Ежевика поможет сохранить молодость и укрепить иммунитет

Ежевика поможет сохранить молодость и укрепить иммунитет

Фото: Heidelbergerin с сайта Pixabay

Содержание:

Август – время, когда на рыночных прилавках и полках в супермаркетах появляется одна из самых полезных ягод, ежевика. Она созревает в конце лета и в сентябре. Ежевика является настоящей молодильной ягодкой, которая в состоянии замедлить старение организма. Она богата актиоксидантами, за наличие которых в кремах многие барышни готовы платить дополнительные деньги.

Летом эту ягоду можно есть целыми стаканами, а зимой приятно будет откупорить баночку-другую ароматного ежевичного варенья. На рынках у бабушек его встретишь не часто – все же это не клубника, которую дачники-любители выращивают на своем огороде. В промышленных масштабах выращиванием ежевики в Украине также не занимаются, но, тем не менее, эта ягода не является уж слишком редким гостем на полках супермаркетов и на рынках.     

Чем полезна ежевика

В ежевике содержатся витамины А, В1, В2, С, Е, К, железо, калий, кальций, магний, марганец, натрий, цинк. Так что для тех, кто заботится о своем здоровье, эта ягода просто незаменима. Больше всего – витамина С и К, что объясняет пользу ежевики для иммунитета и ее антиоксидантные свойства.

Благодаря содержанию витаминов С, Е ягода помогает сохранить не только упругость кожи, но и душевное равновесие – ежевика способна оказывать укрепляющее действие на нервную систему, помогает справиться с высокими психологическими и эмоциональными нагрузками и стрессами. Ее советуют детям и взрослым, которые склонны к частым простудам и вирусным заболеваниям – ежевика помогает укрепить иммунитет.

Витамин К в ее составе отвечает за здоровье крови, соединительных тканей, костей и почек, нормализует уровень гормонов. Кальций и магний благоприятно воздействуют на костную ткань, магний помогает нормализовать работу сердца и сердечно-сосудистой системы. Марганец помогает справиться с умственной нагрузкой и улучшает работу мозга, а лютеин способствует сохранению остроты зрения. 

Вред ежевики

Вреда от употребления этой ягоды быть не может – ежевика рекомендуется даже диабетикам. Исключением могут стать люди с аллергическими реакциями на ягоды и фрукты.

Калорийность ежевики

Калорийность ягоды составляет всего 43 калории. Ее можно смело использовать для приготовления диетических натуральных десертов.

Возможные противопоказания для ежевики

Могут быть противопоказания аллергикам – эта ягода, как и другие природные сладости, может вызывать аллергическую реакцию организма, которая будет выражаться в зуде, сыпи, тошноте, першении в горле, чихании, общем плохом самочувствии, возможен и отек слизистых. Но такая реакция на лесную ягоду – скорее исключение.

Рецепты из ежевики

Фото: Pixabay

Пирог из ежевики

Такой десерт обязательно понравится вашим домашним – съедается за один раз, а готовится очень быстро. 

Ингредиенты:

  • сахар – 150 грамм
  • мука – 150 грамм
  • ряженка – 150 мл
  • яйца – 3 штуки
  • сливочное масло – 100 грамм
  • ежевика – 200 граммов
  • крахмал – 60 грамм
  • соль.

Как приготовить?

Масло нужно размягчить и перетереть с ложкой сахара, добавить муку, один желток и отправить тесто в холодильник. Взбить отдельно ряженку с яйцами, сахаром, крахмалом и оставшимся белком. Тесто разложить в форме, сделать высокие бортики и поставить в горячую духовку без начинки. Через 10-15 минут достаньте начавшее запекаться тесто из духовки и вылейте начинку, сверху выложите ежевику. После этого оставьте запекаться еще примерно на полчаса. 

Фото: 1000.menu

Варенье из ежевики

Лето в банке – так можно смело назвать практически любое варенье, приготовленное в сезон из свежих ароматных ягод. Если вы любите густой джем – не добавляйте в варенье воду при варке.

Ингредиенты:

  • ежевика – 1 кг
  • сахар – 1 кг

Как приготовить?

Сначала засыпьте ягоды сахаром, чтобы они пустили сок, а когда это произойдет – поставьте на самый маленький огонь. Несколько раз перемешайте, чтобы сахар растворился, варите в течение 10-15 минут, после чего выключите огонь. Когда варенье остынет – снова включайте под ним огонь, уже посильнее, и следите, чтобы не подгорело. Когда капля варенья будет медленно растекаться по тарелке – варенье готово. Можно закатывать! 

Фото: ru.depositphotos.com

Ежевичное желе

Ежевичное желе можно добавлять в пироги и торты – оно больше подходит для выпечки, чем варенье. А можно есть отдельно как самостоятельный десерт.

Ингредиенты:

  • ежевика – 1 кг
  • сахар – 1 кг
  • листья куста ежевики – 100 граммов
  • лимонная кислота – 5 граммов
  • вода – 0, 5 л

Как приготовить?

Следует вскипятить воду и бросить в нее ежевичные листья, проварить их 20 минут и вытащить. Растворить в этом отваре сахар, после чего добавить ежевику и оставить ее в кастрюле на два часа, сняв с огня. По истечении этого времени опять включите огонь и варите ежевичное желе 10 минут, добавив лимонную кислоту. Готово! 

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Есть или не есть: вред и польза черешни

Черешня - одно из любимых лакомств детворы. Очень вкусная, сладкая, ароматная, сочная ягода. Поспевает она рано, как и клубника. А первые натуральные ягоды после зимы очень полезны для организма.

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

В Европе винят Порошенко и активистов в провале судебной реформы
В Европе винят Порошенко и активистов в провале судебной реформы 67

ЕС оказывает значительную помощь Украине в деле проведения реформ – не только экономических, но и во многих других сферах.

Зеленский - в обращении к ООН: это не только война в Украине, это война в Европе
Зеленский - в обращении к ООН: это не только война в Украине, это война в Европе [видео] 126

Президент Украины выступил с речью по случаю 75-й годовщины Организации Объединенных Наций.

Из-за желания властей напомнить о себе перед выборами в Украине будет всплеск новых больных, — эксперт
Из-за желания властей напомнить о себе перед выборами в Украине будет всплеск новых больных, — эксперт 141

Из-за проведения массовых мероприятий в связи с местными выборами в Украине может резко ухудшиться ситуация с коронавирусом.

Экономика

Глава Минфина заявил, что МВФ планирует посетить Украину осенью
Глава Минфина заявил, что МВФ планирует посетить Украину осенью 34

Сергей Марченко опроверг слухи о возможной приостановке сотрудничества.

Частный бизнес получит госгарантии по кредитам: Зеленский подписал закон
Частный бизнес получит госгарантии по кредитам: Зеленский подписал закон 76

Также украинцы смогут взять ипотеку на жилье.

В Украине повысили государственную помощь на детей с инвалидностью
В Украине повысили государственную помощь на детей с инвалидностью 373

На надбавку могут претендовать и граждане, которые имеют инвалидность с детства.

Общество

Очередной ляп в украинских учебниках: Киев основан в 19 веке
Очередной ляп в украинских учебниках: Киев основан в 19 веке 185 1

Историки ошиблись "всего лишь" на тысячу лет.

На неделе жара в Украине достигнет 30 градусов
На неделе жара в Украине достигнет 30 градусов 157

По ночам же будет холодно, а вечером и утром - плотный туман.

Фасоль: польза и вред
Фасоль: польза и вред 193

Чем полезен продукт и как его употреблять.

Светская хроника и ТВ

Анна Ризатдинова: Хочу отдать сына на футбол. Спортивные гены не прошли мимо
Анна Ризатдинова: Хочу отдать сына на футбол. Спортивные гены не прошли мимо 489

Спортсменка рассказала "КП" в Украине" о том, почему решила открыть Академию по художественной гимнастике, за кого болеет в "Танцах со звездами" и планирует ли сына отдавать в спортивные кружки.

 Тарзану на заметку: как звезды оправдывали измену
Тарзану на заметку: как звезды оправдывали измену 866 1

"КП в Украине" вспомнила, как артисты публично высказались из-за скандалов со вторыми половинками.

Алла Мазур впервые вышла в прямой эфир в новом образе и  без парика
Алла Мазур впервые вышла в прямой эфир в новом образе и без парика 1145 2

Журналистка перенесла шесть курсов химиотерапии.