Денис КОРСАКОВ, Анна НИКОЛАЕВА (3 августа, 18:00)
Самый дорогой гриб на планете: управляет насекомыми и помогает выигрывать Олимпиады

Самый дорогой гриб на планете: управляет насекомыми и помогает выигрывать Олимпиады

Фото: Личный архив

Гриб кордицепс уже сотни лет считается в Азии сокровищем и отличается поистине хищническим поведением. Чтобы жить, ему нужно вселиться в другое живое существо и стать его хозяином.

Чувствует жертву и стреляет в нее спорами

- На свете есть сотни видов кордицепсов, и каждый выбирает свою добычу: у кого-то это жуки, у кого-то куколки бабочек, мухи, шмели, муравьи... Вообще грибов-хищников много, кордицепсы тут не исключение. Например, есть грибы, которые в толще почвы из своей грибницы сплетают петли-удавки, подобные лассо, ловят в них мелких червячков, а потом их поедают. Это умеет делать даже наша обычная вешенка: там, где ее грибница выходит из ствола дерева, она делает мелкие петельки и ловит насекомых, которые медленно ползают. Но некоторые кордицепсы умеют охотиться активно - на расстоянии чувствуют подползающих насекомых и обстреливают их своими спорами.

- А как они чувствуют насекомых? Унюхивают?

- Точно науке это неизвестно. У них, конечно, нет прямого обоняния, но есть какие-то рецепторы, которые воспринимают молекулы запаха или чего-то еще, распространяемые гусеницами...

А потом кордицепсы управляют поведением своих жертв. Например, атаковав муравья, кордицепс сначала заставляет его забраться на ветку растения, которое находится прямо над муравейником, потом заползти на листочек с нижней стороны, чтобы жаркое солнце его не высушило, затем со всей силы вцепиться челюстями и лапками в жилку этого листа. Выполнив эти задания, муравей умирает. А кордицепс развивается в нем, и в конце концов из головы муравья высовывается плодовое тело гриба, которое своими спорами, как мукой из сита, начинает осыпать муравейник, заражая все новых и новых жертв...

Лекарственный кордицепс китайский охотится на гусениц бабочек семейства тонкопрядов, рода Thitarodes. Охотится пассивно, без прицельной стрельбы. Гусеница ползает в земле и случайно натыкается на споры кордицепса. Спора прилипает к ее шкурке, прорастает и начинает ею управлять - для начала заставляет ее питаться более активно. Гусеница сильно толстеет, наступает момент превращаться в куколку, но гриб не дает ей этого сделать. Он приказывает ей подняться к самой поверхности почвы и встать вертикально. Потом убивает ее, развивается в ней, зимует, питаясь ею и защищаясь ею от холода. К весне от гусеницы не остается ничего, кроме хитиновой шкурки, плотно заполненной грибницей. Когда сходит снег, из головы гусеницы пробивается плодовое тело кордицепса, которое, к слову, и само чем-то похоже на гусеницу. Распространяет споры, и цикл повторяется.

Гусеницы, зараженные грибом, выглядят довольно неаппетитно. Фото: wikipedia.org

В пять раз дороже золота

- Говорят, китайский кордицепс - один из самых дорогих грибов в мире.

- Самый дорогой. Его цена в несколько раз превышает стоимость золота и начинается от 150 долларов за грамм. В Китае грибы лучшего качества стоят от 300 долларов за грамм и даже больше. 

- А почему он столько стоит?

- Это уникальный физиологический тоник и мощнейший антиоксидант. Не представляю, кто впервые выявил его свойства, но на Тибетском плато он собирается более тысячи лет. Считается, что достаточно принимать дикорастущий кордицепс в количестве около 10 г в год, чтобы вообще забыть о простудных, вирусных и бактериальных заболеваниях, отрегулировать давление и сон, работу ЖКТ и дыхательную систему, восстановить память, повысить половую функцию, причем и у мужчин, и у женщин... Я лет пять назад решил впервые попробовать кордицепс ради памяти. Просто осознал, что она сильно ухудшилась с тех времен, когда я был студентом. Я постоянно читаю лекции и должен отвечать на огромное количество вопросов о грибах, держа в голове множество фактов, - и вдруг понял, что голова уже превращается в помойку. И вот после кордицепса я почувствовал себя не то чтобы студентом, но... лет на 15 - 20 свежее.

- Рассказывают, что китайская олимпийская сборная использовала кордицепс как вспомогательное средство при тренировках. 

- Да, это предложил тамошний замминистра спорта, и с 2006 года, готовясь в Олимпиаде в Пекине, китайские спортсмены начали есть кордицепсы в умопомрачительных количествах, по 5 - 10 граммов в день. Деньги в это были вколочены невероятные. В итоге на Олимпиаде они были на первом месте по количеству золотых медалей. В командных видах спорта, где требуются максимальная концентрация, скорость и эффективное мгновенное общение между участниками команды, они победили. Я лично не сомневаюсь, что во многом этот результат обеспечивал кордицепс.

На Олимпийских играх 2008 года мужская сборная Китая по спортивной гимнастике завоевала 7 золотых медалей из 8. Михаил Вишневский считает, что она из причин триумфа - гриб кордицепс. Фото: globallookpress.com

Лечат только дикорастущие

Но все это, увы, касается только дикорастущего кордицепса. Лекарственные свойства его определяются двумя параметрами: во-первых, высота, на которой он рос, - чем выше в горах, тем лучше, и уровнем получаемого ультрафиолета: его должно освещать яркое солнце. Найти кордицепс китайский можно в Гималаях на Тибетском плато, расположенном на территориях Китая, Индии, Непала и Бутана. И лучшими считаются грибы из Непала и Индии - именно эта часть плато максимально облучается солнцем. Увы, 99 процентов всех БАДов, 

в которых кордицепс якобы содержится, не работают. Ведь там не дикорастущий гриб, а выращенный в лабораториях. Просто на питательной среде с кровью животных, бычьей например. Грибы выращивают, собирают, перемалывают и в минимальных количествах добавляют в БАДы, просто чтобы написать на этикетке слово "кордицепс". Но это совершенно пустые, бесполезные вещи.

К слову, вкус у искусственного кордицепса горький, а у натурального - приятный, с орехово-грибным оттенком.

- Гриб трудно собирать?

- Очень. Он же растет под землей, плодовые тела еле-еле высовываются из почвы. И сборщики, встав на карачки или лежа на животе, буквально прочесывают каждый сантиметр... За три дня, что мы были в горах, экспедиция из пяти человек собрала чуть больше 20 граммов! Понятно, что местные с их многолетними навыками собирают больше - до 100 граммов в день. Тем более самые лучшие места нам, естественно, не показали - отвели где похуже.

Местные получают десятую часть тех денег, за которые кордицепс потом покупают конечные потребители, и при этом делятся с полицией, егерями, жертвуют на религиозные нужды... Это позволяет общине жить, но не очень богато.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Черный рынок трюфелей: на грибах с гектара можно заработать 50 тысяч долларов

В Украине выращивание трюфеля не слишком широко распространенный бизнес, как во Франции или Швейцарии, где этим занимаются уже десятки лет. Но несмотря на это, спрос на наш гриб есть, и он выше, чем предложение.

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Татьяна Лебедева:  Сейчас написать на жилетке  Пресса  может каждый
Татьяна Лебедева: "Сейчас написать на жилетке "Пресса" может каждый"

Представитель медиа-совета при президенте рассказала о проблемах современной журналистики в Украине.

Гончарук: рынок земли откроется с октября 2020 года
Гончарук: рынок земли откроется с октября 2020 года 11

Глава правительства обещает, что все торги будут проходить публично.

Александра Ефремова выпустили из-под ареста
Александра Ефремова выпустили из-под ареста 102

Суд изменил меру пресечения на личное обязательство.

Происшествия

Появилось видео задержания минера киевского моста
Появилось видео задержания минера киевского моста 783

Алексей Белько был обезврежен в ходе спецоперации.

Минирование моста в Киеве: мужчина хотел поговорить с девушкой
Минирование моста в Киеве: мужчина хотел поговорить с девушкой [фото] 1028

"КП" в Украине" собрала все подробности резонансного инцидента.

Сослуживцы о минере:  Никто от него такого не ожидал. Он - человек тихий, спокойный
Сослуживцы о минере: "Никто от него такого не ожидал. Он - человек тихий, спокойный" [фото минера] 2197 1

В июне ушел в "самоволку" - арестовали с содержанием на гауптвахте на 7 дней. В августе пытались выселить из квартиры.

Экономика

Зеленский выступил против продажи земли иностранцам
Зеленский выступил против продажи земли иностранцам 19

Президент предложил провести широкое публичное обсуждение модели рынка земли в Украине.

Чиновники госпредприятия на работе незаконно майнили криптовалюту
Чиновники госпредприятия на работе незаконно майнили криптовалюту 334

Майнинг - добыча новых электронных монет.

Слово – не воробей: чем обернется заявление Гончарука о ПриватБанке для экономики
Слово – не воробей: чем обернется заявление Гончарука о ПриватБанке для экономики 4822

Глава правительства заявил, что его неправильно поняли и речь о компромиссе с Коломойским не идет.

Светская хроника и ТВ

Джамала: сделаю паузу в карьере, чтобы снова родить
Джамала: сделаю паузу в карьере, чтобы снова родить

Певица призналась, что хотела бы больше времени уделять мужу.

СМИ: у Заворотнюк появились шансы на выздоровление
СМИ: у Заворотнюк появились шансы на выздоровление 3133

Родственники актрисы скрывают ее состояние, боятся спугнуть удачу.

Алек Болдуин станет отцом в шестой раз
Алек Болдуин станет отцом в шестой раз 191

Жена голливудского актера Хилария беременна пятым ребенком.

Спорт

Лига чемпионов:  Шахтер  без шансов проиграл  Манчестер Сити
Лига чемпионов: "Шахтер" без шансов проиграл "Манчестер Сити" [фото] 430

"Горняки" в первом тайме пропустили два гола и не смогли отыграться.

Чемпионы мира U-20 три месяца спустя: призовые получили, в Европу не уехали
Чемпионы мира U-20 три месяца спустя: призовые получили, в Европу не уехали 283

Три месяца назад, а именно 15 июня, сборная Украины впервые в своей истории выиграла чемпионат мира среди команд U-20.

Капитан  Динамо :  После неудачных матчей собрались командой и поговорили по-мужски
Капитан "Динамо": "После неудачных матчей собрались командой и поговорили по-мужски" 206

Завтра "бело-синие" стартуют в Лиге Европы матчем против "Мальме".