Елена ПАНЧЕНКО. Фото из архива «КП». (19 августа 2008)
Сделаем Спас самым вкусным праздником

Сделаем Спас самым вкусным праздником

Всего за час такие вкусности появятся на вашем столе.

19 августа мы празднуем Преображение Господне. Этот день мы также знаем под другим названием – яблочный Спас. 19 августа во всех церквях святят именно эти фрукты, так название и прицепилось. Хотя суть праздника далеко не в яблоках, а в вере людей в Христа. Раньше до этого дня не полагалось есть никаких плодов. После освящения часть плодов отдавали нищим, всем прихожанам и посылались на дом больным. А кто не следовал этому обычаю, подвергался всеобщему презрению. В наши дни подобные обычаи и традиции почти никто не соблюдает, но съесть  яблочко  в этот день считают обязательным. Как оказалось, многие  кафе и рестораны города готовят к Спасу блюда из яблок.

 
Мы готовимся к празднику и уже сейчас получаем заказы на блюда из яблок. Поэтому в  этот день каждый наш клиент сможет попробовать что­нибудь,  говорит заведующая производства кафе «Политбюро» Татьяна Кавчак.


В помощь запорожцам, которые отдают предпочтение домашней кухне, «КП» узнала рецепты самых популярных блюд из яблок у профессионального повара–кондитера.


Яблоки печеные с медом и орехами
 
  Кто сидит на диете, но любит вкусно покушать, на стол может поставить именно яблоки печеные с медом и орехами. Кстати, печеные фрукты содержат еще больше железа, чем свежие. Так что тем людям, которые страдают недостаточным уровнем гемоглобина, нужно питаться именно печеными яблочками. Конечно, если ваш организм не принимает орехи или мед, то придется отказаться от деликатеса.
  Как приготовить:


  В яблоке вырезаем сердцевину и пространство наполняем медом. Ставим в духовку на 20 минут. За это время фрукт должен стать мягким. Если вы это заметили, смело можно доставать с печи. А потом сверху яблочка кладем орехи и посыпаем незаменимым дополнением  сладкой пудрой.
  Что нужно:
Одно яблоко
Мед   50 граммов
Орехи – 50 граммов (можно больше)
Яблоки печеные
с творожной массой
 
  Это блюдо для настоящих гурманов. Во время приготовления яблоко как будто пропитывается ароматом творога. И вкус становится похожим на что­то среднее между фруктами и кисломолочными продуктами. Кстати, такое печеное яблоко полезно для людей, которые страдают кишечными заболеваниями. А изюм, кроме того что добавляет сладости, помогает при сердечных проблемах. 


  Как приготовить:
   Вырезаем сердцевину в яблоке. После чего накладываем туда творожную массу, в состав которой обязательно входит изюм. Примерно на 20 минут ставим в печь. Когда корочка станет золотистой, а фрукт мягким, достаем яблочко. После чего блюдо посыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся прекрасным вкусом.
  Что нужно:
Одно яблоко
Творожная масса –
50 граммов
(можно больше)


Яблоко в кляре
 
  Если вы любите что­то среднее между булочкой и печеным яблочком, то именно для вас придумали яблоко в кляре. Оно не так питательно, но очень вкусное. Кстати, такое блюдо будет хорошо смотреться на любом праздничном столе и подойдет по вкусу каждому.

 
  Как приготовить:
   Сначала нужно приготовить тесто. Мы берем молоко, желток, муку и щепотку соли, сахара. Эту массу тщательно перемешиваем. В другой посудине взбиваем белки до пышной массы. После чего две смеси перемешиваем. Потом нарезаем крупными дольками яблоки и макаем их в ранее приготовленное тесто. И только тогда приступаем к главному и жарим во фритюре. После того как яблочки станут готовыми, нужно не забыть посыпать их сахарной пудрой.   
  Что нужно:
Яблоки
Молоко – 100 граммов
Желток – 1
Щепотка соли
Щепотка сахара
Мука – 3 ст. ложки
Белки – 4 штуки


Сдобная булка с яблоками
 
  Для ннастоящих любителей сладкого можно готовить булку с яблоками.  Но технический прогресс, или простая лень повлияла на нас так сильно, что совсем не дает возможности делать печеное самому. Сладкая булка полезна и очень питательна, тем более если она с яблоками. Но не нужно забывать о мере, лопая вкуснятину.


  Как приготовить:
   В молоке разводят все ингредиенты, кроме муки, и тщательно смешивают. Когда получилась однородная масса, добавляют муку, снова перемешивают. После чего массу оставляют на полчаса. За это время нужно смотреть, чтобы тесто подошло три раза, тогда из него уже можно лепить булочки. Формируем тесто, а в серединку кладем  порезанные заранее яблочки и все это смазываем яйцом. Оставляем наше лакомство на некоторое время, чтобы булочки еще раз подошли. А потом кладем их в печь. Готово, но не совсем. После того как вы достали булочки, обязательно нужно смазать их сахарным сиропом. Ну а теперь приятного аппетита.
  Что нужно:
Мука – 1 килограмм
Сахар – 200 граммов
Дрожжи – 50 граммов
Яйца – 4 штуки
Сметана – 400 граммов
Молоко – 200 граммов
Ванилин – 10 граммов
Соль – 0,5 чайной ложки
Маргарин – 200 граммов


Чем полезны яблоки
  Или несколько секретов народной медицины 
  -Яблоки удаляют из организма избыточные соли и воду, чем способствуют снижению кровяного давления.
  -Два сочных яблока ежедневно могут предупредить атеросклероз и инфаркт, пектин, содержащийся в яблоках, снижает уровень холестерина в крови.
  -Если у вас мигрень, надо съесть яблоко и приступ будет смягчен.
  -Яблоко на ночь способствует спокойному сну.
  -Яблоко перед обедом помогает очищению кишечника, при частых запорах следует трижды в день перед едой выпивать стакан несладкого яблочного сока.
  -Благодаря высокому содержанию минеральных солей яблоки благоприятны при ревматизме, болезнях печени, почек, кожных заболеваниях.
  -Если после обильного ужина на следующее утро вы встаете с головной болью и тяжестью в желудке, съешьте несколько кисло-сладких яблок.
??При неприятном запахе изо рта рекомендуется на десерт за обедом и ужином стакан яблочного сока.

Народные приметы
  Если после Спаса улетают журавли, то ночи будут холодные.

  Если в Спас ясная погода, -  зима будет холодная и суровая.

Происшествия

ДТП в Чехии: четверо украинцев погибли, один пострадал
ДТП в Чехии: четверо украинцев погибли, один пострадал [фото, видео] 615 1

Женщина находится в тяжелом состоянии.

В Минске потолок торгового центра упал на продавцов
В Минске потолок торгового центра упал на продавцов [фото, видео] 213

24-летняя девушка попала в больницу с черепно-мозговой травмой.

Кличко: в Шепетовке тоже вводят чрезвычайное положение
Кличко: в Шепетовке тоже вводят чрезвычайное положение 719

Председатель Ассоциации городов просит Президента и Кабмин вмешаться в происходящее.

Экономика

Кто замерзнет следующим: больше всех за газ должны Киев и Днепр
Кто замерзнет следующим: больше всех за газ должны Киев и Днепр [карта] 673 4

"Нафтогаз" опубликовал карту-страшилку, из которой видно, какие еще города находятся под угрозой остаться без тепла.

Укрлендфарминг Бахматюка вошел в ТОП-20 лучших работодателей Украины
Укрлендфарминг Бахматюка вошел в ТОП-20 лучших работодателей Украины 129

Группа компаний "Укрлендфарминг" Олега Бахматюка, крупнейший украинский аграрный холдинг, который насчитывает около 30 ты с. персонала по всей стране, вошел в рейтинг лучших работодателей по версии журнала "Власть денег".

Вкладчики  А-Банка  штурмуют отделения с требованием вернуть депозиты
Вкладчики "А-Банка" штурмуют отделения с требованием вернуть депозиты 2050 3

"А-Банк" готовятся огласить банкротом, люди пытаются спасти свою депозиты, но на руки им дают не более 5 тыс. грн.

Общество

В соцсети Facebook произошел крупный сбой
В соцсети Facebook произошел крупный сбой 72

Более тысячи пользователей не смогли зайти на сайт.

Дело на 10 миллионов: ГПУ объявила о подозрении экс-вице-президенту МАУ
Дело на 10 миллионов: ГПУ объявила о подозрении экс-вице-президенту МАУ 150

В ведомстве утверждают, что раскрыли преступную схему, при помощи которой отмывались государственные деньги.

Марина Ярославская подарила родной школе компьютерный класс
Марина Ярославская подарила родной школе компьютерный класс 268

Светская хроника и ТВ

Умер Стэн Ли – создатель Человека-паука и Людей Икс
Умер Стэн Ли – создатель Человека-паука и Людей Икс 268

Комиксы писателя стали основой для практически всего продукта, создаваемого Marvel Comics.

Принц Чарльз проигрывает в популярности даже собственному внуку
Принц Чарльз проигрывает в популярности даже собственному внуку 304

"Вечному" наследнику британского престола 14 ноября исполняется 70 лет.

Звезда  Лиги смеха  Виктор Розовый: Мне нравится смотреть на Вселенную сквозь призму сарказма и иронии
Звезда "Лиги смеха" Виктор Розовый: Мне нравится смотреть на Вселенную сквозь призму сарказма и иронии 115

Капитан команды-победителя "Загорецька Людмила Степанівна" - о юморе, девушках и дебютной роли в кино.

Спорт

Мотай на Усик: кто и что ждет украинского боксера в супертяжелом весе
Мотай на Усик: кто и что ждет украинского боксера в супертяжелом весе 161

"КП" в Украине" пообщалась с тренером и спортсменом о том, нужно ли Александру переходить в самую престижную и тяжелую категорию профессионального бокса.

Франк Рибери ударил журналиста в ответ на критику
Франк Рибери ударил журналиста в ответ на критику 166

Полузащитник "Баварии" после матча с дортмундской "Боруссией" сцепился с журналистом.

Усик вернулся в Украину: первые слова и эмоциональная встреча