Топ-3 блюд из чечевицы

Топ-3 блюд из чечевицы

Фото: Fotolia

Карантин – самое время улучшать свой рацион питания, чтобы дать организму дополнительные силы бороться с болезнью. И в этом поможет чечевица, которая является отличным источником белка, витаминов и микроэлементов.

Если чечевицу правильно приготовить, она станет и полноценным блюдом, которое отлично насытит в дни Поста, и прекрасным гарниром, например, к мясу.  При этом красная чечевица считается диетическим продуктом, поэтому её нередко используют в программах похудения. 

Суп чечевичный. Фото: gallinablanca.ru 

СУП ЧЕЧЕВИЧНЫЙ 

Ингредиенты:

  • Чечевица – 0,5 стакана
  • Корень сельдерея – 100 г
  • Картофель – 3 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Соевый соус – 1,2 ст. ложки
  • Лимон – 0,5 шт
  • Чеснок – 2,3 зубчика
  • Соль  - по вкусу
  • Перец черный – по вкусу
  • Зелень – при желании
  • Масло растительное – 3-4 ст.ложки
  • Вода – 2-2,5 литра

Приготовление:

Чечевицу перебрать, промыть.  Залить холодной водой, довести до кипения. Варить на небольшом огне 10-15 минут. Параллельно с этим картофель очистить и порезать крупной соломкой. Лук, морковь и корень сельдерея очистить и вымыть. Нарезать соломкой. Чеснок также почиcтить и мелко нарезать. Половинку лимона нарезать кружочками.

Разогреть сковороду. Налить туда половину растительного масла. Когда сковорода прогреется, положить туда картофель. Жарить на среднем огне, помешивая, до румяности  около 10 минут. Снять. Отдельно пожарить овощи, протушив их на среднем огне около 5-7 минут.

В суп налить соевый соус, посолить, поперчить. Варить чечевичный суп на минимальном огне 15-20 минут. Добавить в суп дольки лимона.

Подавать чечевичный суп с овощами можно со свежей зеленью. 

Чечевица с овощами. Фото: eda.ru

ЧЕЧЕВИЦА С ОВОЩАМИ

Ингредиенты

  • Коричневая чечевица – 0,5 стакана
  • Морковь – 1 шт
  • Лук – 1/4шт
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Лавровый лист (сушеный) - 1 шт.
  • Листья шпината (помытые и порезанные) - 250 г
  • Масло оливковое - 1 ст. л.
  • Соль и черный молотый перец

Приготовление:

Морковь порезать мелкими кубиками. Лук нашинковать. Чеснок измельчить. Смешать воду, чечевицу, морковь, лук, чеснок и лавровый лист  в большой кастрюле.  Довести до кипения. Снизить огонь, накрыть и варить до мягкого состояния чечевицы, 15-20 минут. Откинуть на дуршлаг и убрать лавровый лист. Переложить чечевицу в ту же кастрюлю. Добавить туда шпинат, соль и перец. Готовить на среднем огне около 2 минут. Выложить готовую чечевицу в глубокую миску .

Паштет из чечевицы. Фото: edimdoma.ru 

ПАШТЕТ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ, С ОРЕХАМИ

Ингредиенты:

  • Красная чечевица – 100 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт
  • Орехи грецкие очищенные - 30-40 г
  • Масло растительное - 30 мл
  • Масло сливочное - 50 г
  • Чеснок сушеный - 1 щепотка
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Зелень укропа – по желанию.

Приготовление

Чечевицу помыть и высыпать в емкость с антипригарным дном. Залить орячей водой в соотношении 1:3. Отварить  чечевицу в течение 20 минут на среднем нагреве, периодически снимая образующуюся пену. Нужно следить, чтобы чечевица полностью не разварилась. Параллельно овощи порезать и обжарить на растительном масле в сковороде около 3-5 минут, до мягкости.

Соединить отварную чечевицу и обжаренные овощи в глубокой емкости. Добавить сушеный чеснок, соль и перец по вкусу, размягченное сливочное масло и грецкие орехи. Измельчить все блендером в однородную массу. Выложить чечевичный паштет в формы и охладить. После украсить его по своему вкусу.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Котлеты из овсянки и кутабы с тыквой – блюда для верующих и сочувствующих

А также согревающий супы и "турецкий ответ" коронавирусу

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

В Окружной админсуд Киева поступило 11 исков против Кабмина из-за карантина
В Окружной админсуд Киева поступило 11 исков против Кабмина из-за карантина 54

Истцы требуют признать противоправными действия правительства.

Новые уголовные дела против Порошенко: Начало посадок или политический спектакль?
Новые уголовные дела против Порошенко: Начало посадок или политический спектакль? 237

Генпрокурор Ирина Венедиктова инициировала расследование в отношении пятого президента Украины еще пять уголовных дел.

В Раде предлагают увеличить штрафы за поджоги сухой травы
В Раде предлагают увеличить штрафы за поджоги сухой травы 50

Таким образом депутаты планируют снизить количество пожаров.

Общество

Священники на трех самолетах спасали Николаев от коронавируса
Священники на трех самолетах спасали Николаев от коронавируса [видео] 167

Аэромолебны с иконами уже в тренде.

В базе данных полиции более 50 тысяч украинцев, которые находятся на самоизоляции
В базе данных полиции более 50 тысяч украинцев, которые находятся на самоизоляции 81

В стране оборудовали 250 мест обсервации.

Католическая Пасха: службы онлайн и без освящения корзин
Католическая Пасха: службы онлайн и без освящения корзин 92

Уже в четверг верующие латинского обряда начинают готовиться к празднику Воскресения Христа.

Светская хроника и ТВ

Королева Елизавета II нарушила традицию, отправив пенсионерам деньги
Королева Елизавета II нарушила традицию, отправив пенсионерам деньги [фото] 103

Главы монархии столетиями раздавали их лично, а не отправляли по почте.

 Что почитать женщинам на карантине: советы директора Школы леди
Что почитать женщинам на карантине: советы директора Школы леди 82

Татьяна Мокриди составила топ-5 книг, которые помогут стать лучше

LOBODA трогательно поздравила дочку с днем рождения и показала ее сообщение
LOBODA трогательно поздравила дочку с днем рождения и показала ее сообщение 161

9 апреля девочке исполняется девять лет.

Спорт

Усик: Если есть червяк внутри, высоты в жизни не жди
Усик: Если есть червяк внутри, высоты в жизни не жди 216

Украинский супертяж Александр Усик в очередной раз порассуждал о высоких материях

Реал сократил зарплаты игрокам на 10-20%
Реал сократил зарплаты игрокам на 10-20% 69

Не только футболисты, но и баскетболисты мадридского "Реала" согласились на понижение зарплат

Мораес может покинуть Шахтер ради Сантоса
Мораес может покинуть Шахтер ради Сантоса 217

Нападающий "Шахтера" мечтает о возвращении в Бразилию