Ульяна Супрун вынесла вердикт кутье

Ульяна Супрун вынесла вердикт кутье

Комментарии: 1
Фото: Smak.ua

Экс-глава министерства здравоохранения и Ульяна Супрун считает кутью суперфудом. По ее словам, это традиционное рождественское блюдо полезно для здоровья, так как содержит цельнозерновые злаки, орехи, семечки, фрукты и ягоды.

Супрун привела в пример исследование, опубликованное в 2019 году в журнале Lancet. В нем сказано, что недостаток в рационе цельнозерновых злаков является второй по распространенности "пищевой" причиной сердечно-сосудистых болезней во всем мире (первая - избыток соли). Далее идет недостаток семян, орехов и фруктов.

  • Рецептов кутьи очень много, поэтому Супрун поделилась правилами, как приготовить это блюдо с максимальной пользой для здоровья.
  • Не добавлять слишком много меда. Это простые сахара, в основном фруктоза, которая вредит бактериям кишечника и нашем жировому обмену. В сухофруктах и ​​изюме сахара достаточно.
  • Мойте пшеницу. Если ее не замочить, варить придется долго. Но пшеница, как и другие злаки, имеет на себе остатки фунгицидов - противогрибкового яда. Нам он не нужна. Поэтому лучше промыть пшеницу перед замачиванием, или поменять воду через час.
  • Орехи замачивать заранее не нужно, а вот промыть также стоит.
  • Некоторым пшеница может показаться жесткой и недостаточно вкусной или сладкой. Есть один секрет. Попробуйте ее промыть и немного прорастить. Например, заверните семена во влажное кухонное полотенце. Такое зерно пойдет из крахмала декстраны и сахара, то есть будет слаще. А белок семени станет влажным и более доступным к пищеварению.

Супрун упомянула спор вокруг "советского оливье" и новогоднего поздравления президента Владимира Зеленского. 

- Если вас вдохновляет идея объединить Украину, не надо опираться на оливье и разграничивать разные идентичности украинский. Попробуйте добавить в кутью замороженные вишни и чернику. Она будет идентифицироваться с Полесьем и Волынью, с Югом и Слобожанщиной, и будет иметь общую для всех ценность: клетчатку, витамины, полифенолы и антиоксиданты, - подытожила экс-министр. 

В Сочельник принято готовить "бедную кутью", поскольку в этот день, согласно церковному уставу, мы можем есть только постные блюда. Кутью можно приготовить из любой крупы, которая вам нравится - пшеницы, пшена, гречки, риса. Единственное правило - не добавлять в кашу масло (ни сливочное, ни растительное).

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Меню на Рождество: какие 12 блюд должны стоять на праздничном столе

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

В Киеве прошла акция за отставку главы МВД Арсена Авакова
В Киеве прошла акция за отставку главы МВД Арсена Авакова [видео] 60

Протестующие недовольны расследованиями по делу Шеремета и Гандзюк.

После выхода из ЕС британцам выдадут новые паспорта
После выхода из ЕС британцам выдадут новые паспорта 120

Новый документ будет иметь синий цвет с золотистой эмблемой.

Сергей Сивохо:  Страну нужно спасать!
Сергей Сивохо: "Страну нужно спасать!" 2428 11

Экономика

Как банковские карты изменили нашу жизнь
Как банковские карты изменили нашу жизнь 1137 3

Психологи говорят, что люди остались такими же – со всеми своими достоинствами и недостатками, но не отрицают: наше поведение сильно изменилось.

Украинцам снова предлагают копить на пенсию самостоятельно
Украинцам снова предлагают копить на пенсию самостоятельно 1285 10

В правительстве признают, что более 80% пенсий в стране - ниже прожиточного минимума.

Что будет с долларом к началу весны
Что будет с долларом к началу весны 8562

Эксперты говорят, что курс нащупал равновесный уровень.

Общество

В Индонезии министр предложил богатым жениться на бедных, чтобы побороть бедность
В Индонезии министр предложил богатым жениться на бедных, чтобы побороть бедность 25

Из-за религиозного правила мусульман граждане выбирали себе вторую половинку "равную себе"

От коронавируса умер еще один пассажир круизного лайнера Diamond Princess
От коронавируса умер еще один пассажир круизного лайнера Diamond Princess 311

Количество заболевших на судне достигло 634 человека.

Обсервация в Новых Санжарах: иностранке вызвали скорую помощь
Обсервация в Новых Санжарах: иностранке вызвали скорую помощь 878 1

Одной из эвакуированных стало плохо.

Спорт

Глава Федерации биатлона Украины: Российский тренер по украинской аккредитационной карте попал на гонку
Глава Федерации биатлона Украины: Российский тренер по украинской аккредитационной карте попал на гонку 545

Владимир Брынзак разъяснил ситуацию, как украинская аккредитация оказалась у тренера российского биатлониста Александра Логинова

Женская сборная по биатлону завоевала бронзу в эстафете на ЧМ
Женская сборная по биатлону завоевала бронзу в эстафете на ЧМ 558

Есть первая медаль на Чемпионате мира по биатлону, который проходит в итальянском Антхольце. Наши девушки финишировали третьими в эстафете

В Италии провели обыски у российских биатлонистов: их подозревают в допинге
В Италии провели обыски у российских биатлонистов: их подозревают в допинге 383

У спортсмена Александра Логинова полицейские изъяли личные вещи.