листья, из которых делают отвар. Чудо-ягода дезинфицирует микрофлору и предотвращает брожение. Ее целебные свойства используют больные ревматизмом, те, кто лечит желчный пузырь и печень.

Решившим сбросить вес также поможет черника. Она не калорийна, а вот углеводы, белки, клетчатка водятся в ней в избытке. А ваша поджелудочная железа просто обожает чернику, побалуйте ее ею! Лесная аптека подарила нам этот усиливающий иммунитет препарат, а железа в нем столь много, что он врачует и больных анемией.

Если говорить о содержании марганца, то по этому показателю ягода - чемпион среди растений. Черника также содержит практически весь "оркестр" органических кислот, состоящий из щавелевой, лимонной, яблочной, молочной, хинной, янтарной и других. Редкое сочетание кислот и предопределяет эффективный терапевтический эффект черники.

Листья черники полезны, как и ягоды

Листьями черники лечатся так же, как и ягодами. Из них делают отвар и врачуют им, в частности, сахарный диабет. С помощью антиоксидантов черника уберегает нас от сердечнососудистых заболеваний. Кисели и морсы из нее хорошо предупреждают тромбозы и инфаркт миокарда.

Для многих это окажется находкой. Черника существенно повышает нашу способность запоминать. Она помогает мозгу сохранять молодость и "убежать" от болезни Альцгеймера. Всем, кто работает головой и испытывает большие нервные нагрузки, показана черника в любом качестве: сырая, в виде варенья, компота, морса, киселя, сушеная… Она благотворно воздействует на мозг и повышает умственные способности.

Кроме этого, именно чернику рекомендуют врачи при терапии диабета и тем, кто хочет похудеть и улучшить свое здоровье.

Черника для глаз

Черника традиционно считается чуть ли не лекарством, которое укрепляет зрение. Она обновляет сетчатку глаз и способствует циркуляции крови в мелких сосудах.

Вред от черники

Понятно, что аллергикам на чернику эта ягода доставит одни только проблемы. Но и любителям оздоровиться перебарщивать с черникой не стоит. 200-300 граммов, максимум, полкило, больше не ешьте за один раз. Иначе получите расстройство желудка.

Черника вкусна в красочном букете с другими ягодами. К ней хорошо подходят малина, клубника, земляника. Но с сочетаниями лучше особо не экспериментировать, так как это может закончиться походом в аптеку за закрепляющими таблетками. Пройтись – оно всегда полезно, но не по такому же срочному поводу!

Противопоказано есть ягоду тем, кто страдает мочекаменной болезнью, заболеванием поджелудочной железы и панкреатитом.

Как выбрать чернику

Обычно хорошая ягода имеет беловатый, похожий на восковый налет. Она упруга и тверда на ощупь и сухая. Корзина продавца должна быть без свежих потеков из сока ягод.

Но проблема выбора черники не столько в том, чтобы она была свежей, сколько в том, чтобы ягода была экологически чистой. Часто бывает так, что продающие ее у дорог там же ее и собирают. Это значит, что она впитала в себя все тяжелые металлы из автомобильных выхлопов. Понятно, что каждый продавец уверяет, что он собирал ягоду в чистой зоне.

Кроме этого, собираемая в лесу ягода имеет свойство аккумулировать радиацию. Базар не гарантирует чистоты черники от тяжелых металлов, но радиационный фон корзины с ней, как правило, там проверят.

Калорийность

44 ккал на 100 граммов.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Опасность рыночной черники: чистую ягоду смешивают с грязной – из Чернобыля

Из-за жары сезон черники в этом году начался раньше обычного. И вот первая тревожная "ласточка": в зоне ЧАЭС полиция поймала барышню, успевшую собрать 10 килограмм сомнительных по чистоте ягод. По мнению правоохранителей, они предназначались для продажи. Но попробуй это докажи!