Ксения ИЛЬИНА. Фото: globallookpress.com, фотобанк Лори. (28 сентября 2018, 13:24)
Необычные рецепты блюд из картофеля

Необычные рецепты блюд из картофеля

Картофельный пирог 

Если в доме пирог, то в доме сразу праздник. Причем не требующий особых затрат.

6 порций, 190 ккал/порция.

НАДО: 5 - 6 средних картофелин · 100 - 150 г ветчины · 2 яйца · 100 г любого тертого сыра · 50 г сливочного масла · щепотка соли · черный перец и тертый мус­катный орех · 2 ст. л. панировочных сухарей.

ГОТОВИМ:

1. Картофель отвариваем в мундире, очищаем и разминаем.

2. Добавляем соль, масло, перец, мускатный орех и яйцо. Замешиваем картофельное тесто.

3. Разъемную форму смазываем и присыпаем панировочными сухарями.

4. Большую половину картофеля выкладываем на дно формы, формируя бортики.

5. Внутрь пирога кладем мелко нарезанную ветчину и тертый сыр.

6. Закрываем оставшимся картофелем, плотно соединяя края.

7. Оставшееся яйцо взбиваем и смазываем им поверхность пирога. Выпекаем 15 - 20 минут в разогретой до 200 °С духовке. 

 

Драники с начинкой

Вообще-то в Беларуси - на родине драников - эта вариация называется "колдуны". А ведь и правда есть в них что-то волшебное!

6 порций, 150 ккал/порция.

НАДО: 1 кг картофеля · 1 яйцо · 1 большая луковица · 3 - 4 ст. л. муки · соль · перец · масло для жарки. Для начинки: 300 г фарша · соль · 0,5 ч. л. тмина · черный перец.

ГОТОВИМ:

1. Сначала начинка: в фарш добавляем тмин, черный перец и соль. Как следует вымешиваем и даем постоять минут 15 - 20.

2. Картошку и лук натираем на терке. Можно пропустить через мясорубку. Сливаем лишнюю жидкость. Добавляем муку, соль, яйцо и черный перец, перемешиваем.

3. В сковороде разогреваем растительное масло. Ложкой выкладываем картофельную массу.

4. На середину картофельной лепешки кладем немного фарша, а сверху - еще немного картофельной массы.

5. Ждем, когда нижняя часть поджарится, и переворачиваем на другую сторону. Накрываем крышкой и готовим еще пару минут. Драники должны подрумяниться с двух сторон. Подаем со сметаной. 

 

С черносливом 

Это блюдо с необычным сочетанием вкусов еще и выглядит очень красиво. Оно идеально подойдет тем, кто придерживается раздельного питания и не смешивает белки и углеводы.

4 порции, 100 ккал/порция.

НАДО: 5 - 6 картофелин · 1 большая луковица · 200 г чернослива без косточек · соль · перец · лавровый лист · пара бутонов гвоздики и несколько горошин душистого перца · растительное масло.

ГОТОВИМ:

1. Чернослив на 15 минут заливаем кипятком, чтобы он распарился. Затем жидкость сливаем, чернослив разрезаем пополам.

2. Картошку нарезаем дольками, лук - мелкими кубиками.

3. В сотейнике с толстым дном поджариваем сначала лук до прозрачности, затем добавляем картофель.

4. Когда картошка зарумянится, убавляем огонь и добавляем чернослив. Солим, перчим, кладем лавровый лист, гвоздику и тушим на медленном огне под крышкой около 30 минут. 

 

Картофельные вафли со сметанным кремом

Блюдо из серии "если с вечера у вас осталось картофельное пюре…". Так вот, если с вечера у вас осталось картофельное пюре, значит, оно было не таким уж вкусным. Но вы еще успеете дать ему второй шанс, приготовив из него картофельные вафли.

4 порции, 100 ккал/порция.

НАДО: 0,5 кг картофельного пюре · 1 яйцо · 0,5 стакана сметаны (молока или сливок) · 3 ст. л. муки · 2 - 3 ст. ложки любого тертого сыра · специи - какие вам больше нравятся. Для крема: 1 стакан сметаны · по полпучка свежей зелени (лук, укроп) · 1 зубчик чеснока · щепотка соли.

ГОТОВИМ:

1. Картофельное пюре перемешиваем со всеми ингредиентами. Должно получиться тесто консистенции густой сметаны.

2. Небольшими порциями выливаем его в смазанную маслом разогретую вафельницу. Подрумяниваем с двух сторон, переворачивая вафельницу.

3. Сметанный крем: сметану смешиваем с мелко нарезанной зеленью и чесноком, подсаливаем. Подаем к горячим картофельным вафлям. 

Читайте также

На заметку худеющим: стоит ли исключать картофель из рациона?

Пять причин, почему не стоит отказываться от картофеля.

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Правительство Ирана: Опасности для полетов над страной не существует
Правительство Ирана: Опасности для полетов над страной не существует

Иранские власти не видят угрозы для международных рейсов.

Штепа призналась, что  замужем за Славянском  и снова пойдет в мэры
Штепа призналась, что "замужем за Славянском" и снова пойдет в мэры [видео]

Кандидат не пьет, не курит и не употребляет наркотики.

Королева Елизавета II подписала закон о Brexit
Королева Елизавета II подписала закон о Brexit 92 1

Препятствий к выходу Великобритании из ЕС практически не осталось.

Происшествия

В Болгарии троих россиян обвинили в попытке убить местного бизнесмена
В Болгарии троих россиян обвинили в попытке убить местного бизнесмена 73 1

В анализах жертвы нашли следы веществ, характерных для отравления относящимся к типу "Новичок" веществом.

5 главных вопросов о новой заразе из Китая
5 главных вопросов о новой заразе из Китая 525 1

Коронавирус всерьез напугал весь мир.

Пострадавшей в Ocean Plaza заплатили 5 тысяч гривен
Пострадавшей в Ocean Plaza заплатили 5 тысяч гривен 273

А герою охраннику обещали дать премию.

Экономика

Гривна упала ниже психологической отметки
Гривна упала ниже психологической отметки [инфографика] 221

Доллар и евро значительно подорожали.

Украина взяла в долг больше миллиарда евро: почему это хорошо
Украина взяла в долг больше миллиарда евро: почему это хорошо 367 2

Деньги нам дали под рекордно низкий процент

Гончарук похвастался успехами  ухандоханной  экономики
Гончарук похвастался успехами "ухандоханной" экономики 515 1

А эксперты рассказали, как без уважаемых спикеров понять, растет экономика, или нет.

Светская хроника и ТВ

Сергей Притула: после Нацотбора на Евровидение Anna Maria написали мне письмо
Сергей Притула: после Нацотбора на Евровидение Anna Maria написали мне письмо [фото] 103

Телеведущий признался, что его рассмешили хейтеры.

Остапчук сфотографировался в  аквариуме  суда, оформляя развод
Остапчук сфотографировался в "аквариуме" суда, оформляя развод [фото] 646

Ведущий попросил не давать ему советы о дальнейшем обустройстве личной жизни.

Отец Меган Маркл о королевской семье: Они все мне должны
Отец Меган Маркл о королевской семье: Они все мне должны [видео] 785 2

Томас дал большое интервью одному из телеканалов Британии.

Спорт

Свитолина выиграла свой 60-й матч на турнирах Большого Шлема
Свитолина выиграла свой 60-й матч на турнирах Большого Шлема [видео] 51

Элина на тай-брейке прошла в третий круг Australian Open.

Хоккеистов на Олимпиаду отбирали втайне
Хоккеистов на Олимпиаду отбирали втайне 85

Владимир Трошкин - единственный, кто добыл Украине золото в швейцарской Лозанне.

Ястремская обидно проиграла на Australian Open
Ястремская обидно проиграла на Australian Open 299

Из украинок в одиночном разряде осталась только Свитолина.