Какие продукты не стоит брать на пикник
Традиционно маевка считается негласным открытием сезона пикников и выездов на природу. Ну и куда ж без шашлыка - будь он мясным, рыбным или овощным, всегда дополняется другими продуктами, чтобы и посытнее, и повкуснее, и для разнообразия.
Вот только для пикника подойдут далеко не все продукты – при транспортировке многое может испортиться, да и недобросовестные продавцы в период всеобщего продуктового ажиотажа могут подсунуть некачественный товар. Следуйте несложным правилам и защитите себя от отравлений и разочарования в отдыхе.
Мясо и рыба
- Первое правило удачного пикника – мясо для блюда не должно храниться в холодильнике больше суток. Мариновать его желательно самому, так как велика вероятность не распознать некачественное мясо за ароматом специй, когда берешь шашлычный полуготовый набор в супермаркете;
- Мясо, морепродукты или рыбу на пикник на природу везите только в термосумке;
- Не снимайте мясо с мангала слишком рано: сырое мясо может привезти к расстройству желудка, а то и наградить паразитами;
- Колбасы и сосиски берите в вакуумной упаковке.
- Копченые продукты неполезны сами по себе, вдобавок за сильным запахом часто можно не различить, свеж ли продукт. К тому же на воздухе копчености быстрее станут непригодными к употреблению.
Овощи и фрукты
- Плохое решение для вылазки – брать на нее салаты с заправками, особенно с майонезом. Заправлять такие блюда нужно всегда непосредственно перед их употреблением;
- Овощи для пикника покупайте в супермаркетах или на рынках, у продавцов, которые могут предоставить документы, где указан уровень нитратов в продуктах. Не забудьте их помыть еще дома;
- Супы лучше варить уже на месте – готовые блюда быстро скиснут. Это относится и к тушеным овощам;
- Также следует отказаться от переспевших бананов и других фруктов, которые на солнце быстро испортятся.
Другие продукты
- Десерты, особенно с кремом, пусть ждут вас в холодильнике – в неправильных условиях хранения, а на природе они именно такие, тортик легко уложит вас в больницу с отравлением. Куда лучшим решением будут фрукты или обычное печенье;
- Молочные продукты и сыры оставьте дома – на солнце и тепле они быстро испортиться;
- Выбирая между газированными напитками и минеральной водой, остановитесь на втором варианте, а домашние компоты, морсы и квас лучше не брать, их можно заменить соками или чаем.
Как обезопасить себя на природе
- Кроме продуктов, которые могут испортиться, и отравить вам отдых, помните, что опасность может исходить и от воды. Врачи категорически не рекомендуют брать воду из водоемов, будь то река с быстрым течением или озеро со стоячей водой, для приготовления еды, промывки овощей, рук и кухонных принадлежностей. Захватите воду для этих целей из дома.
- Не забудьте помыть руки и перед готовкой, и перед едой.
- Очень важно отдельно готовить и подавать сырые и готовые блюда. Так, не стоит нарезать овощи на той же доске, на которой вы резали мясо. Храните продукты в закрытой посуде, чтобы избежать контакта сырой и готовой еды. Когда готовите корзину для пикника, не кладите сырые продукты на готовые блюда;
- Защищайте готовую еду от насекомых и животных;
- Не оставляйте приготовленную пищу дольше чем на 2 часа. Начинайте пикник с еды, а остальное время посвятите играм и общению;
- Перед тем, как съесть, понюхайте еду – если появился характерный кислый запах, отправьте ее в мусорный пакет.
Кстати
Захватите аптечку и следите за самочувствием
Признаки пищевого отравления могут начаться внезапно. Его легко узнать по таким симптомам: повышение температуры тела, снижение или отсутствие аппетита, общая слабость, понос и приступообразная боль в животе, вздутие, тошнота и рвота, холодный липкий пот, низкое давление.
Первая помощь – промыть желудок, выпив воды с солью, принять активированный уголь, чтобы "связать" токсины.
Если начался понос, не пейте средства от диареи – не мешайте организму очищаться. Восстанавливайте водный баланс – пейте воду или несладкий чай.
Если отравился ребенок, беременная женщина, пожилой человек, вызывайте скорую помощь.
Помимо активированного угля, в вашей аптечке на пикник должны быть и перекись водорода, йод, стерильные перевязочные материалы, препараты от аллергии.
