Супрун советует покупать порченную клубнику

Супрун советует покупать порченную клубнику

Комментарии: 4
Фото: pixabay.

Ульяна Супрун посоветовала, как правильно выбирать и есть клубнику. О пользе продукта, высыпаниях после летнего лакомства, "клубничных" болезнях и способах избежать отравления и.о. министра здравоохранения рассказала в Facebook.

Польза клубники

По словам главы Миздрава, в клубнике много витаминов, микроэлементов и антиоксидантов. В восьми ягодах витамина C больше, чем в целом апельсине со шкуркой. Хранение в холодильнике не снижает количество.

- Клубника содержит витамин К и фолиевую кислоту. В клубнике много калия и магния - микроэлементов, которых многим не хватает. Клубника богата рядом гликозидов - биологически активных соединений, так или иначе способствующих молодости и восстановлению, - расхвалила Супрун ягоду.

Клубника, как выяснили ученые, обладает антиоксидантными, противовоспалительными, нейропротекторными свойствами. Благодаря антиоксидантам она уменьшает риск сердечно-сосудистых болезней. Ее компоненты повышают чувствительность к инсулину, помогают пациентам с метаболическим симптомом, снижают риск рака ротовой полости, пищевода и простаты. Однако не все ягоды так полезны.

- Консервированная, обесцвеченная (или, что еще хуже, окрашенная фуксином) клубника не имеет таких свойств. Все биологически активные элементы содержит только естественно красная клубника, - рассказала Супрун.

Как не отравиться клубникой

Супрун советует всегда мыть ягоды. Это устранит возбудителей болезней и уменьшит количество пестицидов. Чиновница предлагает развести в литре воды 10 г соды и на 10 минут замочить клубнику.

Супрун напомнила, что сертифицированная органика и продукты, которые выросли на огороде, - не одно и то же.

- Пока нет доказательств, что органическая клубника значительно лучше выращенной с использованием средств защиты растений и дозированного внесения комплексных удобрений. Даже они могут содержать остатки пестицидов, хотя и в меньшей степени, - объяснила Супрун.

И.о. министра добавила, что коробку с клубникой, где несколько ягод испортились, покупать можно, но плохие нужно выкинуть. Подпорченные ягоды - признак того, что противогрибковые растворы, которыми брызгали кустик фермеры, сильно ослабели.

- Если вы видите испорченные ягоды - знайте, что фунгициды больше не действуют, и такая партия клубники относительно безопасна. Только не забудьте помыть и выбросить все испорченные клубники.

Клубнику нужно мыть, даже когда она кажется чистой. Фото: pixabay

Как есть клубнику маленьким детям и людям с атопической экземой

Людям с атопическим дерматитом и тем, кто впервые кормит ребенка клубникой, Супрун советует приготовить ягодное пюре, прокипятив лакомство 10 минут или подержав в микроволновке.

- Витамин С и биологически активные соединения за это время полностью не разрушатся. Напротив, бланширование или обработка паром овощей и фруктов нужна перед замораживанием на зиму. Это останавливает ферменты, которые бы разрушали витамины или антиоксиданты (аскорбиназу и полифенолоксидазу), - объяснила политик.

Высыпания от клубники

По словам Супрун, клубника иногда действительно провоцирует высыпания, но аллергию не нужно путать с атопическим дерматитом.

- Аллергия - это мгновенная или отложенная реакция иммунной системы на определенные молекулы, в данном случае - клубники, - прокомментировала Супрун.

В итоге кожа чешется, краснеет и опухает. Иногда краснеет и болит язык, слизистая рта, появляется дискомфорт в животе. Выявить аллергию поможет пищевой оральный тест. Проблема есть у  в 6-8% детей и 9% взрослых, пишет руководитель украинской медицины. Это опасно, ведь может возникнуть анафилактический шок. Иммунитет так остро отреагирует на раздражитель, что человек не сможет нормально дышать. Поэтому Супрун советует избегать продуктов, на которые у вас аллергия.

- Атопический дерматит - это хроническое воспалительное высыпание на коже, которое появляется в детстве. Вызвать атопический дерматит могут грибки, бактерии, сухой воздух, стресс или пищевые продукты, - комментирует Супрун.

У детей младше пяти лет такую реакцию часто вызывают продукты, а у взрослых - воздух.

Если у вас или родственника атопический дерматит, то вы в группе риска. Стоит не только перестать есть ягоды, но и пойти к врачу. Он определит, можно ли есть клубнику, выявивт раздражители.

- Главные аллергены клубники называются Fra1a. Их содержание зависит от сорта клубники - в каких-то он больше, а в каких-то значительно меньше, - пояснила руководитель министерства.

У каждого третьего больного аллергией на березовую пыльцу появляется дерматит после клубники, ведь эти аллергены очень похожи, пишет представитель Минздрава. Однако приготовление пюре обезопасит продукт.

- Не стоит также откладывать контакт детей с потенциально аллергенными продуктами до 3 лет. На самом деле ранний контакт детей с пищей снижает риск аллергии на нее, - уверяет политик.

Болезни клубники

Супрун предостерегает: опасны не только аллергены. Вы можете заразиться паразитами, гепатитом А, если клубнику удобряли зараженными фекалиями, а больные гепатитом люди собирали урожай. Фермерам Супрун посоветовала сертифицированные удобрения, чтобы этого избежать.

Другие советы Супрун читайте ЗДЕСЬ.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Ранние овощи: витамины или нитраты?

На что обратить внимание при покупке свежих овощей и где их точно лучше не брать.ф

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Богдан: Зеленский переедет в опенспейс со стеклянными стенами
Богдан: Зеленский переедет в опенспейс со стеклянными стенами 18

По словам главы администрации, президент не хочет работать на Банковой.

Гройсман пожаловался на отсутствие политической воли у Порошенко
Гройсман пожаловался на отсутствие политической воли у Порошенко 34

Премьер-министр объяснил, почему не смог закончить реформы в срок.

Прокуратура Судана обвинила экс-президента Омара
Прокуратура Судана обвинила экс-президента Омара 34

По словам обвинителей, в доме бывшего главы государства нашли иностранную валюту в огромном количестве.

Экономика

Украина предложила Молдове помощь в транзите и хранении газа
Украина предложила Молдове помощь в транзите и хранении газа 332 9

Киев хочет обезопасить Кишинев от проблем с поставками.

Работа, расходы, секс и отдых. Что о нас знает Госкомстат
Работа, расходы, секс и отдых. Что о нас знает Госкомстат 674

"КП" в Украине" разобралась, как можно описать наших сограждан языком цифр.

Эксперт: намерения Зеленского изменить формулу  Роттердам+  – правовой нигилизм
Эксперт: намерения Зеленского изменить формулу "Роттердам+" – правовой нигилизм 995 4

Верховная Рада не может брать на себя полномочия регулятора на энергетическом рынке и менять формулу ценообразования на энергетический уголь.

Общество

Под Администрацией президента выступили цирковые артисты
Под Администрацией президента выступили цирковые артисты [фото] 443 3

Участники перформанса выступали против животных в цирках.

Клубничное полнолуние июня: не спешите с переменами
Клубничное полнолуние июня: не спешите с переменами 1001

Астрологи советуют уделить время себе и составлению планов на будущее.

Прощай,  Свема ! Легендарный завод сровняли с землей
Прощай, "Свема"! Легендарный завод сровняли с землей 1871 2

Известное на весь СССР предприятие по производству кинопленки выставили на аукцион.

Светская хроника и ТВ

Ирина Билык показала редкую фотографию с отцом
Ирина Билык показала редкую фотографию с отцом [фото] 18405

Певица предложила поклонникам убедиться, что похожа на папу.

Волочкова призналась, что от шпагатов у нее солнечно на сердце
Волочкова призналась, что от шпагатов у нее солнечно на сердце [видео] 1630

Балерина показала, как правильно работать у станка: на заметку Злате Огневич.

Кот Бари Алибасова нашелся и начал зарабатывать деньги для хозяина
Кот Бари Алибасова нашелся и начал зарабатывать деньги для хозяина 1057

От рекламных предложений нет отбоя.

Спорт

Усик больше не чемпион: боксер отказался от последнего титула
Усик больше не чемпион: боксер отказался от последнего титула 551

В супертяжелом весе все придется начинать заново.

Футбольная Премьер-лига Украины: расписание игр сезона 2019-2020
Футбольная Премьер-лига Украины: расписание игр сезона 2019-2020 [таблица] 1838 1

"Шахтер" и "Динамо" встретятся уже в третьем туре.

Украинский боксер защитил титул чемпиона мира
Украинский боксер защитил титул чемпиона мира [видео] 526 1

Далакян отшил уже третьего претендента на пояс.