Грейпфрут: польза и вред

Грейпфрут: польза и вред

Фото: Jill Wellington с сайта Pixabay

Содержание:

Этот кислый, немного горький и очень сочный фрукт из рода цитрусовых давно зарекомендовал себя как отличный витаминный коктейль в холодное время года. Но, как известно, полезные свойства грейпфрута идут рука об руку с опасными свойствами плода, поэтому в его употреблении нужно знать меру и не пренебрегать противопоказаниями, если они есть.

Использование в кулинарии

Очистить грейпфрут от толстой кожуры и съесть мякоть – это просто и скучно. Использование в кулинарии грейпфрута может быть очень непривычным – вы знали, что фрукт можно запечь на гриле, сделать цукаты или даже вино? Но обо всем по порядку.

В первую очередь, грейпфрут – это идеальный десерт. Его можно подать на стол в свежем виде, слегка притрусив фрукт сахарной пудрой.

Грейпфрут можно запечь: для этого разрежьте плод на 2 части, посыпьте крупным коричневым сахаром, корицей, мускатным орехом, и отправьте на гриль. Подавать запечный фрукт можно просто так, а можно с мороженым.

Свежевыжатый сок из грейпфрута можно использовать не только как напиток, но и как заправку к салатам – некоторые кулинары добавляют грейпфрутовый сок в блюда вместо уксуса. В соке грейпфрута также вымачивают мясо, печень, говяжий язык, филе лосося и форели, что существенно улучшает вкусовые качества блюд.

Мякоть грейпфрута хорошо подходит для горячих блюд из мяса, птицы, рыбы, моллюсков, риса, закусок. Грейпфрут добавит пикантности любому фруктовому салату, а также станет хорошим дополнением к имбирному, черному, травяному или цитрусовому чаю.

Кроме того, из плода можно делать джемы, ликеры, муссы, коктейли. Хоть цедра грейпфрута не так популярна, как апельсина или лимона, но из нее также можно сделать угощение, например, цукаты. Для этого кожуру нужно замочить в воде, чтобы вышла горечь, нарезать, отварить в сахарном сиропе. Цукаты отлично пойдут и с салатами, и с морепродуктами.

Калорийность грейпфрута

Составляет всего 29 ккал на 100 граммов продукта, что делает фрукт идеальным для тех, кто борется с лишним весом. Часто грейпфрут включают в разные диеты в разгрузочные дни. В грейпфруте в 100 граммах мякоти также содержится 0,7 г белков, 0,2 г жиров, 6,5 г углеводов.

Полезные свойства грейпфрута

Химический состав грейпфрута очень богат, его называют витаминной бомбой. В плодах содержатся рибофлавин (B2), кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, цинк, витамины С, А, РР, С, D, В, в мякоти – клетчатка, а в кожуре – эфирные масла.

Чем полезен грейпфрут:

  • Положительно влияет на уровень сахара в крови, артериальное давление, расщепляет холестерин;
  • Улучшает пищеварение, облегчает усваивание пищи, нормализует деятельность кишечника;
  • Поддерживает сердце и сосуды;
  • Является антиоксидантом, помогает сохранить молодость и укрепить организм;
  • Выводит шлаки и токсические вещества;
  • Улучшает состояние крови;
  • Эффективен при похудениях;
  • Помогает бороться со стрессами;
  • Снимает отечность и воспаление;
  • Используется в косметологии, нормализует функцию сальных желез.

Опасные свойства грейпфрута

Часто на плод бывает аллергия, поэтому людям склонным к аллергическим реакциям нужно осторожно относиться к грейпфруту. Также его не рекомендуют при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гепатите, пиелонефрите, гипертонии. Много грейпфрута вредит зубной эмали.

Тем, кто не входит в группу риска, стоит быть острожным с плодом, если человек принимает лекарства. Грейпфрут нельзя употреблять вместе с лекарством для снижения холестерина, с антибиотиками, гипотензивными препаратами, с лекарствами от аритмии, противоопухолевыми, антидепрессантами, гормональными противозачаточными таблетками, иммунодепрессантами.

Как выбрать и хранить

Существует более 20 видов грейпфрутов.

Красные плоды - самые сочные и сладкие, но и наиболее калорийные. Розовые сорта по сладости уступают красным. Желтые грейпфруты имеют кисло-сладкий вкус с горечью. Белые сорта содержат мало сахара, и в них сильнее всего чувствуется горечь.

Чем фрукт сочнее, тем больше он весит, спелый плод будет пахнуть сильнее, чем недозревший. При покупке грейпфрута обращайте внимание на кожуру, она не должна быть примята или повреждена. Чем спелее фрукт, тем меньше он будет лежать в холодильнике.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Польза и вред авокадо для организма

Чем полезен авокадо, как его выбрать и хранить.

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Происшествия

Жертвами пожара в колледже Одессы стали уже 12 человек
Жертвами пожара в колледже Одессы стали уже 12 человек 294

Утром 9 декабря на пепелище были найдены еще два тела.

Пожар в Одесском колледже: 10 погибших, Зеленский объявил День траура
Пожар в Одесском колледже: 10 погибших, Зеленский объявил День траура [обновляется] 5494 2

Еще 11 человек считаются без вести пропавшими. Среди них студенты и сотрудники учреждения.

Десять человек стали жертвами пожара в Одессе
Десять человек стали жертвами пожара в Одессе 721

На пятый день трагедии из-под завалов достали двух человек.

Экономика

Украина может получить 500 миллионов евро от ЕС
Украина может получить 500 миллионов евро от ЕС 42

Такую возможность открыло соглашение с Международным валютным фондом.

Зеленский сообщил о помощи МВФ в 5,5 миллиардов долларов
Зеленский сообщил о помощи МВФ в 5,5 миллиардов долларов [обновлено] 711 8

Новая программа сотрудничества рассчитана на три года.

Геруса обвинили в манипуляции: распиаренный им законопроект сохраняет импорт электроэнергии из России
Геруса обвинили в манипуляции: распиаренный им законопроект сохраняет импорт электроэнергии из России 425

Принятый парламентом законопроект "О внесении изменений в закон "О рынке электроэнергии" (№2233) не останавливает импорт электроэнергии из России, глава энергетического комитета ВР Андрей Герус, утверждающий обратное, - манипулятор. Российский ток может поставляться на рынок "на сутки вперед".

Общество

19-летняя украинка выставила свою девственность на продажу на эскорт-сайте
19-летняя украинка выставила свою девственность на продажу на эскорт-сайте [видео]

По словам девушки, минимальная ставка – 100 тысяч евро.

Топ-5 самых популярных мировых диет: Средиземноморье по-прежнему рулит!
Топ-5 самых популярных мировых диет: Средиземноморье по-прежнему рулит! 969 1

Опубликованы результаты большого исследования американских врачей, протестировавших самые востребованные системы питания.

Гороскоп для всех знаков зодиака на 10 декабря
Гороскоп для всех знаков зодиака на 10 декабря 43

Львам показан покой, а Весы могут вздохнуть с облегчением..

Светская хроника и ТВ

Победительницей  Мисс Вселенная 2019  стала активистка из ЮАР
Победительницей "Мисс Вселенная 2019" стала активистка из ЮАР 419

Украинка Анастасия Суббота не вошла в ТОП-20.

Дочь Заворотнюк лишилась бизнеса
Дочь Заворотнюк лишилась бизнеса 688

Анна продала свой магазин модной дизайнерской одежды в Москве.

Мария Максакова готова выступить в России
Мария Максакова готова выступить в России 334 2

Оперная певица и экс-депутат Госдумы могла бы пойти на такой шаг после перемирия между Россией и Украиной.

Спорт

Михайличенко забил:  Динамо  проиграло дома  Заре  и откатилось на 4 место
Михайличенко забил: "Динамо" проиграло дома "Заре" и откатилось на 4 место 315 2

Луганчане - вторые, "Десна" разорвала "Карпаты" и стала третьей.

Доходы звезд тенниса: даже поражения приносят Свитолиной миллионы долларов
Доходы звезд тенниса: даже поражения приносят Свитолиной миллионы долларов 504 1

Сколько заработали наши спортсмены на международных турнирах.

Джошуа победил Руиса и вернул себе чемпионские пояса
Джошуа победил Руиса и вернул себе чемпионские пояса [фото] 721

Бой прошел всю дистанцию.