Загрузить еще

Новое единое меню в детсадах: правильно ли кормят малышей

Новое единое меню в детсадах: правильно ли кормят малышей
Фото: - А мне главное, чтобы вкусно было

 

Порции стали больше
 
Как нужно питаться малышам? Этот вопрос не раз себе задавали здравомыслящие родители. Конечно, пока детишки находятся дома с мамами и папами, то вся ответственность лежит на их плечах. Но уже с трехлетнего возраста, а бывает и того раньше, родители отдают свою кровиночку в сад. И с первого дня посещения заведения родители начинают спрашивать у воспитателей: "Как кушал мой ребенок?". Большинство получают стандартный ответ: "Хорошо, не переживайте". Но, посмотрев на скромный дневной рацион, не все родители остаются спокойными. 
- Сейчас мы внесли изменения в единое двухнедельное меню для всех городских садов, - рассказывала нам главный специалист управления Департамента образования и науки, молодежи и спорта горсовета Виктория Бакуменко. – Все расчеты по выходу продукта и средства, которые на это потрачены, одинаковы для всех. 
Также специалисты отмечают то, что новое меню – ориентировочное. Это позволяет заведующей детского сада заменять один продукт на равнозначный другой. То есть, если поставщики вовремя не привезли гречку, ее можно заменить другой крупой. 
- Например, завезли творог, рассчитанный на большее количество детей, чем пришло в сад. Так как это скоропортящийся продукт, заведующая имеет право заменить ватрушки с творогом, которые были прописаны в меню на запеканку, где требуется больше этого продукта, - говорит Виктория Бакуменко.
По словам специалистов, удалось увеличить выход некоторых продуктов. Например, стали немного больше порции каш, сосисок, увеличили количество дней, когда детишкам на завтрак дают яйцо. Но рацион по-прежнему остается довольно скудным. Кстати, сотрудники городской СЭС лишь сочли возможным применение подобного меню в дошкольных учреждениях, а не утвердили его. Так как оно не соответствует нормам, утвержденным постановлением Кабмина. А причина этого проста: город, дескать, ограничен в денежных ресурсах и для того, чтобы меню соответствовало всем нормам, на него нужно потратить не 11,88 гривен в день на ребенка, а приблизительно 24 гривны.  
 
Родители разницы не видят 
 
Посмотрев новое меню, многие родители удивленно спрашивали, а что же здесь поменялось? 
-  Мне кажется, для здоровых детишек, которые ведут подвижный образ жизни, очень мало четвертая часть яйца на завтрак, - признается нам мама трехлетнего Игорька Ольга. 
- Я читала много литературы на тему здорового питания малышей, - рассказывает нам мама четырехлетней Анечки Юлия. – Ни в одной книге я не видела, что детям можно давать сосиски и колбасу. 
- Действительно, в рекомендуемом меню для детей 3 – 7 лет нет сосисок и колбасы, - сетует главный гастроэнтеролог области Людмила Данильченко. – Но категорически говорить о том, что это опасно для малышей, нельзя. Главное, чтобы колбасная продукция была высшей категории, и перед закупкой необходимо несколько раз ее проверить. Также лучше всего брать непосредственно у производителя. А давать детям сосиски можно не чаще двух раз в неделю. 
Скорее всего, чиновники включили в рацион детей колбасную продукцию по банальной причине – нехватке денежных средств. И если курятина хотя бы представлена в меню, то кролика, индейки и говядины вообще в рационе нет.
 
важно
 
Рекомендуемые блюда в выходные дни
 
- На завтрак необходимо чередовать разнообразные каши, к ней добавлять омлет (твердый сыр, яйцо), хлеб и чай (компот).
- На обед необходимо подавать салат (свекольный или овощной), на первое чередовать овощной борщ, разнообразные вегетарианские супы. На второе подойдет рагу с мясом, картофельная запеканка, гуляш с тушеными овощами, или рыба с пюре. Также на обед ребенку нужно дать компот (кисель, чай) и хлеб (пшеничный, ржаной).
- На полдник нужно приготовить компот (чай, какао)  и сдобу (печенье), через день – яблоко. 
- На ужин ребенка нужно кормить легкоусвояемыми белками, а это тушеная, вареная, приготовленная на пару рыба с овощами, творожная запеканка, сырники, ленивые вареники. 
- Родителям важно помнить, что пища должна быть вареная, тушеная, печеная или приготовленная на пару, но ни в коем случае не жареная. 
 
 
Єдине орієнтовне двотижневе меню  харчування вихованців дошкільних навчальних закладів

 

 

І тиждень

ІІ тиждень

ПОНЕДІЛОК

ВИХІД (гр.)

ПОНЕДІЛОК

ВИХІД (гр.)

СНІДАНОК

ясла

садок

СНІДАНОК

ясла

садок

1

2

3

4

5

6

Каша ячна в’язка

100

150

Каша "Арнаутка" в’язка

100

150

Ікра кабачкова

28

49

Яйце відварене

1/4 

1/2

Яйце відварене

1/4

1/2

Овочі

35 

 45

Хліб, масло вершкове

35/4

55/7

Хліб, масло вершкове

 35/4

 55/7

Чай з вітаміном "С"

150

180

Чай

 150

180 

ОБІД

 

 

ОБІД

 

 

Суп круп’яний

 150

200

Суп  рисовий

 150

200

Рагу овочеве

120

175

Капуста тушкована

95

115

Сосиска (ковбаса)  відварена

30

80

Ковбаса (сосиска) відварена

30

50

Хліб

40

65

Хліб

40

65

Компот

150

180

Кисіль

150

180

ПІДВЕЧІРОК

 

 

ПІДВЕЧІРОК

 

 

Сирно-вермішелева    запіканка із сметаною

80/8

100/

12

Оладки з повидлом

45/20

75/30

 Кавовий напій

150

180

Чай з вітаміном "С"

150

180

ВІВТОРОК

 

 

 

ВІВТОРОК

 

 

СНІДАНОК

ясла

садок

СНІДАНОК

ясла

садок

Суп молочний пшоняний

150

200

Каша манна молочна

150

200

Хліб, масло вершкове, сир твердий

35/4/5

55/10/12

Хліб, масло вершкове

35/4

55/7

Чай

150

200

Чай

150 

180 

ОБІД

 

 

ОБІД

 

 

Суп гороховий

150 

200 

Суп з галушками

150 

200 

Плов з рису з курячим м’ясом

150

200

Оладки з печінки

60

90

Овочі сезонні

35

45

Картопляне пюре

75

110

 Хліб

40

65

Ікра бурякова

45

45

Компот з

150

180

Хліб

40

65

2

1

2

3

4

5

6

вітаміном "С"

 

 

Компот з вітамін. "С"

150

180

ПІДВЕЧІРОК

 

 

ПІДВЕЧІРОК

 

 

Пиріжок з повидлом

55

75

"Ліниві" вареники із сметаною

70/8

100/

12

Чай

150

180

Напій кавовий

150

180

СЕРЕДА

 

ВИХІД(гр.)

СЕРЕДА

ВИХІД (гр.)

СНІДАНОК

ясла

садок

СНІДАНОК

ясла

садок

Каша пшенична в’язка

80

120

Каша вівсяна в'язка

80

120

Салат з капусти

20

25

Ікра овочева

45

60

Яйце відварене

1/4

1/2

Хліб, масло вершкове, сир твердий

25/4/5

40/7/

10

Хліб, масло вершкове, сир твердий

25/4/8

40/7/

10

Чай

150

180

Чай

150

180

 

 

 

ОБІД

 

 

ОБІД

 

 

Буряківник  із смета-ною на курячому бульйоні

150

200

Суп з рубленим яйцем

150

200

Печеня з курячим  м’ясом

105

140

Картопляне пюре

105

140

Салат з огірків

30

40

Биточки з м’яса

50

85

Хліб

25

40

Салат з капусти

40

60

Компот  з вітамін. "С"

150

180

Хліб

25

40

 

 

 

Компот з вітаміном "С"

150

180

ПІДВЕЧІРОК

 

 

ПІДВЕЧІРОК

 

 

Каша рисова молочна

150

200

Суп молочний гречаний

150

200

Хліб з повидлом

25/10

40/15

Хліб

25

40

Напій кавовий

150

180

Напій кавовий

150

180

ЧЕТВЕР

 

ВИХІД (гр.)

ЧЕТВЕР

ВИХІД (гр.)

СНІДАНОК

ясла

садок

СНІДАНОК

ясла

садок

Суп молочний з вермішеллю

150

200

Каша рисова з яблуками

95

150

Хліб,

масло вершкове,

сир твердий

35

4

8

55

7

10

Хліб,

масло вершкове,

сир твердий

35

4

8

55

7

10

Чай

150

180

Чай

150

180

ОБІД

 

 

ОБІД

 

 

Борщ із сметаною на курячому бульйоні

150

200

Буряківник із сметаною на курячому бульйоні

150

200

 

3

 

1

2

3

4

5

6

Котлета з курячого м’яса

45

70

Печеня з курячим м’ясом

105

140

Пюре картопляне

75

105

Овочі сезонні

35

45

Салат буряковий

50

70

Хліб

40

65

Хліб

35

55

Компот з вітаміном "С"

150

180

Компот з вітаміном "С"

150

180

 

 

 

ПІДВЕЧІРОК

 

 

ПІДВЕЧІРОК

 

 

Ватрушка з сиром

70

90

Романтика з повидлом

70

90

Напій кавовий

150

180

Напій кавовий

150

180

П’ЯТНИЦЯ

 

ВИХІД (гр.)

П’ЯТНИЦЯ

ВИХІД (гр.)

СНІДАНОК

ЯСЛА

САД

СНІДАНОК

ЯСЛА

САД

Макарони відварені

75

115

Яйце відварене

1/4

1/2

Ікра баклажанна

30

50

Каша пшоняна

100

150

Яйце відварене

1/4

1/2

Салат з огірків

30

40

Хліб, масло вершкове

35/4

55/7

Хліб, масло вершкове

35/4

55/7

Чай

150

180

Чай

150

180

ОБІД

 

 

ОБІД

 

 

Суп рисовий

150

200

Суп овочевий із сметаною

150

200

Котлета рибна в томатному соусі

40

60

Риба тушкована з овочами в томатному соусі

40

65

Картопля відварена

55

85

Пюре картопляне

75

110

Салат з капусти

40

60

Салат з цибулі

15

25

 Хліб

35

55

 Хліб

40

65

 Компот з вітаміном "С"

150

180

Компот з вітаміном "С"

150

180

ПІДВЕЧІРОК

 

 

ПІДВЕЧІРОК

 

 

Печиво

50

90

Манний пудинг з фруктовою підливою

100/20

120/

30

Напій кавовий

150

180

Печиво

50

85

Яблуко печене з цукром

40

80

Напій кавовий

150

180