Елена ПАНЧЕНКО. Фото Алексея МЕЖЕБИЦКОГО. (5 августа 2008)
Где продают самые безопасные арбузы

Где продают самые безопасные арбузы

Лаборант может сделать анализ меньше чем за пять минут.

«КП» проверила количество нитратов в бахчевых, которые продаются на запорожских рынках. Лучшего десерта, чем арбуз, в летнюю пору не придумать. Его обожают и взрослые, и дети. Ну как в такую жару удержаться и не купить эту освежающую ягоду? Мы решили узнать, насколько полезные и, главное, безопасными являются ранние сорта арбузов.

Утром наши корреспонденты отправились на крупнейшие запорожские рынки и купили самые спелые и красивые арбузы. Средний вес бахчевых был 4 килограмма. После этого мы отвезли покупки в лабораторию Крытого рынка.
Кстати, следует не забывать простые правила при выборе «правильного» арбуза. Ранними сортами считаются «Роза Востока» и «Огонек». Арбуз должен быть круглой формы с тонкой коркой, зернистой мякотью на изломе и глухим звуком при простукивании. Любой гражданин имеет полное право потребовать у продавца заключение ветеринарно­санитарной экспертизы о количестве нитратов в данном продукте (и это касается не только арбузов). По словам лаборантов Крытого рынка, допустимая норма нитратов –
60 мг/кг продукции.
­ Принести овощи или фрукты для проверки в лабораторию рынка может каждый горожанин. Анализ продукта на содержание нитратов стоит смешные деньги 3,56 гривны. По времени вся эта процедура занимает меньше пяти минут, ­ рассказывает заведующая лабораторией Ирина Симченко. – Кстати, потребителям нужно запомнить, что дыни имеют свойство впитывать больше химикатов по сравнению с арбузами.
Тем временем лаборанты уже принялись за дело. Сначала они вырезали небольшой кусочек арбуза (место, откуда прорастает ягода), удалили кожуру, натерли на мелкой терке, разбавили специальным раствором, и вот образец для исследования готов. Баночку с этим раствором ставим на нитратометр, вот, собственно, и все. Через несколько секунд на жидкокристаллическом экранчике появляются совершенно точные данные о содержании химикатов в нашем подопытном арбузе.
­ Ну, что, его кушать можно?­ спрашиваем у специалистов.
­ Да, на здоровье, ­ отвечает лаборант Елена Верман.
Проверив бахчу с пяти рынков города, мы не обнаружили никаких отклонений от нормы. Независимо от размера арбузов и региона, из  которого они привезены, «нитратность» в три и даже десять раз ниже предельно допустимого показателя. Хотя специалисты говорят, что при проверке бахчевых они встречают отклонения. К тому же каждый арбуз имеет свойство впитывать химикаты по­разному, поэтому проверив одну ягоду, нельзя сказать, что и в остальных нет нитратов. По словам Ирины Симченко, лучше отказаться от больших и очень красивых арбузов, предпочтение же отдать небольшим ягодам.

Инструкция
для покупателя
  

- Для того чтобы купить арбуз, его надо выделить среди прочих товаров на прилавке. Арбуз ­ это круглое, зеленое и полосатое.  Исключение составляет крыжовник. Для того чтобы не спутать эти две ягоды (а арбуз ­ ягода), крыжовник ­ тот, что помельче. 

- Попросите взвесить арбуз. Запомните, что он весит больше килограмма, иначе это не арбуз, а крыжовник или раскрашенный воздушный шар. Если вам кажется, что он весит мало, а вы уверены, что это все­таки арбуз, то можете не сомневаться в цифре. Скорее всего, она даже завышена, но заниженной никогда не будет. В крайнем случае, поедите крыжовника. 

- Постучите по арбузу. Если вам ответят, не берите. Звук при стуке должен быть гулким, как будто он пустой. Если арбуз окажется мягким на ощупь, оставьте крыжовник в покое. 

- Попросите разрезать арбуз. Вы обязаны посмотреть, красный ли он. Тут есть две обязательные вещи. Во­первых, разрез должен быть не большим, иначе вы не сможете катить арбуз перед собой ногами в случае, если руки заняты. Во­вторых, пробуя арбуз, не пытайтесь откусить как можно больше. Арбуз уже взвешен, и это ничего вам не даст. Вам только надо убедиться, что вы не выбрали­таки крыжовник.

- Расплачиваясь за арбуз, помните: он стоит 2 гривны за килограмм. Если с вас просят больше, то по­просите удалить из него золотые вкрапления, драгоценные камни и прочую ерунду, из­за которой у арбуза такая цена. Надеюсь, что данная инструкция поможет вам насладиться вкусом спелых арбузов и уменьшить в вашем рационе количество крыжовника.
По материалам uaportal.com

 

Как самому определить безопасность бахчевых
Специалисты утверждают, что определить опасность бахчевых на глаз невозможно. Однако все же есть несколько народных способов это сделать. А доверять ли собственной интуиции или доверить это дело специалистам ­  выбирать вам, уважаемые читатели.
- ощущение, словно бьете по спущенному мячу;
- срез гладкий и даже глянцевый на вид, хотя должен светиться сахарными крупинками;
- если раскрошить мякоть в стакан с водой, то вода станет розовой или красной, здоровый арбуз сделает жидкость просто мутной;
- мякоть бледная с толстыми прожилками;
- если при сжатии арбуз не трещит, но на вид зрелый, значит, созрел он не без чужой «помощи».

Арбузами можно вылечить даже простату


Пять дней надо просидеть только на арбузах. Есть их на завтрак, обед, полдник, ужин. Можно до килограмма мякоти зараз. И даже глубокой ночью не поленитесь: встаньте, отрежьте солидную скибку и с удовольствием умните.
А дальше – еще неделя арбузной диеты. На завтрак – овсяная или гречневая каша, немного сыра. На обед – овощной салатик, порция пост­ного мяса, рыбы, курицы. На ужин – килограмм арбуза. Можно пить и арбузный сок. Польза от арбузов большая. Мало калорий, которые считает официальная диетология. Зато много калия, магния, железа, каротина. Есть витамины С, фолиевая кислота, ряд других важных микроэлементов. Арбуз хорошо утоляет жажду, улучшает пищеварение.
Помогает при ожирении, болезнях печени, почек, малокровии, атеросклерозе, анемии, упадке сил. Всем известно, что это прекрасное мочегонное средство. В арбузах много клетчатки, так что полезны они и при запорах.
Красный цвет мякоти придает ликопен, необходимый для профилактики рака простаты у мужчин.
Главное условие ­  арбуз должен быть спелым. В нем гораздо меньше химии, она перерабатывается растением по мере вызревания. Если неспелый, можно запросто отравиться. Внешне на глазок определить состояние трудно. Знатоки, правда, узнают по щелчку, спелый или нет. Но лучше не рисковать.
Разрежьте арбуз. Если он бледный, с желтыми пятнами на мякоти, семечки светлые – не ешьте. Сочная красная мякоть, семечки черные – ешьте на здоровье!
Кстати, первыми признаками отравления нитратным арбузом являются сухость во рту, расстройство и боли в желудке, а также рвоты.  Симптомы проявляются сразу же после употребления ягоды.

ТОЛЬКО ЦИФРЫ
Рынок                                                             Нитраты

Малый- 13,5 мг/кг
Крытый- 26, 6 мг/кг
Анголенко- 5 мг/кг
Соцгородок  (6 поселок)- 21 мг/кг
Космический- 4,4 мг/кг

Политика

43% украинцев высказались  за  вступление в НАТО, 33% -  против
43% украинцев высказались "за" вступление в НАТО, 33% - "против" 30 1

В декабре прошлого года поддерживали вступление в НАТО 37% опрошенных, а были против - 26%. Тех, кто не определился, становится меньше.

Симон Петлюра:  Кровь, пролитая для большой цели, не засыхает
Симон Петлюра: "Кровь, пролитая для большой цели, не засыхает" 273

139 лет назад, 22 мая 1879 года, родился председатель Директории УНР.

Российские ученые, журналисты и писатели потребовали освободить Олега Сенцова
Российские ученые, журналисты и писатели потребовали освободить Олега Сенцова 425 1

Под соответствующим обращением подписались 130 человек.

Происшествия

Ребенок полчаса провисел на руках на балконе пятого этажа, пока его не спасли
Ребенок полчаса провисел на руках на балконе пятого этажа, пока его не спасли [видео] 539

Мальчик выпал из окна, но в последний момент успел схватиться за карниз. Держаться так долго ему помогала мать и подоспевший полицейский.

 Травили и грабили : в Киеве задержали этническую банду женщин, которые опаивали мужчин в кафе
"Травили и грабили": в Киеве задержали этническую банду женщин, которые опаивали мужчин в кафе 649 1

В результате их "деятельности" шесть человек находятся в больнице, один умер.

В Ялте пьяный автоинспектор устроил ДТП с двумя погибшими
В Ялте пьяный автоинспектор устроил ДТП с двумя погибшими [видео] 535

В ДТП погибла женщина-водитель и ее годовалый ребенок. Еще двое людей получили травмы.

Экономика

Почему украинцы не просят повышения зарплаты
Почему украинцы не просят повышения зарплаты

Как показал опрос кадрового портала, несмотря на хроническое падение уровня жизни, о повышении зарплаты в последний год просили менее половины украинцев.

Глава "Укрметаллургпрома": продление пошлин на вывоз лома укрепит гривну 7

По словам Каленкова, только за год действия закона о вывозной пошлине лома из Украины удалось сохранить 1,6 млрд долл. валютных поступлений в страну.

Косметическая компания ввела 4-дневную рабочую неделю и увеличила продажи
Косметическая компания ввела 4-дневную рабочую неделю и увеличила продажи 283

Все больше предприятий в мире пытаются сократить рабочую неделю.

Общество

Завтра, 23 мая, станет еще теплее
Завтра, 23 мая, станет еще теплее 11

Небольшие дожди пройдут на западе и Левобережье.

В США задержали мужчину, который откровенно рассказывал детям откуда они берутся
В США задержали мужчину, который откровенно рассказывал детям откуда они берутся [фото] 141

30-летний американец решил "просветить" детей на игровой площадке.

 Фокстрот  поддержал медиаквест  Создай свою территорию безопасности
"Фокстрот" поддержал медиаквест "Создай свою территорию безопасности" 43

Журналисты попробовали себя в роли спасателей и сдали экзамен по правилам безопасного поведения.

Светская хроника и ТВ

Участница реалити  Від пацанки до панянки  нашла любовь в интернете
Участница реалити "Від пацанки до панянки" нашла любовь в интернете 104

Марина Бибка рассказала о жизни после того, как ушла из проекта.

На Певческом поле пройдет масштабный Open Air фестиваль BIG FAMILY FEST
На Певческом поле пройдет масштабный Open Air фестиваль BIG FAMILY FEST 191

26 мая на Певческом поле состоится грандиозный Open Air фестиваль BIG FAMILY FEST с интересными развлечениями для детей, звездными спикерами и финалом Лиги Чемпионов на большом экране.

В интернете распродают подарки со свадьбы принца Гарри и Меган Маркл
В интернете распродают подарки со свадьбы принца Гарри и Меган Маркл [фото] 717

Предприимчивые гости церемонии пытаются заработать.

Спорт

Андрей Шевченко забил в прощальном матче Пирло
Андрей Шевченко забил в прощальном матче Пирло [Видео] 8

Тренер сборной Украины сыграл по просьбе своего экс-парнера по "Милану" и подтвердил, что он находится в отличной форме

В Украине состоялась массовая облава на организаторов договорных матчей
В Украине состоялась массовая облава на организаторов договорных матчей 115

Среди подозреваемых известные футбольные личности: Севидов, Арановский, Забранский

С улиц Киева убрали баннеры ЛЧ с логотипом российского  Газпрома
С улиц Киева убрали баннеры ЛЧ с логотипом российского "Газпрома" 201

УЕФА согласился с позицией КГГА о невозможности использования в столице Украины логотипов российской компании.