Чем полезна слива и почему ее следует добавить в рацион
Слива – сезонный фрукт, содержащий клетчатку, витамины и минералы. Она может разнообразить ежедневный рацион и помочь поддерживать нормальную работу кишечника. В то же время чрезмерное употребление слив способно вызвать вздутие и дискомфорт в животе. Чем отличаются свежие плоды от чернослива, сколько слив можно есть в день и кому следует быть осторожными – рассказываем дальше.
Свойства сливы
Свежие сливы содержат воду, природные сахара и пищевые волокна. По данным пищевой базы USDA, в 100 г сырых слив примерно 46 ккал и 1,4 г клетчатки. В плодах есть также калий, витамин К и другие микронутриенты.
Слива может стать частью сбалансированного питания. Благодаря содержанию воды и клетчатки этот фрукт помогает разнообразить рацион, а пищевые волокна важны для нормальной работы пищеварительной системы.
После сушки сливы теряют значительную часть воды, и питательные вещества и сахара становятся более концентрированными в расчете на 100 г. Поэтому чернослив значительно калорийнее свежих плодов: примерно 240 ккал на 100 г против 46 ккал в свежих сливах. В то же время он содержит больше клетчатки на такой же вес.
Польза и вред сливы
Одно из известных свойств слив – способность способствовать опорожнению кишечника. Это связано с клетчаткой и сорбитолом - природным сахарным спиртом, который помогает удерживать воду в кишечнике и смягчать стул. Эти вещества есть также в черносливе, который используют в питании людей, склонных к запорам.
По словам диетолога Галины Несговоровой, употребление сливы устраняет дисбактериоз и запоры. То есть клетчатка и сорбитол, имеющиеся в составе сливы, могут способствовать более регулярному очищению кишечника.
Несмотря на полезные свойства, сливы подходят не всем в одинаковом количестве. Сорбитол и некоторые другие углеводы в составе фруктов могут усиливать газообразование, вздутие и дискомфорт у людей с чувствительным пищеварением. Особенно это актуально при чрезмерном употреблении плодов или чернослива.
Свойства сливы: свежая, сушеная или замороженная
Самый простой способ получить питательные вещества из слив – есть их свежими, предварительно помыв. Если сезон закончился, можно использовать замороженные плоды или чернослив.
Несговорова добавляет: сливы можно употреблять не только свежими, но и после замораживания или термической обработки, например, в компотах и соках. Она также отмечает, что способ обработки имеет значение для сохранения полезных веществ.
Следует учитывать, что состав готового продукта зависит от способа приготовления. В компоты и соки часто добавляют сахар, а во время приготовления сока часть клетчатки теряется. Поэтому свежие или замороженные сливы без добавленного сахара – удобный выбор для повседневного рациона.
Чернослив тоже может быть полезным, но из-за большей калорийности и концентрации природных сахаров его лучше есть умеренными порциями.
Сколько слив можно употреблять в день
Сливы содержат клетчатку и природные сахара, поэтому их следует употреблять умеренно ввиду индивидуальной переносимости. Несговорова советует не злоупотреблять и обращает внимание на время их потребления.
- Сливу лучше употреблять в первую половину дня, не ранее двух-трех часов после основного приема пищи, - отмечает специалист.
По ее рекомендации, оптимальное количество – четыре-пять свежих плодов в день. В то же время сливы различаются по размеру, а реакция организма зависит от состояния пищеварительной системы и общего рациона. Если после употребления фруктов возникают вздутие, газообразование или дискомфорт, порцию следует снизить.
Отдельно следует учитывать разницу между свежими плодами и черносливом. При сушке из фруктов удаляется значительная часть воды, поэтому питательные вещества и сахара становятся более концентрированными. Поэтому чернослив калорийнее свежих слив, а его порция обычно меньше.
Кому нельзя есть сливы
Сливы могут вызвать усиленное газообразование и дискомфорт в животе, особенно если есть их в большом количестве. Поэтому людям с чувствительным пищеварением следует следить за реакцией организма и не превышать комфортную для себя порцию. Несговорова предостерегает, что сливы могут подходить не всем.
– Слива не рекомендуется при ожирении, тяжелых формах сахарного диабета, кормящим грудью женщинам, деткам до трех лет. А все потому, что она усиливает газообразование и может вызвать колики, - подчеркнула она.
Для маленьких детей важно учитывать возраст, этап прикорма и безопасную форму подачи фруктов. Если после слив у ребенка возникают выраженные вздутия, боли в животе или другие необычные симптомы, следует обратиться к педиатру.
