Первые дыни моем с мылом и едим по чуть-чуть

Первые дыни моем с мылом и едим по чуть-чуть

ФОТО: архив «КП»

Сезон бахчевых в этом году начался раньше, чем обычно. Уже несколько недель украинцы покупают и едят дыни. Дачники сомневаются в их качестве, мол, они свои дыньки химией не подкармливают, так что на их огородах плоды еще зеленые и только-только начинают светлеть.

Можно ли доверять магазинной дыне или все-таки подождать разгара сезона?

На харьковских рынках и в магазинах цены стартуют от 16 до 19 гривен за кг. Продавцы говорят: сейчас в продаже сорта "Амал", "Карамелька" и "Серпянка". Знаменитые "Колхозница", "Карибское золото" и "Дидона" появятся уже в августе.

- Это "Амал" из Херсонской области, минимальный вес - 2 кг, спелую дыню меньше найти практически невозможно, вытягивают на 33-35 гривен, - консультирует продавщица одного из овощных лотков Марина.

По ее словам, сейчас дыни уже упали в цене, первые были по 28 гривен за кило, прогнозирует, что ближе к августу цены опустятся еще больше - на рынке появятся среднеспелые и поздние сорта.

- Дыни берут уже хорошо, даже лучше, чем арбузы. Думаю, что дело в весе: арбуз хоть и дешевле в 2 раза, но там ягода по 8-10 кг! Да и дыни сейчас в продаже хорошие - вы только понюхайте, как пахнут! - предлагает продавец.

Запах от херсонских плодов действительно медовый. В то, что покупать их сейчас опасно, продавец не верит.

- В этом году очень жаркое лето, вспомните, каким июнь был, тем более дыни росли на юге. "Амал" - это ранний сорт. Кроме того, прежде чем попасть на лотки, фрукты и овощи проверяют на нитраты, - заверила Марина.

Единственное, что в дынях продавщица по-дружески посоветовала остерегаться, так это уцененных плодов. Выглядят такие дыни, может быть, и не плохо, но мякоть уже, скорее всего, начала портиться, поэтому очень велик риск, что, разрезав "аукционную" дыню, придется ее выбросить.

КОМПЕТЕНТНО

Не берем у дорог

Семейный врач Виктория Бондарь советует открывать сезон дынь осторожно.

- Дыня - это продукт тяжелый для желудка, ее нельзя есть много, иначе появится чувство тяжести и проблемы с пищеварением. Лучше всего есть пару кусочков между приемами пищи. Нельзя есть дыню беременным, кормящим матерям, при сахарном диабете, язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, при кишечных расстройствах, - объясняет медик. - Если через 3-4 часа почувствовали, что вам плохо - болит живот, тошнит, поднимается температура, это может указывать на отравление нитратами.

По словам доцента кафедры химической техники и промышленной экологии Харьковского политехнического института Татьяны Тихомировой, кроме нитратов, которые могут быть в плоде, опасность кроется и в кожуре.

- Лучше не брать бахчевые на лотках у трасс, все вредные вещества от выхлопных газов, пыль оседают на кожуре. У нас как делают? Или совсем не моют арбузы, или подержали под водой несколько секунд и понесли к столу. Конечно, насколько дыни и арбузы поглощают это все вовнутрь, вопрос спорный, но тщательно не мыть плоды - неправильно. Есть риск, что с кожуры эти токсины окажутся на руках, ноже и дальше "пойдут" по кухне. Если хорошо помыть с мылом плод проточной водой, то все будет хорошо, - уверена химик.

ВОПРОС РЕБРОМ

Как определить дыню без нитратов на глаз?

Есть ряд признаков, которые должны насторожить рядового покупателя. Если цвет мякоти возле "хвостика" отличается от общего, мякоть на вкус лишена сладости, в мякоти заметны продольные прожилки, а семечки плода пустые или имеют сероватый цвет, то скорее всего дыне помогли доспеть. Если цвет плода ровный и насыщенный, даже без разреза чувствуется дынный аромат, то такую дыню можно смело употреблять.

КСТАТИ

"Амал" - дынный бестселлер

Агрономы называют сорт "Амал", который сейчас продают на каждом лотке, одним из самых лучших. Созревает она рано, урожайность высокая, стойко переносит засуху. Покупатели же любят "Амал" за сочную мякоть, сильный медовый аромат и сладость. Кроме огромного набора витаминов (А, С, Е, В1, В2, В5, В6, В9, РР) дыня содержит калий, кальций, натрий, которые способствуют укреплению иммунитета, улучшают состояние сердечно-сосудистой, нервной систем, гормонального баланса у женщин.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Врач об июльских арбузах: "Есть можно, но очень дозированно"

Люди еще боятся покупать бахчевые, считая, что их сезон наступит в августе.

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Символика дивизии СС Галичина не нацистская, Вятрович прав: так рашил Апелляционный суд
Символика дивизии СС Галичина не нацистская, Вятрович прав: так рашил Апелляционный суд 94 2

Судьям перед рассмотрением апелляции поступали угрозы.

Тихановская пообещала пробыть президентом не более полугода
Тихановская пообещала пробыть президентом не более полугода 88 3

The New York Times сняли о сопернице Лукашенко небольшой фильм.

Депутаты Киевсовета от ЕС блокируют создание парка в угоду застройщику
Депутаты Киевсовета от ЕС блокируют создание парка в угоду застройщику 83

Застройщик хочет вырубить 2 Га сосен на земле церкви.

Происшествия

В Днепре парень полез к любимой на 16-й этаж по трубе
В Днепре парень полез к любимой на 16-й этаж по трубе 312 4

Девушка не отвечала на звонки, и воздыхатель решил, что она в опасности.

Пять областных управлений полиции опубликовали фейки – МВД сообщило о взломе
Пять областных управлений полиции опубликовали фейки – МВД сообщило о взломе [фото] 123

Четыре из пяти ложных сообщений касались американских военных на учениях в Украине.

В одесской аптеке убили работницу: подозревают ее бывшего коллегу
В одесской аптеке убили работницу: подозревают ее бывшего коллегу 745 1

В городе введен в действие план "Перехват".

Общество

Еще одна группа хасидов пыталась прорваться в Украину
Еще одна группа хасидов пыталась прорваться в Украину 80

Все нелегалы получили запрет на въезд в Украину на 5 лет.

И снова варяги: теперь  помогать Украине  будет казахский бизнесмен
И снова варяги: теперь "помогать Украине" будет казахский бизнесмен 165 2

В нашей стране можно бесконечно смотреть на несколько вещей: как горит огонь, как течет вода, как работают другие и как пытаются проводить реформы.

Астропрогноз от  КП  в Украине  на октябрь
Астропрогноз от "КП" в Украине" на октябрь 126

Что ждет знаки зодиака в октябре 2020 года.

Светская хроника и ТВ

Николаев и Проскурякова отметили годовщину свадьбы: 10 лет, как мы стали мужем и женой
Николаев и Проскурякова отметили годовщину свадьбы: 10 лет, как мы стали мужем и женой

Супруги поздравили друг друга в соцсетях.

SERYOGA выпустил клип с участием Конора Макгрегора
SERYOGA выпустил клип с участием Конора Макгрегора [фото, видео] 16

Песня “Гуччидед” вышла месяц назад и за это время успела стать популярной в социальной сети TikTok.

Дизайнер Андре Тан посоветовал, как носить модные цвета осени 2020
Дизайнер Андре Тан посоветовал, как носить модные цвета осени 2020 110

Дизайнер ориентировался на версию института цвета Pantone.

Спорт

Ярмоленко сделал дубль за  Вест Хэм
Ярмоленко сделал дубль за "Вест Хэм" 163

Это первые клубные голы украинца в сезоне.

Женская сборная Украины разгромила Грецию в отборочном матче Евро-2022
Женская сборная Украины разгромила Грецию в отборочном матче Евро-2022 103

Наши футболистки победили 4:0

Украинский участник Олимпийских Игр-2018 сменил вид спорта
Украинский участник Олимпийских Игр-2018 сменил вид спорта 180

Лыжник Андрей Орлик с нового сезона выступает в биатлоне