Анна ПУПЧЕНКО, Нитраты в овощах выискивала Ксения КОВАЛЕНКО. (17 апреля 2007)
Осторожно, на рынки вынесли «нитраты»

Осторожно, на рынки вынесли «нитраты»

На календаре только второй месяц весны, а на рынках уже появился даже виноград. Нет сомнения, что такие чудеса вырастают не только на естественных удобрениях. А после зимней консервации каждому хочется побаловать себя свежим помидорчиком, огурчиком, редисочку в салатик покрошить зеленью картошечку украсить. Все вкусно, все красиво, вот только одна мысль омрачает этот праздник жизни: а на чем же выросли эти  овощи если на улице только начали распускаться почки?

Верьте только документам

- К сожалению, визуально отличиться овощ, обработанный химией от натурального почти невозможно. По этому верить стоит только сертификату, который обязательно должен быть на руках у каждого продавца на рынке. В документе должно быть заключение ветиринарно-санитарной экспертизы запорожской областной государственной лаборатории о том, что продукт не превышает допустимые нормы содержания химикатов, - говорит Мария Николаевна.

Так же этот сертификат выдается лабораториями непосредственно находящимися на каждом рынке города. У каждого продавца должен иметься подобный сертификат. Если же вы уже купив вожделенные огурчики усомнились в их качественности то вы можете обратиться прямиком в лабораторию на рынке, где вашу покупку проверят на содержание «химии» за считанные минуты. Исключением являются «стихийные» рынки, покупая там овощи вы идете только на свой страх и риск. Сертификата там вам никто не даст. Продукты обработанные «химией» могут вызвать не только пищевое отравление, но и проблемы с кровью, нарушения работы нервной системы, повышенный риск онкологических заболеваний. Конечно, проявляется вред от «химии» не тотчас, а со временем: вредные вещества накапливаются в организме постепенно.
Альтернатива овощам с «химией»

Но есть и альтернатива нитратным овощам и фруктам – продукты для выращивания, которых используют только натуральные удобрения: перегной и компост. Да и при хранении их ничем не обрабатывают.

- Многие думают, что органические овощи и фрукты выглядят хуже, чем обычные. На самом деле это не так: вид у них совершенно такой же, как у других садово-огородных собратьев. Одно исключение — они не бывают слишком большими или «блестящими». Распознать их можно по специальной маркировке на упаковке. Если вы покупаете продукты в супермаркетах, обращайте внимание на значки с надписью «organic», «skal» или «organic food», - объясняет Мария Николаевна.

Такие овощи и фрукты стоят, как правило, дороже. Но, чтобы наесться, их нужно гораздо меньше. В них нет пустых, химических калорий, поэтому чувство насыщения приходит быстрее и сохраняется дольше. К тому же в таких фруктах и овощах действительно много витаминов.

С органическими продуктами только одна проблема: их ассортимент у нас пока невелик. Найти их можно только в крупных супермаркетах города.

ВАЖНО

Предельно допустимая концентрация нитратов в продуктах (мг/кг)
Картофель 10-150 мг/кг. 
Морковь 10-150 мг/кг.
Редис     в 1 кг до 5 г нитратов
Капуста    150-700 мг/кг.
Помидоры  не выше 0,5 г/кг
Огурцы       150-700 мг/кг.
Яблоки        нет
Зелень      1500-4000мг/кг.

БУДЬ В КУРСЕ

Как уменьшить вред от химикатов в овощах и фруктах
1. Выбирайте средние плоды.
2. Старайтесь покупать продукты из близкого региона. Когда фрукты и овощи проделывают не очень длинный путь до прилавка, нет необходимости их обрабатывать.
3. Обращайте внимание и на страну производителя. Китайские овощи и фрукты просто переполнены различной сельскохозяйственной химией. А вот продукты из стран так называемого третьего мира, как правило, чистые: из-за низкого уровня жизни там просто нет средств на удобрения;
4. Не гонитесь за дешевизной.
5. Если вы покупаете продукты на рынке, попросите продавца разрезать плод пополам. Картошка на срезе должна быть гладкой и одинаковой по цвету.
6. Обязательно мойте все купленные овощи и фрукты – и лучше с мылом.
7. Чистить нужно не только картошку, но и яблоки, огурцы, груши. Счищайте как можно больше - сколько не жалко: большая часть вредных веществ содержится в кожуре. С капусты снимайте верхние листья и извлекайте из нее кочерыжку. А у моркови и свеклы срезайте большой «хвостик». 
 
   
Фото Павла ВЕСЕЛКОВА.

 

Политика

Новинский, Вилкул и Шуфрич вышли из зала во время обращения президента к ВР
Новинский, Вилкул и Шуфрич вышли из зала во время обращения президента к ВР

Во время выступления президента Петра Порошенко в Верховной Раде из сессионного зала вышли народные депутаты из фракции "Оппозиционный блок" Вадим Новинский, Александр Вилкул и Нестор Шуфрич.

Порошенко призвал депутатов отменить неприкосновенность как можно скорее
Порошенко призвал депутатов отменить неприкосновенность как можно скорее 5

Либо больше не давать народу пустых обещаний.

Леонид Кравчук покидает Конституционную комиссию
Леонид Кравчук покидает Конституционную комиссию 37

Первый президент независимой Украины пожаловался на избирательное отношение к органу.

Происшествия

В Запорожской области столкнулись  Ланос  и микроавтобус, погибли 4 человека
В Запорожской области столкнулись "Ланос" и микроавтобус, погибли 4 человека [фото] 182

Еще двое людей в ДТП пострадали и были госпитализированы.

На Киевщине лось устроил ДТП
На Киевщине лось устроил ДТП 139

Во время авария животное тоже задели, но оно серьезно не пострадало.

Жертвами шторма  Али  в Великобритании стали 2 человека
Жертвами шторма "Али" в Великобритании стали 2 человека [фото] 129

Около 75 авиарейсов были отменены, 400 тысяч домов остались без электричества.

Экономика

Факт. ЦБТ-Одесса, отзывы: ваш проводник на пути к достойной жизни
Факт. ЦБТ-Одесса, отзывы: ваш проводник на пути к достойной жизни 8

Становиться успешным и зарабатывать деньги в любой стране и в любое время – настоящее искусство.

Домашний телефон станет дороже
Домашний телефон станет дороже 404 2

Национальная комиссия, осуществляющая госрегулирование в сфере связи и информатизации, утвердила двухэтапное повышение на фиксированную телефонную связь.

В  Укрпочте  рассказали о миллиардных убытках от доставки пенсий
В "Укрпочте" рассказали о миллиардных убытках от доставки пенсий 816 3

В компании продолжают защищать идею передвижных отделений.

Общество

Кукольница из Одессы привезла из Норвегии восемь наград
Кукольница из Одессы привезла из Норвегии восемь наград [фото] 5

Валяные фигурки Аллы Котляр завоевали пять золотых медалей и три приза зрительских симпатий.

10 обязательных продуктов, которые нужно есть осенью
10 обязательных продуктов, которые нужно есть осенью 610

Что бы такого съесть, чтобы не допустить упадка жизненного тонуса и настроения.

Ковер из паутины на побережье Греции: страшно красиво
Ковер из паутины на побережье Греции: страшно красиво 481

На побережье Греции пауки сплели ковер длинною в 300 метров.

Светская хроника и ТВ

Группа KISS отправляется в прощальный тур
Группа KISS отправляется в прощальный тур 82

Подобный тур они проводили еще 2000 году.

Фреймут выпала из карусели на съемках своего шоу
Фреймут выпала из карусели на съемках своего шоу [видео] 642

Телеведущая стала жертвой собственного конкурса.

За сутки новый клип Эминема посмотрели рекордные 38 миллионов раз
За сутки новый клип Эминема посмотрели рекордные 38 миллионов раз 296

Всего же ролик набрал 86 миллионов просмотров и это число продолжает расти.

Спорт

296 км/час: американка смогла разогнать велосипед до скорости Boeing 747
296 км/час: американка смогла разогнать велосипед до скорости Boeing 747 168 1

Американка Денис Мюллер-Коренек установила мировой рекорд, разогнав свой велосипед до 296 километров в час

Паулу Фонсека:  Шахтер  допустил непростительные ошибки
Паулу Фонсека: "Шахтер" допустил непростительные ошибки" [видео] 282

Главный тренер "горняков" - о старте команды в Лиге чемпионов

Роналду разрыдался после удаления в дебютном матче за  Ювентус  в ЛЧ
Роналду разрыдался после удаления в дебютном матче за "Ювентус" в ЛЧ [фото] 1084 1

Арбитр по непонятным причинам показал португальцу красную карточку в середине первого тайма.