Виктория САЛОМАТИНА (9 февраля 2010)
Как запорожцы отпразднуют Масленицу

Как запорожцы отпразднуют Масленицу

Прощаться с зимой горожане будут весело.Фото Эльмиры Каримовой и Ирины МАКУШИНСКОЙ.

Кушать надо в меру!
Масленицу принято праздновать за неделю до Великого поста. При помощи народных гуляний, песен и сжигания чучела зимы самый холодный сезон провожают и встречают весну. Главный атрибут «сырной недели», как еще называют Масленицу, – конечно же, блины, символ солнца. Их можно есть как отдельное блюдо, а также с самыми разнообразными начинками: творог, варенье, свежие фрукты, грибы, красная икра.
По церковным правилам на протяжении этой недели можно употреблять в пищу все, кроме мяса. Чтобы как-то компенсировать отсутствие этого продукта в нашем рационе, перед постом люди обычно налегают на такие калорийные продукты, как сыр, масло, сметана, блины. Мы решили узнать у медиков, полезен ли такой «праздник» для нашего желудка?
- Здоровому организму можно все, но в разумных количествах, - рассказала «КП» главный внештатный гастроэнтеролог Запорожской области Людмила Данильчак. -  Объедаться, конечно же, вредно всем. Некоторым поможет употребление ферментов, но людям с хроническими заболеваниями пищеварительной системы не стоит на них надеяться. Забывать о диетическом питании нельзя с такими болезнями, как панкреатит, холецистит, гастрит.

Гулять будем возле Фонтана Жизни
Не так давно по городу ходили слухи, что праздновать Масленицу горожане будут в парке культуры и отдыха «Дубовая роща». Речь шла о песнях, плясках и о бесплатном угощении. Однако оказалось, что это лишь «утка». На самом деле город будет отмечать «сырную неделю» 13 февраля, в субботу, на площади Маяковского.
Праздник начнется возле фонтана Жизни в 12 часов дня с яркого театрализованного действа. Горожан поздравят веселые скоморохи, а также два самых главных персонажа Масленицы – Зимушка-Зима и Весна. Будут запорожцев развлекать и народными играми, не забудут и про конкурсы. Также всех желающих ждут угощения в виде традиционных блинов и горячего чая.
Пока часть гостей праздника будет веселиться, для остальных начнется концертная программа.
- В субботу на площади Маяковского будут выступать замечательные творческие коллективы города Запорожья: народный хор «Калина», театр танца «Феникс» и «Юнона», вокальный ансамбль «Казаки-запорожцы» и многие другие, - рассказали «КП» в горуправлении культуры. - Всего в концерте задействованы двести тридцать человек.
В конце мероприятия в центре города, согласно языческим канонам, сожгут большое соломенное чучело зимы. Неизвестно, поможет ли это ускорить приход весны, но метеорологи действительно обещают, что на этих выходных сильных морозов не будет.

Почем «ленивые блины»?
Для тех, кто не умеет печь блины или попросту ленится это делать, всегда есть альтернатива – купить готовое лакомство в ближайшей кулинарии. Там всем желающим предложат русское народное блюдо на развес, а также с самыми разнообразными начинками.  На Масленицу этот продукт обойдется сравнительно недорого, поэтому у любителей блинов будут все шансы к празднику побаловать себя вкусненьким.
«Комсомолка» решила выяснить, почем блины для народа в кулинарных отделах различных супермаркетов и гипермаркетов Запорожья?
Стоимость за 100 граммов:
 «Сільпо»  1,49 гривны
 «Billa»  1,79 гривны
 «Амстор»  2,80 гривны
 «Rainford»  3,25 гривны
Однако на дом готовые блюда покупателям не привезут, поэтому за ними все равно придется сходить самостоятельно. Главным атрибутом Масленицы также можно полакомиться и во многих запорожских кафешках. А еще на улицах нашего города довольно часто можно встретить киоски с блинным фастфудом.

Блинчики с мясом для Александра Нефедова
- Мы всегда празднуем Масленицу, а также со­блюдаем пост. Самые любимые блинчики Александра Степановича с начинкой из говяжьих легких, которые обязательно перемалываю в фарш и подаю со сметаной, - рассказала Валентина (жена главы облсовета Александра Нефедова).
Тесто:
1 стакан муки,
0,5 л. молока,
2 яйца,
2 столовые ложки подсолнечного масла,
крахмал.
Способ приготовления:
Все ингредиенты тщательно перемешать, чтобы тесто получилось вкусное и мягкое. В качестве начинки положить фарш, завернуть блинчик конвертиком. И на некоторое время до образования хрустящей корочки запекать блины в духовке. Тогда подобное лакомство становится более сытным, вкусным и сочным. Такие блинчики должны подаваться на стол обязательно со сметаной.
Начинка:
- Отварить говяжьи легкие, затем, прокрутив их через мясорубку, добавить в фарш поджаренный лук и покрошить вареные яйца.

Главному казаку Григорьеву по душе блины с яблоками
– Олег Анатольевич просто обожает блины с печеными яблоками. Иногда даже сам их готовит,– рассказывает Лариса Нивегова (жена художественного руководителя конного театра «Запорожские казаки» Олега Григорьева).
Тесто:
4 яйца,
1ст. муки,
0.5 ст. минеральной воды,
соль – щепотка,
0,5 ст. сахара.
Способ приготовления:
Все ингредиенты тщательно перемешиваем и выпекаем блины на подсолнечном масле. Завернутые трубочкой блинчики с начинкой выкладываем на противень, поливаем медом и 5 минут подогреваем в духовке или в микроволновке.
– Кстати, наличие минеральной воды обязательно – она придает блюду воздушности,– говорит Лариса Степановна.
Начинка:
Яблоки очищаем от кожуры, режем на маленькие кусочки. Добавляем немного сахара и сливочного масла.

вырежи и сохрани
Блины с грибами
Рецепт от кафе «Русский трактир»
Блины:
1 литр молока;
2 желтка;
2 стакана муки;
2 чайные ложки сахара;
соль по вкусу.
Все компоненты взбиваем миксером (молоко должно быть подогретым). Должно получиться некрутое тесто без комочков. Выпекаем блины,  смазываем их сливочным маслом.
Начинка:
0,5 килограмма шампиньонов,
150 - 200 граммов лука,
соль, перец,
сливки 18%-ные – 70 граммов.
Грибы и лук режем соломкой, солим и перчим по вкусу, обжариваем на подсолнечном масле. Добавляем сливки, перемешиваем.
Полученный фарш заворачиваем в блины так, чтобы они были похожи на мешочек.
Завязать его можно перышками зеленого лука, или же нарежьте лук кольцами и наденьте на мешочек это колечко.
Приятного аппетита!

 

Политика

СМИ: Венгерские паспорта начали выдавать на территории Украины
СМИ: Венгерские паспорта начали выдавать на территории Украины [видео] 17

По данным за 2015 год, 100 тысяч наших соотечественников получили паспорт гражданина Венгрии.

Порошенко во Львове: Россия использует новейшие технологии воздействия на сознание украинцев
Порошенко во Львове: Россия использует новейшие технологии воздействия на сознание украинцев [видео] 64

Одним из действенных методов борьбы с этим президент назвал украинский язык.

К чему приведет конфликт между Россией и Израилем
К чему приведет конфликт между Россией и Израилем 78

Ситуация вокруг сбитого над Сирией российского самолета получила неожиданный поворот.

Происшествия

В Днепре школьников отравила вода и грязные руки поваров
В Днепре школьников отравила вода и грязные руки поваров 94

Лабораторные анализы показали, что в питьевой воде находились патогенные бактерии, которые стали причиной острой кишечной инфекции. Из-за этого и в пищеблоке не соблюдали гигиену.

В центре Киева произошла масштабная авария с 5 автомобилями
В центре Киева произошла масштабная авария с 5 автомобилями [фото, видео] 312

Водитель микроавтобуса был не пристегнут и сильно пострадал. Он в реанимации.

В США женщины в церкви продавали торты и сладости с марихуаной
В США женщины в церкви продавали торты и сладости с марихуаной 91

Женщины тайно продавали разнообразные сладости с каннабисом в церкви и социальных сетях.

Экономика

Бахматюк рассказал, как вывести Украину в высшую лигу мирового агрорынка
Бахматюк рассказал, как вывести Украину в высшую лигу мирового агрорынка 92 2

Украина может войти в высшую лигу глобального агрорынка.

Бюджет-2019: мнение экономистов
Бюджет-2019: мнение экономистов 509

Текст документа появился в свободном доступе в понедельник, но некоторые эксперты уже успели его изучить и дать свои оценки.

Минюст США завело дело на Илона Маска из-за заявлений о выкупе Tesla
Минюст США завело дело на Илона Маска из-за заявлений о выкупе Tesla 112 1

О своих планах на компанию он писал в Twitter. Власти сомневаются, что это может быть правдой.

Общество

ООН: нападение на журналистов в Украине увеличилось на 210%
ООН: нападение на журналистов в Украине увеличилось на 210% 23

ООН обнародовала доклад с множество нарушений прав журналистов и активистов.

Блюда, которые можно приготовить в чайной чашке
Блюда, которые можно приготовить в чайной чашке 224

Лакомство в чайной или кофейной чашке ни с врагом, ни с другом не разделишь - значит, все достанется себе любимому.

Протесты на европейских номерах: что не устраивает водителей  евроблях
Протесты на европейских номерах: что не устраивает водителей "евроблях" 332 1

Под кабмином требуют снизить ввозные пошлины, упростить растаможку и выделить больше денег на ремонт дорог.

Светская хроника и ТВ

Бывшие коллеги артиста: Ради молодой пассии Петросян делает уколы красоты
Бывшие коллеги артиста: Ради молодой пассии Петросян делает уколы красоты 138

Рядом с 29-летней помощницей шоумен заметно преобразился.

Пугачева отметила День рождения Лизы и Гарри в леопардовом костюме
Пугачева отметила День рождения Лизы и Гарри в леопардовом костюме [фото, видео] 1086

В похожем образе появился на празднике и ее бывший супруг Филипп Киркоров.

Меладзе впервые прокомментировал смену состава  ВИА Гры
Меладзе впервые прокомментировал смену состава "ВИА Гры" 582

Продюсер говорит, что сам не захотел продлевать контракт с Анастасией Кожевниковой.

Спорт

Что ждет  Динамо  и  Ворсклу  в Лиге Европы: все соперники и деньги
Что ждет "Динамо" и "Ворсклу" в Лиге Европы: все соперники и деньги 78

Неделю назад мы рассказали о денежной составляющей Лиги чемпионов.

В кого верят букмекеры перед стартом еврокубков
В кого верят букмекеры перед стартом еврокубков 300 1

"Шахтер", "Динамо" и "Ворскла" начинают свой путь в международных футбольных Лигах Европы.

 Боксер года : Ломаченко удержал титул лучшего боксера мира
"Боксер года": Ломаченко удержал титул лучшего боксера мира 255

Украинский боксёр возглавил международный рейтинг американского журнала “Ring“.