Оксана КАСАТКИНА. Фото: Fotolia/PhotoXPress.ru, фотобанк Лори. (8 мая 2018, 13:33)
5 лучших и полезных завтраков для ребенка

5 лучших и полезных завтраков для ребенка

Содержание

Поридж с карамелизированными яблоками и корицей

Как ни крути, а одним из самых полезных продуктов по утрам была и есть геркулесовая каша. Она даст ребенку и много энергии, и чувство сытости аж до обеда, да к тому же еще и бе­зумно полезна для пищеварения. Не хочет ребенок кашу? А вы назовите блюда заморским словом "поридж" - и подайте с яблоками в карамели. Съест за милую душу.  

НАДО (2 порции/около 800 ккал): 1 стакан геркулесовых хлопьев · 1 стакан молока · 3 стакана воды · 2 яблока · 5 ст. ложек сахарного песка · щепотка корицы · щепотка соли · сахар по вкусу, масло для жарки.

ГОТОВИМ:

1. Сначала на сухой сковороде поджариваем геркулес. Как только он станет бежевого цвета и начнет пахнуть орехами, снимаем с огня. 

2. Воду смешиваем с молоком, солим и доводим до кипения. В кипяток засыпаем поджаренный геркулес и варим на медленном огне до полной готовности. Обычно на это уходит не более 10 - 15 минут. 

3. Подготавливаем яблоки: очищаем их от кожуры и сердцевины, пересыпаем сахарным песком с корицей и выкладываем на смазанную маслом сковороду. Сахарный песок растопится, и яблоки утонут в сиропе. Как только он начнет золотиться, снимаем с огня. 

4. В готовую кашу (то есть, извините, поридж) добавляем по вкусу сахар и яблоки в карамели. При желании можно добавить немного сливочного масла.

  • ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 25 минут. 
 


Морковные кексы с медом и грецкими орехами 

Помните, как в детстве в школьных столовых нас пытались накормить морковными котлетами? Такие не пожелаешь даже врагу, а не то что собственному ребенку. Но что же делать, если морковь действительно полезна для детей? Что делать, что делать? Ясно же что: кексы с орешками и медом.

НАДО (4 порции/около 2500 ккал): 0,5 кг свежей моркови · 0,6 стакана грецких орехов · 2 - 3 ст. ложки изюма · 1 стакан с горкой муки · 1 ст. ложка разрыхлителя теста · 2 - 3 ст. ложки сахарного песка · 3 ст. ложки меда · 0,5 пачки сливочного масла · 1 яйцо.

ГОТОВИМ:

1. Морковь натираем на крупной терке. Изюм заливаем небольшим количеством воды, чтобы он разбух. 

2. Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром и медом, затем, не прекращая взбивания, под венчик добавляем яйцо. Взбиваем еще немного и подсыпаем муку с разрыхлителем. Когда масса станет однородной, прекращаем взбивание. Обычно на весь процесс уходит не более 5 минут. 

3. В получившееся тесто вмешиваем морковь и изюм. Раскладываем в формочки для кексов и выпекаем в разогретой до 160 ОС духовке около 20 минут. Подаем с любым сиропом или медом.

  • ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 40 минут. 
 


Шарлотка-обманщица 

В основе - тоже каша! 

НАДО (4 порции/около 2000 ккал): 5 - 6 яблок средней величины · 1 стакан отваренного белого риса · 5 яиц · 1 стакан сахарного песка · 1 ст. ложка сливочного масла · 0,5 чашки раскрошенного сдобного печенья.

ГОТОВИМ: 1. Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины и нарезаем небольшими кусочками. 

2. Яйца смешиваем с сахаром и взбиваем. Добавляем готовый рис. 

3. Разъемную форму смазываем маслом. Дно и бортики обсыпаем крошкой. 

4. На дно формы выкладываем все яблоки и заливаем рисово-яичной массой. 

5. Выпекаем в разогретой до 180 ОС духовке около 25 - 30 минут. Подаем теплой.

  • ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 45 - 50 минут. 
 


Ягодный творожник

Творог - в нем сила, энергия и крепость костей. В сутки подрастающему организму надо минимум 100 г хорошего творога. И если хотите, чтобы ребенок употребил эту полезность с удовольствием, без хитрости опять не обойтись. Ягодный творожник - почти что пирог, в котором на первом месте выступают ягоды, а ненавистный, но такой полезный творог маскируется за их вкусом.

НАДО (4 порции/около 1500 ккал): 2 стакана любых свежих или свежемороженых ягод (смородина, крыжовник, вишня, ежевика) · 0,5 кг творога · 1 ст. ложка крахмала · 0,5 стакана сахарного песка · 0,5 ч. ложки соли · 1 пакетик ванильного сахара · 5 ст. ложек манной крупы · 4 яйца · немного сахарной пудры для посыпки.

ГОТОВИМ:

1. Ягоды промываем (размораживаем, если замороженные) и даем просохнуть. Затем пересыпаем крахмалом. Так они не потекут во время выпечки. 

2. Яйца взбиваем с сахаром (ванильным в том числе) до белой пены. 

3. Творог (хороший, деревенский) перемешиваем с манной крупой и соединяем со взбитыми 

яйцами. Перемешиваем все вместе сверху вниз, чтобы яичная пенка не опала, так творожник получится пышнее. 

4. В смазанную форму для запекания выкладываем половину творожной массы. Сверху на нее раскладываем целые ягоды и закрываем оставшимся творогом. 

5. Выпекаем творожник в разогретой до 180 ОС духовке около 35 - 40 минут. Если верхушка начнет подгорать, прикрываем ее фольгой. Готовый творожник присыпаем сахарной пудрой.

  • ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 час. 
 


Мини-оладьи с кленовым сиропом и ягодным кремом 

Блины или оладушки - самое простое и быстрое, что можно придумать ребенку перед школой. А чтобы добавить к этому завтраку побольше пользы, стоит проявить совсем немного фантазии и подать те же самые оладьи, но только с полезным творожно-ягодным кремом.

НАДО (4 порции/около 1700 ккал): 1 пачка творога · 1 стакан черники (можно ежевики или черной смородины) · 0,25 стакана кленового сиропа. Для оладий: 1 стакан муки с горкой · 1 стакан молока · 1 пакетик сухих дрожжей · 2 яйца · 3 ст. ложки сахарного песка · 0,5 ст. ложки соли · масло для жарки.

ГОТОВИМ:

1. Молоко подогреваем до температуры тела, добавляем в него сахар, соль, сухие дрожжи и муку. Замешиваем тесто консистенции густой сметаны и на 15 - 20 минут оставляем в теплом месте подниматься. Далее выпекаем, как обычные оладьи, но с маленькой поправкой: если тесто мы привыкли выкладывать столовой ложкой, то в этом случае нам понадобится чайная. Итак, берем чайную ложку, зачерпываем тесто и кладем на разогретую сковороду с маслом. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. 

2. Готовые оладьи сразу же поливаем кленовым сиропом. Пусть пропитаются как следует, а сами тем временем готовим крем. 

3. Свежие ягоды пробиваем в блендере в пюре. Затем перемешиваем с творогом и снова пробиваем. В идеале должна получиться однородная кремообразная масса. По вкусу можно добавить немного сахара или меда. 

4. Теперь на готовые теплые оладушки, пропитанные кленовым сиропом, выкладываем творожно-ягодный крем и подаем к столу.

  • ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 40 - 50 минут. 
Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Экономика

Леонид Черновецкий вновь ищет свое место под киевским солнцем
Леонид Черновецкий вновь ищет свое место под киевским солнцем 1036

Имя Степана Черновецкого в последние месяцы все чаще появляется в сводках украинских СМИ, что поневоле заставило вспомнить уже подзабытое, казалось бы, имя его отца – бывшего мэра Киева Леонида Черновецкого.

 Поправка Геруса  дала России инструмент шантажа Украины - член комитета ВР по энергетике
"Поправка Геруса" дала России инструмент шантажа Украины - член комитета ВР по энергетике 143

Депутаты призывают НКРЭКУ остановить импорт российской электроэнергии, который убивает отечественную генерацию.

Что будет с долларом после заявления Гончарука об отставке
Что будет с долларом после заявления Гончарука об отставке 1860

Эксперты прогнозируют небольшую девальвацию гривны.

Общество

Уляна Супрун рассказала, почему красоткам из Instagram грозит депрессия
Уляна Супрун рассказала, почему красоткам из Instagram грозит депрессия 356 1

Экс-глава Минздрава дала совет, как победить зависисимость от лайков.

Реформа школы: что нового
Реформа школы: что нового 191

Верховная Рада проголосовала во втором чтении за новый закон о среднем образовании.

Врач из Китая дважды потерял сознание, но помог больным
Врач из Китая дважды потерял сознание, но помог больным [видео] 394 1

Звездой соцсетей стал уставший медик из провинции Сычуань.

Светская хроника и ТВ

Сестра Меган Маркл высказалась о расизме в адрес герцогини Сассекской
Сестра Меган Маркл высказалась о расизме в адрес герцогини Сассекской [видео] 19

Саманта рассказала, как видит решение сестры сложить часть полномочий.

Легендарный модельер Жан-Поль Готье объявил о завершении карьеры
Легендарный модельер Жан-Поль Готье объявил о завершении карьеры 16

Во Франции пройдет прощальное дефиле известного кутюрье.

Оля Полякова с дочкой померялись фигурой в бикини
Оля Полякова с дочкой померялись фигурой в бикини 279

Певица сделала вывод, что прекрасно выглядит в свои 36 лет.

Спорт

Гвоздик и Ломаченко поздравили Усика с днем рождения: Бей всех!
Гвоздик и Ломаченко поздравили Усика с днем рождения: Бей всех! [фото] 24

Украинскому боксеру пожелали здоровья и сил.

Украинский клуб уволил футболиста после поездки в Россию
Украинский клуб уволил футболиста после поездки в Россию 2237 11

Игрок ФК "Агробизнес" Игорь Сикорский лишился работы.

Лунин грубо ошибся в первом же матче за новый клуб
Лунин грубо ошибся в первом же матче за новый клуб [видео] 273

Украинский голкипер пропустил дважды, и его команда проиграла.