Александр СЛАВУЦКИЙ (8 января, 14:02)
Пять доступных продуктов, которые мы недооцениваем

Пять доступных продуктов, которые мы недооцениваем

Фото: globallookpress.com

В последние годы на прилавках магазинов появилось множество продуктов. С экзотичными названиями, в красивых упаковках, обладающих удивительными свойствами - ­если, конечно, верить маркетологам. В результате наша привычная еда частично оказалась вытеснена модными пришельцами. Вместе с ­доктором Зинаидой Медведевой мы решили восстановить справедливость и рассказать о пяти самых популярных и полезных наших традиционных продуктах.

Фото: globallookpress.com

1. Гречка

Главными в меню нашего человека с самой глубокой древности и вплоть до ХХ века оставались каши и хлеб. Особое место отводилось гречке. Эта привычная и знакомая нам с детства каша в других странах практически неизвестна. 

- В цельнозерновой гречке содержатся витамины, а также полезные вещества - флавоноиды, которые способствуют укреплению стенок кровеносных сосудов, - поясняет Зинаида Медведева. - Она легко переваривается и часто входит в рацион послеоперационных больных. Гликемический индекс гречневой крупы около 50. Это среднее значение, не низкое, но и не высокое. Гречка, сваренная на воде, может входить в рацион худеющих.

Совет: Важно использовать цельнозерновую крупу и не заменять ее на гречку, которую продают в виде завтрака быстрого приготовления. Лучший вариант - крупа ядрица, которая варится около 20 минут.

Фото: Андрей ЦЫГАНОВ

2. Капуста

Свежая капуста содержит рекордное количество витамина С. Больше, чем апельсины, которые мы привыкли приносить как гостинцы болеющим. Также в ней содержатся важнейшие макроэлементы: кальций, магний, калий, фосфор, хлор и сера. С таким набором биологически активных веществ эта культура просто не может не иметь полезных свойств. Среди них противовоспалительное, обезболивающее и даже онкопротекторное (то есть снижающее риск развития опухолей). Регулярное употребление капусты помогает в профилактике язвенных заболеваний ЖКТ. А ее противовоспалительные свойства приходят на помощь, например, при инфекционных болезнях десен, которые в дальнейшем способны перерасти в пародонтоз.

Совет: В капусте минимум калорий, поэтому она хороша для снижения веса. Наименьшая калорийность - у свежей капусты. Чем сильнее обработка этого продукта (варка, тушение, жарка), тем выше калорийность. Поскольку обработанная капуста, как и другие овощи, переваривается гораздо легче и организм тратит минимум энергии на усвоение.

Фото: globallookpress.com

3. Льняное масло

Многие растительные масла в своем составе имеют полезные жирные кислоты, но такого качественного сочетания, как в льняном, нет нигде. Один из самых ценных компонентов - омега-3 кислоты. Они не могут производиться в нашем организме и должны поступать с питанием. Имейте в виду, что омега-3 в льняном масле и, скажем, в рыбе отличаются и не заменяют друг друга.

Также льняное масло содержит в значительном количестве витамин E, в меньшем - витамины К и группы В. И еще вещества-стерины, необходимые для важных биологических процессов, включая построение клеточных оболочек. Врачи рекомендуют активно использовать в рационе растительное масло при проблемах с ЖКТ, артрите и при сердечно-сосудистых заболеваниях. Этот продукт помогает снижать уровень плохого холестерина в крови. 

Льняное масло значительно отличается от подсолнечного своим составом жиров. В подсолнечном много омега-6, которые мы обычно перебираем в рационе, а в льняном много омега-3, которые мы сильно недобираем.

Совет: Льняное масло лучше покупать нерафинированное. Храните его в холодильнике и следите за сроком годности, поскольку портится оно относительно быстро, в среднем за месяц. Употреблять такое масло лучше всего как заправку для салатов.

Фото: globallookpress.com

4. Иван-чай

Кипрей (другое название иван-чая) всегда пользовался популярностью в Украине. Сейчас стало понятно, 

что ферментирование, которое проходят листья иван-чая, и придает ему основную долю полезных свойств.

Иван-чай обладает вяжущим и обволакивающим действием и поэтому улучшает состояние при гастритах, колите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Содержащиеся в растении кверцетин и кемпферол, которые относятся к группе флавоноидов, укрепляют сосуды и делают их эластичными, предотвращая появление сердечно-сосудистых заболеваний.

Также иван-чай богат витаминами А, С и обладает мощным антисептическим свойством.

- Листочки и цветы этой травы значительно превосходят такие знакомые всем природные антисептики, как кора ивы, дубовая кора и толокнянка, - поясняет эксперт. - А еще иван-чай помогает поддерживать функцию предстательной железы (поэтому в народе его называли мужской травой).

Совет: Иван-чай содержит довольно сильные биологически активные вещества и имеет противопоказания. Не стоит употреблять его гипотоникам из-за риска сильного снижения давления. Также нужно быть осторожными и советоваться с врачом людям, имеющим проблемы со свертываемостью крови, тромбоз или варикоз.

А ЧТО ЕЩЕ 

5. Тыква 

Самое главное, что она помогает справиться с дефицитом магния. У многих людей наблюдается его недостаток. Это связано со злоупотреблением фастфудом, алкоголем, жареной и жирной пищей. Такое питание провоцирует развитие условно-патогенной микрофлоры в кишечнике, и размножающиеся микроорганизмы особенно охотно потребляют магний, буквально обкрадывая наш организм. Другой причиной дефицита магния может быть хронический стресс. Гормоны стресса сжимают кровеносные сосуды, вызывая высвобождение магния в кровь для расслабления. Затем избыток микроэлемента удаляется с мочой. При недостатке магния у человека появляется раздражительность, упадок сил, проблемы с суставами, сердечно-сосудистой и пищеварительной системами. Если регулярно употреблять тыкву, можно восполнить запас этого элемента. По словам Зинаиды Медведевой, для этого достаточно одной порции в день - 200 - 300 граммов.

Кроме магния, тыква содержит ударную дозу каротина (предшественник витамина А), а также витамины С, В1, В2, РР, Е. Помимо этого, плоды богаты кальцием, железом, селеном и кобальтом.

Совет: Тыква низкокалорийна, поэтому хорошо подходит для диет, направленных на снижение веса. К тому же она снижает аппетит за счет большого количества пищевых волокон и нормализует обмен веществ. В то же время есть ограничения. В сыром виде тыква противопоказана людям с воспалительными заболеваниями желудочно-кишечного тракта, камнями в желчном пузыре и почках. Больным диабетом также нужно быть осторожными и консультироваться с лечащим врачом.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

10 главных принципов правильного питания

Корреспондент "КП в Украине" рассказывает о собственном опыте похудения.

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

В сети обсуждают крупнейшее объединение Рады  Ценности. Достоинство. Семья
В сети обсуждают крупнейшее объединение Рады "Ценности. Достоинство. Семья" 129

В депутатской союз вошли 307 парламентариев от каждой фракции и группы.

Гуру экономики, или Провалы и достижения премьера Гончарука
Гуру экономики, или Провалы и достижения премьера Гончарука 124

За что эксперты ругают и хвалят подавшего в отставку главу Кабмина.

Глава Офиса президента Андрей Богдан пожаловался на  скукатищу
Глава Офиса президента Андрей Богдан пожаловался на "скукатищу" 242

Политики и простые пользователи начали предлагать ему свои варианты развлечений.

Происшествия

Обстрелы на Донбассе: восемь бойцов получили ранения
Обстрелы на Донбассе: восемь бойцов получили ранения 121 2

Российские военнослужащие 5 раз открывали огонь по украинцам.

Иран передаст Украине черные ящики сбитого самолета МАУ
Иран передаст Украине черные ящики сбитого самолета МАУ 89

Все 176 человек, что были на борту, стали жертвами случайно выпущенной ракеты.

Разоблачение подпольного детского сада в Киеве возмутило соцсети: Надо было КОРД вызвать и вертолеты
Разоблачение подпольного детского сада в Киеве возмутило соцсети: Надо было КОРД вызвать и вертолеты 1186

На место преступления прибыли глава Подольской районной администрации Виктор Смирнов, начальник Подольского управления полиции Владислав Ищенко, а также следственно-оперативная группа.

Экономика

Зарплаты министров Украины: кто и сколько заработал в 2019 году
Зарплаты министров Украины: кто и сколько заработал в 2019 году 261 1

В Кабмине обнародовали информацию о том, сколько зарабатывают министры.

В Минсоцполитики рассказали на сколько повысят помощь для матерей-одиночек
В Минсоцполитики рассказали на сколько повысят помощь для матерей-одиночек 426

Увеличение выплат ожидается в двух этапах.

Леонид Черновецкий вновь ищет свое место под киевским солнцем
Леонид Черновецкий вновь ищет свое место под киевским солнцем 1682

Имя Степана Черновецкого в последние месяцы все чаще появляется в сводках украинских СМИ, что поневоле заставило вспомнить уже подзабытое, казалось бы, имя его отца – бывшего мэра Киева Леонида Черновецкого.

Общество

Золушка, Фея, Олихан: как украинцы назвали своих детей, рожденных в 2019 году
Золушка, Фея, Олихан: как украинцы назвали своих детей, рожденных в 2019 году 86

Названы самые популярные и необычные имена.

Гороскоп на январь 2020 Хаяла Алекперова
Гороскоп на январь 2020 Хаяла Алекперова 232

Какой будет середина зимы для разных знаков Зодиака.

Альпинист Валентин Сипавин: Чтобы попасть в Книгу рекордов, разбивал озеро на вулкане ледорубом
Альпинист Валентин Сипавин: Чтобы попасть в Книгу рекордов, разбивал озеро на вулкане ледорубом 48

Харьковчанин рассказал "КП" в Украине", как устанавливал мировой рекорд в Чили.

Светская хроника и ТВ

Меган Маркл и принц Гарри лишились своего королевского титула
Меган Маркл и принц Гарри лишились своего королевского титула 636 1

Пара больше не будет получать финансирование, но обещают поддерживать королеву.

Новые сезоны телешоу: звезда  Папика  в  Голосі країни  и новая ведущая в  Місії: краса
Новые сезоны телешоу: звезда "Папика" в "Голосі країни" и новая ведущая в "Місії: краса" 129

Какие развлекательные телепроекты мы увидим в скором времени на ТВ и что интересного нам в них предлагают.

Изменившаяся до неузнаваемости Пугачева произвела фурор на юбилее Игоря Николаева
Изменившаяся до неузнаваемости Пугачева произвела фурор на юбилее Игоря Николаева [фото, видео] 16723

Примадонна пришла на 60-летие друга лично, а Максим Галкин прислал попурри из песен юбиляра.

Спорт

Гвоздик и Ломаченко поздравили Усика с днем рождения: Бей всех!
Гвоздик и Ломаченко поздравили Усика с днем рождения: Бей всех! [фото] 302

Украинскому боксеру пожелали здоровья и сил.

Украинский клуб уволил футболиста после поездки в Россию
Украинский клуб уволил футболиста после поездки в Россию 2735 14

Игрок ФК "Агробизнес" Игорь Сикорский лишился работы.

Лунин грубо ошибся в первом же матче за новый клуб
Лунин грубо ошибся в первом же матче за новый клуб [видео] 375

Украинский голкипер пропустил дважды, и его команда проиграла.