Как приготовить глазурь для пасхи

Как приготовить глазурь для пасхи

Фото: pixabay.com

Ежегодно православные христиане готовятся к великому празднику Пасхи, которая в 2020 году отмечается 19 апреля. Традиционно в среду или четверг хозяюшки начинают печь главное блюдо - куличи. Не менее важным шагом в приготовлении является глазурь, которой покрывают румяные куличи. Предлагаем вам воспользоваться подборкой простых рецептов, с помощью которых ваша выпечка будет не только красивой, но и вкусной.

Белковая глазурь

Ингредиенты:

  • Яичный белок - 1 шт.
  • Сахарная пудра - 200-250 г
  • Сок лимона 1-2 ч. л.
  • Пищевой краситель гелевый - 1-2 капли

Способ приготовления:

1. Яичный белок поместить в миску и взболтать вилкой, до образования легкой пены.

2. Добавить примерно половину сахарной пудры и перемешать вилкой.

3. Выжать 1-2 чайных ложки сока лимона и перемешать (от лимонного сока глазурь побелеет).

4. Постепенно добавляя сахарную пудру, приготовить глазурь желаемой густоты.

5. По желанию глазурь можно подкрасить пищевыми красителями. Для этого отложить необходимое количество глазури в другую миску, добавить краситель и хорошо перемешать, до однородности.

6. Украшать куличи нужно сразу, так как глазурь довольно быстро высыхает.

Ванильная глазурь

Ингредиенты:

  • Белок яичный – 1 шт.
  • Сахарная пудра – 250 мл
  • Ванильный сахар – 5 г

Способ приготовления:

1. Белок взбить. Просто взбить, до однородности, до пиков не нужно.

2. Порциями всыпать сахарную пудру, после каждой порции хорошо взбивая. 

3. Добавить ванильный сахар.

4. В итоге глазурь должна получиться белой, гладкой, блестящей. Консистенция - очень густой сметаны, чтобы она еле-еле стекала. 

5. Если вы чувствуете, что глазурь слишком жидкая, добавляйте еще сахарной пудры, пока не добьетесь нужной консистенции.

6. Глазурь нужно прямо из миски вылить на кулич, равномерно распределяя по всей поверхности. 

Глазурь на желатине

Ингредиенты:

  • Желатин - 1 ч. л. 
  • Вода - 6 ст. л. 
  • Сахар - 1 ст.

Способ приготовления:

1. Чайную ложку желатина насыпьте в небольшую пиалу. К нему влейте 2 столовые ложки холодной воды. Перемешайте и оставьте желатин набухать. 

2. В небольшую кастрюльку насыпьте сахар, добавьте к нему 4 ст. л. воды. Помешивая, нагрейте на небольшом огне до полного растворения сахара. 

3. Помешивая, добавьте набухший желатин к горячему сахарному сиропу. 

4. Полученную массу взбивайте миксером на высокой скорости до побеления массы (около трех минут). 

5. Дайте готовой глазури немного остыть, а потом приступайте к украшению куличей.

Шоколадная глазурь

Ингредиенты:

  • Шоколад - 100 г
  • Сахарная пудра - 150 г
  • Крахмал картофельный - 1 ч. л.
  • Масло сливочное - 50 г
  • Какао-порошок - 4 с. л.
  • Молоко - 6-7 ст. л.

Способ приготовления:

1. Сахарную пудру соединить с молоком и довести до кипения на слабом огне.

2. Добавить масло и шоколад, тщательно перемешивая. 

3. Насыпать какао и крахмал, смешивать до образования однородной массы.

4. Глазурь немного остудить и можно смазывать куличи.

Глазурь со сгущенкой

Ингредиенты:

  • Сухое молоко - 4 ст. л.
  • Сгущенное молоко - 6 ст. л.
  • Лимонный сок - 2 ч. л.

Способ приготовления

1. Соединить сухое молоко со сгущенкой и перемешать.

2. Добавить лимонный сок, взбить до однородной массы.

3. Готовая масса должна быть довольно густой.

4. Смазать куличи и оставить подсыхать на ночь.

Ромовая глазурь 

Ингредиенты:

  • Ром — 1/2 стакана
  • Сахар — 1 стакан
  • Сливочное масло — 100 гр.
  • Вода — 3 ст.ложки

Способ приготовления:

1. В кастрюльку с водой положите сливочное масло, поставьте на средний огонь и постоянно помешивая доведите его до полного растопления.

2. Добавляйте сахарный песок и постоянно помешивая смесь, варите в течение 5 минут.

3. Выключайте огонь и продолжая помешивать вливайте тонкой струйкой приготовленный ром.

4. Повторно доведите до кипения на среднем огне в течение 1 минуты.

5. Глазурь готова.

Безбелковая глазурь

Ингредиенты:

  • Пудра сахарная – 1 стакан.
  • Белый шоколад – 100 гр.
  • Сливочное масло – 1,5 ст. л.
  • Вода – 4 ст. л.
  • Сок лимона – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Соединить сахарную пудру, воду и лимонный сок в сотейнике на слабом огне, перемешивать ложкой.

2. Довести до кипения, после чего дать готовой смеси остыть.

3. Смешать белый шоколад с маслом и поставить на водяную баню. После полного растопления перемешать до образования однородной массы.

4. После того, как сахарный сироп остынет, влить аккуратно шоколадную массу. Взбить все миксером.

5. Наносить глазурь сразу на готовую выпечку, чтобы она не успела застыть.

Молочная глазурь

Ингредиенты:

  • Сливочное масло - 50 г
  • Сахарная пудра - 3 ст. л.
  • Молоко - 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Растопить масло на слабом огне, после чуть-чуть охладить.

2. Размешивая, добавить сахарную пудру, затем молоко.

3. В итоге должна получиться однородная белая густая масса.

4. Готовой глазурью обмазать верх куличей или булочек. Оставляем глазурь застывать.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Как приготовить кекс: топ-5 рецептов

Подборка рецептов домашней выпечки.

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Адвокаты Порошенко подали в суд на генпрокурора и требуют отвода следователей ГБР
Адвокаты Порошенко подали в суд на генпрокурора и требуют отвода следователей ГБР 33

Защитники заявили о бездействии прокуратуры.

Зеленский в футболке и спортивных штанах устроил прогулку на велосипедах с журналистами
Зеленский в футболке и спортивных штанах устроил прогулку на велосипедах с журналистами [фото, обновлено] 126

На встрече в Залесье присутствовали сотрудники около 20 СМИ.

Криклий: в Украине отремонтируют 1385 мостов
Криклий: в Украине отремонтируют 1385 мостов 39

Министр проверил, как проходят работы по достройке запорожского моста.

Экономика

Гривна рухнула ниже психологической отметки
Гривна рухнула ниже психологической отметки [инфографика] 818

Евро снова растет в цене, а доллар продолжает падение.

Уже скоро. Что будет с долларом после получения миллиардов от МВФ
Уже скоро. Что будет с долларом после получения миллиардов от МВФ 3664

На следующей неделе фонд должен утвердить выделение Украине первой части кредита на 1,9 миллиарда.

Министр финансов Марченко: Украина прошла кризис в экономике
Министр финансов Марченко: Украина прошла кризис в экономике 236 1

На сегодня общий фонд государственного бюджета выполнен на 100%.

Общество

Бэнкси посвятил свое граффити убийству Джорджа Флойда
Бэнкси посвятил свое граффити убийству Джорджа Флойда [фото] 92

Художник признался, что сначала хотел промолчать.

Спасатели предупредили жителей Закарпатья о возможных паводках
Спасатели предупредили жителей Закарпатья о возможных паводках 32

Причина –ливни, накрывшие Украину во второй половине мая.

Троица в 2020: приметы и традиции праздника. Лучшие поздравления
Троица в 2020: приметы и традиции праздника. Лучшие поздравления 2514

Это один из 12 главных церковных праздников, посвященный событиям, описанным в Евангелие.

Светская хроника и ТВ

Певица Вера Кекелия  рассказала о том, как  правильно ссориться с мужем
Певица Вера Кекелия рассказала о том, как правильно ссориться с мужем 93

По словам звезды "Квартала 95", во время скандала можно даже бросаться посудой. Но потом - поговорить со своей второй половинкой.

Стали известны дата и место похорон Михаила Кокшенова
Стали известны дата и место похорон Михаила Кокшенова 440

Желающие смогут проститься с артистом 7 июня.

Эктор Хименес-Браво рассказал, как вкусно приготовить говядину
Эктор Хименес-Браво рассказал, как вкусно приготовить говядину 378

Это любимое блюдо певицы Шакиры.

Спорт

Возвращение большого спорта: футбол уже в строю, а бойцовские шоу и не уходили
Возвращение большого спорта: футбол уже в строю, а бойцовские шоу и не уходили

"КП" в Украине" собрала всю известную информацию о возобновлении главных соревнований.

Полузащитник  Динамо  Миккель Дуэлунд: Моя датская бабушка просит привезти странные украинские куклы
Полузащитник "Динамо" Миккель Дуэлунд: Моя датская бабушка просит привезти странные украинские куклы 315

"КП" в Украине" эксклюзивно пообщалась с первым и единственным датским футболистом в нашем чемпионате.

В списке Forbes появился первый футболист-миллиардер
В списке Forbes появился первый футболист-миллиардер 315

А всего лишь трое спортсменов в истории смогли сколотить миллиардное состояние.