Новое единое меню в детсадах: правильно ли кормят малышей
Елена ЦЕЛИКОВСКАЯ
10 мая 2012 00:000
Фото: - А мне главное, чтобы вкусно было
Порции стали больше
Как нужно питаться малышам? Этот вопрос не раз себе задавали здравомыслящие родители. Конечно, пока детишки находятся дома с мамами и папами, то вся ответственность лежит на их плечах. Но уже с трехлетнего возраста, а бывает и того раньше, родители отдают свою кровиночку в сад. И с первого дня посещения заведения родители начинают спрашивать у воспитателей: "Как кушал мой ребенок?". Большинство получают стандартный ответ: "Хорошо, не переживайте". Но, посмотрев на скромный дневной рацион, не все родители остаются спокойными.
- Сейчас мы внесли изменения в единое двухнедельное меню для всех городских садов, - рассказывала нам главный специалист управления Департамента образования и науки, молодежи и спорта горсовета Виктория Бакуменко. – Все расчеты по выходу продукта и средства, которые на это потрачены, одинаковы для всех.
Также специалисты отмечают то, что новое меню – ориентировочное. Это позволяет заведующей детского сада заменять один продукт на равнозначный другой. То есть, если поставщики вовремя не привезли гречку, ее можно заменить другой крупой.
- Например, завезли творог, рассчитанный на большее количество детей, чем пришло в сад. Так как это скоропортящийся продукт, заведующая имеет право заменить ватрушки с творогом, которые были прописаны в меню на запеканку, где требуется больше этого продукта, - говорит Виктория Бакуменко.
По словам специалистов, удалось увеличить выход некоторых продуктов. Например, стали немного больше порции каш, сосисок, увеличили количество дней, когда детишкам на завтрак дают яйцо. Но рацион по-прежнему остается довольно скудным. Кстати, сотрудники городской СЭС лишь сочли возможным применение подобного меню в дошкольных учреждениях, а не утвердили его. Так как оно не соответствует нормам, утвержденным постановлением Кабмина. А причина этого проста: город, дескать, ограничен в денежных ресурсах и для того, чтобы меню соответствовало всем нормам, на него нужно потратить не 11,88 гривен в день на ребенка, а приблизительно 24 гривны.
Родители разницы не видят
Посмотрев новое меню, многие родители удивленно спрашивали, а что же здесь поменялось?
- Мне кажется, для здоровых детишек, которые ведут подвижный образ жизни, очень мало четвертая часть яйца на завтрак, - признается нам мама трехлетнего Игорька Ольга.
- Я читала много литературы на тему здорового питания малышей, - рассказывает нам мама четырехлетней Анечки Юлия. – Ни в одной книге я не видела, что детям можно давать сосиски и колбасу.
- Действительно, в рекомендуемом меню для детей 3 – 7 лет нет сосисок и колбасы, - сетует главный гастроэнтеролог области Людмила Данильченко. – Но категорически говорить о том, что это опасно для малышей, нельзя. Главное, чтобы колбасная продукция была высшей категории, и перед закупкой необходимо несколько раз ее проверить. Также лучше всего брать непосредственно у производителя. А давать детям сосиски можно не чаще двух раз в неделю.
Скорее всего, чиновники включили в рацион детей колбасную продукцию по банальной причине – нехватке денежных средств. И если курятина хотя бы представлена в меню, то кролика, индейки и говядины вообще в рационе нет.
важно
Рекомендуемые блюда в выходные дни
- На завтрак необходимо чередовать разнообразные каши, к ней добавлять омлет (твердый сыр, яйцо), хлеб и чай (компот).
- На обед необходимо подавать салат (свекольный или овощной), на первое чередовать овощной борщ, разнообразные вегетарианские супы. На второе подойдет рагу с мясом, картофельная запеканка, гуляш с тушеными овощами, или рыба с пюре. Также на обед ребенку нужно дать компот (кисель, чай) и хлеб (пшеничный, ржаной).
- На полдник нужно приготовить компот (чай, какао) и сдобу (печенье), через день – яблоко.
- На ужин ребенка нужно кормить легкоусвояемыми белками, а это тушеная, вареная, приготовленная на пару рыба с овощами, творожная запеканка, сырники, ленивые вареники.
- Родителям важно помнить, что пища должна быть вареная, тушеная, печеная или приготовленная на пару, но ни в коем случае не жареная.
Єдине орієнтовне двотижневе меню харчування вихованців дошкільних навчальних закладів
Этот веб-сайт использует cookies для улучшения взаимодействия с пользователем при посещении веб-сайта. Использование веб-сайта означает согласие с его политикой cookies
