• Главная
• Общество

Фото: Топ-7 рецептов витаминных салатов. Фото: Татьяна Ларина

Весна уже совсем близко, но все мы истосковались по свежим овощам. Чтобы немного разнообразить рацион и восполнить недостаток витаминов в организме "КП в Украине" подготовила подборку рецептов простых витаминных салатов.

Салат "Здоровье"

Ингредиенты:

• 1 шт средняя морковь
• 2 шт яблоко
• 50 г курага
• 50 г изюм
• 50 г грецкий орех
• 100 мл йогурт
• 1 ст.л жидкого меда

Приготовление:

Морковь натрите на средней терке.

Яблоки очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. 

Орехи измельчите в блендере.

Смешайте измельченные продукты с изюмом, медом и йогуртом, хорошо перемешайте.

Морковный салат с яблоком

Ингредиенты:

• 1 шт большое яблоко
• 1/2 стакана изюма
• 3 шт. средних размеров морковь
• 1 ч.л сахара
• 4 ст.л сметаны 

Приготовление:

Морковь промойте, очистите и натрите на крупной терке. 

Изюм промойте, залейте кипятком и оставьте на  10-15 минут. Затем слейте воду и обсушите изюм.

Яблоко очистите от кожуры и натрите на крупной терке.

Смешайте яблоко, морковь и изюм, заправьте сметаной и сахаром, хорошо перемешайте.

Овощные салаты помогут восполнить нехватку витаминов в организме. Фото: ЛАРИНА Татьяна

Салат из зеленых яблок

Ингредиенты:

• 4 шт больших зеленых яблока
• 1 шт средняя морковь
• 1 шт средняя луковица
• 2 шт сваренных вкрутую яйца
•  1/2 сока лимона
• оливковое масло

Приготовление:

Яблоки промойте, очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Сбрызните яблочное пюре лимонным соком.

Морковь очистите и натрите на крупной терке.

Яйца очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Смешайте все ингредиенты, посолите и заправьте оливковым маслом.

Теплый салат из шпината и кедровых орешков

Ингредиенты:

• 700 г шпината
• 3 ст.л кедровых орешков
• 70 г изюма
• 3 зубчика толченого чеснока
• 2 ст.л оливкового масла
• соль по вкусу

Приготовление:

Изюм замочите в теплой воде на 10-15 минут.

Шпинат нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте на небольшом количестве оливкового масла шпинат, толченый чеснок и кедровые орешки. Через пару минут добавьте к ним изюм.

Заправьте салат солью и специями и хорошо перемешайте. Подавайте салат теплым.

Салат с грецкими орехами, свеклой и черносливом

Ингредиенты:

• 3-4 шт свеклы
• 2 шт вареных яйца
• 150 г чернослива
• 150 г очищенных грецких орехов
• 1 ст.л изюма
• 150 г сметаны

Приготовление:

Свеклу отварите, очистите и нарежьте мелкими кубиками или натрите на крупной терке.

Чернослив замочите в теплой воде на 30 минут. Слейте воду, осушите и измельчите.

Грецкие орехи измельчите.

Яйца нарежьте небольшими кубиками.

Соедините все компоненты, добавьте изюм, заправьте сметаной и солью.

Салат из редьки

Ингредиенты:

• 500 г редьки
• 1 шт средняя луковица
• 2 ст.л оливкового масла
• зелень петрушки
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

Редьку промойте, очистите и натрите на крупной терке. Посыпьте солью, накройте крышкой и оставьте на 15-20 минут. Слейте лишнюю воду и хорошенько отожмите.

Лук мелко порубите и смешайте с редькой. Заправьте салат солью и перцем и украсьте рубленной зеленью.

Витаминный салат из краснокочанной капусты. Фото: ЛАРИНА Татьяна

Салат из свеклы, моркови и хрена

Ингредиенты:

• 200 г свеклы
• 100 г моркови
• зелень петрушки
• корень хрена
• оливковое масло

Приготовление:

Свеклу и морковь отварите, остудите, очистите от кожуры и натрите на крупной терке.

В полученную массу добавьте немного натертого на мелкой терке хрена.

Заправьте салат оливковым маслом и посолите. Украсьте салат рубленной зеленью.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Рейтинг продуктов, которые стоит ввести в свой рацион

Медики уверенны, что употребление этих продуктов поможет поддержать здоровье организма.

Весна уже совсем близко, но свежие овощи все еще не так доступны. Специалисты Кливлендской клиники провели исследование и разработали рейтинг продуктов, которые стоит ввести в свой зимний рацион для нормального функционирования организма.