Анна ПУПЧЕНКО, Нитраты в овощах выискивала Ксения КОВАЛЕНКО. (17 апреля 2007)
Осторожно, на рынки вынесли «нитраты»

Осторожно, на рынки вынесли «нитраты»

На календаре только второй месяц весны, а на рынках уже появился даже виноград. Нет сомнения, что такие чудеса вырастают не только на естественных удобрениях. А после зимней консервации каждому хочется побаловать себя свежим помидорчиком, огурчиком, редисочку в салатик покрошить зеленью картошечку украсить. Все вкусно, все красиво, вот только одна мысль омрачает этот праздник жизни: а на чем же выросли эти  овощи если на улице только начали распускаться почки?

Верьте только документам

- К сожалению, визуально отличиться овощ, обработанный химией от натурального почти невозможно. По этому верить стоит только сертификату, который обязательно должен быть на руках у каждого продавца на рынке. В документе должно быть заключение ветиринарно-санитарной экспертизы запорожской областной государственной лаборатории о том, что продукт не превышает допустимые нормы содержания химикатов, - говорит Мария Николаевна.

Так же этот сертификат выдается лабораториями непосредственно находящимися на каждом рынке города. У каждого продавца должен иметься подобный сертификат. Если же вы уже купив вожделенные огурчики усомнились в их качественности то вы можете обратиться прямиком в лабораторию на рынке, где вашу покупку проверят на содержание «химии» за считанные минуты. Исключением являются «стихийные» рынки, покупая там овощи вы идете только на свой страх и риск. Сертификата там вам никто не даст. Продукты обработанные «химией» могут вызвать не только пищевое отравление, но и проблемы с кровью, нарушения работы нервной системы, повышенный риск онкологических заболеваний. Конечно, проявляется вред от «химии» не тотчас, а со временем: вредные вещества накапливаются в организме постепенно.
Альтернатива овощам с «химией»

Но есть и альтернатива нитратным овощам и фруктам – продукты для выращивания, которых используют только натуральные удобрения: перегной и компост. Да и при хранении их ничем не обрабатывают.

- Многие думают, что органические овощи и фрукты выглядят хуже, чем обычные. На самом деле это не так: вид у них совершенно такой же, как у других садово-огородных собратьев. Одно исключение — они не бывают слишком большими или «блестящими». Распознать их можно по специальной маркировке на упаковке. Если вы покупаете продукты в супермаркетах, обращайте внимание на значки с надписью «organic», «skal» или «organic food», - объясняет Мария Николаевна.

Такие овощи и фрукты стоят, как правило, дороже. Но, чтобы наесться, их нужно гораздо меньше. В них нет пустых, химических калорий, поэтому чувство насыщения приходит быстрее и сохраняется дольше. К тому же в таких фруктах и овощах действительно много витаминов.

С органическими продуктами только одна проблема: их ассортимент у нас пока невелик. Найти их можно только в крупных супермаркетах города.

ВАЖНО

Предельно допустимая концентрация нитратов в продуктах (мг/кг)
Картофель 10-150 мг/кг. 
Морковь 10-150 мг/кг.
Редис     в 1 кг до 5 г нитратов
Капуста    150-700 мг/кг.
Помидоры  не выше 0,5 г/кг
Огурцы       150-700 мг/кг.
Яблоки        нет
Зелень      1500-4000мг/кг.

БУДЬ В КУРСЕ

Как уменьшить вред от химикатов в овощах и фруктах
1. Выбирайте средние плоды.
2. Старайтесь покупать продукты из близкого региона. Когда фрукты и овощи проделывают не очень длинный путь до прилавка, нет необходимости их обрабатывать.
3. Обращайте внимание и на страну производителя. Китайские овощи и фрукты просто переполнены различной сельскохозяйственной химией. А вот продукты из стран так называемого третьего мира, как правило, чистые: из-за низкого уровня жизни там просто нет средств на удобрения;
4. Не гонитесь за дешевизной.
5. Если вы покупаете продукты на рынке, попросите продавца разрезать плод пополам. Картошка на срезе должна быть гладкой и одинаковой по цвету.
6. Обязательно мойте все купленные овощи и фрукты – и лучше с мылом.
7. Чистить нужно не только картошку, но и яблоки, огурцы, груши. Счищайте как можно больше - сколько не жалко: большая часть вредных веществ содержится в кожуре. С капусты снимайте верхние листья и извлекайте из нее кочерыжку. А у моркови и свеклы срезайте большой «хвостик». 
 
   
Фото Павла ВЕСЕЛКОВА.

 

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Саакашвили рассказал, что произошло в киевском ресторане Fabius: Мужчина просто попросил автограф
Саакашвили рассказал, что произошло в киевском ресторане Fabius: Мужчина просто попросил автограф [дополнено] 389

Речь идет о перепалке чиновника с неизвестным мужчиной в ресторане.

Лидер  Слуги народа  Александр Корниенко заразился коронавирусом
Лидер "Слуги народа" Александр Корниенко заразился коронавирусом 69

Депутат рассказал, что у него три дня был "COVID Шредингера" и признался, что грешил нарушениями масочного режима.

Навальный заявил, что подает в суд на пресс-секретаря Путина
Навальный заявил, что подает в суд на пресс-секретаря Путина 299 3

Дмитрий Песков рассказал, что с отравленным политиком "работает ЦРУ".

Происшествия

Пожары на Луганщине: погибших уже 11, открыто 7 уголовных дел
Пожары на Луганщине: погибших уже 11, открыто 7 уголовных дел 71

Следствие отрабатывает 4 версии возникновения возгораний.

Односельчане о женщине, якобы застрелившей двух дочерей: Думаем, их убили, а вину спихнули на мать
Односельчане о женщине, якобы застрелившей двух дочерей: Думаем, их убили, а вину спихнули на мать 608

После содеянного женщина застрелилась из того же охотничьего ружья.

СМИ: Саакашвили в киевском ресторане угрожал мужчина с заточкой
СМИ: Саакашвили в киевском ресторане угрожал мужчина с заточкой [видео] 374

Злоумышленника задержать полиции не удалось, он скрылся с места инцидента.

Экономика

Украина получит от Канады помощь на поддержку сектора безопасности и обороны
Украина получит от Канады помощь на поддержку сектора безопасности и обороны 15

Речь идет о 4,3 миллионах канадских долларов.

Курс валют на сегодня: доллар на максимуме за два года
Курс валют на сегодня: доллар на максимуме за два года [инфографика] 219

Евро также растет всю неделю.

Цены в октябре: подорожают газ, бензин и продукты
Цены в октябре: подорожают газ, бензин и продукты 698

Коммунальные в ближайшее время вряд ли поднимут, а вот сезонные тенденции накладывают свой отпечаток на повышение цен.

Общество

Погода в Киеве побила рекорд 100-летней давности
Погода в Киеве побила рекорд 100-летней давности 122

Но метеорологическая осень еще наступила.

Испанские ученые создали вещество, которое спасает от химического оружия
Испанские ученые создали вещество, которое спасает от химического оружия 106

Его внедрят в противогазы и защитные костюмы.

Анекдоты про сон: 2 октября
Анекдоты про сон: 2 октября 46

Смеемся вместе с "КП в Украине".

Светская хроника и ТВ

СМИ: У Ники Минаж и Кеннета Петти родился первенец
СМИ: У Ники Минаж и Кеннета Петти родился первенец [дополнено] 116

По данным инсайдера, малыш родился 29 сентября в Лос-Анджелесе. Кеннет был рядом с Ники, когда она родила.

Влад Яма о знакомстве с женой: Понял, что хочу танцевать в этой паре очень долго
Влад Яма о знакомстве с женой: Понял, что хочу танцевать в этой паре очень долго [фото] 181

Супруги устроили романтическую фотосессию.

Певица Ольга Нека о выступлении с Данилко на Евровидении, съемках в  Шпионке  и сольной карьере
Певица Ольга Нека о выступлении с Данилко на Евровидении, съемках в "Шпионке" и сольной карьере 145

Артистка, работавшая на бэк-вокале у известных исполнителей, рассказала, почему решила начать все с нуля.

Спорт

Лига чемпионов 2020-2021: все группы и календарь матчей
Лига чемпионов 2020-2021: все группы и календарь матчей 137

Групповой этап ЛЧ уложится в рекордные полтора месяца.

Украинцы смогут с трибун  Олимпийского  посмотреть на  Барсу ,  Реал , сборные Испании и Германии
Украинцы смогут с трибун "Олимпийского" посмотреть на "Барсу", "Реал", сборные Испании и Германии 81

УЕФА разрешил заполнять треть стадионов на международных матчах.

Лига чемпионов-2020: Шахтер - против Реала, а Динамо - против Ювентуса, Барселоны и Реброва!
Лига чемпионов-2020: Шахтер - против Реала, а Динамо - против Ювентуса, Барселоны и Реброва! 293

Месси сыграет против Роналду, а Ребров - против Динамо.