Выбираем рыбу к новогоднему столу: советы эксперта

Выбираем рыбу к новогоднему столу: советы эксперта

Как правильно выбрать рыбу в супермаркете. Фото:архив КП в Украине.

Рыбу к праздникам лучше выбирать в крупных магазинах, где есть сертификаты и контроль качества и лишь после внимательного изучения ее внешнего вида и запаха. Об этом  глава Ассоциации рыболовов Украины Александр Чистяков рассказал УНН

При этом Чистяков отметил, что и в крупных магазинах "надо держать ухо востро, так как супермаркет – это безотходное производство" .

По его словам, охлажденными в Украине, в основном, продают искусственно выращенных норвежского лосося, форель, дораду, сибаса, которых завозят в Украину в таком виде.  В то же время охлажденная промысловая рыба (дальневосточный лосось, горбуша, треска, зубатка, палтус, навага и др.) с большой долей вероятности были завезены замороженными и разморожены перед продажей.

- Дело в том, что на современных рыболовецких траулерах улов подвергают глубокой заморозке прямо на кораблях и в таком виде везут в вагонах с холодильниками. Но охлажденная рыба дороже мороженной. И поэтому в погоне за прибылью продавцы идут на хитрость, размораживая рыбу. Но при этом в мясе рыбы начинаются необратимые процессы. Поэтому промысловую рыбу безопаснее и дешевле купить замороженной, - уверен эксперт.

Лучше же всего, по его мнению, покупать живую рыбу, которая плавает в аквариумах супермаркетов.  Как правило, это карась, карп, толстолобик, белый амур, а также щука, форель, стерлядь. Обычно они искусственно выращены на местных фермерских рыбных хозяйствах.

При этом эксперт отметил,  что у несвежей рыбы темнеют глаза и жабры, появляется запах и слизь, тускнеет и отслаивается чешуя.

- Дурно пахнущую рыбку промоют марганцовкой, уберут слизь, отрежут голову и снова выложат на прилавок. Если в таком виде ее опять никто не купит, тушку заморозят или разрежут на стейки и завернут в пленку. Но если он и в таком виде не найдет своего покупателя, то подпорченный деликатес отдают в отдел кулинарии, где его хорошенько замаринуют, польют соусом и поджарят. А могут просто пустить на фарш, - добавил Чистяков.

Он добавил, что  "лежалую" рыбу могут превратить в подкопченное филе либо же засолить ее. Также стоит обратить внимание на ценник: если есть дополнительная наклейка, лучше ее оторвать и прочитать информацию, изложенную на самом первом ценнике.

Кроме того, по его словам, продаваемую по акции рыбу, скорее всего, просто хотят побыстрей "спихнуть", поэтому от покупки такого товара лучше вообще отказаться.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Секреты правильной покупки новогодних подарков от Натальи Кудряшовой

Эксперт по супермаркетам и покупкам специально для наших читателей поделилась советами, как выбрать подарки к Новому году, что нельзя дарить и чем заменить надоевший салат оливье.

 

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Зеленский и Разумков пока не смогут подписать закон об игорном бизнесе
Зеленский и Разумков пока не смогут подписать закон об игорном бизнесе 23

Депутаты заблокировали дальнейшее принятие законопроекта.

Венгрия открыла границы для украинцев, но не всех: названы новые правила въезда в страну
Венгрия открыла границы для украинцев, но не всех: названы новые правила въезда в страну 47

Страна обновила правила въезда и транзита. Некоторые украинцы могу въезжать без ограничений.

СБУ задержала мужчину, которого подозревают в записи Дениса Ермака
СБУ задержала мужчину, которого подозревают в записи Дениса Ермака 61

Дмитрия Штанько задержали в 14:15, официально – из-за получения взятки.

Экономика

Курс валют на сегодня: доллар снова вырос
Курс валют на сегодня: доллар снова вырос [инфографика] 69

А евро идет к очередному неприятному для гривны рубежу.

Каждому восьмому украинцу не хватает денег даже на еду
Каждому восьмому украинцу не хватает денег даже на еду 240 2

Такие результаты показало исследование, проведенное Киевским международным институтом социологии.

Жизнь после карантина: украинцы не рады возвращению в офисы
Жизнь после карантина: украинцы не рады возвращению в офисы 377

Люди отвыкли от общественного транспорта и боятся заразиться.

Общество

Сильные дожди в Украине продолжатся: каким регионам не повезло
Сильные дожди в Украине продолжатся: каким регионам не повезло [карта температур] 190

А на юге и востоке страны - чрезвычайный уровень пожарной опасности.

7 правила отдыха в условиях COVID-19: советы эксперта
7 правила отдыха в условиях COVID-19: советы эксперта 304 1

Рынок туризма оживает, цены на туры начали расти.

Во Франции празднуют День взятия Бастилии
Во Франции празднуют День взятия Бастилии [фото] 5

Впервые с 1945 года в день Национального праздника парижане не увидят традиционного военного парада на Елисейских полях.

Светская хроника и ТВ

В полиции предполагают, что актриса Ная Ривера утонула, спасая сына
В полиции предполагают, что актриса Ная Ривера утонула, спасая сына 177

У них был один спасательный жилет на двоих.

 Танцы со звездами  назвали третьего судью нового сезона и поставили мировой рекорд
"Танцы со звездами" назвали третьего судью нового сезона и поставили мировой рекорд [видео] 397

Григорий Чапкис - старейшина среди арбитров мировых шоу подобного формата.

Рецепт крекеров с сыром от экс-судьи  МастерШеф Профессионалы
Рецепт крекеров с сыром от экс-судьи "МастерШеф Профессионалы" 193

Елизвета Глинская показала, как правильно приготовить популярную закуску.

Спорт

 Интер  оштрафовал вице-чемпиона мира на 100 тысяч евро
"Интер" оштрафовал вице-чемпиона мира на 100 тысяч евро 225

Полузащитник Марцело Брозович попал на круглую сумму за вождение в нетрезвом виде

Суперкубок Украины по футболу разыграют 25 августа в Киеве
Суперкубок Украины по футболу разыграют 25 августа в Киеве 71

В битве за трофей сойдутся чемпион страны "Шахтер" и обладатель Кубка Украины "Динамо"

Во Франции убит брат защитника  Тоттенхэма
Во Франции убит брат защитника "Тоттенхэма" 183

Серж Орье понес потерю в семье