Анна ПУПЧЕНКО, Нитраты в овощах выискивала Ксения КОВАЛЕНКО. (17 апреля 2007)
Осторожно, на рынки вынесли «нитраты»

Осторожно, на рынки вынесли «нитраты»

На календаре только второй месяц весны, а на рынках уже появился даже виноград. Нет сомнения, что такие чудеса вырастают не только на естественных удобрениях. А после зимней консервации каждому хочется побаловать себя свежим помидорчиком, огурчиком, редисочку в салатик покрошить зеленью картошечку украсить. Все вкусно, все красиво, вот только одна мысль омрачает этот праздник жизни: а на чем же выросли эти  овощи если на улице только начали распускаться почки?

Верьте только документам

- К сожалению, визуально отличиться овощ, обработанный химией от натурального почти невозможно. По этому верить стоит только сертификату, который обязательно должен быть на руках у каждого продавца на рынке. В документе должно быть заключение ветиринарно-санитарной экспертизы запорожской областной государственной лаборатории о том, что продукт не превышает допустимые нормы содержания химикатов, - говорит Мария Николаевна.

Так же этот сертификат выдается лабораториями непосредственно находящимися на каждом рынке города. У каждого продавца должен иметься подобный сертификат. Если же вы уже купив вожделенные огурчики усомнились в их качественности то вы можете обратиться прямиком в лабораторию на рынке, где вашу покупку проверят на содержание «химии» за считанные минуты. Исключением являются «стихийные» рынки, покупая там овощи вы идете только на свой страх и риск. Сертификата там вам никто не даст. Продукты обработанные «химией» могут вызвать не только пищевое отравление, но и проблемы с кровью, нарушения работы нервной системы, повышенный риск онкологических заболеваний. Конечно, проявляется вред от «химии» не тотчас, а со временем: вредные вещества накапливаются в организме постепенно.
Альтернатива овощам с «химией»

Но есть и альтернатива нитратным овощам и фруктам – продукты для выращивания, которых используют только натуральные удобрения: перегной и компост. Да и при хранении их ничем не обрабатывают.

- Многие думают, что органические овощи и фрукты выглядят хуже, чем обычные. На самом деле это не так: вид у них совершенно такой же, как у других садово-огородных собратьев. Одно исключение — они не бывают слишком большими или «блестящими». Распознать их можно по специальной маркировке на упаковке. Если вы покупаете продукты в супермаркетах, обращайте внимание на значки с надписью «organic», «skal» или «organic food», - объясняет Мария Николаевна.

Такие овощи и фрукты стоят, как правило, дороже. Но, чтобы наесться, их нужно гораздо меньше. В них нет пустых, химических калорий, поэтому чувство насыщения приходит быстрее и сохраняется дольше. К тому же в таких фруктах и овощах действительно много витаминов.

С органическими продуктами только одна проблема: их ассортимент у нас пока невелик. Найти их можно только в крупных супермаркетах города.

ВАЖНО

Предельно допустимая концентрация нитратов в продуктах (мг/кг)
Картофель 10-150 мг/кг. 
Морковь 10-150 мг/кг.
Редис     в 1 кг до 5 г нитратов
Капуста    150-700 мг/кг.
Помидоры  не выше 0,5 г/кг
Огурцы       150-700 мг/кг.
Яблоки        нет
Зелень      1500-4000мг/кг.

БУДЬ В КУРСЕ

Как уменьшить вред от химикатов в овощах и фруктах
1. Выбирайте средние плоды.
2. Старайтесь покупать продукты из близкого региона. Когда фрукты и овощи проделывают не очень длинный путь до прилавка, нет необходимости их обрабатывать.
3. Обращайте внимание и на страну производителя. Китайские овощи и фрукты просто переполнены различной сельскохозяйственной химией. А вот продукты из стран так называемого третьего мира, как правило, чистые: из-за низкого уровня жизни там просто нет средств на удобрения;
4. Не гонитесь за дешевизной.
5. Если вы покупаете продукты на рынке, попросите продавца разрезать плод пополам. Картошка на срезе должна быть гладкой и одинаковой по цвету.
6. Обязательно мойте все купленные овощи и фрукты – и лучше с мылом.
7. Чистить нужно не только картошку, но и яблоки, огурцы, груши. Счищайте как можно больше - сколько не жалко: большая часть вредных веществ содержится в кожуре. С капусты снимайте верхние листья и извлекайте из нее кочерыжку. А у моркови и свеклы срезайте большой «хвостик». 
 
   
Фото Павла ВЕСЕЛКОВА.

 

Политика

Саакашвили:  Я на 99 процентов грузин и на 1 процент грек
Саакашвили: "Я на 99 процентов грузин и на 1 процент грек" 176 2

Бывший лидер Грузии зачем-то решил пройти генетический тест.

ООН рассказала о тайной ядерной программе КНДР
ООН рассказала о тайной ядерной программе КНДР 106 2

В организации убеждены, что Пхеньян не прекратил разработки ядерного оружия.

Появилось видео, как зрители  Поле чудес  после программы набрасываются на еду
Появилось видео, как зрители "Поле чудес" после программы набрасываются на еду [видео] 1562 2

За продукты идет ожесточенная борьба.

Происшествия

В Чернобыльской зоне потушили пожар
В Чернобыльской зоне потушили пожар 63

Спасатели справились с огнем почти за час.

В Донбассе обстреляли беспилотник ОБСЕ
В Донбассе обстреляли беспилотник ОБСЕ 74

По БПЛА открыли огонь из автоматов.

В Чернобыле снова загорелся лес
В Чернобыле снова загорелся лес 211

Жара еще не пришла, а пожары уже начались.

Экономика

Плюсы 45-летних: почему с рынка труда уходит дискриминация по возрасту
Плюсы 45-летних: почему с рынка труда уходит дискриминация по возрасту 536 2

Молодые соискатели продолжают прогибать рынок труда под себя, и у работодателей, которые не готовы мириться с "особенностями" 20-летних сотрудников, постепенно начал проявляться интерес к "старожилам" рынка.

Валюта будущего - реальный доллар против виртуальной  крипты
Валюта будущего - реальный доллар против виртуальной "крипты" 843

"КП" в Украине" вместе с экспертами выясняла, у какой из мировых валют сегодня практически нет конкурентов.

Порошенко:  Наша торговля с ЕС выросла на 60 процентов
Порошенко: "Наша торговля с ЕС выросла на 60 процентов" 439 7

При этом Киев находится в активном поиске новых рынков.

Общество

Закон о буллинге в школах: первый штраф, протоколы и сомнения
Закон о буллинге в школах: первый штраф, протоколы и сомнения 154

Месяц практики обнажил непонимание проблемы и обозначил риски.

На адвокатов хватило, на коммуналку нет: за что у пенсионерки отобрали квартиру
На адвокатов хватило, на коммуналку нет: за что у пенсионерки отобрали квартиру 644

Долгие годы жительница Лозовой не платила за жилье, в результате оказалась на улице. Кому и за какие долги еще угрожает выселение, разбиралась "КП" в Украине".

Папа римский лишил сана кардинала, которого десятилетиями обвиняли в педофилии
Папа римский лишил сана кардинала, которого десятилетиями обвиняли в педофилии 192

Вместе с этим все это время духовный лидер оставался одним из самых уважаемых персон в Католической церкви на территории США.

Светская хроника и ТВ

Закулисье отбора на Евровидение-2019: у KiRA MAZUR была температура, а KAZKA гадали, почему за них не проголосовали зрители
Закулисье отбора на Евровидение-2019: у KiRA MAZUR была температура, а KAZKA гадали, почему за них не проголосовали зрители [фото, видео] 1195

"КП в Украине" вновь побывала на прямом эфире и разузнала, что осталось за кадром второго полуфинала Национального отбора.

Отбор на  Евровидение : KAZKA не смогла скрыть шока от голосования зрителей
Отбор на "Евровидение": KAZKA не смогла скрыть шока от голосования зрителей [видео] 5429 6

Группе поставили лишь пять баллов из восьми.

Стали известны имена всех финалистов Нацотбора на  Евровидение-2019
Стали известны имена всех финалистов Нацотбора на "Евровидение-2019" 1153

Состоялся второй полуфинал отборочного тура

Спорт

Василию Ломаченко – 31! Большие планы и маленькие слабости именинника
Василию Ломаченко – 31! Большие планы и маленькие слабости именинника [фото] 385

17 февраля свой день рождения отмечает один из лучших боксеров Украины.

Назван возможный соперник Александра Усика
Назван возможный соперник Александра Усика 298 1

Следующий бой украинского боксера должен состоятся 18 мая в США.

Гимнастка Ольга Стражева: от олимпийского золота до скитаний в поисках спортзала
Гимнастка Ольга Стражева: от олимпийского золота до скитаний в поисках спортзала 932 1

"КП" в Украине" поговорила со спортсменкой из Запорожья, входившей в состав последней олимпийской команды СССР.