Елена ПАНЧЕНКО. Фото из архива «КП». (19 августа 2008)
Сделаем Спас самым вкусным праздником

Сделаем Спас самым вкусным праздником

Всего за час такие вкусности появятся на вашем столе.

19 августа мы празднуем Преображение Господне. Этот день мы также знаем под другим названием – яблочный Спас. 19 августа во всех церквях святят именно эти фрукты, так название и прицепилось. Хотя суть праздника далеко не в яблоках, а в вере людей в Христа. Раньше до этого дня не полагалось есть никаких плодов. После освящения часть плодов отдавали нищим, всем прихожанам и посылались на дом больным. А кто не следовал этому обычаю, подвергался всеобщему презрению. В наши дни подобные обычаи и традиции почти никто не соблюдает, но съесть  яблочко  в этот день считают обязательным. Как оказалось, многие  кафе и рестораны города готовят к Спасу блюда из яблок.

 
Мы готовимся к празднику и уже сейчас получаем заказы на блюда из яблок. Поэтому в  этот день каждый наш клиент сможет попробовать что­нибудь,  говорит заведующая производства кафе «Политбюро» Татьяна Кавчак.


В помощь запорожцам, которые отдают предпочтение домашней кухне, «КП» узнала рецепты самых популярных блюд из яблок у профессионального повара–кондитера.


Яблоки печеные с медом и орехами
 
  Кто сидит на диете, но любит вкусно покушать, на стол может поставить именно яблоки печеные с медом и орехами. Кстати, печеные фрукты содержат еще больше железа, чем свежие. Так что тем людям, которые страдают недостаточным уровнем гемоглобина, нужно питаться именно печеными яблочками. Конечно, если ваш организм не принимает орехи или мед, то придется отказаться от деликатеса.
  Как приготовить:


  В яблоке вырезаем сердцевину и пространство наполняем медом. Ставим в духовку на 20 минут. За это время фрукт должен стать мягким. Если вы это заметили, смело можно доставать с печи. А потом сверху яблочка кладем орехи и посыпаем незаменимым дополнением  сладкой пудрой.
  Что нужно:
Одно яблоко
Мед   50 граммов
Орехи – 50 граммов (можно больше)
Яблоки печеные
с творожной массой
 
  Это блюдо для настоящих гурманов. Во время приготовления яблоко как будто пропитывается ароматом творога. И вкус становится похожим на что­то среднее между фруктами и кисломолочными продуктами. Кстати, такое печеное яблоко полезно для людей, которые страдают кишечными заболеваниями. А изюм, кроме того что добавляет сладости, помогает при сердечных проблемах. 


  Как приготовить:
   Вырезаем сердцевину в яблоке. После чего накладываем туда творожную массу, в состав которой обязательно входит изюм. Примерно на 20 минут ставим в печь. Когда корочка станет золотистой, а фрукт мягким, достаем яблочко. После чего блюдо посыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся прекрасным вкусом.
  Что нужно:
Одно яблоко
Творожная масса –
50 граммов
(можно больше)


Яблоко в кляре
 
  Если вы любите что­то среднее между булочкой и печеным яблочком, то именно для вас придумали яблоко в кляре. Оно не так питательно, но очень вкусное. Кстати, такое блюдо будет хорошо смотреться на любом праздничном столе и подойдет по вкусу каждому.

 
  Как приготовить:
   Сначала нужно приготовить тесто. Мы берем молоко, желток, муку и щепотку соли, сахара. Эту массу тщательно перемешиваем. В другой посудине взбиваем белки до пышной массы. После чего две смеси перемешиваем. Потом нарезаем крупными дольками яблоки и макаем их в ранее приготовленное тесто. И только тогда приступаем к главному и жарим во фритюре. После того как яблочки станут готовыми, нужно не забыть посыпать их сахарной пудрой.   
  Что нужно:
Яблоки
Молоко – 100 граммов
Желток – 1
Щепотка соли
Щепотка сахара
Мука – 3 ст. ложки
Белки – 4 штуки


Сдобная булка с яблоками
 
  Для ннастоящих любителей сладкого можно готовить булку с яблоками.  Но технический прогресс, или простая лень повлияла на нас так сильно, что совсем не дает возможности делать печеное самому. Сладкая булка полезна и очень питательна, тем более если она с яблоками. Но не нужно забывать о мере, лопая вкуснятину.


  Как приготовить:
   В молоке разводят все ингредиенты, кроме муки, и тщательно смешивают. Когда получилась однородная масса, добавляют муку, снова перемешивают. После чего массу оставляют на полчаса. За это время нужно смотреть, чтобы тесто подошло три раза, тогда из него уже можно лепить булочки. Формируем тесто, а в серединку кладем  порезанные заранее яблочки и все это смазываем яйцом. Оставляем наше лакомство на некоторое время, чтобы булочки еще раз подошли. А потом кладем их в печь. Готово, но не совсем. После того как вы достали булочки, обязательно нужно смазать их сахарным сиропом. Ну а теперь приятного аппетита.
  Что нужно:
Мука – 1 килограмм
Сахар – 200 граммов
Дрожжи – 50 граммов
Яйца – 4 штуки
Сметана – 400 граммов
Молоко – 200 граммов
Ванилин – 10 граммов
Соль – 0,5 чайной ложки
Маргарин – 200 граммов


Чем полезны яблоки
  Или несколько секретов народной медицины 
  -Яблоки удаляют из организма избыточные соли и воду, чем способствуют снижению кровяного давления.
  -Два сочных яблока ежедневно могут предупредить атеросклероз и инфаркт, пектин, содержащийся в яблоках, снижает уровень холестерина в крови.
  -Если у вас мигрень, надо съесть яблоко и приступ будет смягчен.
  -Яблоко на ночь способствует спокойному сну.
  -Яблоко перед обедом помогает очищению кишечника, при частых запорах следует трижды в день перед едой выпивать стакан несладкого яблочного сока.
  -Благодаря высокому содержанию минеральных солей яблоки благоприятны при ревматизме, болезнях печени, почек, кожных заболеваниях.
  -Если после обильного ужина на следующее утро вы встаете с головной болью и тяжестью в желудке, съешьте несколько кисло-сладких яблок.
??При неприятном запахе изо рта рекомендуется на десерт за обедом и ужином стакан яблочного сока.

Народные приметы
  Если после Спаса улетают журавли, то ночи будут холодные.

  Если в Спас ясная погода, -  зима будет холодная и суровая.

Политика

Куба откажется от коммунизма, узаконит однополые браки и разрешит частную собственность
Куба откажется от коммунизма, узаконит однополые браки и разрешит частную собственность 75

Парламент рассматривает проект новой конституции, где главным приоритетом государства называется "строительство социализма".

Луценко стал дедом и опубликовал фотографии своей новорожденной внучки
Луценко стал дедом и опубликовал фотографии своей новорожденной внучки [фото] 678

Старший сын генпрокурора Александр стал папой.

Приходько попросила поддержать ее в суде против Порошенко 23 июля
Приходько попросила поддержать ее в суде против Порошенко 23 июля [видео] 4054

В понедельник пройдет первое заседание из-за агитационного ролика президента.

Происшествия

В Торонто неизвестный открыл огонь по прохожим, есть погибшие и много раненых
В Торонто неизвестный открыл огонь по прохожим, есть погибшие и много раненых [видео]

Известно, что ранения получили 14 человек, погибла одна женщина, а нападавший застрелен полицией.

Собака открыла багажный отсек самолета, летевшего в Москву
Собака открыла багажный отсек самолета, летевшего в Москву 283

Сработала сигнализация, лайнер пришлось экстренно посадить.

В Бердянске бабушка утонула, пытаясь спасти внуков
В Бердянске бабушка утонула, пытаясь спасти внуков 741

Дети выжили.

Экономика

Десять стран, гражданство которых можно купить легальным способом
Десять стран, гражданство которых можно купить легальным способом 1683

Цена паспортов стартует от 100 тысяч долларов, "потолок" – 23 миллиона.

Глава МВФ обвинила Трампа в развязывании  мировой торговой войны
Глава МВФ обвинила Трампа в развязывании "мировой торговой войны" 188

Действия американского лидера, по оценкам Лагард, грозит снижением мирового ВВП на 0,5%

Гривну продолжает лихорадить: доллар  просел , а евро подорожало
Гривну продолжает лихорадить: доллар "просел", а евро подорожало 951 1

Уже три дня как большие игроки раскачивают курс, зарабатывая на продаже валюты в пиковые моменты падения гривны.

Общество

Ульяна Супрун напугала сладкоежек раком и болезнью печени
Ульяна Супрун напугала сладкоежек раком и болезнью печени 257 1

Самые полезные сладости - черный шоколад, орехи, мед и сухофрукты.

Правозащитники: в Украине 286 тысяч человек живет в современном рабстве
Правозащитники: в Украине 286 тысяч человек живет в современном рабстве 221

Согласно составленному антирейтингу, Россия, Турция и Украина имеют самый высокий показатель у жертв в Европе и Азии.

В Витебске  миллиарды  маленьких бабочек вылетели из реки
В Витебске "миллиарды" маленьких бабочек вылетели из реки [фото, видео] 1150

Прогуливавшиеся местные жители отмахивались от мотыльков руками.

Светская хроника и ТВ

Лобода призналась, что не собирается работать  на износ
Лобода призналась, что не собирается работать "на износ"

Украинская певица Светлана Лобода, не так давно родившая дочь Тильду, призналась, что "жизнь - это не механизм в котором можно менять винтики".

Ксения Собчак: Я больше не похожа на упитанную свинку
Ксения Собчак: Я больше не похожа на упитанную свинку [фото, видео] 1588 1

Ведущая рассказала, как привела себя в форму после родов.

 Поехала на рынок?  Наташа Королева снялась в Dolce & Gabbana, но Интернет не оценил
"Поехала на рынок?" Наташа Королева снялась в Dolce & Gabbana, но Интернет не оценил [фото] 3843

Певицу даже сравнили с Солохой из "Вечеров на хуторе близ Диканьки".

Спорт

Усика встретили в киевском аэропорту песней  Многая літа
Усика встретили в киевском аэропорту песней "Многая літа" [видео] 452

Боксер уже прокомментировал желание присвоить ему "Героя Украины".

Александр Усик:  Победу хочу посвятить отцу — его, увы, нет в живых, но он все равно видит
Александр Усик: "Победу хочу посвятить отцу — его, увы, нет в живых, но он все равно видит" [видео] 1016

Абсолютный чемпион мира по боксу — о самых родных людях, статусе суперзвезды, переходе в супертяжелый вес и новом тренере

Мурат Гассиев:  У меня ничего не получалось
Мурат Гассиев: "У меня ничего не получалось" [видео] 1059

Российский боксер объяснил, почему проиграл украинцу Усику в финале Всемирной боксерской суперсерии