Кулич из  молочного маргарина : очередная маркетинговая замануха?

Кулич из "молочного маргарина": очередная маркетинговая замануха?

Фото: pixabay.com

В преддверии Пасхи мы отправились в магазин за куличами. Изучая этикетку, заметили в составе молочный маргарин. Причем он присутствовал как в дорогих пасхах по 180 грн за полкило, так и в более дешевых аналогах.

"КП" в Украине" поинтересовалась у диетолога Марии Ревун, что это за чудо-маргарин - очередной маркетинговый ход или качественный заменитель сливочного масла?

- Зачастую многие ошибочно полагают, что маргарин - это сливочное масло, но это не так. Это его дешевый аналог, - объясняет наш эксперт. - Маргарин представляет собой эмульсионный пищевой продукт, который получают в результате смешивания животных жиров и модифицированных растительных масел.

Диетолог отметила, что во многих источниках указывают на улучшенный состав "молочного маргарина".

- На самом деле это маркетинговый ход, на который вестись не стоит. Если захотите что-то испечь дома, то используйте сливочное масло, - настаивает Мария.

Инженер-технолог пищевой промышленности Ольга Потанина рассказала "КП" в Украине" об отличии молочного маргарина от обычного.

- Весь маргарин делают на основе растительных жиров, но в молочный еще добавляют вспомогательные вещества – молочную закваску или сухое молоко. В сливочный – сливочную сыворотку. Отсюда и появляется соответствующая приставка с слову "маргарин", - объясняет наш эксперт. - Что молочный, что сливочный маргарин по своим свойствам одинаковы. Их вкус приближен к сливочному маслу. Но важно понимать другое – чистое молоко, как мы себе его представляем, не входит в этот продукт. Это или сыворотка, или сухая смесь, но явно не молоко из-под коровы. Да и процент содержания этого компонента не основной, а лишь "добавочный".

Главная опасность маргарина состоит в том, что в него добавляют гидрогенизированные растительные масла, более известные как трансжиры. Они повышают риск развития диабета и болезней сердца.

От спасителя до губителя

Широкое распространение маргарин получил в 1960-е годы, хотя был запатентован еще в конце XIX века. В 60-е ученые обнаружили, что одной из причин смертности является образование холестериновых бляшек. Маргарин же холестерина практически не содержал и таким образом был признан безопасным.

До 1990 года было мало известно о том, что маргарин содержит опасные трансжиры и каково их влияние на организм.

В начале прошлого века создание трансжиров было объявлено спасением человечества от угрозы недоедания. Тот же маргарин был недорогой и вполне вкусной заменой сливочного масла, а стоил намного дешевле. Но вскоре потребление трансжиров стало бесконтрольным. Производители, пытаясь сэкономить, стали добавлять трансжиры в выпечку, конфеты и даже в молочную продукцию.

Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения, трансжиры должны составлять не более 1 процента от нашего дневного рациона. На практике это означает фактически полный отказ от продуктов с трансжирами.

Синтетические трансжиры получают в ходе процесса гидрогенизации – когда рафинированные жиры при температуре 190-220º С смешивают с водородом.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

5 продуктов, от которых стоит отказаться после 35 лет.

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Как будут развиваться события в Италии после ухода их премьер-министра в отставку
Как будут развиваться события в Италии после ухода их премьер-министра в отставку 70

Джузеппе Конте обвинил своего заместителя в том, что он поставил собственные личные и партийные интересы выше интересов страны.

Скончался уполномоченный по делам защиты прав военных
Скончался уполномоченный по делам защиты прав военных 365 3

Олег Трохименко, по словам коллег, "был настоящим патриотом".

Дело  Роттердам+ : В САП обжалуют отказ от ареста Вовка
Дело "Роттердам+": В САП обжалуют отказ от ареста Вовка [фото] 105

В Специализированной аникоррупционной прокуратуре против решения суда.

Происшествия

Проверка слуха: Украину накрыло радиоактивное облако после взрыва в России
Проверка слуха: Украину накрыло радиоактивное облако после взрыва в России [фото, видео] 1498 2

В ГСЧС успокаивают - радиационный фон в стране все это время был в пределах нормы.

В МИД РФ  объяснили, почему не отчитываются о радиации в Вену
В МИД РФ объяснили, почему не отчитываются о радиации в Вену [фото] 308

Сотрудники четырех станции мониторинга излучения перестали слать отчеты в организацию Договора о всеобъемлющем запрещении ядерных испытаний.

Суд в Одессе не захотел отпускать владельца  Токио Стар  на поруки раввину
Суд в Одессе не захотел отпускать владельца "Токио Стар" на поруки раввину [видео, дополнено] 393 3

Вадиму Черному в качестве меры пресечения выбран арест без права внесения залога.

Экономика

Кто ищет работу в Германии
Кто ищет работу в Германии 302 2

Кадровый портал рассказал, на какую зарплату рассчитывают украинцы за рубежом.

 Земля-кормилица  будет стоить 1250 грн
"Земля-кормилица" будет стоить 1250 грн 552 2

Накануне отмены моратория на продажу земли НБУ выпустил новую памятную монету номиналом 10 грн.

Зима будет лютой? Хватит ли газа и угля
Зима будет лютой? Хватит ли газа и угля 1763 3

"КП в Украине" разбиралась, успеем ли мы сделать запасы топлива, чтобы быть с теплом и электричеством.

Общество

Названы лучшие школы по результатам ВНО-2019
Названы лучшие школы по результатам ВНО-2019 [фото] 506

Первое место в списке занял лицей "Интеллект".

В Австралии молодая женщина стала инвалидом из-за неудачного макияжа
В Австралии молодая женщина стала инвалидом из-за неудачного макияжа 1310

Джо воспользовалась чужой кисточкой и заразилась стафилококком.

Переселенцы из санатория под Житомиром:  Стираем в речке, готовим на костре, туалет в кустах
Переселенцы из санатория под Житомиром: "Стираем в речке, готовим на костре, туалет в кустах" 328 2

Увы, для нашей страны эта история - не единичный случай.

Светская хроника и ТВ

Волочкова раскрыла секрет стройности:  Это не диеты
Волочкова раскрыла секрет стройности: "Это не диеты" [фото] 38

Балерина отреагировала на слухи в СМИ об анорексии.

Умерла актриса, сыгравшая бабушку  Моей прекрасной няни
Умерла актриса, сыгравшая бабушку "Моей прекрасной няни" [обновлено] 905

Александра Назарова скончалась на 80-м году жизни.

Элтон Джон защитил Меган Маркл и принца Гарри:  Самолет заказали мы с мужем
Элтон Джон защитил Меган Маркл и принца Гарри: "Самолет заказали мы с мужем" [фото] 551

Певец объяснил экологам, что позаботился о минимизации выбросов углерода.