Арахис: польза и вред

Арахис: польза и вред

Фото: Thinkstock

Содержание:

Арахис любим большинством из нас. Его еще называют земляным орехом. Арахис используют в кондитерском производстве, из него готовят основные блюда и закуски. Также арахисовое масло очень популярно в косметологии и медицине. Семена арахиса иногда используют как заменитель семян сладкого миндаля при приготовлении эмульсии.

Родиной арахиса является Бразилия, откуда орех распространился и на другие территории. На сегодня существует около 70 разных видов растения. Выращивают его в большом количестве на территории Америки, Италии, Франции и других стран.

Польза арахиса

Арахис содержит жиры (50%), белки (35%), полиненасыщенные жирные кислоты (кальций, магний, цинк, железо и натрий), клетчатку, ресвератрол (мощный антиоксидант), полифенолы, минеральные элементы, витамины (В1, В2, В6, В9, С, РР, Е, D ).   Арахис также содержит антиоксиданты, нужные для борьбы со старением организма, и серотонин – "гормон счастья", который улучшает настроение и поддерживает общий тонус организма.  В арахисе также отсутствует холестерин.

По словам блогера Юрия Фролова,  чтобы получить максимальную пользу от сырого арахиса,  лучше всего его вымачивать в воде. Таким образом  можно вывести из ореха все возможные "ядовитые" вещества, и  он будет более полезен.

- Сначала промойте арахис теплой водой три-четыре раза. Таким образом вы смоете защитные  и, скажем так, условно токсичные вещества, с зерен. Они станут ярко-красными. После этого залейте арахис водой и оставьте на ночь. За это время орех набухнет и соответственно слезет его оболочка, - посоветовал Фролов.

По его словам, замоченные таким образом орехи являются для организма человека еще более полезными, чем обычно.

Благодаря своим свойствам арахис помогает:

  • Укрепить иммунную систему;
  • Восстановить обмен веществ;
  • Улучшить память и внимание;
  • Улучшить слух;
  • Стабилизировать концентрацию сахара в крови;
  • Очистить кишечник;
  • Стимулировать работу кишечника и избавить от запоров;
  • Успокоить нервную систему;
  • Улучшить сон;
  • Избавить  от хронической усталости;
  • Бороться с депрессией, стрессом и фобиями;
  • Выводить желчные камни, шлаки и токсины.

Помогает земляной орех и восстановиться после тяжелой болезни. А тем, кто ведет активный образ жизни - поддержать бодрость и жизненный тонус.

Сколько можно есть в день арахиса и есть ли от него вред

Ежедневно организму требуется, для обеспечения необходимыми элементами и улучшения общего состояния, около 25 орешков.

При этом для большинства людей арахис принесет лишь пользу, однако приобретая орех нужно помнить, что:

  • Арахис очень калориен, поэтому если есть его слишком  много, то можно набрать лишний вес.
  • Арахис не должен иметь неприятный запах или на нем не было следов плесени – это означает, что боб не свежий и что есть его нежелательно.  
  • Арахис увеличивает вязкость крови, поэтому его не рекомендуют людям с больными сосудами и варикозом.
  • Арахис может вызывать аллергию, поэтом не стоит давать его детям больше, чем по 5-10 штук, ведь они особенно склонны к аллергии.

БЖУ  и калорийность арахиса

Калорийность арахиса составляет 622 ккал на 100 грамм продукта. Его энергетическая ценность арахиса (соотношение белков, жиров, углеводов - БЖУ) равна:

  • Белки: 26.3 г. (~105 кКал)
  • Жиры: 45.2 г. (~407 кКал)
  • Углеводы: 9.9 г. (~40 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 19%|74%|7

Рецепты с арахисом

Конфеты из арахиса и инжира

 

Конфеты получаются очень красивыми и питательными. Фото: eda.ru

Ингредиенты:

  • Инжир и финики – по 100 грам.
  • Арахис – 80 грам.

Кокосовая стружка – 50 грам.

Приготовление:

Сушеный инжир и финики промыть водой. При необходимости замочить на час.  Взять 60 грамм сушеного арахиса,  очистить от шкурки и перемолоть в блендере. К полученной массе добавить инжир и финики. Все это размельчить до однородной массы.  Сформировать 10 одинаковых конфет, а затем каждую обвалять в кокосовой стружке.  

Оставшиеся 20 грамм арахиса очистить от шкурки, разделить каждое ядро пополам и украсить этими половинками конфеты.

Козинаки из арахиса

 

Такие козинаки полезны и вкусны. Фото: gotovim.ru 

Ингредиенты:

  • арахис (очищенный, сырой) - 200 г
  • мед - 2 столовых ложки;
  • сахар - 4 столовых ложки;
  • масло растительное.

Приготовление:

Взять сырой, неочищенный арахис. Выложить его на сухую сковороду и обжарить на минимальном огне, пока орешки не подрумянятся. Пересыпать обжаренный арахис на полотенце, дать ему немного остыть и потереть руками или между слоями ткани, чтобы шкурка слезла без следа.

После этого высыпать сахар на сковороду. Добавить пару ложек меда. Сварить карамель. Пересыпать в сковороду с готовой карамелью очищенный арахис. Все это тщательно перемешать, после переложить орехи в карамели на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазанной растительным маслом.

Выровнять  орехи ложкой или лопаткой, чтобы толщина слоя была не больше 7-10 мм. Дать козинакам застыть при комнатной температуре. Перед подачей порезать козинаки из арахиса небольшими кусочками.  

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Завтрак для школьника: как правильно начать день

 

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Алексея Навального выписали из стационара клиники Charite
Алексея Навального выписали из стационара клиники Charite

Оппозиционер находится в клинике 32 дня.

Вице-президент США Майк Пенс из-за птицы возвращался в Вашингтон на грузовом самолете
Вице-президент США Майк Пенс из-за птицы возвращался в Вашингтон на грузовом самолете 12

Лайнер политика столкнулся с пернатой сразу после вылета, из-за чего совершил экстренную посадку.

Навальный – Путину: Помереть в омской больнице - вот конечная цель моего хитрого плана
Навальный – Путину: Помереть в омской больнице - вот конечная цель моего хитрого плана 255

Оппозиционер резко ответил президенту РФ на версию о том, что он мог "сам проглотить этот яд".

Происшествия

В Одессе мужчина залез в клетку ко львам
В Одессе мужчина залез в клетку ко львам [видео] 36

Хищники решили не нападать на неадекватного посетителя.

На Говерле потерялись трое киевлян
На Говерле потерялись трое киевлян 62

Туристы в темноте не нашли дорогу обратно на базу.

ОБСЕ зафиксировала в Донбассе взрыв неопределенного происхождения
ОБСЕ зафиксировала в Донбассе взрыв неопределенного происхождения 201

Инцидент произошел в районе северо-восточнее н. п. Гранитное.

Экономика

Курс валют на сегодня: доллар стабилен, евро падает
Курс валют на сегодня: доллар стабилен, евро падает [инфографика] 167

Гривна корректируется. Ждем усиления?

Пожелания украинских работодателей: топ-10
Пожелания украинских работодателей: топ-10 444

На работе и в жизни пригодятся умение взаимодействовать с людьми, гибкость ума и эмоциональный интеллект.

Кто покупает украинское подсолнечное масло
Кто покупает украинское подсолнечное масло 603 1

Согласно исследованию Stark Shipping, крупнейшими покупателями украинского растительного масла являются Индия и Китай.

Общество

Археологическая сенсация на Житомирщине: ученые  обнаружили затерянный город времен Киевской Руси
Археологическая сенсация на Житомирщине: ученые обнаружили затерянный город времен Киевской Руси 127

По словам участника археологической экспедиции, это дает право считать город Городницу старше на несколько сот лет.

Школам на время карантина разрешили не ставить оценки по вариативным предметам
Школам на время карантина разрешили не ставить оценки по вариативным предметам 118

Детям могут ставить "зачтено" или "не зачтено" вместо баллов.

В Украине до сих пор продолжается лето
В Украине до сих пор продолжается лето 137

До самых выходных погода будет солнечной и теплой.

Спорт

Женская сборная Украины разгромила Грецию в отборочном матче Евро-2022
Женская сборная Украины разгромила Грецию в отборочном матче Евро-2022 40

Наши футболистки победили 4:0

Украинский участник Олимпийских Игр-2018 сменил вид спорта
Украинский участник Олимпийских Игр-2018 сменил вид спорта 89

Лыжник Андрей Орлик с нового сезона выступает в биатлоне

Артем Кравец стал игроком  Коньяспора
Артем Кравец стал игроком "Коньяспора" 78

Опальный нападающий киевского "Динамо" продолжит карьеру в Турции