Как приготовить “полезный” шашлык - рецепт от Супрун

Как приготовить “полезный” шашлык - рецепт от Супрун

Комментарии: 3
Фото: facebook.com/ulanasuprun

Исполняющая обязанности министра здравоохранения Уляна Супрун рассказала украинцам, как правильно приготовить шашлык. Маленьким секретами полезного мяса она поделилась Facebook.

Никакой копоти

Супрун отметила, что кушать много мяса вредно для здоровья, но можно приготовить его так, чтобы получить меньше вреда для здоровья. Очень важно избавиться от копоти на мангале. Для этого нужно его хорошенько вычистить. А мясо лучше заворачивать в фольгу, тогда тоже будет меньше копоти.

Выбираем мясо правильно

Далее, эксперт предлагает обезжирить мясо, чтобы снизить риск заболевания раком поджелудочной железы.

- Выбирайте нежирное мясо для гриля, и срезайте тот жир, который можно срезать. Дело не только в калориях. Когда жир капает на угли, образуются полициклические ароматические углеводороды. Чем их больше, тем больше риск рака поджелудочной железы, - написала чиновница.

Майонез заменить специями и кислотой

Во время маринада Супрун рекомендует не использовать майонез, а заменить его томатным или лимонным соком. Также можно применить яблочный уксус или соевый соус и добавить разные приправы.

- Маринуйте мясо с пряными травами и специями. Розмарин, орегано, черный перец и чили содержат антиоксиданты, которые препятствуют образованию канцерогенных соединений при нагревании. Используйте для маринада томатный или лимонный сок, разбавленный яблочный уксус или соевый соус, но не майонез. Масла не стоит использовать — их нагрев приводит к образованию вредных альдегидов и транс-жиров, - пишет Супрун.

Много овощей и отсутствие алкоголя

Что касается гарнира, то здесь лучше всего подобрать больше овощей. Запивать приготовленный шашлык лучше обычной водой. 

- Добавляйте овощи. Их должно быть столько же, сколько и мяса, а лучше — больше. Перец, помидоры, баклажаны, кабачки, кукуруза и порей будут хорошим гарниром. Мяса много есть не стоит — порция должна быть не более, чем середина ладони, иначе будет трудно переваривать. Зато, по овощам строгих ограничений нет. Пейте воду, только воду. Да, саперави хорошо дополняет баранину, но на самом деле вы чувствуете жажду, и пьете так много из-за обезвоживания. А безопасной дозы алкоголя не существует. Вода поможет вам переварить пищу и никак не навредит, - добавила Супрун.

Кроме того, глава минздрава напомнила и о правилах гигиены, чтобы уберечь негативные последствия для своего здоровья.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Шампур не ждет, или Правила хорошего шашлычника

Чтобы приготовить вкусное мясо на углях, надо знать, какое брать.

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Планы Рады: у Авакова заберут Нацгвардию, перезагрузят НАЗК и рассмотрят бюджет-2020
Планы Рады: у Авакова заберут Нацгвардию, перезагрузят НАЗК и рассмотрят бюджет-2020

"КП в Украине" изучила, какие законодательные планы у народных депутатов на предстоящую пленарную неделю.

Знай.uа и Politeka.net прокомментировали блокировку Facebook
Знай.uа и Politeka.net прокомментировали блокировку Facebook [обновлено] 106

Социальная сеть закрыла страницы изданий, сочтя их подозрительными.

Украинская делегация покинула заседание ОБСЕ из-за слов о Крыме
Украинская делегация покинула заседание ОБСЕ из-за слов о Крыме 124

Участники встречи так и не смогли поделить полуостров.

Происшествия

В Польше перевернулся микроавтобус с украинцами
В Польше перевернулся микроавтобус с украинцами [фото] 419

Из-за аварии полностью заблокирована трасса.

Запорожанку, которую муж обварил кипятком, выписали из больницы
Запорожанку, которую муж обварил кипятком, выписали из больницы [видео] 731

Анастасия Шаповалова выжила, но над ее лицом еще будут трудиться пластические хирурги.

Объявленный в розыск заместитель мэра Днепра не скрывается, а в командировке
Объявленный в розыск заместитель мэра Днепра не скрывается, а в командировке 584 1

Михаил Лысенко в Анкаре занимается инфраструктурными проектами.

Экономика

Использование статуса нардепа для давления на правоохранителей должно остаться в прошлом, – Ярославский
Использование статуса нардепа для давления на правоохранителей должно остаться в прошлом, – Ярославский 131

Владелец и президент группы DCH Александр Ярославский обратился к Президенту Украины, Верховной Раде Украины и правоохранителям с официальным письмом, касающимся возмещения долгов группы "АИС" на общую сумму около 100 млн долларов перед DCH как кредитором-правопреемником "УкрСиббанка".

Почему цены на яблоки не падают
Почему цены на яблоки не падают 962 3

В этом году украинские сады не смогли порадовать высоким урожаем яблок. Соответственно, этот фрукт влетит в копеечку. "КП" в Украине" разбиралась в причинах неурожая.

Бюджет 2020: доллар по 28, дороги и рост военных расходов
Бюджет 2020: доллар по 28, дороги и рост военных расходов 1028 1

Эксперты в один голос называют проект главной сметы страны "приветом из прошлого".

Общество

Во Франции запустят воздушное такси
Во Франции запустят воздушное такси 52

Уже весной туристы смогут покататься на новом транспорте за 50 евро.

 Лица 101 : Не пожарные – а огонь!
"Лица 101": Не пожарные – а огонь! [фото] 148

В профессиональный праздник спасателей "КП" в Украине" пообщалась с героями наших дней, ставшими моделями для "горячей" фотосессии.

Мононуклеоз: причины, симптомы, диагностика и лечение
Мононуклеоз: причины, симптомы, диагностика и лечение 134

Мононуклеоз или вирус Эпштейна-Барра – это герпес-вирус, который поражает каждого второго ребенка в возрасте до 5 лет.

Светская хроника и ТВ

Приговор российскому актеру рассорил дуэт Smash и заставил выступить Райкина и Галкина
Приговор российскому актеру рассорил дуэт Smash и заставил выступить Райкина и Галкина [фото, видео] 1000 1

Осужденного за митинг Павла Устинова массового поддерживают звезды. Последний раз такую солидарность российские знаменитости проявляли после задержания Ивана Голунова.

Даша Астафьева неделю жила вместе с участниками группы  Курган и Агрегат
Даша Астафьева неделю жила вместе с участниками группы "Курган и Агрегат" 262

Певица сыграла главную роль в клипе украинского хип-хоп коллектива

Светлана Лобода похвасталась обновкой на борту частного самолета
Светлана Лобода похвасталась обновкой на борту частного самолета 789

Певица заявила, что она "летит на работу как на праздник".

Спорт

Соперник Беринчика:  Денис - проходной боксер и не является угрозой для меня
Соперник Беринчика: "Денис - проходной боксер и не является угрозой для меня" [фото] 53

Украинец вернется на ринг 5 октября, чтобы защитить свой титул.

Кокорин и Мамаев вышли на свободу
Кокорин и Мамаев вышли на свободу 354

За избиение чиновников в Москве 8 октября 2018 года их приговорили к 17 и 18 месяцам колонии.

Коноплянка: услышал Зеленского и вернулся в Украину
Коноплянка: услышал Зеленского и вернулся в Украину 406

Полузащитник сыграл свой первый официальный матч за "Шахтер".