Супрун советует покупать порченную клубнику

Супрун советует покупать порченную клубнику

Комментарии: 4
Фото: pixabay.

Ульяна Супрун посоветовала, как правильно выбирать и есть клубнику. О пользе продукта, высыпаниях после летнего лакомства, "клубничных" болезнях и способах избежать отравления и.о. министра здравоохранения рассказала в Facebook.

Польза клубники

По словам главы Миздрава, в клубнике много витаминов, микроэлементов и антиоксидантов. В восьми ягодах витамина C больше, чем в целом апельсине со шкуркой. Хранение в холодильнике не снижает количество.

- Клубника содержит витамин К и фолиевую кислоту. В клубнике много калия и магния - микроэлементов, которых многим не хватает. Клубника богата рядом гликозидов - биологически активных соединений, так или иначе способствующих молодости и восстановлению, - расхвалила Супрун ягоду.

Клубника, как выяснили ученые, обладает антиоксидантными, противовоспалительными, нейропротекторными свойствами. Благодаря антиоксидантам она уменьшает риск сердечно-сосудистых болезней. Ее компоненты повышают чувствительность к инсулину, помогают пациентам с метаболическим симптомом, снижают риск рака ротовой полости, пищевода и простаты. Однако не все ягоды так полезны.

- Консервированная, обесцвеченная (или, что еще хуже, окрашенная фуксином) клубника не имеет таких свойств. Все биологически активные элементы содержит только естественно красная клубника, - рассказала Супрун.

Как не отравиться клубникой

Супрун советует всегда мыть ягоды. Это устранит возбудителей болезней и уменьшит количество пестицидов. Чиновница предлагает развести в литре воды 10 г соды и на 10 минут замочить клубнику.

Супрун напомнила, что сертифицированная органика и продукты, которые выросли на огороде, - не одно и то же.

- Пока нет доказательств, что органическая клубника значительно лучше выращенной с использованием средств защиты растений и дозированного внесения комплексных удобрений. Даже они могут содержать остатки пестицидов, хотя и в меньшей степени, - объяснила Супрун.

И.о. министра добавила, что коробку с клубникой, где несколько ягод испортились, покупать можно, но плохие нужно выкинуть. Подпорченные ягоды - признак того, что противогрибковые растворы, которыми брызгали кустик фермеры, сильно ослабели.

- Если вы видите испорченные ягоды - знайте, что фунгициды больше не действуют, и такая партия клубники относительно безопасна. Только не забудьте помыть и выбросить все испорченные клубники.

Клубнику нужно мыть, даже когда она кажется чистой. Фото: pixabay

Как есть клубнику маленьким детям и людям с атопической экземой

Людям с атопическим дерматитом и тем, кто впервые кормит ребенка клубникой, Супрун советует приготовить ягодное пюре, прокипятив лакомство 10 минут или подержав в микроволновке.

- Витамин С и биологически активные соединения за это время полностью не разрушатся. Напротив, бланширование или обработка паром овощей и фруктов нужна перед замораживанием на зиму. Это останавливает ферменты, которые бы разрушали витамины или антиоксиданты (аскорбиназу и полифенолоксидазу), - объяснила политик.

Высыпания от клубники

По словам Супрун, клубника иногда действительно провоцирует высыпания, но аллергию не нужно путать с атопическим дерматитом.

- Аллергия - это мгновенная или отложенная реакция иммунной системы на определенные молекулы, в данном случае - клубники, - прокомментировала Супрун.

В итоге кожа чешется, краснеет и опухает. Иногда краснеет и болит язык, слизистая рта, появляется дискомфорт в животе. Выявить аллергию поможет пищевой оральный тест. Проблема есть у  в 6-8% детей и 9% взрослых, пишет руководитель украинской медицины. Это опасно, ведь может возникнуть анафилактический шок. Иммунитет так остро отреагирует на раздражитель, что человек не сможет нормально дышать. Поэтому Супрун советует избегать продуктов, на которые у вас аллергия.

- Атопический дерматит - это хроническое воспалительное высыпание на коже, которое появляется в детстве. Вызвать атопический дерматит могут грибки, бактерии, сухой воздух, стресс или пищевые продукты, - комментирует Супрун.

У детей младше пяти лет такую реакцию часто вызывают продукты, а у взрослых - воздух.

Если у вас или родственника атопический дерматит, то вы в группе риска. Стоит не только перестать есть ягоды, но и пойти к врачу. Он определит, можно ли есть клубнику, выявивт раздражители.

- Главные аллергены клубники называются Fra1a. Их содержание зависит от сорта клубники - в каких-то он больше, а в каких-то значительно меньше, - пояснила руководитель министерства.

У каждого третьего больного аллергией на березовую пыльцу появляется дерматит после клубники, ведь эти аллергены очень похожи, пишет представитель Минздрава. Однако приготовление пюре обезопасит продукт.

- Не стоит также откладывать контакт детей с потенциально аллергенными продуктами до 3 лет. На самом деле ранний контакт детей с пищей снижает риск аллергии на нее, - уверяет политик.

Болезни клубники

Супрун предостерегает: опасны не только аллергены. Вы можете заразиться паразитами, гепатитом А, если клубнику удобряли зараженными фекалиями, а больные гепатитом люди собирали урожай. Фермерам Супрун посоветовала сертифицированные удобрения, чтобы этого избежать.

Другие советы Супрун читайте ЗДЕСЬ.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Ранние овощи: витамины или нитраты?

На что обратить внимание при покупке свежих овощей и где их точно лучше не брать.ф

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Зеленский созвал Раду на внеочередное заседание 13 июля
Зеленский созвал Раду на внеочередное заседание 13 июля 112

Что рассмотрит парламент.

Собор Святой Софии в Турции преобразовали в мечеть: Эрдоган подписал указ
Собор Святой Софии в Турции преобразовали в мечеть: Эрдоган подписал указ 100

Объект передается в собственность Управления по религиозным делам страны.

В МИД отреагировали на заявление Саакашвили о  нелегитимности  правительства Грузии
В МИД отреагировали на заявление Саакашвили о "нелегитимности" правительства Грузии 141 1

Украинские власти намерены продолжить стратегическое партнерство с Тбилиси.

Происшествия

В Одесской области объявили чрезвычайную ситуацию из-за засухи
В Одесской области объявили чрезвычайную ситуацию из-за засухи 35

Фермеры получили миллиардные убытки.

Полиция поймала грабителей, которые подорвали автомобиль  Укрпочты  под Полтавой
Полиция поймала грабителей, которые подорвали автомобиль "Укрпочты" под Полтавой [фото] 405

Злоумышленники украли 2,7 миллионов гривен.

Дело МН17: Нидерланды подают в суд на Россию
Дело МН17: Нидерланды подают в суд на Россию 193

В правительстве страны считают, что имеют достаточно информации о трагедии.

Экономика

По следам мечты Зеленского: когда ждать доллар по 30?
По следам мечты Зеленского: когда ждать доллар по 30? 364

Эксперты финансового рынка говорят, что пока девальвации не будет, но через некоторое время американская валюта все же поползет вверх.

Каким будет курс доллара после выходных
Каким будет курс доллара после выходных [инфографика] 210

Европейская и американская валюты вновь движутся в разные стороны.

Компенсации за задержку зарплат: буря в стакане воды
Компенсации за задержку зарплат: буря в стакане воды 239

Несмотря на громкие заголовки в СМИ, предложение правительства является пустым пиаром: закон о компенсациях работает в Украине уже почти 20 лет.

Общество

Погода в Украине: стало известно, когда вернется жара и когда ее опять сменит похолодание
Погода в Украине: стало известно, когда вернется жара и когда ее опять сменит похолодание 28

Самыми теплыми в ближайшие дни останутся восточные и южные регионы Украины.

Команда Viber – о сбое в работе приложения: Не удаляйте и не переустанавливайте
Команда Viber – о сбое в работе приложения: Не удаляйте и не переустанавливайте 362

Пользователи iOS столкнулись с проблемой и в других приложениях.

Зеленский подписал закон, который разрешает выпускникам из Крыма и ОРДЛО поступать в вузы без ВНО
Зеленский подписал закон, который разрешает выпускникам из Крыма и ОРДЛО поступать в вузы без ВНО 54 2

Абитуриентам нужно будет сдать внутренние экзамены в учебном заведении.

Светская хроника и ТВ

Брежнева и Меладзе обсудили  Виа Гру  с американским Vogue: Это не вульгарная, а разумная сексуальность
Брежнева и Меладзе обсудили "Виа Гру" с американским Vogue: Это не вульгарная, а разумная сексуальность 25

Певиц назвали ответом Украины на стиль Spice Girls и Arbiters of Noughties.

В Украине снимут фильм про Валерия Лобановского
В Украине снимут фильм про Валерия Лобановского 32

"Динамо" подписало меморандум с киностудией, а консультировать создателей ленты согласилась дочь тренера.

Актер Шайа ЛаБаф набил тату на весь торс, чтобы сыграть бандита
Актер Шайа ЛаБаф набил тату на весь торс, чтобы сыграть бандита 82

Режиссер и мастер тату подтвердили, что это не шутка.

Спорт

 Шахтер  узнал всех возможных соперников на пути к финалу Лиги Европы
"Шахтер" узнал всех возможных соперников на пути к финалу Лиги Европы 99

Но сначала нужно обыграть "Вольфсбург" на "Олимпийском".

Лига Чемпионов 2020: кто с кем сыграет
Лига Чемпионов 2020: кто с кем сыграет 115

В УЕФА прошла жеребьевка "замороженной" из-за коронавируса финальной части турнира.

Ибрагимович: Я - игрок не для Лиги Европы. В  Милане  не останусь
Ибрагимович: Я - игрок не для Лиги Европы. В "Милане" не останусь 137

У Златана истекает в августе контракт с "Миланом"