Сегодня 25 сентября +23°C
Тернополец посвятил ресторан украинской независимости

Тернополец посвятил ресторан украинской независимости

Михаил Гросуляк гордится каждым экспонатом своего кулинарного музея.

Очутившись в ресторане "Старый млын", сразу и не поймешь, чего хочется больше: есть, пить или рассматривать все вокруг. Ресторан, который почти десять лет украшает Тернополь, скорее похож на краеведческий музей, чем на кулинарное заведение. По каждому предмету - от старинной печи на кухне до кирпичей времен Австро-Венгрии в стенах - можно изучать историю тернопольской земли и западной части Украины. Каждый из них излучает невероятную энергетику. В Тернополе говорят, что только в этом месте можно почувствовать, какими были предки жителей этого края. 

САМЫЕ ДОРГОГИЕ - ЭТО ВЫШИВАНКИ

"Автор" ресторана Михаил Гросуляк в Тернополе известен как знаток давних рецептов уникальных блюд и легенд края. Даже перед тем как построить свой кулинарный шедевр, он тщательно изучил историю места, на котором теперь стоит ресторан. 

- Когда-то здесь стояла мельница, принадлежавшая еврею по фамилии Штекель, - говорит Михаил Васильевич. - Он был советником бургомистра. К нашему времени от мельницы остался только фундамент, а территория превратилась в главную мусорку города. Я решил это исправить. Ресторан назвал в честь его предшественника. А потом с помощью краковского архива выяснил историю жизни ее бывшего хозяина. 

Строительство уникального заведения длилось почти три года. Все это время Михаил Гросуляк с помощью историков собирал по Тернопольщине предметы интерьера. Старинные утюги, детские люльки, лавки, монеты, вышитые вручную ковры, картины и платки, колеса от телег, сеялки, косы. Всего ресторан внутри и снаружи украшают тысячи уникальных предметов старины. 

Долгое время стояла там и настоящая мельница, которая работала на глазах гостей. Точного количества старинных предметов, скопившихся в ресторане, хозяин и сам не знает. Но о некоторых говорит с особым упоением. 

- Самые дорогие в денежном эквиваленте - это уникальные черные (их делали из шерсти черных овец) борщевские вышиванки, - говорит Гросуляк. - Эти рубашки, вышитые колодкой, стоят от 2 до 7 тысяч гривен. С каждым годом их цена будет расти, ведь женщин, которые хранили секреты этой вышивки, уже не осталось в живых. Эта технология объемной вышивки умерла в 40-х годах. А просуществовала много столетий. И подделать ее просто невозможно. 

Многие экспонаты в ресторан люди принесли сами. Одни просили деньги, другие отдавали просто так. Но даже таких Гросуляк благодарил деньгами. 

- Один из экспонатов - черно-белая фотография мужчины - для меня особенно важен, - говорит Михаил Васильевич. - Когда мы открывали ресторан, к нам пришла женщина - проверяющий из управления по охране труда. Она долгое время ходила по этажам, а потом расплакалась. Оказалось, что на старинной мельнице работал ее отец, которого она плохо помнит. И для нее это место было неким символом. Позже она принесла сюда его фото. Теперь оно застеклено у нас на видном месте. 

Очутившись в
Очутившись в "Старом млыне", не поймешь, чего больше хочется - есть, пить или рассматривать все вокруг себя.

БОРЩ ВАРИЛА БАБУШКА

Рецепты блюд, которые готовят в ресторане, его хозяин искал по всему району. Привозил в заведение бабушек, которым из поколения в поколение их предки передавали секреты кулинарного мастерства.  

- Долгое время борщ здесь варила моя 74-летняя тетя, - вспоминает Михаил Васильевич. - Представьте, как удивлялись гости, когда видели старушку, гордо шагающую в старинной одежде по ресторану. Она и научила поваров помоложе многим рецептам. Но, к сожалению, несколько лет назад ее не стало. 

Большинство блюд здесь готовят в старинных печах - пьецах, в которых еда не просто запекается, а томится. Оттого любая еда превращается в нечто особенное.

Недавно рядом со "Старым млыном" Михаил Гросуляк построил еще один ресторан. У входа в заведение, сделанное в форме Змея Горыныча, стоит маленький мальчик - Котыгорошко с булавой, припрятанной за спиной. 

- Это не просто моя очередная фантазия, - говорит Михаил Васильевич. - Это ресторан, посвященный 20-летию независимости Украины. Для меня он как символ самостоятельности нашей страны. Кстати, ни в одном моем ресторане нет оружия или чучел убитых животных. Поэтому мне кажется, они наполнены доброй энергетикой наших предков. И тот, кто побывает здесь, захочет глубже выучить историю своей страны. 

Политика

В каждой строчке – на три точки
В каждой строчке – на три точки 14

Проверь себя.

Яценюк начал судебный процесс против России
Яценюк начал судебный процесс против России 42

Бывший глава правительства надеется довести дело до Европейского суда по правам человека и там доказать свою правоту.

Чем может закончиться президентско-парламентская  война  в Молдове
Чем может закончиться президентско-парламентская "война" в Молдове 124

В соседней республике начинает набирать обороты очередной политический кризис.

Происшествия

Боец АТО из Харькова подорвал себя гранатой из-за ссоры с девушкой
Боец АТО из Харькова подорвал себя гранатой из-за ссоры с девушкой [фото]

Окровавленное тело на пролете между этажами обнаружила мать парня.

Жители Белогородки, где погиб глава  Киевоблэнерго :  Грабить грабили, но чтобы убивали – такого еще не было
Жители Белогородки, где погиб глава "Киевоблэнерго": "Грабить грабили, но чтобы убивали – такого еще не было" 37

"КП" в Украине" побывала в селе под Киевом, где жестко расправились с руководителем "Киевоблэнерго", и узнала все версии случившегося.

Полиция: главу  Киевоблэнерго  задушили
Полиция: главу "Киевоблэнерго" задушили 362

Стали известны результаты судебно-медицинской экспертизы.

Экономика

 За життя  добилась победы у Нацбанка: начинаются выплаты 3 миллиардов!
"За життя" добилась победы у Нацбанка: начинаются выплаты 3 миллиардов! 295

Фонд гарантирования вкладов физических лиц (ФГВФЛ) начнет выплаты вкладчикам ряда известных банков на общую сумму более 3 млрд гривен.

Канада построит в Украине заводы, чтобы торговать с Европой?
Канада построит в Украине заводы, чтобы торговать с Европой? 528

"КП" в Украине" вместе с экспертами изучила заявление Петра Порошенко о приходе в нашу страну инвесторов, и что их может заинтересовать.

Украинская экономика выходит из тени: к чему это приведет?
Украинская экономика выходит из тени: к чему это приведет? 278

Эксперты ждут увеличения объемов иностранных инвестиций уже в самое ближайшее время.

Общество

Ажиотаж вокруг получения биометрических паспортов спадает
Ажиотаж вокруг получения биометрических паспортов спадает

Ежедневно заявки на получение документов подают около 20 тысяч граждан Украины.

Львовяне о рынке, где покупали испорченную рыбу:  Там можно отравиться от одного аромата
Львовяне о рынке, где покупали испорченную рыбу: "Там можно отравиться от одного аромата" 358

Во Львове за три дня количество жертв копченой скумбрии выросло до 59 человек.

Украинцев предупредили о первых заморозках
Украинцев предупредили о первых заморозках 1104

Температура опустится до нуля ночью 27 и 28 сентября.

Светская хроника и ТВ

Гэри Олдмен тайно женился в пятый раз
Гэри Олдмен тайно женился в пятый раз 52

Избранницей 59-летнего голливудского актера стала писательница и арт-куратор Жизель Шмидт.

Зять Ольги Сумской снялся обнаженным для рекламы
Зять Ольги Сумской снялся обнаженным для рекламы [фото] 632

34-летний актер Владимир Яглыч показал накаченную фигуру в лукбуке Reebok.

У The Hardkiss теперь есть любовник
У The Hardkiss теперь есть любовник [фото, видео] 472

Модная украинская прогрессив-поп-группа поведала миру историю о поиске свободы, драйва и любви.

Спорт

Букмекеры предрекают 3:0 в Манчестере
Букмекеры предрекают 3:0 в Манчестере

"Шахтер" не является фаворитом в матче против подопечных Гвардиолы.

Стало известно, когда состоится свадьба Роналду
Стало известно, когда состоится свадьба Роналду 326

Звездный игрок "Реала" подарил своей беременной невесте кольцо за 265 тысяч евро

Свитолина гарантировала свое участие в Итоговом турнире
Свитолина гарантировала свое участие в Итоговом турнире 82

Стало известно, что украинка точно поедет в Сингапур в октябре