Елена ПАНЧЕНКО. Фото из архива «КП». (19 августа 2008)
Сделаем Спас самым вкусным праздником

Сделаем Спас самым вкусным праздником

Всего за час такие вкусности появятся на вашем столе.

19 августа мы празднуем Преображение Господне. Этот день мы также знаем под другим названием – яблочный Спас. 19 августа во всех церквях святят именно эти фрукты, так название и прицепилось. Хотя суть праздника далеко не в яблоках, а в вере людей в Христа. Раньше до этого дня не полагалось есть никаких плодов. После освящения часть плодов отдавали нищим, всем прихожанам и посылались на дом больным. А кто не следовал этому обычаю, подвергался всеобщему презрению. В наши дни подобные обычаи и традиции почти никто не соблюдает, но съесть  яблочко  в этот день считают обязательным. Как оказалось, многие  кафе и рестораны города готовят к Спасу блюда из яблок.

 
Мы готовимся к празднику и уже сейчас получаем заказы на блюда из яблок. Поэтому в  этот день каждый наш клиент сможет попробовать что­нибудь,  говорит заведующая производства кафе «Политбюро» Татьяна Кавчак.


В помощь запорожцам, которые отдают предпочтение домашней кухне, «КП» узнала рецепты самых популярных блюд из яблок у профессионального повара–кондитера.


Яблоки печеные с медом и орехами
 
  Кто сидит на диете, но любит вкусно покушать, на стол может поставить именно яблоки печеные с медом и орехами. Кстати, печеные фрукты содержат еще больше железа, чем свежие. Так что тем людям, которые страдают недостаточным уровнем гемоглобина, нужно питаться именно печеными яблочками. Конечно, если ваш организм не принимает орехи или мед, то придется отказаться от деликатеса.
  Как приготовить:


  В яблоке вырезаем сердцевину и пространство наполняем медом. Ставим в духовку на 20 минут. За это время фрукт должен стать мягким. Если вы это заметили, смело можно доставать с печи. А потом сверху яблочка кладем орехи и посыпаем незаменимым дополнением  сладкой пудрой.
  Что нужно:
Одно яблоко
Мед   50 граммов
Орехи – 50 граммов (можно больше)
Яблоки печеные
с творожной массой
 
  Это блюдо для настоящих гурманов. Во время приготовления яблоко как будто пропитывается ароматом творога. И вкус становится похожим на что­то среднее между фруктами и кисломолочными продуктами. Кстати, такое печеное яблоко полезно для людей, которые страдают кишечными заболеваниями. А изюм, кроме того что добавляет сладости, помогает при сердечных проблемах. 


  Как приготовить:
   Вырезаем сердцевину в яблоке. После чего накладываем туда творожную массу, в состав которой обязательно входит изюм. Примерно на 20 минут ставим в печь. Когда корочка станет золотистой, а фрукт мягким, достаем яблочко. После чего блюдо посыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся прекрасным вкусом.
  Что нужно:
Одно яблоко
Творожная масса –
50 граммов
(можно больше)


Яблоко в кляре
 
  Если вы любите что­то среднее между булочкой и печеным яблочком, то именно для вас придумали яблоко в кляре. Оно не так питательно, но очень вкусное. Кстати, такое блюдо будет хорошо смотреться на любом праздничном столе и подойдет по вкусу каждому.

 
  Как приготовить:
   Сначала нужно приготовить тесто. Мы берем молоко, желток, муку и щепотку соли, сахара. Эту массу тщательно перемешиваем. В другой посудине взбиваем белки до пышной массы. После чего две смеси перемешиваем. Потом нарезаем крупными дольками яблоки и макаем их в ранее приготовленное тесто. И только тогда приступаем к главному и жарим во фритюре. После того как яблочки станут готовыми, нужно не забыть посыпать их сахарной пудрой.   
  Что нужно:
Яблоки
Молоко – 100 граммов
Желток – 1
Щепотка соли
Щепотка сахара
Мука – 3 ст. ложки
Белки – 4 штуки


Сдобная булка с яблоками
 
  Для ннастоящих любителей сладкого можно готовить булку с яблоками.  Но технический прогресс, или простая лень повлияла на нас так сильно, что совсем не дает возможности делать печеное самому. Сладкая булка полезна и очень питательна, тем более если она с яблоками. Но не нужно забывать о мере, лопая вкуснятину.


  Как приготовить:
   В молоке разводят все ингредиенты, кроме муки, и тщательно смешивают. Когда получилась однородная масса, добавляют муку, снова перемешивают. После чего массу оставляют на полчаса. За это время нужно смотреть, чтобы тесто подошло три раза, тогда из него уже можно лепить булочки. Формируем тесто, а в серединку кладем  порезанные заранее яблочки и все это смазываем яйцом. Оставляем наше лакомство на некоторое время, чтобы булочки еще раз подошли. А потом кладем их в печь. Готово, но не совсем. После того как вы достали булочки, обязательно нужно смазать их сахарным сиропом. Ну а теперь приятного аппетита.
  Что нужно:
Мука – 1 килограмм
Сахар – 200 граммов
Дрожжи – 50 граммов
Яйца – 4 штуки
Сметана – 400 граммов
Молоко – 200 граммов
Ванилин – 10 граммов
Соль – 0,5 чайной ложки
Маргарин – 200 граммов


Чем полезны яблоки
  Или несколько секретов народной медицины 
  -Яблоки удаляют из организма избыточные соли и воду, чем способствуют снижению кровяного давления.
  -Два сочных яблока ежедневно могут предупредить атеросклероз и инфаркт, пектин, содержащийся в яблоках, снижает уровень холестерина в крови.
  -Если у вас мигрень, надо съесть яблоко и приступ будет смягчен.
  -Яблоко на ночь способствует спокойному сну.
  -Яблоко перед обедом помогает очищению кишечника, при частых запорах следует трижды в день перед едой выпивать стакан несладкого яблочного сока.
  -Благодаря высокому содержанию минеральных солей яблоки благоприятны при ревматизме, болезнях печени, почек, кожных заболеваниях.
  -Если после обильного ужина на следующее утро вы встаете с головной болью и тяжестью в желудке, съешьте несколько кисло-сладких яблок.
??При неприятном запахе изо рта рекомендуется на десерт за обедом и ужином стакан яблочного сока.

Народные приметы
  Если после Спаса улетают журавли, то ночи будут холодные.

  Если в Спас ясная погода, -  зима будет холодная и суровая.

Политика

Госдеп США осудил попытки оспорить факт Голодомора в Украине
Госдеп США осудил попытки оспорить факт Голодомора в Украине 207 3

Варварский захват украинской земли и сельскохозяйственных культур, что привело к Голодомору, стал одним из самых жестоких деяний ХХ века, заявили в Госдепе.

Россия опять наложила вето на резолюцию ООН по расследованию химатак в Сирии
Россия опять наложила вето на резолюцию ООН по расследованию химатак в Сирии 60

18 ноября Россия в Совете Безопасности ООН в очередной раз заблокировала японский проект резолюции по продлению работы совместного механизма ООН и ОЗХО по расследованию химатак в Сирии.

США обнародовали десять тысяч документов по убийству Кеннеди
США обнародовали десять тысяч документов по убийству Кеннеди 240

Большая часть документов представлена без правок.

Происшествия

Хакеры похитили персональные данные участников АТО
Хакеры похитили персональные данные участников АТО 182

Киберпреступники взломали компьютер подразделения Государственной службы Украины по делам ветеранов войны и участников антитеррористической операции.

На Закарпатье в колодце нашли мертвой сестру нардепа Василия Брензовича
На Закарпатье в колодце нашли мертвой сестру нардепа Василия Брензовича 348 1

В селе Запсонь Береговского района в колодце дома найдена мертвой младшая сестра народного депутата от БПП Василия Брензовича.

В полиции заявили, что за звонками о минировании стоят  российские спецслужбы
В полиции заявили, что за звонками о минировании стоят "российские спецслужбы" 71 2

Звонки о минированиях объектов в Киеве, Львове и Херсоне были совершены с российской Lanc Telecom (Express Teleservice), которое принадлежит МТС Россия.

Экономика

Польша призвала страны Европы отказываться от российского газа
Польша призвала страны Европы отказываться от российского газа 2028 2

Варшава планирует прекратить поставки к 2022 году.

Биткоин уже дороже 8 тысяч долларов: наступит ли крах виртуальных денег?
Биткоин уже дороже 8 тысяч долларов: наступит ли крах виртуальных денег? 1082 2

Прогнозы мировых финансистов разнятся: от курса в 10 тысяч долларов до полного исчезновения модной валюты.

Доллар заканчивает неделю снижением: что дальше?
Доллар заканчивает неделю снижением: что дальше? 649 1

К пятнице зеленый закрепился около отметки 26,50 гривен, но эксперты не исключают его дальнейшего удешевления.

Общество

В России пенсионерка сорвала джекпот в лотерею
В России пенсионерка сорвала джекпот в лотерею [видео] 78 1

"Почта России" разыскала человека, который сорвал джекпот в лотерею - 506 миллионов рублей (222 миллиона гривен).

На острове Беринга обнаружили скелет гигантского существа
На острове Беринга обнаружили скелет гигантского существа [фото] 460

Научный сотрудник заповедника "Командорский" Марина Шитова во время очередного обследования береговой черты обнаружила скелет вымершей морской коровы Стеллера.

На пляже в Крыму нашли древнее захоронение
На пляже в Крыму нашли древнее захоронение [фото] 911 1

Могила относится к VI веку до н.э.

Светская хроника и ТВ

Пугачева и Галкин обвенчались спустя 6 лет брака
Пугачева и Галкин обвенчались спустя 6 лет брака [видео] 55

Телеведущий Максим Галкин обвенчался и известная певица Алла Пугачева обвенчались после 6 лет в браке.

В Одессе сорвали выступление Константина Райкина
В Одессе сорвали выступление Константина Райкина [видео] 1917 2

Группа активистов ворвалась в Одесский академический украинский музыкально-драматический театр им. В. Василько и сорвала концерт российского артиста Константина Райкина.

Любовник Волочковой передумал и заявил, что на секс-фото с балериной не он
Любовник Волочковой передумал и заявил, что на секс-фото с балериной не он 2890

Дзотов не отрицает, что у него есть фото с балериной в той-же комнате, но именно на опубликованных снимках запечатлен другой мужчина.

Спорт

Все сборные ЧМ-2018: без приключений итальянцев в России, но с  красным приливом  из Панамы
Все сборные ЧМ-2018: без приключений итальянцев в России, но с "красным приливом" из Панамы 504

32 сборные, пробившиеся на мундиаль, ждут жеребьевку, которая пройдет 1 декабря.

Новый образ Элины Свитолиной
Новый образ Элины Свитолиной 1254 1

Спортсменка, красавица, шестая ракетка мира Элина Свитолина готова продемонстрировать свои аппетитные формы на страницах мужского журнала.

Капитан молодежной сборной Украины сменил гражданство
Капитан молодежной сборной Украины сменил гражданство 820

Бека Вачебирадзе решил вернуться к корням и получил грузинский паспорт.