Семена чиа: польза и вред

Семена чиа: польза и вред

Фото: pixabay.com

Содержание:

Полезные свойства чиа

Семена чиа относятся к продукту высокой экологичности. Также они имеют способность не накапливать токсичные вещества. В них содержатся ряд полезных веществ, среди которых - жирные кислоты Омега-3, растительный белок, клетчатка, фосфор, антиоксиданты, калий, железо, цинк, витамины группы В.

- Семена чиа очень полезны для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Регулярное употребление семян способствует снижению высокого давления, снятию воспаления суставов, укреплению нервной системы. Также семена чиа являются отличным антидепрессантом. В них содержится растительный белок и аминокислоты, которые быстро усваиваются организмом, - утверждает врач-терапевт Ирина Довбуш.

Употребление семян чиа помогает очищению организма от токсинов, нормализует работу кишечника, способствует эффективному похудению. Также с помощью этого продукта можно насытить организм нужным количеством омега-3, магнием и кальцием.

Семена чиа: вредные свойства

Противопоказания в применении чиа касаются беременных и кормящих женщин. Предрасположенность к метеоризму, расстройства кишечника и другие диспепсические проявления – тоже повод не употреблять в пищу семена Чиа.

Больные зубы или находящиеся в стадии лечения также должны стать причиной отказа от употребления этих семян. Кожица у семян чиа довольно твердая (сходна с ореховой скорлупой), она может нанести вред эмали. Но основные противопоказания, касающиеся приема семян чиа относятся к состоянию крови. Если показатели триглицеридов повышены - есть риск для жизни.

БЖУ и калорийность

Семена чиа содержат 42,1 г углеводов в 100 г продукта, это примерно 33% всей энергии из порции, или 168 кКал.

Калорийность - 486 кКал.

Жиры - 30,74 г,

Белки - 16,54 г,

Углеводы - 42,12 г.

Как выбрать и хранить

Качественные семена можно приобрести, обращая внимание на такие факторы:

  • сертификаты соответствия качеству продукта;
  • страну-производителя: от товара, упакованного в Китае, лучше отказаться из-за использования пестицидов;
  • качество и целостность упаковочного материала. Упаковка должна быть плотной, герметичной и влагостойкой, с четко написанным текстом;
  • даты производства и упаковки. Срок годности составляет 1 год с дня упаковки;
  • правильную окраску семечек: коричнево-серого или белого цвета с бежевым узором;
  • форму и размер: семена должны быть округлой формы и быть одинаковыми по размеру;
  • вкус и запах: качественный продукт не имеет запаха, у него присутствует легкий ореховый привкус.

Только правильный выбор производителя и его гарантия качества товара помогут избежать разочарования и испытать все полезные свойства этого продукта.

Применение в медицине

Чиа используется для лечения и профилактики многих заболеваний. А еще семена чиа входят в состав некоторых антибиотических препаратов, настолько сильным является их противомикробное действие.

Также активно используется масло семян чиа в косметологии - для укрепления волос и оздоровительного массажа тела, масок для лица. Семена чиа, нанесенные буквально на несколько минут, прекрасно питают кожу, а истолченные семена ее очищают.

Применение в кулинарии. Рецепты

Кокосово-шоколадный пудинг с чиа и гранатом

Ингредиенты:

  • кокосовое молоко - 2 ст.;
  • сироп агавы - 2 ст. л.;
  • экстракт ванили - 0,5 ч. л.;
  • семена чиа - 0,5 ст.;
  • горький шоколад - нарезанный;
  • кокос - стружка;
  • гранат - для присыпки.

Способ приготовления: В маленькой миске смешайте молоко, сироп и ванильный экстракт. Добавьте семена чиа и хорошо перемешайте всю смесь. Вылейте смесь в контейнер с крышкой и поставьте в холодильник на ночь. Время от времени можно перемешивать. Пудинг подается с гранатовыми зернами, шоколадом или тертым кокосом.

Фото: gymbeam.ua
Фото: gymbeam.ua 

Кофейный чиа-пудинг

Ингредиенты:

  • кофе - 200 мл;
  • молоко - 200 мл;
  • мед - 2 ст. л.;
  • семена чиа - 8 ст. л.;
  • экстракт ванили - 0, 5 ч. л.;
  • шоколадная стружка - щепотка.

Способ приготовления: Смешайте все ингредиенты. Поместите смесь в холодильник на всю ночь. Подавайте со сливками и тертым шоколадом.

Фото: juegoscocinarpasteleria.org
Фото: juegoscocinarpasteleria.org 

Чиа-джем без сахара

Ингредиенты:

  • малина – 400 г;
  • семена чиа – 3 ст. л.;
  • мед/подсластитель – по вкусу;
  • вода - 2 ст. л.;
  • сок лимона – 1 ст. л.

Способ приготовления: Измельчите малину до состояния пюре. Добавьте 2 ст. л. воды, мед или подсластитель по вкусу и 1 ст. л. лимонного сока (по желанию). Тщательно все перемешайте. Вмешайте в смесь семена чиа. Прикройте емкость пищевой пленкой, поместите джем в холодильник и позвольте настояться 1-2 часа, для того чтобы семена набухли и масса загустела. Затем еще раз все тщательно перемешайте, и убедившись, что масса застыла равномерно и вас устраивает полученная консистенция, переложите джем в герметично закрывающуюся емкость и поместите в холодильник для хранения. 

Фото: http://vegpovar.ru/ 

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Киноа: польза и вред

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Зеленский ввел в действие экстренное решение СНБО по Конституционному суду
Зеленский ввел в действие экстренное решение СНБО по Конституционному суду 9

Со дня публикации документ вступит в силу.

Главу Конституционного суда вызвали на допрос в ГБР
Главу Конституционного суда вызвали на допрос в ГБР [дополняется] 55

Проводится проверка о его возможной причастности к ОПГ.

Зеленский пообещал внести в Раду законопроект о восстановлении добропорядочности КСУ
Зеленский пообещал внести в Раду законопроект о восстановлении добропорядочности КСУ 29 1

А в СНБО заявили: действия КСУ дают повод считать, что есть план для подрыва государственности Украины.

Происшествия

В Одессе накрыли партию кокаина на 10 миллионов долларов
В Одессе накрыли партию кокаина на 10 миллионов долларов [фото] 152

Бананы из Эквадора снова оказались ненадежным прикрытием.

Отец угоревших в Хмельницком детей: Своих я уже не верну, остальных нужно защитить
Отец угоревших в Хмельницком детей: Своих я уже не верну, остальных нужно защитить 861

По словам Вадима Коваля, детей в подъезде много, а что делать со смертоносным газом, так никто и не знает.

Должность главы полиции Ровенской области пытались купить за миллион долларов
Должность главы полиции Ровенской области пытались купить за миллион долларов 293

Покупателем хотел стать экс-полицейский, который не прошел переаттестацию.

Экономика

Трудно, долго и без трудовых мигрантов: как будет восстанавливаться экономика в мире и Украине
Трудно, долго и без трудовых мигрантов: как будет восстанавливаться экономика в мире и Украине 124 1

Эксперты говорят, что последствия от экономического кризиса будут не столь разрушительны, как предполагалось раньше, при этом в глобальных трендах наметились существенные изменения.

На 100 тысяч: зачем МВФ рекомендовал поднять сумму гарантирования вкладов
На 100 тысяч: зачем МВФ рекомендовал поднять сумму гарантирования вкладов 215

"КП" в Украине" вместе с экспертами разбиралась, почему фонд волнует сумма возмещения и стоит ли Украине ее поднимать.

Курс валют на сегодня: доллар побил рекорд года
Курс валют на сегодня: доллар побил рекорд года [инфографика] 468

А евро, наоборот, пошел вниз.

Общество

Ревность: как с ней бороться
Ревность: как с ней бороться 1

Откуда появляется это чувство и что с ним делать.

В Днепре спасли котенка, который провалился в 15-метровый колодец
В Днепре спасли котенка, который провалился в 15-метровый колодец 3

Спасатели действовали, как альпинисты.

 Абортивный туризм : у жительниц Польши снова появился повод для поездок в Украину
"Абортивный туризм": у жительниц Польши снова появился повод для поездок в Украину 107 1

Во львовских клиниках прерывание нежелательной беременности стоит от 2500 гривен.

Светская хроника и ТВ

Санта Димопулос и Андрей Джеджула поздравили сына с днем рождения
Санта Димопулос и Андрей Джеджула поздравили сына с днем рождения [фото, видео] 38

Экс-супруги показали трогательные фото и видео с мальчиком.

Алла Пугачева с Лизой сыграли на рояле для Максима Галкина и Гарри
Алла Пугачева с Лизой сыграли на рояле для Максима Галкина и Гарри [видео] 164

Распределение обязанностей: девочки играют - мальчики снимают.

Скарлетт Йоханссон и Колин Жост тайно поженились
Скарлетт Йоханссон и Колин Жост тайно поженились [дополнено] 147

Пара связала себя узами брака в минувшие выходные (24 – 25 октября).