Спаржа поможет похудеть и очистить организм

Спаржа поможет похудеть и очистить организм

Фото: Pezibear с сайта Pixabay

Содержание:

Урожай спаржи собирают круглый год – недостатка в этом растении в Европе нет. В еду используют молодые побеги. Например, в Германии блюда из спаржи – частый гость на обеденном столе. А вот в Украине эта культура пока не так популярна – спаржу не везде купишь, ее выращивает небольшое количество аграриев.

Тем не менее, с каждым годом число ценителей этого продукта растет, увеличиваются и площади выращивания спаржи, она привлекает все больше покупателей благодаря своей пользе и вкусовым качествам.

Виды спаржи

Существует три вида спаржи – это зеленая, белая и фиолетовая. Самая распространенная и доступная по цене – зеленая спаржа. Она растет под открытым небом на свежем воздухе, ею засажены большие площади. Побеги собирают и поставляют в магазины круглый год.

Белая спаржа – более дорогая, так как выращивается она в специально созданных условиях, без доступа освещения и на песке. Это более нежный продукт.

Фиолетовую спаржу можно встретить реже, чем первые два вида. В процессе приготовления она становится зеленой. Свой фиолетовый цвет она получает, находясь под солнцем лишь ограниченное время. В отличие от других видов спаржи имеет чуть горьковатый пикантный вкус.

Польза спаржи

Спаржа помогает очистить организм, избавиться от шлаков, нормализовать работу кишечника и желудочно-кишечного тракта, хорошо влияет на перистальтику. В этом продукте достаточно клетчатки, чтобы диетологи рекомендовали расширить за ее счет свой рацион.

Все сорта спаржи богаты витаминами и минералами. Калий и кислота, которая содержится в спарже, помогают работе почек и выведению шлаков из организма. Цинк помогает затягиванию ран и содействует прочности соединительных тканей. Содержащиеся в спарже железо и магний участвуют в обновлении крови, кальций и фосфор укрепляют скелет.

При всем своем витаминно-минеральном богатстве этот продукт подходит для диет и содержит всего 200 килокалорий на один килограмм. И похудеете, и выведете токсины из организма.

Рецепты со спаржей

Спаржа — королева универсальных овощей. Сама по себе она не имеет красочного и запоминающегося на всю жизнь вкуса. Но она может быть и самостоятельным гарниром, и частью комплексного гарнира, обогащает и привносит экзотику в привычные салаты, прекрасно запекается. Варится она недолго в подсоленной воде.

Фото: tarelochka.com

Гарнир из спаржи

Если вы в детстве строгали деревянные палочки перочинным ножиком или умеете пользоваться картофелечисткой – вы уже знаете, как подготовить спаржу к варке. Ее стебли очищаются по направлению вниз от средины, так как нежные кончики овоща очищать не надо.

Подрезав низ стеблей, чтобы веточки в пучке были одинаковой длины, перевязываем пучок и ставим его вариться в кастрюлю с кипящей и подсоленной водой (при желании можно добавить в нее пару долек лимона) кончиками вверх. Кончики более нежные, чем стебли, и отлично приготовятся только на пару. В зависимости от сорта спаржа варится 5-15 минут. Зеленая варится быстрее, чем белая и фиолетовая.

После варки спаржу надо окунуть в холодную воду, что даст ей сохранить свой цвет и приобрести приятную хрусткость. Дайте воде стечь, а спарже просохнуть или подсушите ее на салфетке. Полейте гарнир оливковым маслом (сливочное - тоже подойдет), сбрызните соком лимона – и ваша спаржа готова! Подавать его можно практически к чему угодно, в том числе и как самостоятельное овощное блюдо.

Фото: edinstvennaya.ua

Суп-крем из спаржи

Вы не поверите – но суп-крем из спаржи также готовится очень просто! Берем две картофелины, килограмм спаржи, одну луковицу, 100 граммов сливочного масла, столько же оливкового и пару веточек петрушки.

  • Почищенные овощи и спаржу варим до полуготовности.
  • Полусваренные картофель и лук нарезаем и обжариваем в смеси сливочного и оливкового масла. Чтобы избежать подгорания, добавляем при необходимости воду.
  • Нарезанную спаржу, обжаренные картофель и лук, отложив несколько стеблей спаржи для украшения тарелок, варим до готовности, не боясь, что они разварятся.
  • Дальше измельчаем их в блендере или просто растираем толкушкой для картофеля в кастрюле так, чтобы масса превратилась в пастообразное пюре.

Все. Крем-суп готов. При подаче в тарелки украшаем миску петрушкой и разрезанной пополам спаржей. Солим, перчим, используем смесь итальянских трав – по вкусу.

Калорийность спаржи

Спаржа – находка для тех, кто решил покинуть, хотя бы на время, неунывающее сообщество толстяков. Ее калорийность – всего 20 калорий на 100 граммов!

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Кальмар – полезные свойства

Учимся выбирать и готовить кальмаров.

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Что стоит за  революцией  в Конституционном суде?
Что стоит за "революцией" в Конституционном суде? 42

За последние полгода здесь уже второй раз меняется глава. Что это – кулуарные игры или просто регламентные моменты?

Зеленский подключил к переговорам по Донбассу бывшего адвоката Ющенко
Зеленский подключил к переговорам по Донбассу бывшего адвоката Ющенко [фото] 84

53-летний юрист Алексей Резников возглавил политическую подгруппу в Минске.

Порошенко снова проигнорировал допрос в Госбюро расследований
Порошенко снова проигнорировал допрос в Госбюро расследований 166 3

Получивших незаконные выплаты также допросят.

Происшествия

В Николаеве неизвестные застрелили троих работников автозаправки
В Николаеве неизвестные застрелили троих работников автозаправки [фото] 213

В городе объявлен план перехвата “Сирена”.

В Тернополе нашли сотню боевых снарядов на территории школы
В Тернополе нашли сотню боевых снарядов на территории школы [фото] 127

Пока там работают пиротехники, ученики находятся дома.

В Индии от удара молнии погибли 17 человек
В Индии от удара молнии погибли 17 человек 222

Ежегодные муссонные дожди не прекращаются уже несколько месяцев.

Экономика

Чиновники госпредприятия на работе незаконно майнили криптовалюту
Чиновники госпредприятия на работе незаконно майнили криптовалюту 92

Майнинг - добыча новых электронных монет.

Слово – не воробей: чем обернется заявление Гончарука о ПриватБанке для экономики
Слово – не воробей: чем обернется заявление Гончарука о ПриватБанке для экономики 1244

Глава правительства заявил, что его неправильно поняли и речь о компромиссе с Коломойским не идет.

Суд арестовал землю под ЖК  Синергия Сити  в Ирпене. Вернут ли инвесторам средства?
Суд арестовал землю под ЖК "Синергия Сити" в Ирпене. Вернут ли инвесторам средства? 316

Еще один проект экс-мэра Ирпеня Владимира Карплюка оказался провальным.

Общество

Первомайскую гидроэлектростанцию продали за 100 миллионов гривен
Первомайскую гидроэлектростанцию продали за 100 миллионов гривен 122

За ГЭС выручили вдвое больше денег, нежели планировали.

На Херсонщине трехметровый Ленин ушел с молотка за 5 тысяч грн
На Херсонщине трехметровый Ленин ушел с молотка за 5 тысяч грн [фото] 89

Особо покупать вождя никто не стремился. Нашелся лишь один покупатель, да и тот снизил цену вдвое.

Михайлово чудо: этот день покажет, какой будет зима
Михайлово чудо: этот день покажет, какой будет зима 4020

С этой даты начинаются первые ночные заморозки.

Светская хроника и ТВ

Сериал “Властелин колец” будут снимать в Новой Зеландии, но рады этому не все
Сериал “Властелин колец” будут снимать в Новой Зеландии, но рады этому не все 47

Этот проект станет самым дорогим в истории телепроизводства.

СМИ: Заворотнюк в сознании и находится под охраной
СМИ: Заворотнюк в сознании и находится под охраной 374

Состояние артистки по-прежнему тяжелое.

Актриса Катерина Варченко:  Мой муж Анатоль фон Филандра признался мне в любви в метро
Актриса Катерина Варченко: "Мой муж Анатоль фон Филандра признался мне в любви в метро" [фото] 106

Главная героиня сериалов "Хозяйка", "Неслучайные встречи", "Мама моей дочери" рассказала о кино и личной жизни.

Спорт

Лига Европы: сумеет ли  Динамо  прервать череду неудач
Лига Европы: сумеет ли "Динамо" прервать череду неудач [фото] 24

Подопечные Михайличенко в четверг, 19 сентября, вступают в борьбу за еврокубковый трофей.

Лига Чемпионов стартовала: первый разгром, первая неожиданность
Лига Чемпионов стартовала: первый разгром, первая неожиданность 317

"Интер" и "Барселона" не смогли выиграть, а действующий обладатель трофея вообще проиграл.

Андрей Пятов: Могу посоветовать ребятам из  Манчестер Сити  хороших риелторов
Андрей Пятов: Могу посоветовать ребятам из "Манчестер Сити" хороших риелторов [фото, видео] 184

Вратарь "Шахтера" оценил шансы команд перед первым матчем Лиги чемпионов.