Самые оригинальные начинки для блинов на Масленицу

Самые оригинальные начинки для блинов на Масленицу

Фото: Kobby Mendez on Unsplash

Масленица  - один из самых сытных праздников в году, когда принято ежедневно готовить блины. Поэтому хочется максимально разнообразить масленичный стол. "КП в Украине" собрала топ-10 необычных начинок к этому празднику. 

Греческая начинка 

Фото: gastronom ru

Ингредиенты:

  • Фета: 100-150 г;
  • Помидор - 1 шт;
  • Оливки - 1/3 банки;
  • Орегано, укроп – по вкусу.

Приготовление:

Смешать фету, мелко нарезанные помидоры и нарезанные оливки. Добавить орегано, укроп и немного оливкового масла. 

Капустная

Ингредиенты:

  • Капуста: 300 г;
  • Лук - 2–3 шт. среднего размера;
  • Яйца - 3 шт;
  • Зелень, соль и перец по вкусу;
  • Растительное или сливочное масло.
Фото: 2cf ua 

Приготовление

Капусту тонко нашинковать и обжарить. Лук мелко нарезать, обжарить отдельно. Яйца сварить вкрутую, порубить. Соединить все ингредиенты, добавить мелко нарезанную зелень (например укроп и петрушку), посолить и поперчить. Нафаршировать блины.

Вместо белокочанной можно взять брокколи, предварительно отварив ее пару минут в воде. К подобным блинам хорошо подходит любой сливочный соус: его добавляют к начинке или поливают блины сверху.

С толстолобиком и овощами

Ингредиенты:

  • Толстолобик - 300 г филе;
    Фото: nehudeem ru
  • Морковь - 1 шт;
  • Лук - 1 шт;
  • Корневой сельдерей - 100 г;
  • Сливочное масло - 20 г.

Приготовление:

С филе снять кожу, убрать кости и нарезать мелким кубиком. Морковь и сельдерей натереть на средней терке, лук порезать мелкими кубиками.  Положить овощи на сковородку и потушить  на сливочном масле под закрытой крышкой до мягкости. Добавить рыбу, потушить около 5 минут, посолить и поперчить по вкусу. Сложить начинку в центр блина, сформировать мешочек и перевязать сверху зеленым луком или петрушкой.

С кроликом и тимьяном

Ингредиенты:

  • Мясо  кролика – 400 г;
  • Тимьян – 2 веточки;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Рафинированное масло – для жарки;
  • Сметана - 150 г;
  • Веточки тимьяна – для украшения.
Фото: forum.say7 info

Приготовление:

Мясо кролика  обжарить с 2-х сторон на подсолнечном рафинированном масле. Добавить зубчик чеснока, 2 веточки тимьяна и стакан воды. Накрыть крышкой и тушить на маленьком огне в течение 1 часа. Добавить 150 г нежирной сметаны, посолить, протушить еще 10 минут и остудить.

Снять мясо кролика с кости. Когда остынет, прокрутить на мясорубке. Начать добавлять в него сметанный соус -  по столовой ложке, доводя начинку до вкуса. В ней должна присутствовать кислинка, но при этом она должна быть не сухой и не течь. После положить начинку в центр блина, сформировать из него мешочек, закрутить верхушку и сколоть веточкой тимьяна.

С творогом и клюквой

Ингредиенты:

  • Творог – 400 ;
  • Сушеная клюква – 1 горсть;
  • Свежая клюква – 50 г;
  • Сахар 0 3-5 ст.л.;
  • Соль – щепотка.

Приготовление 

Фото: tveda ru

Творог смешайте с сушеной и свежей клюквой. Добавьте соль и сахар. Размешайте начинку вилкой, слегка раздавливая клюкву. Положите творожную начинку в блинчики и сверните их в форме конверта.

Положите блины в жаропрочную форму, смазанную сливочным маслом. Сверху положите несколько ломтиков масла. Запекайте блинчики 8-10 минут.

Начинка из морепродуктов

Ингредиенты:

  • Креветки и мидии - 200-250 г;
  • Сливки - 50 мл;
  • Мука – 1 ст.л.;
  • Сливочное масло – для жарки;
  • Белое сухое вино – 2-3 ст.ложки.

 

Фото: cf.ua

Приготовление:

Мидии и креветки обжарить на сливочном масле. Добавить в них немного белого сухого вина, выпарить половину жидкости. Сливки смешать с одной столовой ложкой муки, добавить к морепродуктам, посолить, прогреть.

Получившийся соус с мидиями и креветками выкладывать на блины. Достаточной  одной столовой ложки "с горкой". Вместо мидий и креветок можно взять морские гребешки. 

 

Сырная пикантная

Ингредиенты:

Сливочный сыр или творог - 200 г;

Фото: bonerka.ru 

Тертый хрен - 1 ч. л.;
Укроп -1 пучок.

Приготовление  

Укроп порубить и смешать с творогом или сливочным сыром и хреном. Взбить получившуюся смесь в блендере или тщательно перемешать вручную.

Хрен можно заменить крупным зубчиком чеснока. Блины с такой начинкой лучше подавать обжаренными до хрустящей корочки, а рядом поставить пиалу с растительным маслом и мелко нарубленным чесноком.

С шоколадом и мандаринами

Ингредиенты:

  • Черный шоколад – 100 г;
  • Сливки 15%-ной жирности – 50 г;
  • Мандарин – 3-4 шт.
Фото: patee.ru
Фото: prokefir.ru 

Приготовление

Шоколад поломайте руками и положите в миску. Разогрейте до очень горячего состояния сливки. Влейте горячие сливки в шоколад и размешивайте, пока смесь не станет однородной. Намажьте центр блинчика шоколадом со сливками, сверху положите несколько мандариновых долек и заверните края блинчика, чтоб придать ему квадратную форму. Сверху по желанию можно присыпать сахарной пудрой или натёртым шоколадом.

 

С ягодами и коньяком

Фото: treska.com.ua 

Ингредиенты:

  • Черная смородина – 1 стакан
  • Малина – 1 стакан
  • Сахар – ½ стакана;
  • Вода – 2 ст.ложки.
  • Коньяк – 2-3 ложки.

Приготовление

Смородину и малину положить в сотейник. Добавить сахар и воду. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Добавить коньяк, готовить на плите ещё 2 минуты. Выключить и полить блинчики.

Банановая с арахисовой пастой и шоколадной крошкой

Фото: vpuzo 

Ингредиенты:

  • Арахисовая паста - 6 ст. л;
  • Сахарная пудра - 2 ст. л;
  • Молоко - 2 стакана;
  • Шоколадная крошка - 50 г;
  • Банан - 1 шт.

Приготовление

Молоко, сахарную пудру, шоколадную крошку и арахисовую пасту тщательно перемешать. Равномерно распределить смесь по блинчикам и украсить ломтиками бананов.

 

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Топ-10 вкусных начинок для блинов на Масленицу

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Как голосуют белорусы в Украине: возле посольства наблюдается очередь
Как голосуют белорусы в Украине: возле посольства наблюдается очередь [фото, дополняется] 31

На избирательном участке ожидают более сотни человек.

Леонид Кучма и Александр Омельченко отмечают дни рождения: им исполняется 82. Каждому
Леонид Кучма и Александр Омельченко отмечают дни рождения: им исполняется 82. Каждому 80

Редакция "КП в Украине" искренне поздравляет политиков.

Зеленский отреагировал на заявление США о вмешательстве в выборы
Зеленский отреагировал на заявление США о вмешательстве в выборы 198

Глава государства призвал наших граждан не портить репутацию Украины.

Происшествия

Беспорядки в Бейруте: протестующие требуют отставки президента Ливана
Беспорядки в Бейруте: протестующие требуют отставки президента Ливана [фото, видео] 108

Участники акции также хотят увольнения премьер-министра страны и председателя парламента.

Во время взрыва в Бейруте погиб украинец
Во время взрыва в Бейруте погиб украинец 445

Что известно о погибшем.

Взрыв в Бейруте: Украина направит гуманитарную помощь Ливану
Взрыв в Бейруте: Украина направит гуманитарную помощь Ливану 129 1

По последним данным, украинцев среди погибших нет.

Экономика

НБУ считает, что  Украина миновала дно кризиса. Но тут снизу постучали
НБУ считает, что Украина миновала дно кризиса. Но тут снизу постучали 544

Оценки темпов восстановления отечественной экономики разнятся, правительственный прогноз называют слишком оптимистичным.

Пять вопросов об обвинениях США в адрес Игоря Коломойского
Пять вопросов об обвинениях США в адрес Игоря Коломойского 1046 1

"КП" в Украине" разбиралась в заокеанских неприятностях украинского миллиардера.

Суд не позволил рейдерам безосновательно арестовать имущество  Агроинвест Холдинга , – сообщение компании
Суд не позволил рейдерам безосновательно арестовать имущество "Агроинвест Холдинга", – сообщение компании 102

Исходя из данных дела, суд отказал в удовлетворении ходатайства прокурора об аресте имущества предприятий.

Общество

Анекдоты пр котов: 9 августа
Анекдоты пр котов: 9 августа 463

Смеемся месте с "КП в Украине".

Бойцы АТО: Подсолнух стал символом Иловайской трагедии уже давно
Бойцы АТО: Подсолнух стал символом Иловайской трагедии уже давно 733 4

В этом году 29 августа не пройдет как обычная суббота.

Гороскоп для всех знаков зодиака на 10 августа
Гороскоп для всех знаков зодиака на 10 августа 294

Овны, готовьтесь к неожиданным расходам. Девы, прислушивайтесь к советам.

Светская хроника и ТВ

Основатель  Грибов  Юрий Бардаш показал фото с новой женой
Основатель "Грибов" Юрий Бардаш показал фото с новой женой 21

Возлюбленной продюсера стала модель из Киева.

Актриса сериала  Спіймати Кайдаша  сломала ногу
Актриса сериала "Спіймати Кайдаша" сломала ногу 266

Антонина Хижняк рассказала о своем самочувствии.

 София Ротару показала, как отпраздновала 73-летие в кругу семьи
София Ротару показала, как отпраздновала 73-летие в кругу семьи [фото] 1267 2

7 августа певица отметила день рождения в загородном доме под Киевом.

Спорт

Олимпийскую чемпионку Яну Клочкову обокрали в день рождения
Олимпийскую чемпионку Яну Клочкову обокрали в день рождения 388 1

Злоумышленников ищет полиция.

Уволен главный тренер  Ювентуса
Уволен главный тренер "Ювентуса" 223

Девятое подряд Скудетто стало кульминацией в его карьере в туринском клубе.

Лига Чемпионов вернулась!  Манчестер Сити  выбил  Реал
Лига Чемпионов вернулась! "Манчестер Сити" выбил "Реал" 234

А "Ювентус", несмотря на все усилия Роналду, вылетел от "Лиона".