Любимые рецепты шашлыка

Любимые рецепты шашлыка

Фото: Роман Распутин с сайта Pixabay

Содержание:

Шашлык классический из свинины с луком

Ингредиенты:

  • Свинина - 1–1,3 кг.
  • Лук – 4 большие луковицы.
  • Белый винный уксус -2 ст. л.
  • Соль - 2 ч. л.
  • Свежемолотый черный перец -1–2 ч. л.
Шашлык из свинины любим многими. Фото из открытых источников. 

Приготовление 

Нарежьте свинину горизонтально на кусочки размером в 2-3 см.  Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Сложите в миску. Посыпьте солью и перцем, полейте уксусом, пожмите руками. Добавьте мясо к луку и тщательно перемешайте. Затяните пленкой и поставьте мариноваться на 1,5–2 ч.

В это время разожгите угли в мангале: они должны хорошо прогореть и подернуться пеплом. Отряхните мясо от маринада. Нанизываем куски на шампуры вдоль как можно плотнее. Жарьте на углях, часто переворачивая. Время приготовления – около 20 мин.  

Классический шашлык с бараниной (телятиной)

Ингредиенты:

  • Баранина – 1 кг.
  • Лук – 5 средних головок.
  • Сухое вино – стакан.
  • Растительное масло – 1-2 ложки.
  • Соль и перец – по вкусу.
Баранина - самое вкусное мясо для шашлыка! Фото из открытых источников. 

Приготовление:

Вырежьте пленку и сухожилия из баранины, нарежьте ее небольшими кусочками. Посолите и поперчите по вкусу. Нарежьте луковицы кольцами, перемешайте вместе с мясом. Добавьте растительное масло и приготовленное заранее вино.

Мясо ягненка замаринуется уже через 15 минут. При использовании баранины время увеличивается в несколько раз.

Лучше всего для маринада использовать стеклянную или керамическую посуду (металлическая может окислиться, что может привести к отравлению).

Промаринованное мясо надеть на шампуры и жарить около 15 минут. Во время приготовления мясо нужно переворачивать и сбрызгивать вином. Следите, чтобы оно не подгорело.

На стол шашлык подается с большим количеством зелени.  

Шашлык классический из курицы

Ингредиенты:

  • Куриное мясо  - 1200 гр.
  • Репчатый лук - 300 гр .
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Белый виноградный уксус 6%  (или лимонный сок, или сухое белое вино) - 50 мл.
  • Растительное масло -  50 мл.
  • Соль, сухая аджика (или пряные травы), черный молотый перец  - по вкусу.
Курица на мангале... Прекрасный шашлык. Фото из открытых источников.

Приготовление:

Куриное мясо нарезать небольшими кусочками примерно 4х3х3 см. Выложить в тару. Нарезать  лук крупными кусками. Посолить и придавить, чтобы лук дал сок. Чеснок нарезать пластинками. Добавляем в мясо: лук и чеснок, уксус, и посыпаем пряными травами или сухой аджикой. Перчим по вкусу.

Перемешать и промариновать шашлык в течение 2-х часов в прохладном месте. В это время подготовить угли: они должны прогореть и подернуться пеплом.

Посолить шашлык по вкусу, перемешать и нанизать на шампуры. Можно также использовать и шпажки, замоченные в воде в течение 30-60 минут.

Лук, чеснок, излишние специи перед приготовлением лучше убрать с кусочков мяса: при жарке они начнут подгорать и ухудшат вкус и запах шашлыка. Шашлык жарится мангале, переворачиваем по необходимости. Подается со свежими овощами и белым вином.

Шашлык из утки

Ингредиенты:

  • Мясо утки - 1,5 кг.
  • Лук - 3 шт.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Паприка - 1/2 ч.л.
  • Черный молотый перец - 1/2 ч.л.
  • Кориандр - 1/2 ч.л.
  • Болгарский перец - 1/2 шт.
Шашлык из мяса утки нужно уметь готовить. Фото из открытых источников. 

Приготовление

Для шашлыка лучше взять грудки и ножки (голень и бедро). Шкурку снимать не нужно. Ее нужно лишь надрезать квадратиками по 1-2 см, чтобы жир ушёл при жарке.

Порезать мясо небольшими кубиками. Лук разрезать полукольцами, добавить соль, специи паприку, карри или кориандр, черный перец. Также в  маринад можно порезать овощи: сладкий перец болгарский 1/2 шт., 1 помидор.

Мариновать 2 часа.

Жарить в течение 20-30 минут, проверить готовность просто - утка при надрезании не должна капать соком.

Шашлык из гусятины

Ингредиенты:

  • Гусь  — 1/2 штуки (половина тушки).
  • Лук репчатый  — 5 штук.
  •  Уксус столовый  — 2 ст. л.
  • Майонез  -  3-4 ст. л.
  • Вода  — 1 стакан.
  • Соль и перец  — по вкусу.
Шашлык из гусятины понравится всем. Фото из открытых источников. 

Приготовление

Мясо гуся нарезать порционными кусочками. Переложить в глубокую емкость. Сверху выложить лук, порезанный кольцами. Добавить специи и майонез. Растереть его по поверхности.

В стакан воды добавить 2 ст. л. уксуса. Вылить воду в емкость. Присыпать специями. Закрыть емкость плотной крышкой.  Мариновать 4 часа в прохладном месте. Мясо при этом нужно перемешивать, чтобы маринад распределялся равномерно.

После нанизать мясо на шампуры и обжарить на мангале до готовности.

Шашлык из мяса индейки

Ингредиенты

  • Мясо индейки – 2 кг.
  • Майонез — 300 гр.
  • Лук- 5 средних луковиц.
  • Уксус - 50 гр.
  • Соль - 1 ст. л.
  • Молотый черный и красный перец – по вкусу.
Мясо индейки необычайно вкусное. Фото из открытых источников. 

Приготовление

Майонез выложить в небольшую емкость. Посолить и поперчить. Лук нарезать большими кольцами. Засыпать в майонез и смешать. Добавить в смесь столовую ложку уксуса. Залить мясо в маринад и оставить на время. Жарить на мангале до готовности.

 

 

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Происшествия

Во время речи Зеленского слышали  Ганьба , но крики были не президенту
Во время речи Зеленского слышали "Ганьба", но крики были не президенту [фото, обновлено] 1300 2

На Крещатике полиция пыталась сбросить мужчину с забора, что совсем не понравилось людям.

Янтарные схемы на Житомирщине: разоблачили судью, адвоката и полицейских
Янтарные схемы на Житомирщине: разоблачили судью, адвоката и полицейских 506

Их взяли после того, как они распределили между собой взятку в размере 800 долларов.

ДТП с тещей Притулы и Хомутынника: женщина будет под домашним ночным арестом
ДТП с тещей Притулы и Хомутынника: женщина будет под домашним ночным арестом 1135 1

По результатам дополнительных обследований, состояние пострадавших гораздо хуже, чем о нем говорили изначально.

Экономика

В Украине чаще всего подделывают купюры номиналом 500 гривен
В Украине чаще всего подделывают купюры номиналом 500 гривен 138

На банкноты от 1 до 20 гривен приходится лишь 1%.

С 2016 года минимальная зарплата в Украине увеличилась в 3 раза
С 2016 года минимальная зарплата в Украине увеличилась в 3 раза 247 3

С 1378 до 4137 гривен в 2019 году.

Миллиардер Дэвид Кох умер после 27 лет борьбы с раком
Миллиардер Дэвид Кох умер после 27 лет борьбы с раком [фото] 814

79-летний нефтяной магнат оставил наследникам 42,2 миллиарда долларов.

Общество

Внимание! Сейчас вылетит птичка: выбраны лучшие фото птиц в 2019 году
Внимание! Сейчас вылетит птичка: выбраны лучшие фото птиц в 2019 году [фото] 6

Снимок кудрявого пеликана с озера Керкини в Греции стал победителем фотоконкурса.

Алан Бадоев поделился кадрами празднования Дня Независимости
Алан Бадоев поделился кадрами празднования Дня Независимости [фото] 16

Вместо военного парада в День Независимости прошло "Шествие Достоинства", организованное известным режиссером.

В Херсоне развернули самый длинный флаг Украины
В Херсоне развернули самый длинный флаг Украины [фото] 66 1

Полотно создано с автографами бойцов, которые принимали участие в зоне ООС.

Светская хроника и ТВ

Лобода показала редкий снимок с маленькой Тильдой
Лобода показала редкий снимок с маленькой Тильдой [фото] 42

Певица с дочкой улетели на частном самолете.

В День Независимости звезды рассказали о борьбе, традициях и уровне украинской культуры
В День Независимости звезды рассказали о борьбе, традициях и уровне украинской культуры [фото, видео] 63

В этот день знаменитости публикуют теплые слова в адрес Украины на своих страницах в соцсетях.

Вахтанг Кикабидзе пришел к Зеленскому на День Независимости
Вахтанг Кикабидзе пришел к Зеленскому на День Независимости [фото] 528

Артиста сфотографировали в секторе для официальных лиц.

Спорт

Украина завоевала первую медаль на чемпионате мира в Венгрии
Украина завоевала первую медаль на чемпионате мира в Венгрии 135

"Бронзу" на международных соревнованиях "сине-желтым" принесла Анастасия Четверикова.

Свитолина встретилась с Майком Тайсоном в Нью-Йорке
Свитолина встретилась с Майком Тайсоном в Нью-Йорке [фото] 276

Спортсмены пересеклись на теннисной вечеринке.

Полузащитник  Шахтера  перенес операцию в Барселоне. Там его проведали игроки  Зари
Полузащитник "Шахтера" перенес операцию в Барселоне. Там его проведали игроки "Зари" [фото] 276

Александр Пихаленок выбыл на длительный срок.