Кулич из  молочного маргарина : очередная маркетинговая замануха?

Кулич из "молочного маргарина": очередная маркетинговая замануха?

Фото: pixabay.com

В преддверии Пасхи мы отправились в магазин за куличами. Изучая этикетку, заметили в составе молочный маргарин. Причем он присутствовал как в дорогих пасхах по 180 грн за полкило, так и в более дешевых аналогах.

"КП" в Украине" поинтересовалась у диетолога Марии Ревун, что это за чудо-маргарин - очередной маркетинговый ход или качественный заменитель сливочного масла?

- Зачастую многие ошибочно полагают, что маргарин - это сливочное масло, но это не так. Это его дешевый аналог, - объясняет наш эксперт. - Маргарин представляет собой эмульсионный пищевой продукт, который получают в результате смешивания животных жиров и модифицированных растительных масел.

Диетолог отметила, что во многих источниках указывают на улучшенный состав "молочного маргарина".

- На самом деле это маркетинговый ход, на который вестись не стоит. Если захотите что-то испечь дома, то используйте сливочное масло, - настаивает Мария.

Инженер-технолог пищевой промышленности Ольга Потанина рассказала "КП" в Украине" об отличии молочного маргарина от обычного.

- Весь маргарин делают на основе растительных жиров, но в молочный еще добавляют вспомогательные вещества – молочную закваску или сухое молоко. В сливочный – сливочную сыворотку. Отсюда и появляется соответствующая приставка с слову "маргарин", - объясняет наш эксперт. - Что молочный, что сливочный маргарин по своим свойствам одинаковы. Их вкус приближен к сливочному маслу. Но важно понимать другое – чистое молоко, как мы себе его представляем, не входит в этот продукт. Это или сыворотка, или сухая смесь, но явно не молоко из-под коровы. Да и процент содержания этого компонента не основной, а лишь "добавочный".

Главная опасность маргарина состоит в том, что в него добавляют гидрогенизированные растительные масла, более известные как трансжиры. Они повышают риск развития диабета и болезней сердца.

От спасителя до губителя

Широкое распространение маргарин получил в 1960-е годы, хотя был запатентован еще в конце XIX века. В 60-е ученые обнаружили, что одной из причин смертности является образование холестериновых бляшек. Маргарин же холестерина практически не содержал и таким образом был признан безопасным.

До 1990 года было мало известно о том, что маргарин содержит опасные трансжиры и каково их влияние на организм.

В начале прошлого века создание трансжиров было объявлено спасением человечества от угрозы недоедания. Тот же маргарин был недорогой и вполне вкусной заменой сливочного масла, а стоил намного дешевле. Но вскоре потребление трансжиров стало бесконтрольным. Производители, пытаясь сэкономить, стали добавлять трансжиры в выпечку, конфеты и даже в молочную продукцию.

Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения, трансжиры должны составлять не более 1 процента от нашего дневного рациона. На практике это означает фактически полный отказ от продуктов с трансжирами.

Синтетические трансжиры получают в ходе процесса гидрогенизации – когда рафинированные жиры при температуре 190-220º С смешивают с водородом.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

5 продуктов, от которых стоит отказаться после 35 лет.

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Резников заявил, что российская модель “особого статуса” Донбасса неприемлема для Украины
Резников заявил, что российская модель “особого статуса” Донбасса неприемлема для Украины 103

Украинское видение заключается в экономическом развитии региона в составе страны.

Как мир отреагировал на взрыв в Бейруте
Как мир отреагировал на взрыв в Бейруте 365

После обращения премьер-министра Ливана к мировому сообществу, оказать помощь вызвались даже враги страны.

Мендель может подать в суд на автора слухов о своей беременности от Зеленского
Мендель может подать в суд на автора слухов о своей беременности от Зеленского 271 1

"Интересное положение" ей приписывали в начале июля.

Происшествия

На судне, груз с которого может быть причиной взрыва в Бейруте, работали украинские моряки
На судне, груз с которого может быть причиной взрыва в Бейруте, работали украинские моряки [фото] 45

Шесть лет назад четверо моряков из Одессы почти год не могли вернуться на родину, так как владелец бросил сломанный сухогруз.

В Никополе родители винят медиков в смерти новорожденного ребенка
В Никополе родители винят медиков в смерти новорожденного ребенка 148

По их словам, скорая помощь прибыла на следующий день.

Криклий сообщил, что работники поезда, где напали на журналистку, пытались скрыть ЧП и коррупцию
Криклий сообщил, что работники поезда, где напали на журналистку, пытались скрыть ЧП и коррупцию 302

Уволили также не одного проводника, а всех, чтобы были на смене в тот рейс.

Экономика

Без ограничений: почему международные кредиторы заботятся о благосостоянии украинских чиновников
Без ограничений: почему международные кредиторы заботятся о благосостоянии украинских чиновников 224

В погоне за "помощью" от МВФ и ЕС украинское правительство готово снять верхнюю планку с зарплат членов наблюдательных советов.

Что подорожало, а что подешевело. Как карантин повлиял на цены в Украине
Что подорожало, а что подешевело. Как карантин повлиял на цены в Украине 714

Экономический спад, вызванный коронавирусом, затормозил потребительскую инфляцию.

Коронавирус не самое страшное: почему население Украины стремительно сокращается
Коронавирус не самое страшное: почему население Украины стремительно сокращается 1158 1

Статистика рассказала не только о том, сколько нас, но и о том, какие мы.

Общество

Едим и не толстеем: 5 правил для фруктов и ягод
Едим и не толстеем: 5 правил для фруктов и ягод 71

Врач рассказала, как не растолстеть на сезонных лакомствах.

Четыре рецепта очень странных блюд
Четыре рецепта очень странных блюд 96

Эти блюда из привычных и недорогих ингредиентов приятно удивят ваших близких.

Телец может печь торты на заказ, а Близнецы - читать лекции онлайн
Телец может печь торты на заказ, а Близнецы - читать лекции онлайн 163

Простые способы подзаработать - не слишком напрягаясь - для разных знаков зодиака.

Светская хроника и ТВ

Финалистка   Супермодели по-украински-2   рассталась с женихом-французом незадолго до свадьбы
Финалистка "Супермодели по-украински-2" рассталась с женихом-французом незадолго до свадьбы 39

Виктория Маремуха и Луи были вместе четыре года.

Рецепт блинов из кабачка от экс-судьи  МастерШеф Профессионалы
Рецепт блинов из кабачка от экс-судьи "МастерШеф Профессионалы" 193

Елизавета Глинская поделилась, как по-новому приготовить популярное блюдо.

Адвокат Ефремова заявил о попытке  стороны потерпевших сфальсифицировать доказательства
Адвокат Ефремова заявил о попытке стороны потерпевших сфальсифицировать доказательства 218

Якобы они намерены пригласить на заседание не допрошенного в ходе следствия свидетеля.

Спорт

Как  Шахтер  немцев побеждал
Как "Шахтер" немцев побеждал 42

Вспоминаем все встречи "горняков" с представителями Бундеслиги.

Легендарный испанский вратарь завершил карьеру
Легендарный испанский вратарь завершил карьеру 215

39-летний Икер Касильяс решил прекратить профессиональные выступления

Олимпийский чемпион Юрий Чебан: Спортивным тренерам в Украине проще уехать на клубнику в Польшу
Олимпийский чемпион Юрий Чебан: Спортивным тренерам в Украине проще уехать на клубнику в Польшу 202

Спортсмен взывает о помощи