10 наивных вопросов о том, как правильно выбирать красное и белое

10 наивных вопросов о том, как правильно выбирать красное и белое

Комментарии: 1
Фото? Евгения ГУСЕВА

Правда ли, что дешево продают плохие вина?

Якобы их лучше не брать, так как они порошковые или вообще суррогат. 

На самом деле, если вы не разбираетесь в винах, то не почувствуете разницы между более дешевым и дорогим напитком. Если вино дешевое, это не значит, что оно плохое. Оно соответствует своей цене. Изучите перед покупкой этикетку, посмотрите, кто производитель, есть ли у него свои виноградники.

Цвет бутылки имеет значение?

Говорят, что в темном стекле выпускают более качественные и хорошие винные напитки, а в светлых - плохие.

На самом деле цвет бутылочного стекла не имеет значения. Например, белые и розовые вина специально разливают в белое стекло, чтобы покупатель видел их оттенки.

Зато встречаются вина "больные" и испорченные - это не имеет отношения к цвету бытылки. И пока не откроешь, не поймешь. Можно перестраховаться, покупая молодые вина (таких в супермаркетах 90%). Не старше 3 - 4 лет. Если вино было выпущено раньше и долго простояло на полке супермаркета, то оно может показаться испорченным.

А по оттенку напитка можно определить его качество?

По цвету только эксперт сможет понять, какое перед ним вино. Если вы купили белое молодое вино, а оно имеет темно-соломенный цвет, то, скорее всего, оно окажется, скажем так, за пиком своих потребительских качеств. С красным вином так же. Молодое вино должно иметь яркий насыщенный цвет: темно-гранатовый или темно-рубиновый без ухода в коричневый. 

Если пробка крошится - это плохо?

Миф. Если пробка крошится, необязательно, что вино - подделка. Пробка может оказаться пересохшей из-за нарушения правил ее производства либо неправильного хранения вина. Но на качество напитка это не влияет. Лучше обратите внимание на осадок. В основном он бывает только в старых выдержанных винах. В остальных случаях его не должно быть. 

Какие пробки лучше - пластиковые или винтовые?

Ни пластиковые пробки, ни винтовые не говорят о том, что вино 

хуже или лучше. Нормальное бюджетное вино может быть закрыто полимерной пробкой и быть абсолютно нормальным. То же самое касается винтовой пробки. 

Вино в картонных коробках вообще пить нельзя?

Это столовое вино самого низкого уровня. Его разливают в тетрапак, чтобы снизить цену. Но это не означает, что такое вино некачественное или что в коробках суррогат.  

Место, где стоит в магазине вино, играет какую-то роль?

На вино в магазине не должны попадать прямые солнечные лучи. Потрогайте бутылку - если она горячая, лучше не покупайте. 

Как понять, что оно сделано из порошка?

Порошкового вина не существует. О таком говорят безграмотные люди, которые подразумевают под винным материалом, из которого изготовлен напиток, какое-то непонятное вещество. Винным материалом считается вино, которое хранится в емкостях до того момента, как оно будет забутилировано. Это касается даже высокой категории вин, которые выдерживаются в бочках.

Правда ли, что виноград очень любит тепло и свет, поэтому, чем южнее будет страна-производитель, тем лучше?

Нет, есть сорта винограда, которые не любят тепло и высокие температуры. Например, рислинг или пино нуар, или неббиоло. Получить из них сбалансированное вино в жарком климате намного сложнее. Есть универсальные сорта (шардоне, мерло), они лучше других приспосабливаются как к жаркому, так и к более прохладному климату, но дают разную вкусовую стилистику. 

Вино нельзя сильно трясти?

Да, конечно. Если везете вино из какой-то страны, после тряски в самолете нужно дать ему пару недель отдохнуть, а потом уже открывать. Тряска в машине по пути из магазина домой не так страшна. Часа хватит, чтобы оно постояло.

ЭТО ИНТЕРЕСНО

Мясо или рыба?

Гастрономические сочетания очень индивидуальны. Уже давно изжили себя идиомы: красное - к мясу, белое - к рыбе. К мясу можно подобрать насыщенное белое вино, например, так называемые оранжевые вина, выдержанные в квеври (кермическом кувшине). А к рыбе - легкое красное, например, из сорта гаме или пино нуар в легком стиле.

На заметку 

Подделывать невыгодно

  • Крепленые вина подделать легче, так как в них добавляют спирт. Обычные вина не подделывают - просто невыгодно.
  • Если покупаете вино на разлив в каком-то непонятном месте или где-то на трассе, будьте готовы, что вам могут налить все что угодно. 
  • От хорошего красного вина в бокале остаются винные дорожки. Покрутите бокал и посмотрите, как стекает по краям фужера напиток.
  • Опыты, которые покупатели частенько проводят дома, например, погружают в тазик с водой рюмку с вином и наблюдают, выйдет ли напиток за ее пределы, специалисты считают не совсем верными. В отношении сухого это не сработает. Сухое вино легче воды, оно в любом случае выйдет из сосуда. Полусладкое должно остаться в рюмке.

НУ И НУ!

Курить такой сыр бесполезно. Не вставляет. Фото: Соцсети

На закуску сыр с коноплей

В Сумах изобрели уникальный рецепт

Главный конопляный край Украины - Сумская область. Кроме шуток! Здесь практически все делают из "травки" - носки, сумки, а теперь еще и сыр. Особенно этот факт порадовал областного начальника отдела туризма Юрия Гладенко:

- Стоит попробовать "Сумской конопляный". Сыр не имеет мировых аналогов! В его составе 2,5% конопляного протеина и 2,5% конопляных семян. Высокое содержание полноценного белка с семенами конопли, углеводов, омега-3, омега-6, омега-9, витаминов: В1, В3, В6, В9, железо, магний, цинк сделали сыр чрезвычайно полезным! Ароматный, сытный, с очень интересным разноцветным вкусом с легкой кислинкой, - похвалил продукт Юрий Гладенко. 

Имеет ли сыр еще и тонизирующие свойства, как и само растение? Нет.

- В сыре используется промышленная конопля без содержания наркотических веществ. При производстве мы не пользуемся фокусами химической промышленности, - пояснили "КП" в Украине" в сумской сыроварне. - Наш продукт на 100% натуральный. 

Цена новинки не из дешевых - 350 гривен за килограмм. Но точной даты поступления "Сумского конопляного" на прилавки пока нет.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Как проверить качество напитка и не нарваться на фальсификат

Выбрать хороший коньяк отнюдь не легче, чем подобрать вино, шампанское и другие алкогольные напитки. Мошенники ловко подделывают все подряд, особенно элитные марки. Рассмотрим, на что в первую очередь обращать внимание, покупая коньяк.

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

В фильм про приближенных к Лукашенко журналистов включили момент про заболевшего коронавирусом личного фотографа
В фильм про приближенных к Лукашенко журналистов включили момент про заболевшего коронавирусом личного фотографа [видео] 153

О болезни Андрея Стасевича неофициально сообщалось в мае.

Депутат назвала госпредприятия, зарплата руководителей которых возросла, несмотря на падение прибыли
Депутат назвала госпредприятия, зарплата руководителей которых возросла, несмотря на падение прибыли 418

Василевская-Смаглюк получила документы за 2017-2019 года в Кабинете министров.

Зеленский передал награды  Золотая звезда  родным погибших в пожаре в одесском колледже
Зеленский передал награды "Золотая звезда" родным погибших в пожаре в одесском колледже 191 3

Анне Бортюк и Сергею Шатохину президент присвоил звание Героев Украины за героизм и самопожертвование.

Происшествия

Жители прифронтового Зайцево: Какой коронавирус? Мы живем, не зная, наступит завтра или нет
Жители прифронтового Зайцево: Какой коронавирус? Мы живем, не зная, наступит завтра или нет 263

Проблемы общегосударственного, да и общемирового масштаба не волнуют тех, кто ежедневно вынужден решать вопрос выживания.

Соседи - о гибели 80-летней жительницы Зайцево: Может в поле упасть, а сегодня – в огород
Соседи - о гибели 80-летней жительницы Зайцево: Может в поле упасть, а сегодня – в огород [фото, видео] 614 3

Елена Быхова стала жертвой обстрела утром 3 июля.

Выпил, закурил, заснул: в Новой Каховке задержали возможного виновника пожара на всей крыше дома
Выпил, закурил, заснул: в Новой Каховке задержали возможного виновника пожара на всей крыше дома [фото] 424

Полицейские озвучили предварительную версию возгорания.

Экономика

Минималка в 6500 гривен: станут ли украинцы богаче
Минималка в 6500 гривен: станут ли украинцы богаче 437

"КП" в Украине" вместе со специалистами разбиралась, есть ли экономические основания для повышения минимальной оплаты труда в стране.

Нехорошие квартиры: как продается жилье с криминальным прошлым
Нехорошие квартиры: как продается жилье с криминальным прошлым 1238

Люди боятся плохой энергетики, а надо опасаться судов.

Специалист по бахчевым:  О дешевых арбузах пора забывать
Специалист по бахчевым: "О дешевых арбузах пора забывать" 1165 2

Какой урожай фермеры ожидают в этом сезоне, как на Херсонщине работают над развитием бренда "Херсонский арбуз", а также какое будущее ждет ягоду.

Общество

Жителям Украины пообещали адскую жару: 39 градусов
Жителям Украины пообещали адскую жару: 39 градусов 89

К концу недели же на улице станет чуть прохладнее.

Крымский экстремал-пловец Софяник заявил, что его семью не выпускают с полуострова в Украину
Крымский экстремал-пловец Софяник заявил, что его семью не выпускают с полуострова в Украину 139 1

А его годовалого сына Иосифа ФСБ якобы пытала на КПП "Чонгар".

Анекдоты про вино: 6 июля
Анекдоты про вино: 6 июля 304

Смеемся вместе с "КП в Украине".

Светская хроника и ТВ

Солистка Цирка дю Солей Марьяна Соболь: С марта все артисты в США получают пособие по безработице
Солистка Цирка дю Солей Марьяна Соболь: С марта все артисты в США получают пособие по безработице 529

"КП" в Украине" поговорила с украинской звездой всемирно известного цирка о его банкротстве, судьбе лас-вегасовских шоу и Америке на карантине.

Лидия Таран прокомментировала слухи о романе с лидером группы  Бумбокс  14 лет назад
Лидия Таран прокомментировала слухи о романе с лидером группы "Бумбокс" 14 лет назад 928

Тогда фанаты писали в сетях, что песню "Happy End" Андрей Хлывнюк посвятил телеведущей.

Новые форматы концертов:  Скрябин  и AlyonaAlyona споют на крыше отеля, а Винник – поцелует всех в виртуальной реальности
Новые форматы концертов: "Скрябин" и AlyonaAlyona споют на крыше отеля, а Винник – поцелует всех в виртуальной реальности 190 1

Украинские артисты уже начали выступать перед публикой, но условий карантина не нарушают.

Спорт

Защитник  Шахтера  Кривцов: Марлос и Мораес испытывают давление в сборной
Защитник "Шахтера" Кривцов: Марлос и Мораес испытывают давление в сборной

Сергей Кривцов объяснил, почему натурализованные бразильцы в сборной менее эффективнее, чем в "Шахтере"

Украинские баскетболистки вместо России продолжат карьеру в Турции
Украинские баскетболистки вместо России продолжат карьеру в Турции 24

Алина Ягупова и Людмила Науменко перешли в турецкую "Чукурову"

Во время поединка  Динамо  -  Шахтер  арбитр остановил матч из-за падающих плюшевых сов
Во время поединка "Динамо" - "Шахтер" арбитр остановил матч из-за падающих плюшевых сов [фото] 467

Год назад во время игры этих же команд произошел скандал из-за фанатов, издающих звуки сов.