Рецепты на Новый год 2018: пять вариантов пирога для сладкого стола

Рецепты на Новый год 2018: пять вариантов пирога для сладкого стола [фото, видео]

Фото: Марина ТИЩЕНКО

И хотя до десертов в новогоднюю ночь доживают немногие, все же хозяйки каждый год выискивают рецепты вкусных тортов и пирогов. У магазинных сладостей есть большой минус - в них зачастую присутствуют трансжиры и различные добавки. Мы предлагаем приготовить вкусный и полезный пирог на Новый год самостоятельно.

ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ

Рецепт рассчитан на круглую форму 22 см в диаметре и 4 см высотой .

1 слой - песочная основа 

  • 150 гр муки (в равных пропорциях кукурузная, пшеничная и рисовая)
  • 30 гр сливочного масла .
  • 3 ст. л. сахара
  • 3 ст.л молока .
  • 1 яйцо 

2 слой - творожная масса

  • 400 гр творога в пачках (если зернистый, то взбить в блендере)
  • 2 ст.л сахара
  • 1 яйцо
  • 3 слой - тыквенное пюре
  • 400 гр тыквы
  • 30 мл сливок 20 %
  • 3 ст.л рисовой муки 
Тыквенный пирог.
Фото: ТИЩЕНКО Марина

1. Смешиваем ингредиенты для основы, замешиваем эластичное песочное тесто. Обматываем его пищевой плёнкой и кладем в холодильник на 30 минут.

2. Тем временем нарезаем тыкву на кубики (без кожуры) и варим в воде до готовности (примерно 15 минут). 

3. Пока тесто в морозилке, а тыква варится, готовим творожную основу, смешивая все ингредиенты. 

4. Достаем тесто из холодильника и выкладываем его в нашу форму. Бортиков делать не нужно, остатки обрезаем. Проделываем вилкой дырки в тесте (примерно 20 раз нужно уколоть вилкой). Ставим в разогретую духовку 180 градусов на 5 минут. 

5. Далее вынимает форму и заливаем творожную массу, ставим ещё на 10 минут в духовку, чтобы творог стал чуть плотнее. 

6. Тем временем вареную тыкву измельчаем в блендере до состояния пюре, добавляем сливки и фруктозу. Когда творог стал чуть плотнее, выливаем сверху тыквенная массу. Снова отправляем в духовку на 30 минут. 

 

 

ЕЖЕВИЧНЫЙ ПИРОГ

Для первого слоя:

  • Творог в брикетах 300 гр
  • Яйцо - 1 штука
  • Сахар - 1 ст. ложка
  • Манка - 2 ст. ложки 

Для второго слоя:

  • Ежевика замороженная - 100 г
  • Желатин - 1 ч. ложка 
  • Для третьего слоя:
  • Сливки от 15% - 300 мл
  • Творог в брикетах - 100 гр
  • Желатин - 1 ст. ложка
  • Сахар - 1 ч. ложка 
Ежевичный пирог.
Фото: ТИЩЕНКО Марина

1. Смешиваем ингредиенты первого слоя, заливаем в форму и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Даем остыть 10 минут

2. Тем временем взбиваем ягоды в блендере. Желатин растворяем в небольшом количестве кипяченной воды. Смешиваем желатин с ягодами и выливаем эту смесь поверх первого слоя. Ставим в холодильник до застывания ягод (около часа).

3. Смешиваем творог со сливками до идеально однородной массы, добавляем фруктозу и желатин. Выливаем наш третий слой на ягоды. Сливки будут застывать чуть дольше - около двух часов. 

 

 

СМОРОДИНОВЫЙ ПИРОГ

Для первого слоя:

  • Творог в пачках (зернистый измельчаем в блендере) - 300 гр
  • Сметана 15% - 1 ложка
  • Сливки - 10 мл
  • Яйцо - 1 штука
  • Манка - 3 ст.л
  • Сахар - 2 ст. ложки

Для второго слоя:

  • Красная смородина замароженная - 200 гр
Смородиновый пирог.
Фото: ТИЩЕНКО Марина

Смешиваем ингредиенты первого слоя, выкладываем в форму и ставим в духовку на 180 градусов на 15 минут. Тем временем измельчаем ягоды до состояния пюре. Когда пирог готов, просто выкладываем ягоды сверху и ставим в холодильник. Получается приятный вкусовой контраст между сладким первым слоем и кисловатым вторым.

 

 

Делюсь рецептом этого чудо-десерта, как и обещала. . . ♥️ЗАПЕКАНКА "РОЗОВОЕ ОБЛАКО"♥️ Для первого слоя: ♦️Творог в пачках (зернистый измельчаем в блендере) - 300 гр ♦️Сметана 15% - 1 ложка ♦️Сливки - 10 мл ♦️Яйцо - 1 штука ♦️Манка - 3 ст.л ♦️Подсластитель (у меня 2 чайных ложки фруктозы) Для второго слоя: . ♦️Ягоды любые (у меня красная смородина) - 200 гр Смешиваем ингредиенты первого слоя, выкладываем в форму и ставим в духовку на 180 градусов 15 минут. Тем временем измельчаем наши ягоды до состояния пюре. Когда пирог готов, просто выкладываем ягоды сверху. Мне нравится контраст между сладеньким первым слоем и кисленьким вторым 😋 Вот видите, все просто! #розовое_облако_mary_ppblog

Публикация от ПРОСТЫЕ ПП-РЕЦЕПТЫ♦️ЗОЖ (@mary_ppblog)

 

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

  • Творог 400 г
  • Мука пшеничная 150 г
  • Мука кукурузная 150 г
  • 3 яйца
  • 3 яблока
  • Молоко 100 мл
  • Сметана 15% 2 ст.л
  • Банан 1 шт
  • Сахар 4 ст.л
  • Разрыхлитель теста - пол.ч.л
  • Ванилин 
Яблочный пирог.
Фото: ТИЩЕНКО Марина

Яйца взбиваем и смешиваем с творогом. Если творог зернистый, предварительно измельчить его в блендере до однородной массы. Добавляем сметану и половину молока. Далее постепенно вводим муку и смотрим на консистенцию. Тесто для пирога должно быть очень густым, еле-еле сползать с ложки. Если тесто чересчур густое и его нельзя перемешать ложкой, добавляем оставшуюся часть молока, а также не забываем про сахар, ванилин и разрыхлитель. Яблоки режем как вам удобно. Перемешиваем. Берём форму для выпечки и выкладываем туда половину теста. Сверху кладем кружочки бананов (они дают дополнительную сладость), на бананы выкладываем вторую половину теста. В качестве украшения используем тонкие пластины яблок - буквально "вставляем" их в тесто. Можно посыпать семечками, как на фото. Выпекать 40 минут при 180 градусах. Тесто получится влажным, так как в основе творог. 

СЛИВОЧНЫЙ КЕКС

Для творожной основы:

  • Творог в пачках (зернистый взбиваем в блендере) - 200 гр
  • Манка - 3 ст. ложки
  • Сахар - 2 ст.ложки
  • Яйцо - 1 штука

Для сливочного слоя:

  • Сливки от 15% - 350 мл
  • Творог в пачках рассыпчатый - 200 гр
  • Сахар - 2 ст.ложки
  • Желатин - 12 г
  • Ягоды свежие или замороженные - смородина, черника
  • Банан спелый - 1 штука
Сливочный кекс.
Фото: ТИЩЕНКО Марина

1. Смешиваем ингредиенты для творожной основы. Запекаем в духовке при 180 градусах примерно 10 минут. Даём немного остыть.

2. Сами тем временем готовим сливочную заливку. Для этого сливки смешиваем с творогом до однородной массы. Добавляем сахар.

3. Пачку быстрорастворимого желатина заливаем 50 мл горячей воды и размешиваем ложкой до полного растворения. Выливаем желатин в сливки и тщательно перемешиваем.

4. На творожную основу выкладываем ягоды и банан. Они всплывут и получатся красивые хаотичные узоры. Если размешать со сливками, то они покрасятся в цвет ягод.

5. Заливаем творог с ягодами сливочной массой и ставим в холодильник на ночь. 

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ НА НОВЫЙ ГОД

Рецепты закусок на Новый год 2018

Что должно быть на новогоднем столе в год Собаки 2018

Рецепты праздничных блюд из курятины на Новый год 2018

Рецепты оригинальных салатов на Новый год 2018

 

Политика

Премьер Израиля Нетаньяху лично возглавил Минобороны
Премьер Израиля Нетаньяху лично возглавил Минобороны 88

Глава правительство решил взять оборонное ведомство под собственное крыло после отставки министра.

Власть продолжает бороться с неугодными политиками
Власть продолжает бороться с неугодными политиками 371

В Одессе националистическая организация “Национальный Корпус” заблокировала вход в здание, где должно было пройти собрание политической партии “НАШИ”.

Власти Кувейта запретили книги Федора Достоевского и Виктора Гюго
Власти Кувейта запретили книги Федора Достоевского и Виктора Гюго 172

Местное правительство считает, что произведения данных авторов оскорбляют ислам и угрожают национальной безопасности.

Происшествия

18-летней участнице  секс-скандала  не ходить на занятия посоветовали  правоохранительные органы
18-летней участнице "секс-скандала" не ходить на занятия посоветовали "правоохранительные органы" [фото] 726

По номеру телефона студентки Натальи Бурейко сейчас отвечает мужчина.

Пограничнику, на которого наехали контрабандисты, удалили селезенку
Пограничнику, на которого наехали контрабандисты, удалили селезенку 188

Нападение произошло на границе с Румынией.

На Сумщине убийцу-тирана помогли найти сельские слухи
На Сумщине убийцу-тирана помогли найти сельские слухи 474 1

Полгода 41-летний мужчина скрывал смерть своей супруги, закопав ее в саду матери.

Экономика

Bloomberg: санкции замедлили рост ВВП России на 6 процентов
Bloomberg: санкции замедлили рост ВВП России на 6 процентов 82

Также по российской экономике ударило падение цен на нефть.

Причина увольнения:  Он был недостаточно счастлив на рабочем месте
Причина увольнения: "Он был недостаточно счастлив на рабочем месте" 527 2

Холдинг куриного олигарха Косюка следит за эмоциями и весом сотрудников и "перемещает" толстых и несчастливых.

Нефть подешевела на четверть: Как это скажется на курсе, ценах и экономике
Нефть подешевела на четверть: Как это скажется на курсе, ценах и экономике 756

Нынешнее падение цен называют самым большим с 2015 года.

Общество

NASA запустит на Марс новую миссию
NASA запустит на Марс новую миссию 86

Исследователи планируют бурить поверхность красной планеты.

Ученые: Килограмм стал нематериальным
Ученые: Килограмм стал нематериальным 642

В течение века масса могла измениться.

В Шанхае открыли 18-этажный подземный отель
В Шанхае открыли 18-этажный подземный отель [фото] 482

Самые нижние ярусы располагаются под водой и открывают вид на огромный аквариум.

Светская хроника и ТВ

Девушка, над которой издевались из-за внешности, потратила 38 тысяч фунтов на пластику
Девушка, над которой издевались из-за внешности, потратила 38 тысяч фунтов на пластику [фото] 873

Над жительницей Цюриха постоянно смеялись в школе. Теперь же она стала звездой Instagram и говорит, что по-настоящему счастлива.

Pianoбой Дмитрий Шуров впервые пустил журналистов в свою студию звукозаписи

На актера из  Физрука  набросилась супруга с ножом
На актера из "Физрука" набросилась супруга с ножом 797

Юрия Катаев попал в больницу с ножевым ранением.

Спорт

Словакия – Украина: дебюты, травмы и феерия голов
Словакия – Украина: дебюты, травмы и феерия голов 213

Сегодня в рамках Лиги наций сборная Словакии разгромно победила сборную Украины.

Словакия – Украина: все, что нужно знать о матче Лиги наций
Словакия – Украина: все, что нужно знать о матче Лиги наций [видео, фото] 488

Сегодня сборная Украины в рамках Лиги наций сыграет матч против сборной Словакии. Рассказываем, где смотреть футбол, прогнозы и другие детали вокруг этого матча.

В Кременце попрощались с чемпионом мира по армрестлингу
В Кременце попрощались с чемпионом мира по армрестлингу [фото] 1506

Андрей Пушкарь погиб по дороге в аэропорт, сегодня он должен был быть на соревнованиях в Польше.