Анна КУКАРЦЕВА (26 апреля)
Забуду я о бутерброде, еда другая нынче в моде

Забуду я о бутерброде, еда другая нынче в моде

Во многих привычных нам ягодах, овощах и фруктах полезных веществ больше, чем в разрекламированных суперпродуктах. Фото: Фотобанк Лори

Содержание

 

Каждый день мы узнаем об очередном чудо-продукте, который в чем-нибудь да эффективен: сосуды чистит, сердце оздоравливает, молодость продлевает... Казалось бы, собери их все в своем рационе - и станешь самым здоровым и бодрым! Но так ли все это прекрасно и полезно?

Фото: globallookpress.com

 

Семена чиа помогают звездам худеть 

Популярными эти крошечные семечки, напоминающие темный кунжут, стали после того, как о них рассказала Анджелина Джоли. Мол, только они помогают сохранять сияющий цвет кожи. Оду этому суперпродукту возносит и Кэмерон Диас, которая добавляет чиа в йогурт по утрам. Диас уверяет, что благодаря им сохраняет стройность, поскольку семена позволяют надолго сохранять сытость.

Часто суперпродукты позиционируются как чудо, пришедшее к нам из глубины веков чуть ли не от фараонов. Как правило, это лишь реклама. Но семена чиа (или попросту шалфея испанского) действительно пришли к нам от майя и ацтеков - растение родом из Мексики и Гватемалы. Их перемалывали в муку для лепешек, давили масло, готовили краску для тела. Что же это - чудо или просто популярная экзотика?

- Действительно, семена чиа содержат большое количество антиоксидантов, омега-3 и других ненасыщенных жиров, магния, клетчатки, белка - больше, чем в других известных нам продуктах, - говорит член Национального общества диетологов и Европейской ассоциации по изучению ожирения, врач Людмила Денисенко. - Казалось бы, вот он, продукт стройности и молодости! На самом деле все не так просто. Чиа очень сильно разбухают в жидкости, в разы увеличиваясь в размерах, за счет чего помогают надолго сохранять сытость. Но в этом кроется опасность для людей с проблемами желудочно-кишечного тракта. Семена могут вызвать повышенное газообразование, а при переизбытке - непроходимость. Повышенное количество пищевых волокон могут связывать некоторые лекарства (особенно антикоагулянты, препараты для снижения давления), поэтому людям с сердечно-сосудистыми проблемами следует быть осторожными. Идеальный вариант употребления чиа - замочить и оставить на ночь. Утром они разбухнут и превратятся в желеобразную массу. Ее можно добавить в йогурт, салат или суп, смешать со свежими ягодами и фруктами. Но не забывайте, что на любой новый продукт у организма может быть непредсказуемая реакция. Это майя и ацтеки ели чиа веками, а для нас родная черника, фасоль и овес могут быть куда полезнее в плане усвояемости и пользы.

Фото: globallookpress.com


Ягоды годжи - просто дереза

Народная молва создала ягодам годжи такую славу, что думаешь: лучше продукта в природе не существует! И с жировыми отложениями они борются, и сердцу помогают. Содержат большое количество аминокислот, микроэлементы и антиоксиданты. И как мы жили без них раньше?

- Наши предки про прекрасные ягоды годжи знали очень давно, - говорит диетолог Людмила Денисенко. - Потому что это не что иное, как дереза обыкновенная. Или барбарис. Или съедобные волчьи ягоды. И растут они не исключительно на Тибете, как вещает реклама, а распространены и в Украине , и в России, причем урожай созревает в разных регионах с мая по октябрь. Но самыми полезными считаются ягоды, собранные в августе. Да, ягоды дерезы полезны, но не так, как уверяет реклама. Например, витамина С в них совсем немного - в шиповнике его в 25 раз больше. Да и исследования, проведенные в разных институтах, не подтверждают ни их антираковых свойств, ни пользы для худеющих. Между тем стоимость 100 граммов годжи - от 100 до 200 гривен! Так что десять раз подумайте, нужно ли вам это "чудо-средство". И уж точно не стоит употреблять эти ягодки беременным и кормящим женщинам.

Фото: globallookpress.com


Для сердца полезно рыжиковое масло

Любой жир, как растительный, так и животный, содержит набор из насыщенных, мононенасыщенных, полиненасыщенных жиров. Простому человеку это ни о чем не говорит. Зато ученым из Американской ассоциации сердца - о многом. В начале года они представили масштабное исследование (были собраны данные за 20 лет о здоровье 100 тысяч человек), где доказали: растительные масла полезнее животных жиров, потому что, как правило, содержат больше мононенасыщенных жиров. Именно они помогают снизить риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний на четверть. Выходит, для сердца растительные масла, авокадо, орешки и семечки полезнее, чем мясо и молочные продукты.

- Самые полезные растительные масла, которые содержат большое количество мононенасащенных жиров, - это льняное, оливковое, сафлоровое и рыжиковое масло, - говорит доктор Зинаида Медведева. - Рыжиковое - это не из грибов рыжиков, а из рапса, который цветет ярко-желтыми цветами, а масло из него насыщенного, почти оранжевого цвета. В нашем родном подсолнечном масле мононенасыщенных жиров значительно меньше. Потому, если хотя бы раз в неделю вы будете есть салаты с "модными" маслами, вы поможете своему сердцу оставаться здоровым дольше. Конечно, нельзя совсем отказываться от жиров, содержащихся в мясе, курице, яйцах, но снизить их потребление в пользу растительных масел и продуктов все же нужно.

В блюдах из фастфуда всегда слишком много соли.
Фото: ГАЗУБЕЙ Алексей

Другой взгляд

Чтобы продлить жизнь, откажитесь от фастфуда

- Дело не в каком-то отдельном продукте, а в правильном балансе веществ, - говорит геронтолог, профессор Ольга Ткачева. - Самой полезной и сбалансированной считается средиземноморская диета, в которой много фруктов и овощей, оливкового масла, свежей рыбы, богатой омега-кислотами. У нас, к сожалению, не все могут позволить себе свежую рыбу, но стремиться один в один соблюдать идеальную диету и не нужно. Главное - рассчитать правильный баланс углеводов, белков и жиров, не забывать про пять порций овощей и фруктов в день (ВОЗ рекомендует 600 граммов - и это не так много, например, одно среднее яблоко, один банан или другой фрукт, порция салата из капусты и моркови, одна-две запеченные картофелины. - Ред.). И, пожалуй, два самых главных правила: ограничивать в рационе соль и есть только свежеприготовленную еду, а не фастфуд. Любая замороженная еда или та, что готовят в кафе быстрого питания, всегда содержит слишком много углеводов, вредных жиров и соли. Чем меньше ее будет в вашем рационе, тем выше шанс прожить долгую и здоровую жизнь.

Политика

17-18 ноября Климкин будет в Канаде
17-18 ноября Климкин будет в Канаде 49 1

Министр иностранных дел Украины будет участвовать в Галифакском международном форуме по безопасности.

Полторак уволил из ВСУ секретаря Минобороны
Полторак уволил из ВСУ секретаря Минобороны 1080

Министр обороны Украины отправил в отставку генерал-полковника Александра Дубляна.

В работе  Укравтодора  обнаружили нарушений на 190 миллионов гривен
В работе "Укравтодора" обнаружили нарушений на 190 миллионов гривен 157

Государственная аудиторская служба провела аудит выполнения бюджетных программ за 2015-2017 годы.

Происшествия

Умер пограничник, сбитый машиной контрабандиста на Закарпатье
Умер пограничник, сбитый машиной контрабандиста на Закарпатье 521

Вадим Березенский был майором и начальником отдела пограничной службы "Деловое".

В Чечне смертница взорвала себя у поста полиции
В Чечне смертница взорвала себя у поста полиции [видео] 489

Жертв среди силовиков и мирного населения нет - террористка не успела дойти до КПП.

В аэропорту Таиланда застряли 300 украинцев
В аэропорту Таиланда застряли 300 украинцев 401 1

В дело обещали вмешаться украинские дипломаты.

Экономика

Государственную соцпомощь получает почти половина украинцев
Государственную соцпомощь получает почти половина украинцев 161

Также порядка 5 миллионов домохозяйств в Украине получают субсидию.

Bloomberg: санкции замедлили рост ВВП России на 6 процентов
Bloomberg: санкции замедлили рост ВВП России на 6 процентов 203

Также по российской экономике ударило падение цен на нефть.

Сколько денег нужно, чтобы не работать
Сколько денег нужно, чтобы не работать 391 2

Такой вопрос, наверное, задавал себе каждый из нас.

Общество

В США запустили ракету, созданную при помощи Украины
В США запустили ракету, созданную при помощи Украины [видео] 228

Главная конструкция первой ступени ракеты разработана конструкторским бюро "Южное" и изготовлена на "Южном машиностроительном заводе им. Макарова".

Что должно быть на новогоднем столе-2019
Что должно быть на новогоднем столе-2019 594 1

Блюд из свинины лучше избегать и лишь оформить приготовления в виде символа наступающего года.

Гороскоп здоровья на ноябрь от астролога Хаяла Алекперова
Гороскоп здоровья на ноябрь от астролога Хаяла Алекперова 259

Известный экстрасенс рассказал, как сберечь в целости тело и дух.

Светская хроника и ТВ

Стала известна дата похорон Евгения Осина
Стала известна дата похорон Евгения Осина 1208

Продюсер группы "Ласковый май" Андрей Разин сообщил, что у певца был цирроз печени.

СМИ назвали причину смерти Евгения Осина
СМИ назвали причину смерти Евгения Осина 1970 1

В течение недели музыкант не выходил из запоя.

Умер певец Евгений Осин
Умер певец Евгений Осин 2302 3

Музыкант скончался в Москве в возрасте 54 лет.

Спорт

Андрей Шевченко назвал причины поражения сборной Украины
Андрей Шевченко назвал причины поражения сборной Украины 958

Главный тренер украинской сборной заявил, что наши футболисты в первом тайме много ошибались, играли длинными передачами

Словакия – Украина: дебюты, травмы и феерия голов
Словакия – Украина: дебюты, травмы и феерия голов 707 1

Сегодня в рамках Лиги наций сборная Словакии разгромно победила сборную Украины.

В Кременце попрощались с чемпионом мира по армрестлингу
В Кременце попрощались с чемпионом мира по армрестлингу [фото] 1976

Андрей Пушкарь погиб по дороге в аэропорт, сегодня он должен был быть на соревнованиях в Польше.