Анна КУКАРЦЕВА (26 апреля)
Забуду я о бутерброде, еда другая нынче в моде

Забуду я о бутерброде, еда другая нынче в моде

Во многих привычных нам ягодах, овощах и фруктах полезных веществ больше, чем в разрекламированных суперпродуктах. Фото: Фотобанк Лори

Содержание

 

Каждый день мы узнаем об очередном чудо-продукте, который в чем-нибудь да эффективен: сосуды чистит, сердце оздоравливает, молодость продлевает... Казалось бы, собери их все в своем рационе - и станешь самым здоровым и бодрым! Но так ли все это прекрасно и полезно?

Фото: globallookpress.com

 

Семена чиа помогают звездам худеть 

Популярными эти крошечные семечки, напоминающие темный кунжут, стали после того, как о них рассказала Анджелина Джоли. Мол, только они помогают сохранять сияющий цвет кожи. Оду этому суперпродукту возносит и Кэмерон Диас, которая добавляет чиа в йогурт по утрам. Диас уверяет, что благодаря им сохраняет стройность, поскольку семена позволяют надолго сохранять сытость.

Часто суперпродукты позиционируются как чудо, пришедшее к нам из глубины веков чуть ли не от фараонов. Как правило, это лишь реклама. Но семена чиа (или попросту шалфея испанского) действительно пришли к нам от майя и ацтеков - растение родом из Мексики и Гватемалы. Их перемалывали в муку для лепешек, давили масло, готовили краску для тела. Что же это - чудо или просто популярная экзотика?

- Действительно, семена чиа содержат большое количество антиоксидантов, омега-3 и других ненасыщенных жиров, магния, клетчатки, белка - больше, чем в других известных нам продуктах, - говорит член Национального общества диетологов и Европейской ассоциации по изучению ожирения, врач Людмила Денисенко. - Казалось бы, вот он, продукт стройности и молодости! На самом деле все не так просто. Чиа очень сильно разбухают в жидкости, в разы увеличиваясь в размерах, за счет чего помогают надолго сохранять сытость. Но в этом кроется опасность для людей с проблемами желудочно-кишечного тракта. Семена могут вызвать повышенное газообразование, а при переизбытке - непроходимость. Повышенное количество пищевых волокон могут связывать некоторые лекарства (особенно антикоагулянты, препараты для снижения давления), поэтому людям с сердечно-сосудистыми проблемами следует быть осторожными. Идеальный вариант употребления чиа - замочить и оставить на ночь. Утром они разбухнут и превратятся в желеобразную массу. Ее можно добавить в йогурт, салат или суп, смешать со свежими ягодами и фруктами. Но не забывайте, что на любой новый продукт у организма может быть непредсказуемая реакция. Это майя и ацтеки ели чиа веками, а для нас родная черника, фасоль и овес могут быть куда полезнее в плане усвояемости и пользы.

Фото: globallookpress.com


Ягоды годжи - просто дереза

Народная молва создала ягодам годжи такую славу, что думаешь: лучше продукта в природе не существует! И с жировыми отложениями они борются, и сердцу помогают. Содержат большое количество аминокислот, микроэлементы и антиоксиданты. И как мы жили без них раньше?

- Наши предки про прекрасные ягоды годжи знали очень давно, - говорит диетолог Людмила Денисенко. - Потому что это не что иное, как дереза обыкновенная. Или барбарис. Или съедобные волчьи ягоды. И растут они не исключительно на Тибете, как вещает реклама, а распространены и в Украине , и в России, причем урожай созревает в разных регионах с мая по октябрь. Но самыми полезными считаются ягоды, собранные в августе. Да, ягоды дерезы полезны, но не так, как уверяет реклама. Например, витамина С в них совсем немного - в шиповнике его в 25 раз больше. Да и исследования, проведенные в разных институтах, не подтверждают ни их антираковых свойств, ни пользы для худеющих. Между тем стоимость 100 граммов годжи - от 100 до 200 гривен! Так что десять раз подумайте, нужно ли вам это "чудо-средство". И уж точно не стоит употреблять эти ягодки беременным и кормящим женщинам.

Фото: globallookpress.com


Для сердца полезно рыжиковое масло

Любой жир, как растительный, так и животный, содержит набор из насыщенных, мононенасыщенных, полиненасыщенных жиров. Простому человеку это ни о чем не говорит. Зато ученым из Американской ассоциации сердца - о многом. В начале года они представили масштабное исследование (были собраны данные за 20 лет о здоровье 100 тысяч человек), где доказали: растительные масла полезнее животных жиров, потому что, как правило, содержат больше мононенасыщенных жиров. Именно они помогают снизить риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний на четверть. Выходит, для сердца растительные масла, авокадо, орешки и семечки полезнее, чем мясо и молочные продукты.

- Самые полезные растительные масла, которые содержат большое количество мононенасащенных жиров, - это льняное, оливковое, сафлоровое и рыжиковое масло, - говорит доктор Зинаида Медведева. - Рыжиковое - это не из грибов рыжиков, а из рапса, который цветет ярко-желтыми цветами, а масло из него насыщенного, почти оранжевого цвета. В нашем родном подсолнечном масле мононенасыщенных жиров значительно меньше. Потому, если хотя бы раз в неделю вы будете есть салаты с "модными" маслами, вы поможете своему сердцу оставаться здоровым дольше. Конечно, нельзя совсем отказываться от жиров, содержащихся в мясе, курице, яйцах, но снизить их потребление в пользу растительных масел и продуктов все же нужно.

В блюдах из фастфуда всегда слишком много соли.
Фото: ГАЗУБЕЙ Алексей

Другой взгляд

Чтобы продлить жизнь, откажитесь от фастфуда

- Дело не в каком-то отдельном продукте, а в правильном балансе веществ, - говорит геронтолог, профессор Ольга Ткачева. - Самой полезной и сбалансированной считается средиземноморская диета, в которой много фруктов и овощей, оливкового масла, свежей рыбы, богатой омега-кислотами. У нас, к сожалению, не все могут позволить себе свежую рыбу, но стремиться один в один соблюдать идеальную диету и не нужно. Главное - рассчитать правильный баланс углеводов, белков и жиров, не забывать про пять порций овощей и фруктов в день (ВОЗ рекомендует 600 граммов - и это не так много, например, одно среднее яблоко, один банан или другой фрукт, порция салата из капусты и моркови, одна-две запеченные картофелины. - Ред.). И, пожалуй, два самых главных правила: ограничивать в рационе соль и есть только свежеприготовленную еду, а не фастфуд. Любая замороженная еда или та, что готовят в кафе быстрого питания, всегда содержит слишком много углеводов, вредных жиров и соли. Чем меньше ее будет в вашем рационе, тем выше шанс прожить долгую и здоровую жизнь.

Политика

Полиция со спецназом искала в офисе партии Симоненко коммунистическую символику
Полиция со спецназом искала в офисе партии Симоненко коммунистическую символику

Если факты распространения коммунистической символики членами КПУ будут доказаны, тогда фигурантам грозит до 10 лет лишения свободы.

У Сенцова случился второй криз, его начали кормить двумя ложками смеси в день
У Сенцова случился второй криз, его начали кормить двумя ложками смеси в день 125

Адвокат украинца сообщил, что режиссер "выглядит плохо, он очень бледный".

Гройсман эмоционально отреагировал на возможное введение санкций Россией
Гройсман эмоционально отреагировал на возможное введение санкций Россией 545 1

"России следует не санкции вводить, а выводить свои войска из Украины".

Происшествия

В 2018 году в Украине стало больше убийств
В 2018 году в Украине стало больше убийств 159 1

Всего сначала этого года было совершено 12 заказных убийств и 4465 - умышленных.

 Мне бы до 1 сентября дотянуть : умерла семиклассница, которую кормили дважды в неделю
"Мне бы до 1 сентября дотянуть": умерла семиклассница, которую кормили дважды в неделю 2077

Очевидцы похорон говорят, что "хоронили скелет", настолько ребенок был истощен. Несколько месяцев школьница говорила соседям, что "хочет кушать".

В Запорожье из Турции доставили тело Андрея Совы
В Запорожье из Турции доставили тело Андрея Совы 478

Трагически погибшего 57-летнего украинца привезли на родину пассажирским рейсом "Розы ветров".

Экономика

Burberry уничтожила нераспроданную продукцию, вызвав гнев у  Гринпис
Burberry уничтожила нераспроданную продукцию, вызвав гнев у "Гринпис" [фото] 97

Люксовый британский бренд сжег одежды и косметики на 36 миллионов долларов. На эти деньги можно было бы купить 20 тысяч знаменитых пальто марки.

Факт. Amillidius: Три ключевых компонента успешной маркетинговой стратегии
Факт. Amillidius: Три ключевых компонента успешной маркетинговой стратегии 22

Вы когда-нибудь задумывались, почему одна торговая марка становится знаменитой на весь мир, а другая не может получить признание даже в отдельно взятом регионе?

"Дарница" продолжает зарабатывать на эксклюзивной торговой марке ПАО "Фармак" 122

В 2017 году объемы розничных продаж лекарственного препарата "Корвалол" производства ЧАО "Фармацевтическая фирма" Дарница" составили 43 миллиона гривен.

Общество

В Казахстане убили одного из лучших фигуристов мира
В Казахстане убили одного из лучших фигуристов мира [фото, видео] 238

Денис Тен пытался помешать ворам, которые хотели снять зеркала с его машины.

Если бы авторами сказки  о Репке  были знаменитые писатели
Если бы авторами сказки "о Репке" были знаменитые писатели 32

Как бы сказка звучала, если бы ее авторами были, например, Михаил Булгаков, Федор Достаевский или Николай Гоголь?!

В Минобразования назвали самые популярные специальности у абитуриентов
В Минобразования назвали самые популярные специальности у абитуриентов 338

Наибольшее количество заявок подали на правоведение.

Светская хроника и ТВ

Британию на  Мисс Вселенная  впервые представит темнокожая красавица
Британию на "Мисс Вселенная" впервые представит темнокожая красавица [фото] 296

Страна участвует в конкурсе с 1952 года, но еще ни разу не выигрывала его.

Сергей Зверев шокировал всех своим возрастом
Сергей Зверев шокировал всех своим возрастом [фото] 1277

19 июля стилисту, певцу и ведущему исполнилось 55 лет.

Кобзон проговорился, что Розенбаум болен раком
Кобзон проговорился, что Розенбаум болен раком 1495

Александр Яковлевич все отрицает.

Спорт

Украинская гимнастка Валерия Гудым вышла замуж
Украинская гимнастка Валерия Гудым вышла замуж [фото] 704 1

23-летняя участница Олимпийских Игр закончила карьеру год назад.

Теннисистка Свитолина получила орден  За заслуги
Теннисистка Свитолина получила орден "За заслуги" 244

Это первая государственная награда спортсменки.

ЧМ-2018 – чемпионат рекордов и сенсаций
ЧМ-2018 – чемпионат рекордов и сенсаций 1288

На нем было установлено множество рекордов и случилось несколько просто оглушительных сенсаций…