Ксения ИЛЬИНА. Фото: фотобанк Лори, globallookpress.com, Depositphotos/PhotoXPress.ru. (14 февраля 2018, 16:25)
ТОП-5 вкусных рецептов на время Великого поста

ТОП-5 вкусных рецептов на время Великого поста

Плов без мяса

Этот плов в отличие от мясного готовится очень быстро. И получается очень нарядным. Так что можно его использовать как блюдо постного праздничного стола.

На 6 порций, 90 ккал/100 г.

НАДО: 2 стакана длиннозерного риса · 3 стакана воды · 3 моркови · 3 луковицы · 1 стакан растительного масла · 1 головка чеснока · соль.

ГОТОВИМ:

  1. Рис на 1 час заливаем водой, затем промываем. 
  2. Лук нарезаем полукольцами, морковь - тонкой соломкой. 
  3. В казане или гусятнице разогреваем растительное масло. В разогретое масло опускаем лук. Обжариваем его до прозрачности, все время помешивая. 
  4. Вслед за луком отправляем морковь и тушим все вместе до мягкости моркови. Не забываем помешивать. 
  5. К овощам закладываем рис. Сверху заливаем водой. Добавляем соль и целую головку чеснока. 
  6. Тушим плов на медленном огне под крышкой около 15 минут. Затем снимаем с огня и оставляем еще на 20 - 25 минут пропариться, крышку при этом не снимаем. 
 

Чесночный суп в хлебе

Простой картофельный супчик станет кулинарным изыском, если его подать в поджаренном хлебе. Кстати, эту хлебную "чашу" можно съесть вприкуску с супом.

На 4 порции, 25 ккал/100 г.

НАДО: полбуханки черного хлеба · 1 л овощного бульона · 5 - 6 картофелин · 2 стебля лука-порея · 1 большая головка чеснока · соль · черный молотый перец.

ГОТОВИМ:

  1. С головки чеснока снимаем только верхний слой шелухи, весь не очищаем. Смазываем растительным маслом и запекаем в разогретой до 200 °С духовке около получаса. Затем очищаем. 
  2. Половину буханки черного хлеба подсушиваем в той же духовке в течение 20 минут. Мякиш достаем. 
  3. В глубоком сотейнике тушим нарезанный кольцами лук-порей. 
  4. Когда лук будет готов, доливаем в сотейник бульон и доводим его до кипения. 
  5. Нарезанный картофель перекладываем в бульон и варим все вместе до готовности. Солим, перчим и добавляем печеный чеснок. 
  6. Снимаем суп с огня и блендером пробиваем в пюре. Переливаем в хлеб и так подаем к столу. 
 

Котлеты с грибами

Ну и какой же ужин без котлет?! А грибные котлеты ничуть не хуже мясных, да к тому же и полезнее.

На 4 порции, 60 ккал/100 г.

НАДО: 100 г любых сушеных грибов · 1 стакан риса · пучок любой свежей зелени · соль · черный молотый перец · 3 ст. ложки муки.

ГОТОВИМ:

  1. Грибы размачиваем, отвариваем и пропускаем через мясорубку вместе с зеленью. 
  2. Рис отвариваем отдельно. 
  3. Соединяем грибную массу и рис. Солим и перчим. 
  4. Формируем котлеты и обжариваем их с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки. 
 

Печенье на рассоле 

Этот рецепт интересен прежде всего тем, что относится к старинной кухне. Ну а печенье на рассоле получается не менее хрустящим и рассыпчатым, чем на сливочном масле.

На 6 - 8 порций, 312 ккал/100 г.

НАДО: 1 стакан огуречного рассола · 3 стакана муки · 1 стакан сахарного песка · 0,25 стакана подсолнечного масла · 1 ч. ложка соды.

ГОТОВИМ:

  1. Соду гасим в рассоле. Туда же добавляем сахарный песок и растительное масло. 
  2. Муку просеиваем и небольшими порциями добавляем в рассол. Замешиваем эластичное тесто. 
  3. Тесто раскатываем в тонкую лепешку и нарезаем формами или просто рюмкой. 
  4. Перекладываем на смазанный маслом противень и выпекаем до золотистого цвета в разогретой до 200 °С духовке.
Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Экономика

Леонид Черновецкий вновь ищет свое место под киевским солнцем
Леонид Черновецкий вновь ищет свое место под киевским солнцем 1071

Имя Степана Черновецкого в последние месяцы все чаще появляется в сводках украинских СМИ, что поневоле заставило вспомнить уже подзабытое, казалось бы, имя его отца – бывшего мэра Киева Леонида Черновецкого.

 Поправка Геруса  дала России инструмент шантажа Украины - член комитета ВР по энергетике
"Поправка Геруса" дала России инструмент шантажа Украины - член комитета ВР по энергетике 151

Депутаты призывают НКРЭКУ остановить импорт российской электроэнергии, который убивает отечественную генерацию.

Что будет с долларом после заявления Гончарука об отставке
Что будет с долларом после заявления Гончарука об отставке 1899

Эксперты прогнозируют небольшую девальвацию гривны.

Общество

Уляна Супрун рассказала, почему красоткам из Instagram грозит депрессия
Уляна Супрун рассказала, почему красоткам из Instagram грозит депрессия 420 1

Экс-глава Минздрава дала совет, как победить зависисимость от лайков.

Реформа школы: что нового
Реформа школы: что нового 227

Верховная Рада проголосовала во втором чтении за новый закон о среднем образовании.

Врач из Китая дважды потерял сознание, но помог больным
Врач из Китая дважды потерял сознание, но помог больным [видео] 414 1

Звездой соцсетей стал уставший медик из провинции Сычуань.

Светская хроника и ТВ

Сестра Меган Маркл высказалась о расизме в адрес герцогини Сассекской
Сестра Меган Маркл высказалась о расизме в адрес герцогини Сассекской [видео] 129

Саманта рассказала, как видит решение сестры сложить часть полномочий.

Легендарный модельер Жан-Поль Готье объявил о завершении карьеры
Легендарный модельер Жан-Поль Готье объявил о завершении карьеры 48

Во Франции пройдет прощальное дефиле известного кутюрье.

Оля Полякова с дочкой померялись фигурой в бикини
Оля Полякова с дочкой померялись фигурой в бикини 358

Певица сделала вывод, что прекрасно выглядит в свои 36 лет.

Спорт

Гвоздик и Ломаченко поздравили Усика с днем рождения: Бей всех!
Гвоздик и Ломаченко поздравили Усика с днем рождения: Бей всех! [фото] 42

Украинскому боксеру пожелали здоровья и сил.

Украинский клуб уволил футболиста после поездки в Россию
Украинский клуб уволил футболиста после поездки в Россию 2292 11

Игрок ФК "Агробизнес" Игорь Сикорский лишился работы.

Лунин грубо ошибся в первом же матче за новый клуб
Лунин грубо ошибся в первом же матче за новый клуб [видео] 282

Украинский голкипер пропустил дважды, и его команда проиграла.