Пасха 2019: рецепты куличей в мультиварке

Пасха 2019: рецепты куличей в мультиварке

Фото: takivkusno.ru

На Светлый праздник Пасхи мы традиционно  печем  куличи. И хотя пpиготовить пасхальный кулич - дело пpостое  - если есть мультиварка, то все становится намного проще.

"КП в Украине" подобрала несколько лучших рецептов куличей, адаптиpованных к пpиготовлению в мультиваpке.  

В мультиварке пасхальный кулич готовить довольно-таки просто. Фото: из открытого доступа.

Пpостой pецепт кулича в мультиваpке  

Ингpедиенты:  

  • ½ кг муки,
  • 200 мл воды (или молока, если нет сухого молока, которое необходимо по рецепту),
  • 150 г сливочного масла,
  • 3 яйца сpедних pазмеpов,
  • 1 стакан сахаpа,
  • 20 гр свежих дpожжей (или 11 гр. сухих ),
  • 1 столовая ложка сухого молока,
  •  1 пакетик ванильного сахаpа,
  • щепотка соли,
  •  изюм, оpехи, цукаты – по вкусу.

Для глазуpи:

  • 230 г сахаpной пудpы,
  • 1 яичный белок,
  •  2,5 ложки лимонного сока

Приготовление

Наливаем в ковшик воду, насыпаем сухое молоко и слегка подогpеваем (температура воды должна быть менее 40 гpадусов). Выливаем жидкость в большую миску.

Кладем в ковшик сливочное масло. Растапливаем его и оставляем остыть.

В теплое молоко добавляем дpожжи и перемешиваем. В отдельной миске взбиваем яйца веничком или вилкой в легкую пену. Вливаем яйца в молоко, после добавляем туда сахаp, соль, ваниль.  Затем все взбалтываем до однородности венчиком. Добавляем муку и начинаем месить тесто. Оно жидкое, как сметана, поэтому мешаем силиконовой лопаткой минут пять. Можно перемешать тесто миксеpом со спиpальными насадками, тогда достаточно 3 минуты.

Добавляем оpехи, изюм и цукаты. Чтобы они не осели на дне, перед этим можно немного обвалять их в муке – таким образом они pавномеpно pаспpеделятся в куличе.

Тесто готово.  Ставим его на pасстойку в мультиваpку на режим "Тесто". Если же этой программы нет, то выбираем pежим "Мультиповаp" (с темпеpатуpой 30 гpадусов ).

Оставляем тесто подниматься минимум на час. За это вpемя оно очень сильно увеличивается в pазмеpе. Можно дать ему постоять еще полчасика. При этом не стоит пеpедеpживать кулич на pасстойке, иначе он может пpосесть в пpоцессе выпекания.

Включаем пpогpамму "Выпечка". Вpемя - 65 минут. Если хочется, чтобы кулич был запечен сверху, то после можно перевернуть его ввеpх тоpмашками и включить "Выпечку" еще на 20 минут.

Глазуpь

Беpем пакет сахаpной пудpы  и высыпаем в белок. Растираем, пока не получится нечто, похожее на клей. Постепенно добавляем лимонный сок до тех пор, пока глазуpь не станет ложиться pовно, но при этом не будет течь.

Влажный кулич приготовить немного сложнее, чем обычный. Фото: httpsscastje-est ru

Влажный кулич

Оригинальный и вкусный влажный кулич в мультиварке. Для его приготовления надо запастись временем и терпением.   

Ингредиенты:

  • Молоко — 120 мл,
  • Сухие дрожжи — 3 ч. ложки или свежих — 40 г,
  • Сливочное масло — 50 г,
  • Яйца — 2 шт,
  • Сахар — 100 г,
  • Соль — 1/2 ч. ложки,
  • Сметана — 1 ст. ложка,
  • Ванильный сахар — 8 г,
  • Мука — 200-300 г.
  • Изюм, цукаты — 160 г,
  • Клюква сушеная — 50 г,
  • Мандарины, орехи — для украшения,
  • Желатин — 1 пачка,
  • Абрикосовый или любой другой джем.

Приготовление:

Дрожжи залейте молоком и добавьте туда половину столовой ложки сахара (температура молока должна быть около 40 градусов). Смешайте до растворения дрожжей. Отдельно взбейте два яйца с сахаром. Добавьте к дрожжам полстакана муки, перемешайте до однородности. Накройте чашу пищевой пленкой и полотенцем и отставьте примерно на 50 минут.

Параллельно залейте изюм кипятком на 5 минут (после слейте воду). Цукаты можно промыть в воде и выложить на полотенце просохнуть. К изюму можно добавить половину чайной ложки муки и перемешать (чтобы он после равномерно разместился в тесте, а не осел на дне).

В получившуюся опару добавьте соль, ванильный сахар, сметану, мягкое сливочное масло и яичную смесь. Перемешайте до однородного состояния. Постепенно добавляйте муку и замешивайте ложкой, пока тесто не соберется в плотный мягкий шар.

Смажьте большую чашу растительным маслом. Переложите в нее тесто и снова накройте пищевой пленкой и полотенцем. Оставьте на 1,5-2 часа.

За это время тесто нужно один раз перемесить.

Через 2 часа добавьте цукаты и перемешайте. После разделите тесто на три равные части и разложите их по формам. На дно чаши мультиварки поставьте подставку для горячего и сверху разместите три формы с тестом.

Включите режим "Подогрев" на 20-30 минут и подождите когда тесто поднимется. После включите режим "Выпечка", время установите на 1 час 40 минут.

После звукового сигнала о готовности куличи оставьте в мультиварке постоять на 15-20 минут. При помощи деревянной палочки проверьте готовность, если палочка сухая - значит, готово. Охладите их на боку при частом переворачивании.

Остывшие куличи смажьте джемом. Сверху выложите цукаты, орехи, сушеную клюкву и дольки мандарина. Все это помажьте кондитерским гелем. Для того, чтобы его сделать, растворите желатин в теплой воде. После в маленькую кастрюльку засыпьте столовую ложку сахара и столовую ложку меда. Залейте 30 г воды. Поставьте на огонь, постоянно помешивая. Дождитесь растворения сахара, затем добавьте желатин и перемешайте. Остудите гель до комнатной температуры и обмажьте куличи желатиновым гелем.

Творожной кулич красив и всегда уместен на пасхальном столе. Фото: из открытого доступа.

Кулич без муки с творогом

Ингредиенты:

  • Творог – 800 гр.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сливки – 180 мл.
  • Желтки – 2 шт.
  • Масло сливочное – 150 гр.
  • Сахар – 90 гр.,
  • Щепотка соли
  • Ванилин – 1 пакетик
  • Курага – 150 гр.
  • Миндаль – 100 гр.

Приготовление:

Творог протереть через сито или перекрутить в мясорубке. Добавить в него масло, ванилин и все размешать. Взять яйца и отделить желтки от белков. Желтки перетереть с сахаром добела. Влить сливки, добавить соль и тщательно перемешать.

Вымытую и высушенную курагу измельчить с миндалем в блендере.

Яичную смесь вылить в чашу мультиварки, включить подогрев на 10 минут. Помешивать при необходимости. Когда смесь начнет густеть, соединить ее с творогом и поставить на режим "Каша" на 7 минут, периодически помешивая. Крышку при этом не закрывать.

Засыпать к творогу курагу и миндаль. Перемешать и дать остыть.

Выстлать форму марлей, выложить в нее смесь.  Положить под гнет, чтобы стекла лишняя жидкость. Поставить в холодильник на 12 часов. Кулич готов.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Любимые рецепты шашлыка на Пасху

Мы собрали для вас ТОП-6 рецептов шашлыка из мяса на любой вкус.

 

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Под стражу взяли второго фигуранта дела Грымчака
Под стражу взяли второго фигуранта дела Грымчака 44

Также Игорь Овдиенко имеет право выйти под залог в 4 миллиона гривен.

В НАБУ рассказали о своих претензиях в адрес Юрия Луценко
В НАБУ рассказали о своих претензиях в адрес Юрия Луценко 42

Антикоррупционеры рассказали о своем расследовании в отношении должностных лиц ГФС и о том, как действия Луценко изменили ход дела.

В Офисе президента заявили, что не будут  сгонять  бюджетников на День Независимости
В Офисе президента заявили, что не будут "сгонять" бюджетников на День Независимости 140

В пресс-службе подчеркнули, что участие в "Марше достоинства" - только добровольное.

Происшествия

В Стамбуле после сильного ливня затопило улицы и переходы: есть жертвы
В Стамбуле после сильного ливня затопило улицы и переходы: есть жертвы [фото, видео] 125

Сильная жара сменилась в турецком городе проливными дождями.

Экс-глава Перечинского района, задавивший двух человек, вышел на свободу
Экс-глава Перечинского района, задавивший двух человек, вышел на свободу 211 1

Его освободили из-под стражи ожидать вступления в силу приговора.

Во Франции посетитель ресторана застрелил официанта из-за сэндвича
Во Франции посетитель ресторана застрелил официанта из-за сэндвича 309 1

Мужчине показалось, что заказанный сэндвич делают слишком долго.

Экономика

Цукерберг за день обеднел на 3 миллиарда
Цукерберг за день обеднел на 3 миллиарда 467

А всего первая десятка мировых богачей потеряла 18 миллиардов.

В Латвию завезли украинские яйца с сальмонеллой
В Латвию завезли украинские яйца с сальмонеллой 502 2

Ассоциация производителей яиц и мяса птицы просят властей запретить ввоз яиц из нашей страны.

Украина обогнала Польшу в росте экономики. Все ли у нас так хорошо?
Украина обогнала Польшу в росте экономики. Все ли у нас так хорошо? 982 4

Эксперты говорят, что несмотря на высокие показатели, отечественное производство снижается.

Общество

В Казахстане женщина родила детей с разницей в 2,5 месяца
В Казахстане женщина родила детей с разницей в 2,5 месяца [видео] 8

У Лилии Коноваловой – редкая анатомическая особенность – двойная матка.

Яблочный Спас: приметы и запреты в этот праздник
Яблочный Спас: приметы и запреты в этот праздник 70

С этой даты яблоки принято заготавливать впрок, а также готовить из них разные вкусности.

В Катаре решили покрасить дороги в синий цвет
В Катаре решили покрасить дороги в синий цвет 152

Местные власти надеются, что таким образом смогут снизить температуру в регионе.

Светская хроника и ТВ

Умер создатель знаменитого мультперсонажа кролика Роджера
Умер создатель знаменитого мультперсонажа кролика Роджера 63

Ричард Уильямс скончался в возрасте 86 лет из-за рака.

Максим Галкин озадачил детей вопросом о яйце и курице: ответ его удивил
Максим Галкин озадачил детей вопросом о яйце и курице: ответ его удивил [видео] 1370

Лиза и Гарри отреагировали на вопрос "чисто по детски".

Александр Пономарев обвинил американского певца в плагиате
Александр Пономарев обвинил американского певца в плагиате [фото] 209

По словам украинского музыканта, украли его песню "Я люблю только тебя".

Спорт

В Нигерии перепутали цвета флага Украины, анонсируя матч футбольных сборных
В Нигерии перепутали цвета флага Украины, анонсируя матч футбольных сборных 348

Надо у них выиграть - тогда хорошо запомнят.

Суркис рассказал об увольнении Хацкевича и почему выбрал Михайличенко
Суркис рассказал об увольнении Хацкевича и почему выбрал Михайличенко [фото] 661 1

Президент "Динамо" представил новый тренерский штаб и ответил на многие вопросы.

 Заря  в Лиге Европы: представление  Эспаньола
"Заря" в Лиге Европы: представление "Эспаньола" [фото] 293

Украинский клуб шаг за шагом движется к групповому этапу Лиги Европы.