Какие витамины полезны для организма в начале лета

Какие витамины полезны для организма в начале лета

Заслуженный врач Украины, профессор кафедры гастроэнтерологии, диетологии и эндоскопии НМАПО им. П.Л. Шупика Галина Анатольевна Анохина. Фото: Оскар Янсонс

"Когда не хватает витаминов – ешьте аджику"

- Вот все говорят, ешьте сырые овощи и будет вам счастье. А что в тот период, когда овощи искусственные - помидоры из супермаркета вообще ничем не пахнут. На какие продукты налегать в весенний и раннелетний период?

- Прежде всего счастья не будет от фруктов. Счастье – это нейромедиатор (Нейромедиаторы – это биологически активные химические вещества, которые разносят импульсы от нейронов по всей мышечной системе – прим. Авт. ) – дофамин, серотонин... Это совершенно другие механизмы, которые не имеют отношения к овощам и фруктам.

Неплохим источником витаминов в это время являются лимоны и киви. Также капуста и картофель. Правда, в них тоже падает количество витамина С. Но в таком случае из картофеля надо выдавливать сок.

Но как бы мы ни хотели, современный человек находится в состоянии авитаминоза. Даже если он ест идеальную разнообразную пищу и органику.  Чтобы обеспечить свой организм необходимыми витаминами, нужно, чтобы калорийность рациона составляла 5000 Ккал/сутки при норме 2500-2000 Ккал/сутки. Такой рацион будет всегда дефицитен на 30-50% по витаминам. Во всем мире этот вопрос решен методом приема витаминно-минеральных комплексов. Если брать Украину, весной мы очень дефицитны по витамину С, поэтому начиная с  ноября и до середины лета нужно дополнительно  употреблять витамин С.

- По каким витаминам мы еще дефицитны?

- Мы очень дефицитны по витамину Д3. У нас мало ультрафиолетовых лучей -  этот витамин синтезируется в коже из холестерина. Кроме того, современный человек очень много находится в помещении, даже в летнее время:  все сидят в офисах и мало бывают на свежем воздухе. Витамин Д3 есть в растворе и это витамин, который надо на протяжении осенне-зимнего периода в небольших дозах 2-3 раза в неделю употреблять.

Витамины группы В. Если человек достаточно употребляет мяса и печени – то он может не беспокоиться, они обеспечиваются продуктами животного происхождения.

Каратиноиды – это помидоры, морковь. Они достаточно хорошо сохраняются при термической обработке. И конечно, хорошим источником каратиноидов является аджика. Туда всходит все что надо – морковь, перец, томаты. Поэтому делайте аджику и побольше, и добавляйте ее в еду.

Чтобы не было дефицита ретинола – это витамин А, который содержится в животных продуктах, и чтобы не было дефицита витамина Е – нужно есть хороший жир, например, сметану, сливки, сливочное масло, икру, печень трески.  Также кукурузное масло, орехи, семечки. Тогда вы сможете обеспечить организм жирорастворимыми витаминами.

"Витамины проявляют себя не своим присутствием, а своим отсутствием"

- Есть разные мнения касательно поливитаминов. Некоторые говорят, что их прием не играет никакой роли. Так все-таки они полезны, помогают?

- Что значит помогает или нет, это же не обезболивающее!  Витамины проявляют себя не своим присутствием, а своим отсутствием. Поэтому, если ваш организм хорошо обеспечен витаминами, у вас будут нормальные волосы, кожа, не будет невроза. Не будет каких-то проявлений гипо- или авитаминоза. То, что витамины полезны, доказано историей открытия витаминов. Например, в XVIII веке было подсчитано, что среди моряков британского флота из тысячи погибли от дефицита витамина С (от цинги) 800 человек, а от военных действий лишь 200.

-А если употреблять домашние фрукты, которые пролежали с прошлого лета в морозилке, это поможет?

- Поможет. Я бы советовала морозить правильные ягоды и овощи, те, которые наиболее богаты витаминами. Естественно, при замораживании часть витаминов будет потеряна, но часть сохранится.  Очень хороши в этом смысле дикорастущие ягоды: черника, малина, вишня. В них тоже неплохо сохраняется определенное количество витаминов и антиоксидантов.

Из овощей можете морозить сладкий перец – он лидер среди витаминов С, содержит много каратиноидов.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

7 советов, как избавиться от лишнего жира

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Происшествия

В Азовском море взорвался российский нефтяной танкер
В Азовском море взорвался российский нефтяной танкер 14

Троих членов экипажа выбросило за борт.

В Оболонском районе Киева с последнего этажа многоэтажки посыпались кирпичи
В Оболонском районе Киева с последнего этажа многоэтажки посыпались кирпичи [видео] 346

Они разбили четыре автомобиля и лишь чудом не упали на прохожих.

В Ровно сожгли машину кандидата в депутаты облсовета
В Ровно сожгли машину кандидата в депутаты облсовета 89

Огонь полностью уничтожил бампер и моторный отсек автомобиля.

Экономика

Люди против компьютеров: в ближайшие четыре года машины отберут 85 млн рабочих мест
Люди против компьютеров: в ближайшие четыре года машины отберут 85 млн рабочих мест 286 3

Но эксперты успокаивают - появятся новые варианты для трудоустройства представителей вида Homo Sapiens

Что будет с курсом доллара после выборов
Что будет с курсом доллара после выборов [инфографика] 371

Доллар и евро подорожают.

Что будет с долларом после выборов
Что будет с долларом после выборов 631

Накануне голосования курс доллара немного снизился.

Общество

Украина переводит стрелки часов. Возможно, в последний раз
Украина переводит стрелки часов. Возможно, в последний раз 182

В ночь с 24 на 25 октября украинцы перешли на зимнее время.

В Украине возобновили выдачу  пакетов малышей
В Украине возобновили выдачу "пакетов малышей" 103 1

Подписанный президентом соответствующий закон вступил в силу.

В Днепре женщина вызвала спасателей, чтобы снять обручальное кольцо
В Днепре женщина вызвала спасателей, чтобы снять обручальное кольцо [фото] 301 1

Специалистам пришлось пускать в ход специальное оборудование.

Светская хроника и ТВ

Disney снимет фильм по мотивам Золушки. Главным героем будет чернокожий парень
Disney снимет фильм по мотивам Золушки. Главным героем будет чернокожий парень 122

И он будет работать продавцом в обувном магазине.

Леся Никитюк – об Ольге Фреймут: Она странная, скандальная и всегда почему-то бледная
Леся Никитюк – об Ольге Фреймут: Она странная, скандальная и всегда почему-то бледная 1120

Телеведущая прокомментировала свое возвращение на паркет "Танців з зірками".

Олег Винник пока не поедет в мировое турне: Жизнь диктует свои условия
Олег Винник пока не поедет в мировое турне: Жизнь диктует свои условия 271

Когда артист возобновит выступления, пока неизвестно.

Спорт

Реал берет классико благодаря Рамосу, а Месси не забивает
Реал берет классико благодаря Рамосу, а Месси не забивает 44

Королевский клуб уверенно выигрывает в Барселоне.

 Шахтер  не одолел  Ворсклу ,  Динамо  ушло в отрыв
"Шахтер" не одолел "Ворсклу", "Динамо" ушло в отрыв 46

Киевляне стали единоличными лидерами чемпионата УПЛ.

Американская горнолыжница Линдси Вонн показала целлюлит и живот
Американская горнолыжница Линдси Вонн показала целлюлит и живот [фото] 555

Именно это тело помогло добиться удивительных результатов, - такова мораль Инстаграм-поста олимпийской чемпионки.