Сегодня 21 октября +23°C
Чем кормят депутатов:  Бризоль из курятины, фаршированный грибами  за 14 гривен 74 копейки

Чем кормят депутатов: "Бризоль из курятины, фаршированный грибами" за 14 гривен 74 копейки

Комментарии: 143
Корреспондент «КП» пообедала в столовой Верховной Рады - обслуживание и еда, как в хорошем ресторане, а цены, как в недорогом кафе.

На днях нардепы утвердили смету Верховной Рады на 2012 год. Она на 55 миллионов меньше, чем в прошлом году. Решили экономить на ремонтах, покупке оргтехники, оздоровительных, но не на еде. На столовые Верховной Рады заложено, как и три последних года, - 1,6 миллиона гривен. Много это или мало - не беремся судить. Со 100-процентной гарантией можем только утверждать, что так вкусно и дешево, как в депутатских столовых, в центре столицы невозможно нигде поесть. В доказательство озвучим такой факт - некоторые пытаются любыми путями оформить себе пропуск в Раду, лишь бы иметь доступ к парламентской столовой или буфету. Сытный обед: первое, второе, компот и булочка - обойдутся в гривен 20-25.

"КП" побывала в депутатских столовых и узнала, что и как едят народные избранники.

В столовых Верховной Рады есть залы, в которых обслуживают депутаты

- У нас есть зал с самообслуживанием и зал, в котором блюда подают официанты, - рассказывает инженер-технолог Надежда Замковенко.

Оба помещения красиво оформлены. Благодаря телевизорам, которые прикреплены к колоннам, депутаты и их помощники имеют возможность смотреть трансляцию заседания ВР, не отрываясь от трапезы.

Как нас заверили в аппарате Верховной Рады, все продукты, которые используются для приготовления еды, экологически чистые и покупаются на тендерной основе. Обычно делается трехдневный запас провизии. Меню составляет заместитель по производственной части. Причем каждый день в нем меняется перечень блюд. 

Меню в депутатских столовых обновляется ежедневно
Меню в депутатских столовых обновляется ежедневно

- У нас только рецептов вторых блюд - 215! А если сюда прибавить первое, гарниры, десерты - около двух тысяч выйдет! - не скрывает гордости Надежда Владимировна.

Когда начинается пост, в меню появляются постные блюда. В тот день, когда "КП" наведалась в столовую Верховной Рады, постящимся предлагали грибную юшку и салат из свежих овощей.

Если же депутат соскучился по какому-то блюду, то он может попросить его приготовить.

- Мы прислушиваемся к пожеланиям. Но это блюдо, как правило, готовится уже на следующий день и включается в общее меню, - уточняет Замковенко.

Заказы записываются на специальном бланке
Заказы записываются на специальном бланке

Еду для депутатов и сотрудников Верховной Рады готовят по хорошо зарекомендованным рецептам.

-  Некоторые придумываем "из головы". Смотрим кулинарные телешоу, но оттуда рецептов практически не берем - ничего особо не нравится. Если бываю за рубежом или посещаю какой-то регион Украины, обязательно пробую блюда местной кухни. Что понравилось, заимствую. Так, моя поездка в Израиль завершилась тем, что в нашем меню появился "салат по-израильски". Из Болгарии привезла "свинину по-болгарски", - рассказывает инженер-технолог.

Как призналась Замковенко, чаще всего "новенькие" рецепты она сначала дегустирует у себя дома. И если понравится, то тогда составляет специальную технологическую карточку (описание пошагового приготовления того или иного блюда) и передает повару. По ее словам, депутаты любят блюда с языком, вареную вырезку или осетрину, жареную дорадо.

Супы и борщи для народных избранников варятся в 50-литровых кастрюлях
Супы и борщи для народных избранников варятся в 50-литровых кастрюлях

Все блюда готовятся только на один день. Подать, к примеру, вчерашний борщ, строго-настрого запрещено. Нельзя и отклоняться от требований технологических карточек. Если повара уличат в том, что он какого-то продукта не доложил, то будут неприятности.

К слову, поваров подбирают скрупулезно. Даже если у претендента будут положительные рекомендации, его сначала возьмут только на испытательный срок.

- У нас был один случай. Пришел молодой человек устраиваться поваром. Рекомендации хорошие. В свой первый рабочий день он взял с собой баночку с газом - хотел быстрее рыбу закоптить. Сразу же получил выговор. Продержался у нас только два дня - уволился, - рассказывает Замковенко.

Ценится как у поваров, так и официантов оперативность. Бывают такие случаи, что приходит депутат и просит накрыть стол на несколько человек за 15 минут. И это вполне выполнимая задача.

Зал с самообслуживанием

ДЕНЕЖКИ

Что почем (в гривнах)


Салат из свежей капусты-3,56


Салат картофельный с языком -6,36

Солянка домашняя -8,80


Сырники со сметаной и медом -11,46


Корейка, запеченная с грибами и картофелем -24,39


Бризоль из курятины, фаршированный грибами - 14,74

Рис вареный -2,34

Чай с сахаром -1,91


Компот из смородины и вишен -3,40

Хлеб украинский -0,30

При желании и необходимости, в столовой Верховной Рады можно взять еду с собой –
При желании и необходимости, в столовой Верховной Рады можно взять еду с собой – "на вынос"

4 БЛЮДА НА ДЕГУСТАЦИЮ

"КП" предложила диетологу Наталье Самойленко оценить качество и полезность "депутатской" еды.

Зразы с мясом (грибами). Зразы - абсолютно "пустое" блюдо. Чтобы его приготовить, картошку отваривали, перекручивали, смешивали с мукой, обмакивали в яйцо, жарили. Пройдя весь этот кулинарный путь, картофель утратил все полезные элементы. Это блюдо стоит употреблять тем, кто хочет поправиться и ухудшить при этом состояние пищеварительной системы.

Корейка, запеченная с сыром. То, что корейка запеченная, а не жареная - это плюс. А вот добавлять сверху тертый сыр, который увеличивает калорийность блюда и снабжает дополнительно насыщенным жиром, не стоит. Блюдо получается очень жирным.

Тушеная капуста. Тушеная или квашеная капуста - это блюда, которые хорошо усваиваются, положительно влияют на обменные процессы в организме, а еще снижают уровень холестерина.

Салат "Здоровье".

Салат из кусочков кураги, лимона, изюма, орехов и меда является настоящим кладезем витаминов. Его лучше всего есть на второй завтрак и не больше 50 граммов.

БЫЛ СЛУЧАЙ

Отравился запеканкой

Несмотря на то что сотрудники столовой ВР утверждают, что их продукция высокого качества, среди народных избранников есть люди, которые ставят под сомнение эти слова.

"Это в такой столовой в кулуарах Рады я три года назад так отравился творожной запеканкой, что врачей вызывали и капельницы ставили. Теперь я там только пью кофе", - написал на своей личной страничке в Facebook депутат от БЮТ Виктор Уколов.

КОМПЕТЕНТНО

Наталья Самойленко, врач диетолог-эндокринолог Киевского городского центра здоровья:

- Народным депутатам, как людям умственного труда с очень низким уровнем физической активности, советую обратить внимание на потребление продуктов, богатых белком, сложными углеводами и омега-3 жирными кислотами. Это морская рыба, оливковое и льняное масло, грецкие орехи, кунжут, цельнозерновые продукты, овощи, фрукты и зелень. Чтобы не допустить авитаминоза - нужно каждый день есть квашеную капусту, зелень, пить отвар шиповника, калины, сухофруктов, узвар.

Не нужно переедать - физиологические размеры порций для женщин составляют 250 граммов еды за один прием, мужчин - 300-350 граммов. Важно и правильно сочетать продукты. К мясным блюдам и рыбе следует брать овощи (брокколи, цветную капусту, морковку). 

Фото Дмитрия НИКОНОРОВА

Политика

Правительство и парламент Каталонии распустят
Правительство и парламент Каталонии распустят 198

Такие меры испанское правительство хочет ввести в рамках 155-й статьи Конституции, которая позволяет приостановить автономию в тех случаях, когда региональные власти нарушают закон и угрожают интересам всей страны.

Президенту Молдовы Додону запретили назначать Министра обороны
Президенту Молдовы Додону запретили назначать Министра обороны 395 3

Главу государства обвинили в невыполнении своих конституционных обязанностей.

Саакашвили:  Почему я вдруг тут стал Михо, я не понимаю
Саакашвили: "Почему я вдруг тут стал Михо, я не понимаю" 1518 6

Экс-губернатор Одесской области и лидер партии "Рух новых сил" Михаил Саакашвили заявил, что его имя намеренно коверкают, пытаясь показать "карикатурным грузином".

Происшествия

Саакашвили: в Киеве 8 вооруженных людей схватили бывшего начальника личной охраны
Саакашвили: в Киеве 8 вооруженных людей схватили бывшего начальника личной охраны 10

21 октября в Киеве якобы задержали бывшего начальника личной охраны Михаила Саакашвили в Грузии.

Среди погибших в харьковском ДТП - вдова и дочь снайпера из АТО
Среди погибших в харьковском ДТП - вдова и дочь снайпера из АТО 261 1

46-летняя Алла Сокол и 19-летняя Анастасия Сокол пгт. Солоницевка погибли в аварии, которая произошла 18 октября в Харькове.

В СБУ прокомментировали слова Добкина о харьковском ДТП
В СБУ прокомментировали слова Добкина о харьковском ДТП 1000

Резонансная авария с каждым днем обрастает все новыми слухами, домыслами и версиями.

Экономика

Курс биткоина достиг шести тысяч долларов – это рекорд
Курс биткоина достиг шести тысяч долларов – это рекорд 266

К вечеру криптовалюта немного упала в цене.

Пятничный прогноз: курс доллара продолжит снижаться
Пятничный прогноз: курс доллара продолжит снижаться 729

Падение курса национальной валюты приостановилось. Эксперты ставят на дальнейшее укрепление гривны

Как искать работу в другом городе: 3 совета
Как искать работу в другом городе: 3 совета 563

Переезд ради работы – это непростой, но крайне ценный опыт.

Общество

Перед заседанием по делу об автономии Каталонии хакеры взломали сайт Конституционного суда Испании
Перед заседанием по делу об автономии Каталонии хакеры взломали сайт Конституционного суда Испании 42

Перед началом специального заседания правительства Испании, посвященного обсуждению ограничения автономии Каталонии, произошла кибератака на сайт Конституционного суда.

Киев задолжал за электричество миллиард гривен
Киев задолжал за электричество миллиард гривен 136

Долг Киева за использованную электроэнергию перед ОАО "Киевэнерго" по состоянию на 1 октября составил 1,012 миллиарда гривен.

Умеров попал в крымскую больницу
Умеров попал в крымскую больницу 265 3

59-летний лидер крымскотатарского национального движения Ильми Умеров попал в больницу.

Светская хроника и ТВ

Панин пригрозил расправиться с Галкиным
Панин пригрозил расправиться с Галкиным [видео] 603

В своем шуточном видеообращении ко Ксении Собчак Максим Галкин намекнул на то, что актер Алексей Панин извращенец-зоофил.

Светлана Лобода поделилась очень откровенным снимком
Светлана Лобода поделилась очень откровенным снимком [фото] 1097

Певица Светлана Лобода поделилась фотографией, на которой пикантно сквозь полупрозрачное платье видно грудь.

Дана Борисова извинилась перед Волочковой
Дана Борисова извинилась перед Волочковой 777

Телеведущая Дана Борисова, которая сейчас лечится от пагубных привычек в Таиланде, намекнула, что у Анастасии Волочковой проблемы с алкоголем. Теперь же она свое заявление опровергла.

Спорт

Роналду за свой счет лечит 370 пострадавших от лесных пожаров в Португалии
Роналду за свой счет лечит 370 пострадавших от лесных пожаров в Португалии 134

Нападающий испанского "Реала" и сборной Португалии Криштиану Роналду взял на себя расходы на лечение 370 пострадавших от лесных пожаров в Португалии.

Главный врач  Динамо  рассказал, насколько опасна травма Домагоя Виды
Главный врач "Динамо" рассказал, насколько опасна травма Домагоя Виды 658

Леонид Миронов также оценил шансы защитника выйти на матч против "Шахтера"

Фоторепортаж: "Динамо" против "Янг Бойз"