Как приготовить кекс: топ-5 рецептов

Как приготовить кекс: топ-5 рецептов

Фото: pixabay.com

Кекс - один из самых простых видов выпечки, который не требует дорогих ингредиентов. Однако при желании его можно подать к столу в качестве необычного вкуснейшего домашнего десерта. Существует ряд разных рецептов с самым разным тестом и начинками. Предлагаем вам воспользоваться подборкой самых популярных рецептов.

Домашний кекс на кефире

Ингредиенты:

  • Кефир – 250 мл
  • Сода – 1 ч. л.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 125 г
  • Масло сливочное – 100 г
  • Мука – 2 ст.
  • Цедра 1 апельсина

Способ приготовления:

1. Вылить в миску стакан кефира, добавить в него соду, тщательно перемешивая ложкой.

2. Отдельно взбить яйца и сахар до образования однородной массы и соединить с кефиром.

3. Растопить сливочное масло, добавить его в тесто и хорошенько взбить миксером.

4. Постепенно добавлять понемногу муку и одновременно перемешивать, чтобы не было комочков.

5. На мелкой терке измельчить цедру апельсина и добавить в тесто.

6. Заполнить форму тестом примерно на 2/3, оставив место, чтобы тесто могло подняться.

7. Выпекать кекс при температуре 180 градусов около 30 минут, после чего снизить температуру до 160 градусов и оставить в духовке минут на 20.

Кекс с изюмом

Ингредиенты:

  • Мука - 200 гр
  • Сливочное масло - 200 гр
  • Сахар - 1 ст.
  • Яйца - 5 шт.
  • Изюм - 1 ст.
  • Разрыхлитель
  • Ваниль
  • Сахарная пудра

Способ приготовления:

1. Растопить сливочное масло. Добавить в него сахар, ваниль и одно яйцо. Взбить все миксером.

2. Продолжать взбивать массу, добавляя остальные яйца, до образования однородной массы.

3. Запарить изюм в кипятке минут на 30, после чего отжать.

4. В готовую взбитую массу добавлять муку, хорошенько перемешивая.

5. Добавить изюм в тесто.

6. Выложить тесто в форму для кекса и выпекать в духовке 30 минут при температуре 180 градусов. 

7. Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.

Лимонный кекс

Ингредиенты:

  • Мука - 200 г
  • Сахар - 180 г
  • Лимон - 2 шт.
  • Сливочное масло - 200 гр
  • Яйца - 3 шт.
  • Разрыхлитель - 10 гр
  • Сахарная пудра - 150 гр
  • Сок лимона - 4 ст. л.

Способ приготовления:

1. В кипящую воду погрузить два лимона и варить около 1,5 часа на слабом огне. 

2. Полностью размягченные лимоны остудить и порезать на дольки прямо с кожурой.

3. Взбить в блендере дольки лимонов с остальными компонентами. Должно получиться однородное гладкое тесто.

4. На противень постелить пергаментную бумагу. Залить тесто.  

5. Запекать 40-45 минут при температуре 180 градусов. 

6. В отдельной миске перемешать лимонный сок и сахарную пудру. Готовой глазурью полить теплый кекс.

Творожный кекс

Ингредиенты:

  • Апельсин - 1 шт.
  • Разрыхлитель - 10 гр
  • Соль - щепотка
  • Сода - на кончике ножа
  • Творог - 200 гр
  • Яйца - 3 шт.
  • Сахар - 2 ст.
  • Ванильный сахар
  • Молоко - 150 мл
  • Сливочное масло - 100 гр
  • Мука - 3 ст.

Способ приготовления:

1. Измельчить на терке цедру апельсина.

2. Все ингредиенты, кроме муки, взбить блендером до однородной массы. 

3. Добавлять понемногу муку, хорошо перемешивая ложкой.

4. Готовое тесто выложить в форму и отправить в духовку на 30 минут. Выпекать при температуре 180 градусов.

Шоколадный кекс

Ингредиенты:

  • Сливочное масло - 16 ст. л.
  • Кипяток - 1 ст.
  • Мука - 2 ст.
  • Горький шоколад - 1 плитка
  • Какао-порошок - 2 ст. л.
  • Растворимое кофе - 1 ч. л.
  • Морская соль - 1,5 ч. л.
  • Грецкие орехи - 1 ст.
  • Молочный шоколад - 1 ст.
  • Сахарный песок - 1 ст.
  • Яйца - 3 шт.
  • Ваниль - 2 ч. л.

Способ приготовления:

1. Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать две формы для хлеба, выровнять днища пергаментной бумагой, затем смазать маслом и поставить в духовку.

2. Налить кипящую воду в стеклянную мерную чашку с 2 метками (количество стаканов), добавить сладкий горький шоколад, какао-порошок и кофейные гранулы и перемешивать, пока шоколад не растает. Охладить не менее 15 минут.

3. В миску просеять вместе 2 чашки муки, разрыхлитель и соль. В другой миске смешать грецкие орехи, шоколадную стружку и 2 столовые ложки муки.

4. В миске для миксера, снабженного насадкой-лопастью, взбить масло, сахар-песок и коричневый сахар на средней скорости в течение 2 минут. В чашу добавить яйца по одному, а затем ваниль, перемешивая все при помощи резинового шпателя.

5. Постепенно добавить мучную смесь и шоколадную смесь, начиная и заканчивая мукой. Добавить и ореховую смесь, перемешивая резиновым шпателем. В итоге у вас уже почти готов тройной шоколадный кекс, осталось только запечь.

6. Разделить тесто поровну между подготовленными емкостями и запекать в течение 45–55 минут, пока зубочистка, вставленная в середину, не станет чистой. 

7. Готовой выпечке дать остыть до комнатной температуры.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Как приготовить вкусные сырники: самые простые рецепты

Необычные способы приготовления сытного и полезного завтрака.

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

В округе погибшего нардепа Давиденко не могут назначить выборы: нет юридических оснований
В округе погибшего нардепа Давиденко не могут назначить выборы: нет юридических оснований

Также в ЦИК заявили об отсутствии финансирования на проведение промежуточных выборов.

Степанов: Депутат Стефанишина сорвала отбор кандидатов на должность главы Национальной службы здоровья
Степанов: Депутат Стефанишина сорвала отбор кандидатов на должность главы Национальной службы здоровья [видео] 71

Нардеп от партии "Голос" вела прямую трансляцию из кабинета главы Министерства здравоохранения.

Зеленский собрал руководителей университетов, чтобы решить вопрос с  кадровым голодом  в Украине
Зеленский собрал руководителей университетов, чтобы решить вопрос с "кадровым голодом" в Украине 175

По словам президента, украинские студенты не хотят работать по специальности.

Экономика

Курс валют на сегодня: доллар падает, но евро дорожает
Курс валют на сегодня: доллар падает, но евро дорожает [инфографика] 65

.Гривна неустойчива, но колебания курса невелики.

Как  Киевводоканал  скреативил за счет потребителей
Как "Киевводоканал" скреативил за счет потребителей 354

Украинцам, которые после карантина едва сводят концы с концами, зачем-то напомнили, что они платят за воду гораздо меньше, чем европейцы.

Почему газ дешевеет, но мы за него будем платить больше
Почему газ дешевеет, но мы за него будем платить больше 1680 2

В правительстве хотят повысить нормы потребления для абонентов без счетчиков.

Общество

В Запорожье заметили самую яркую птицу Европы, а в Лубнах - самого маленького хищника
В Запорожье заметили самую яркую птицу Европы, а в Лубнах - самого маленького хищника [фото] 209

Животный мир Украины продолжает удивлять своей красотой и необычайностью.

Ученые показали текст  пустых  свитков Мертвого моря, написанный невидимыми чернилами
Ученые показали текст "пустых" свитков Мертвого моря, написанный невидимыми чернилами [фото]

Пергамент, которому более 2000 лет, сначала считался бесполезным для науки.

Памятка Лизе Богуцкой и другим блондинкам о пользе измерения температуры и вреде коронавируса
Памятка Лизе Богуцкой и другим блондинкам о пользе измерения температуры и вреде коронавируса 256 1

Маску носите ради любви, перчатки - ради красоты.

Светская хроника и ТВ

Звезды против расизма: Лиа Мишель раскритиковали за пост об убийстве темнокожего в США, а Ксения Собчак возмутилась погромами
Звезды против расизма: Лиа Мишель раскритиковали за пост об убийстве темнокожего в США, а Ксения Собчак возмутилась погромами 46

"КП в Украине" собрала мнения украинских и зарубежных знаменитостей о протестах из-за расизма и полицейского произвола.

Директор отдела моды Vogue UA извинилась за пост о  гражданской войне  в Украине
Директор отдела моды Vogue UA извинилась за пост о "гражданской войне" в Украине 167 1

Юлия Пелипас поделилась размышлениями о ситуации в мире.

Ток-шоу  Говорить Україна  помогло пострадавшей от насилия в Кагарлыке
Ток-шоу "Говорить Україна" помогло пострадавшей от насилия в Кагарлыке 196

В эксклюзивном выпуске ток-шоу "Говорить Україна" с ведущим Алексеем Сухановым, который зрители увидят на телеканале "Украина", сегодня, 2 июня в 19:50, жертва произвола, которое произошло в городе Кагарлык, впервые расскажет о событиях того трагического дня.

Спорт

Официально: два ближайших матча  Карпат  не состоятся из-за вспышки коронавируса в клубе
Официально: два ближайших матча "Карпат" не состоятся из-за вспышки коронавируса в клубе [расписание игр] 12

После самоизоляции львовяне готовы доиграть чемпионат любым составом, если наберется нужное количество здоровых игроков.

Львовские  Карпаты  уходят на карантин. В команде 13 заболевших
Львовские "Карпаты" уходят на карантин. В команде 13 заболевших 154

Ситуация в клубе намного серьезнее, чем предполагалось

 Барселона  готовит громкий трансфер
"Барселона" готовит громкий трансфер 221

Каталонский клуб практически договорился с нападающим "Интера" Лаутаро Мартинесом