Социальный хлеб подорожал почти на гривну
Фото: Власть области разрабатывает очередное предложение для бизнеса, чтобы держать цены хотя бы на социальные сорта под контролем. Фото: Павел ВЕСЕЛКОВ.
ИДЕМ НА РЕКОРД
Новый год уже успел принести неприятный сюрприз. 2 января цены на главный продукт поднял хлебозавод №3, 4 января - №5, это два самых крупных производителя в городе. Из-за праздников большинство запорожцев на изменение в ценниках внимание обратили не сразу. Усредненная цифра подорожания в 30 копеек касается массовых сортов хлеба, таких как Александровский, Хортицкий, Таврический, Заводский – эти изделия выпекаются из муки высшего сорта и смесей, например пшенично-ржаной. А вот что касается социальных сортов, здесь ситуация иная.
- На такой хлеб цены сдерживали несколько лет. Производители ничего не зарабатывали на такой продукции, компенсируя затраты за счет других сортов, - поясняют специалисты городского управления развития предпринимательства, торговли и услуг. – Но всему ведь есть предел. За это время подорожало зерно, энергоносители, с начала года поднялась очередной раз минимальная зарплата…
В итоге сегодня социальный хлеб побил все ценовые рекорды, подорожав сразу на 94 копейки, то есть на 32,9%. За буханку социального Пшеничного или Ореховского теперь придется заплатить около 3,6 грн.
ОБЪЕКТИВНЫЕ ПРИЧИНЫ
Популярные сорта (спрос именно на социальный хлеб все-таки существенно ниже) за последнее время дорожали постепенно. Напомним, в ноябре прошлого года они прибавили примерно по 42 копейки, это 10% (то есть с того времени любимый Александровский прибавил к стоимости уже почти 20%). На грани тогда были и социальные сорта, однако подорожания не произошло – власть области и бизнес подписали меморандум, согласно которому хлебопеки могли закупать зерно из аграрного фонда, со своей же стороны оставляли стоимость дешевого хлеба на прежнем уровне. Но стоило истечь сроку действия меморандума, как мы получили сегодняшнюю ситуацию.
- На самом деле повышение цен объективное. Только лишь за последние два месяца зерно подорожало в полтора раза. Крупные заводы год искусственно сдерживали цены, поэтому людей сегодня и пугает такой резкий рост. А вот если бы стоимость поднимали постепенно, для кошельков потребителей это было бы не таким сильным шоком, - рассуждает директор ООО "Урожай" Алексей Пучков. – Если же говорить о небольших пекарнях, как наша, то у нас стоимость зерна в цене социального продукта заложена на 30-40 копеек меньше фактической. Выживаем за счет прочности предприятия, которая уже, увы, не так уж и велика. Кстати, совсем недавно в Луганске закрылся крупный хлебозавод - наверняка не в последнюю очередь из-за попыток искусственно сдержать цену.
Что касается зерна из аграрного фонда, которое власти пообещали хлебопекам в обмен на дешевый хлеб, то и здесь все не так гладко, как хотелось бы. "Сколько оно будет стоить через два месяца – никто сказать не может. О каком же планировании бизнеса может идти речь?" - возмущаются хлебопеки.
Сегодня власть области разрабатывает очередное предложение для бизнеса, чтобы держать цены хотя бы на социальные сорта под контролем. Пойдут ли хлебопеки очередной раз навстречу чиновникам и как борьба за цены отразится непосредственно на потребителях – вопрос очень непростой, но со временем ответ на него мы получим.
КОНКРЕТНО
Почем сегодня хлеб*
Сорт Цена до повышения Сегодняшняя цена
Батон Александровский 4,05 4,3
Батон Заводской 3,95 4,2
Хлеб Таврический 4,36 4,6
Хлеб Александровский резаный 5,20 5,25
Батон с отрубями 4,25 4,4
Пшеничный (социальный) 2,75 3,6
* В гривнах.
Подписывайтесь на нас в соц. сетях
