Какие витамины полезны для организма в начале лета

Какие витамины полезны для организма в начале лета

Заслуженный врач Украины, профессор кафедры гастроэнтерологии, диетологии и эндоскопии НМАПО им. П.Л. Шупика Галина Анатольевна Анохина. Фото: Оскар Янсонс

"Когда не хватает витаминов – ешьте аджику"

- Вот все говорят, ешьте сырые овощи и будет вам счастье. А что в тот период, когда овощи искусственные - помидоры из супермаркета вообще ничем не пахнут. На какие продукты налегать в весенний и раннелетний период?

- Прежде всего счастья не будет от фруктов. Счастье – это нейромедиатор (Нейромедиаторы – это биологически активные химические вещества, которые разносят импульсы от нейронов по всей мышечной системе – прим. Авт. ) – дофамин, серотонин... Это совершенно другие механизмы, которые не имеют отношения к овощам и фруктам.

Неплохим источником витаминов в это время являются лимоны и киви. Также капуста и картофель. Правда, в них тоже падает количество витамина С. Но в таком случае из картофеля надо выдавливать сок.

Но как бы мы ни хотели, современный человек находится в состоянии авитаминоза. Даже если он ест идеальную разнообразную пищу и органику.  Чтобы обеспечить свой организм необходимыми витаминами, нужно, чтобы калорийность рациона составляла 5000 Ккал/сутки при норме 2500-2000 Ккал/сутки. Такой рацион будет всегда дефицитен на 30-50% по витаминам. Во всем мире этот вопрос решен методом приема витаминно-минеральных комплексов. Если брать Украину, весной мы очень дефицитны по витамину С, поэтому начиная с  ноября и до середины лета нужно дополнительно  употреблять витамин С.

- По каким витаминам мы еще дефицитны?

- Мы очень дефицитны по витамину Д3. У нас мало ультрафиолетовых лучей -  этот витамин синтезируется в коже из холестерина. Кроме того, современный человек очень много находится в помещении, даже в летнее время:  все сидят в офисах и мало бывают на свежем воздухе. Витамин Д3 есть в растворе и это витамин, который надо на протяжении осенне-зимнего периода в небольших дозах 2-3 раза в неделю употреблять.

Витамины группы В. Если человек достаточно употребляет мяса и печени – то он может не беспокоиться, они обеспечиваются продуктами животного происхождения.

Каратиноиды – это помидоры, морковь. Они достаточно хорошо сохраняются при термической обработке. И конечно, хорошим источником каратиноидов является аджика. Туда всходит все что надо – морковь, перец, томаты. Поэтому делайте аджику и побольше, и добавляйте ее в еду.

Чтобы не было дефицита ретинола – это витамин А, который содержится в животных продуктах, и чтобы не было дефицита витамина Е – нужно есть хороший жир, например, сметану, сливки, сливочное масло, икру, печень трески.  Также кукурузное масло, орехи, семечки. Тогда вы сможете обеспечить организм жирорастворимыми витаминами.

"Витамины проявляют себя не своим присутствием, а своим отсутствием"

- Есть разные мнения касательно поливитаминов. Некоторые говорят, что их прием не играет никакой роли. Так все-таки они полезны, помогают?

- Что значит помогает или нет, это же не обезболивающее!  Витамины проявляют себя не своим присутствием, а своим отсутствием. Поэтому, если ваш организм хорошо обеспечен витаминами, у вас будут нормальные волосы, кожа, не будет невроза. Не будет каких-то проявлений гипо- или авитаминоза. То, что витамины полезны, доказано историей открытия витаминов. Например, в XVIII веке было подсчитано, что среди моряков британского флота из тысячи погибли от дефицита витамина С (от цинги) 800 человек, а от военных действий лишь 200.

-А если употреблять домашние фрукты, которые пролежали с прошлого лета в морозилке, это поможет?

- Поможет. Я бы советовала морозить правильные ягоды и овощи, те, которые наиболее богаты витаминами. Естественно, при замораживании часть витаминов будет потеряна, но часть сохранится.  Очень хороши в этом смысле дикорастущие ягоды: черника, малина, вишня. В них тоже неплохо сохраняется определенное количество витаминов и антиоксидантов.

Из овощей можете морозить сладкий перец – он лидер среди витаминов С, содержит много каратиноидов.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

7 советов, как избавиться от лишнего жира

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Украина-Португалия: кто из политиков поздравил сборную с победой
Украина-Португалия: кто из политиков поздравил сборную с победой [фото] 19 1

От Зеленского и Порошенко до Тимошенко и Вилкула.

На протестах в Барселоне пострадали более ста человек
На протестах в Барселоне пострадали более ста человек [фото, видео] 21

Находящимся там украинцам рекомендуют избегать мест массового скопления.

Выборы в Польше: партия Качиньского получила монобольшинство
Выборы в Польше: партия Качиньского получила монобольшинство 112

Это позволит им самостоятельно принимать решения, не формируя коалицию.

Происшествия

Соцсети: в Одессе охранники не пустили в больницу женщину, она умерла на пороге
Соцсети: в Одессе охранники не пустили в больницу женщину, она умерла на пороге [видео] 133 1

Брат женщины пытался сделать ей искусственное дыхание, однако это не помогло.

На Харьковщине мужчина отомстил за свою жену, порезав насильника
На Харьковщине мужчина отомстил за свою жену, порезав насильника 360

Теперь защитнику грозит до восьми лет тюрьмы, тогда как насильник может отправиться за решетку всего на пять лет.

В Японии жертвами тайфуна  Хагибис  стали уже 66 человек
В Японии жертвами тайфуна "Хагибис" стали уже 66 человек 88

Страна продолжает подсчитывать убытки и искать без вести пропавших.

Экономика

Не платить налоги до 27 лет, чтобы не уезжали
Не платить налоги до 27 лет, чтобы не уезжали 977 6

Депутаты взяли за основу польский опыт борьбы с проблемой миграции рабочей силы.

Главные риски открытия рынка земли
Главные риски открытия рынка земли 327

"КП" в Украине" проанализировала основные опасности свободной продажи земли сельхозназначения.

Из-за импорта электроэнергии из РФ Украина потеряет международную поддержку, - Плачков
Из-за импорта электроэнергии из РФ Украина потеряет международную поддержку, - Плачков 421 2

Восстановление импорта электроэнергии из России грозит Украине потерей международной поддержки и финансовой помощи.

Общество

 Укрзализныця  присоединилась к международному  флешмобу
"Укрзализныця" присоединилась к международному флешмобу 5

Речь идет о #TetrisChallenge, запущенном швейцарскими полицейскими в сентябре этого года.

В Украину идет самый теплый день октября
В Украину идет самый теплый день октября 77

Среда порадует необычайно солнечной погодой, как для середины осени.

В Хмельницкой области археологи нашли уникальные подземные галереи
В Хмельницкой области археологи нашли уникальные подземные галереи [фото] 85

Они ведут в направлении дворца Пшездецких, которые были построены в 18 веке.

Светская хроника и ТВ

Родные Анастасии Заворотнюк впервые подтвердили, что актриса больна
Родные Анастасии Заворотнюк впервые подтвердили, что актриса больна 347 1

В то же время они отметили, что актриса никогда не находилась в коме, не впадала в состояние "сопора" и не теряла память,

Дзидзьо о первой любви: Думал, что она станет моей женой
Дзидзьо о первой любви: Думал, что она станет моей женой 73

35-летний певец рассказал, когда впервые влюбился

Повалий показала подписчикам свои морщины
Повалий показала подписчикам свои морщины 178

Артистка не скрывает, что нравится себе.

Спорт

Стангрит:  Если поставить Усика против Джошуа, то он должен спокойно его перестрелять
Стангрит: "Если поставить Усика против Джошуа, то он должен спокойно его перестрелять" 123

После успешного объединения поясов в первом тяжелом весе Александр Усик нацелился на титулы в супертяжах.

Рэпер Баста стал владельцем российского футбольного клуба
Рэпер Баста стал владельцем российского футбольного клуба 276

Рэпер стал владельцем "СКА" Ростов-на-Дону.

Роналду забил 700 мячей: единственный из ныне живущих футболистов
Роналду забил 700 мячей: единственный из ныне живущих футболистов 260

Юбилейный мяч португальского бомбардировщика видели жители и гости Киева.