Как проверить качество напитка и не нарваться на фальсификат

Как проверить качество напитка и не нарваться на фальсификат

Комментарии: 1
Фото: globallookpress.com

Выбрать хороший коньяк отнюдь не легче, чем подобрать вино, шампанское и другие алкогольные напитки. Мошенники ловко подделывают все подряд, особенно элитные марки. Рассмотрим, на что в первую очередь обращать внимание, покупая коньяк.

Проверяем в магазине

Бренд. Универсальное правило на случай, если перед вами несколько производителей, глаза разбегаются и вы не знаете, что выбрать. Покупайте бренд, который у вас на слуху. Хорошие производители выпускают большие линейки продуктов в разных ценовых сегментах и следят за своей репутацией. Они делают все, чтобы не потерять клиента. Если ни об одной фирме вы раньше не слышали, прислушайтесь к следующим советам.

Изучите этикетку. Проверьте, есть ли на бутылке акцизная марка. Посмотрите, как с обеих сторон наклеены этикетки. Если криво или остались следы клея, есть вероятность, что перед вами фальсификат.

Проверьте бутылку. Если она наполнена до самой пробки, не раздумывая, верните обратно на полку. Производитель никогда не наполняет бутылку до краев. Всегда остается около 50 мл свободного пространства.

Если бутылка прозрачная, переверните ее и посмотрите на донышко. Там должна образоваться жирная маслянистая капелька, которая, перед тем как начать стекать, достаточно долго будет держаться. Это показывает, что внутри - напиток, содержащий в себе вещества, присущие хорошему коньяку. Если капли нет или она совсем крохотная, это повод задуматься, не подделка ли перед вами.

Место. Любой алкогольный напиток не любит солнечный свет и излишнее тепло. Посмотрите, где в магазине стоит коньяк и не может ли он нагреться. Идеальная температура для хранения 17 - 18 градусов, максимум 20. При попадании света напиток может разложиться на фракции, появится осадок. С одной стороны, это неплохо и говорит о том, что перед вами натуральный продукт. С другой стороны, вкус исказится.

Изучаем дома

Аромат. Открыв бутылку, еще до того, как разольете коньяк по бокалам, поднесите горлышко к носу. Если почувствуете резкий химический запах спирта, лучше такой напиток не употреблять. При производстве коньяка присутствует метанол, но производители качественного алкоголя обязательно его отфильтровывают. Если этого не сделали, в нос ударит резкий запах химии.

Цвет. Хороший коньяк темного цвета. Если напиток достаточно светлый, возможно, при производстве были допущены ошибки, и это отразилось на качестве. Жидкость не должна быть мутной.

Маслянистые капельки. Когда вращаете в бокале напиток, образуются так называемые ножки, или слезы, которые стекают по краям фужера. Спирт испаряется, а вниз стекают маслянистые эфирные вещества, затем уходит вода. Чем больше таких капелек, чем более тягучие они, чем меньше пространства между ними, тем выше показатель алкогольного напитка.

На заметку 

Смотрим на звездочки и на сокращения

Считается, что настоящее удовольствие можно получить только от коньяков старше трех лет. Срок выдержки указан на бутылках.

  • 3 звездочки - коньяк произведен из спиртов, выдержанных не менее трех лет.
  • 4 звездочки - из спиртов, выдержанных не менее четырех лет.
  • 5 звездочек - из спиртов, выдержанных не менее пяти лет. 

Иногда на бутылках пишут:

  • КВ (коньяк выдержанный) - минимум 6 лет.
  • КВВК (коньяк выдержанный высшего качества) - 8 лет и больше.
  • КС (коньяк старый) - минимум 10 лет.
  • ОС (очень старый) - 12 лет и больше.
  • У зарубежных производителей другие обозначения:
  • V.S. (Very Special) - напитки, которые содержат в своем составе спирт не моложе 2 лет.
  • V.S.O.P. (Very Superior Old Pale) - 4 года.
  • X.O. (Extra Old) - 6 лет и старше. 

Правда и мифы

Чем выше срок выдержки, тем лучше вкус?

Не всегда. Есть напитки, которым не нужна выдержка, чтобы их вкус проявился в полной мере. 

Если пробка крошится, с напитком что-то не так?

Необязательно. Может оказаться, что напиток хранился несоответствующим образом, и это отразилось больше на пробке, чем на продукте. Для хранения алкоголя важна не только температура, но и влажность.

Если пробка крошится, возьмите ситечко, перелейте напиток и по вышеперечисленным критериям оцениваете его качество.

Коньяк и правда пахнет клопами?

Такое бывает. Это нормальное явление, если во время производства напиток выдерживали в дубовых бочках несоответствующего качества. Бояться этого запаха не нужно. Можно избавиться от "аромата", перелив напиток из бутылки в другую емкость. Произойдет окисление воздухом, и неприятный запах улетучится.

Бокал с коньяком нужно согревать в руке, чтобы его букет лучше раскрылся?

Это миф. Если греть бокал с коньяком в руках, первым начнет испаряться спирт. Как только вы поднесете напиток к губам, в нос ударит запах спирта, и вы не сможете почувствовать богатую палитру ароматов. Вообще коньяк пьют при температуре 18 - 20 градусов.

Закусывать нужно лимоном, а запивать колой?

Нет. Придерживаясь этих правил, вы не насладитесь коньяком и обнулите его вкусовые качества. Чтобы смягчить напиток и убрать его резкость, можно добавить в бокал лед или воду в пропорции один к одному. Не удивляйтесь. Сами производители во время создания напитка и дегустации разбавляют его водой. Раз они это делают, то и потребитель может. Это достаточно распространенная практика в европейских странах. Что касается закуски, то лучше говорить, не чем закусывать, а чем сопровождать коньяк. Идеальные компаньоны - десерты с шоколадом и томлеными фруктами, утка на гриле, выдержанные сыры.

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Проверка слуха: второй тур мэрских выборов могут отложить на неопределенное время?
Проверка слуха: второй тур мэрских выборов могут отложить на неопределенное время?

Народный депутата Татьяна Грищенко зарегистрировала проект постановления, который, якобы, может отложить избрание мэра в крупных городах страны до окончания карантина.

Ирина Суслова: Власть готовит давление и провокации против женщин - будущих депутатов
Ирина Суслова: Власть готовит давление и провокации против женщин - будущих депутатов 75

В партии "За майбутнє" владеют информацией о том, что власть готовит серьезное давление на женщин.

Дональд Трамп ушел с интервью, заявив, что материала достаточно и обвинил журналиста в отсутствии маски
Дональд Трамп ушел с интервью, заявив, что материала достаточно и обвинил журналиста в отсутствии маски 191

Лидер США пообещал обнародовать запись интервью раньше журналистов, чтобы доказать его "фальшивость и предвзятость".

Происшествия

Под Харьковом в ДТП погибли муж и жена. В соцсетях сообщили, что жертва аварии – полковник ГСЧС
Под Харьковом в ДТП погибли муж и жена. В соцсетях сообщили, что жертва аварии – полковник ГСЧС 165

Авария произошла утром 21 октября на Окружной дороге.

Невеста убитого журналиста Хашогги подала в суд на принца Саудовской Аравии
Невеста убитого журналиста Хашогги подала в суд на принца Саудовской Аравии 70

Правозащитники считают, что его заказало высшее должностное лицо саудовской иерархии.

Суд признал харьковчанку Татьяну Пьянову, отрезавшую дочери голову, невменяемой
Суд признал харьковчанку Татьяну Пьянову, отрезавшую дочери голову, невменяемой 229

Если не будет апелляции, ее принудительно отправят в психиатрическую больницу.

Общество

Во время карантина украинцы женились в шесть раз чаще, чем разводились
Во время карантина украинцы женились в шесть раз чаще, чем разводились 15

Но в сравнении с прошлым годом количество желающих официально создать семью уменьшилось на треть.

ТОП-10 скандальных цитат протоиерея Димитрия Смирнова
ТОП-10 скандальных цитат протоиерея Димитрия Смирнова 619

Призывал бомбить Афганистан, называл гражданских жен "бесплатными проститутками" и другие неоднозначные реплики.

Космический аппарат NASA впервые взял пробу грунта с астероида
Космический аппарат NASA впервые взял пробу грунта с астероида [фото] 124 2

Операция заняла около 10 секунд.

Светская хроника и ТВ

Принцесса Диана называла брак с принцем Чарльзом “адом с первого дня
Принцесса Диана называла брак с принцем Чарльзом “адом с первого дня" 180

Бывший главный редактор "Daily Telegraph" рассказал сенсационные подробности о личном разговоре с Леди Ди.

У Джона Траволты умер племянник
У Джона Траволты умер племянник 130

Мужчине было 52 года.

Историк моды Васильев: Ирина Скобцева была воплощением шика в советском кино
Историк моды Васильев: Ирина Скобцева была воплощением шика в советском кино 501

Артистка скончалась 20 октября в возрасте 93 лет.

Спорт

Почти идеальное первое поражение Луческу
Почти идеальное первое поражение Луческу 63

Киевляне вернулись в ЛЧ спустя четыре года, но уступили "Ювентусу" 0:2

ФИФА затеяла революцию в футболе
ФИФА затеяла революцию в футболе 156

В европейском футболе может появиться альтернатива Лиге чемпионов

Серхио Рамос не сыграет с  Шахтером . Горняки прилетели в Мадрид без 7 игроков основы
Серхио Рамос не сыграет с "Шахтером". Горняки прилетели в Мадрид без 7 игроков основы 99

Обе команды подходят к игре прилично обескровленными