Секреты новогоднего меню: как сделать оливье полезным, а селедку под шубой – самой вкусной

Секреты новогоднего меню: как сделать оливье полезным, а селедку под шубой – самой вкусной

Фото: Thinkstock

В минувшие выходные в столице открылся Новогодний факультет. Звучит, будто в книжках о Гарри Поттере. И правда – занятия целиком состоят из волшебства. Праздничного, конечно же. На первом уроке, посвященном кулинарии и новогоднему столу, слушателям Академии раскрыли три десятка тайн и секретов. Два шеф-повара столичных ресторанов - Петр Самань, который заведует меню "Хуторця на Дніпрі", и Тристан Арабули, творящий вкусности в "Кувшине" открыли народу тайну идеального оливье, загадку киевского торта и секрет прозрачного, как слеза, заливного. Вместе со слушателями курса они приготовили 7 главных новогодних блюд.

ТРИ СЕКРЕТА ОТ ШЕФ-ПОВАРОВ

Селедка под шубой. Фото: eda.ru
  1. Чтобы известный всем салат "Селедка под шубой" удивил невероятным вкусом, можно просто заменить соленую сельдь на копченую.
  2. Овощи для всеми любимого оливье лучше не отваривать, а запекать в духовке, чтобы в них сохранилось больше вкусовых качеств. А заодно и витаминов. В фольгу можно добавить кусочек сливочного масла.
  3. Многие украинцы не могут представить праздничный стол без запеченной утки. Так вот, чтобы получить золотистую корочку, нужно просто смазать утку медом, смешанным со сливочным маслом.

Вторая лекция в Академии была посвящена декору новогоднего стола. Вместе с декораторами Татьяной Кантемировой и Светланой Макаровой студенты создавали из еловых веток, шишек, древесины и тканей красивые композиции.

- Один из лайфхаков, которым поделились декораторы, – подсвечник из перевернутого бокала, внутри которого лежит шишка. Это прекрасное решение, если дома нет подсвечников, а хочется создать романтическую атмосферу, - рассказали в Академии праздника от "Боржоми".

Декор праздничного стола. Фото: dom-mechti.com

Следующее занятие Новогоднего факультета будет посвящено декору и пройдет 20 декабря. Народу покажут, как идеально украсить елку и проведут мастер-классы по изготовлению игрушек своими руками. 

КАК СТАТЬ СТУДЕНТОМ

Стать слушателем академии можно, заполнив анкету на странице https://www.facebook.com/BorjomiAcademy. Количество мест ограничено, но все желающие смогут пройти обучение онлайн. Чтобы получить конспекты и видео всех лекций, отправьте заявку на e-mail: BorjomiAcademy@borjomi.com.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ 

В Киеве открывается Новогодняя школа: учимся готовить утку с яблоками и правильно пить шампанское

13 декабря в Киеве откроется уникальная новогодняя школа для взрослых. На настоящих уроках (всего их будет три) студентов посвятят во все тайны идеального Нового года. Будет и кулинарное занятия с шеф-поварами, и мастер-классы по украшению дома и елки от крутых дизайнеров. Последнее занятие посвятят алкогольным вопросам – на нем научат готовить вкуснющие коктейли и расскажут, как избежать похмелья 1 января.

- В Украине есть много ВУЗов, где можно овладеть любой профессией. Но как отмечать праздники легко, красиво и с удовольствием - этому украинцев не учат нигде. Чтобы заполнить этот пробел, "Боржоми", как признанный эксперт легкого утра после праздников, запускает Академию праздников! - рассказывает представитель бренда Оксана Панкина

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Зеленский и Путин обсудят в Париже  газовый вопрос
Зеленский и Путин обсудят в Париже "газовый вопрос" 7

В состав украинской и российской делегации вошли профильные министры и главы "Нафтогаза" и "Газпрома".

Стало известно, кто на митинге бросал яйца в Петра Порошенко
Стало известно, кто на митинге бросал яйца в Петра Порошенко [видео] 696 2

Активиста уже добавили в базу "Миротворца".

Путин и Зеленский все-таки проведут двустороннюю встречу
Путин и Зеленский все-таки проведут двустороннюю встречу [обновлено] 443 1

Переговоры планируются в "Зале адъютантов" Елисейского дворца.

Происшествия

В Донбассе под обстрелами погиб военный
В Донбассе под обстрелами погиб военный 77

Младший сержант Дмитрий Темный пал от пули 7 декабря.

Авария под Одессой: женщина-водитель мертва, двое маленьких детей – в тяжелом состоянии
Авария под Одессой: женщина-водитель мертва, двое маленьких детей – в тяжелом состоянии 684

Все пострадавшие госпитализированы.

Извержение вулкана в Новой Зеландии: уже известно о 5 погибших
Извержение вулкана в Новой Зеландии: уже известно о 5 погибших [видео] 142

Туроператоры экстренно эвакуируют туристов с острова White Island.

Экономика

Украина может получить 500 миллионов евро от ЕС
Украина может получить 500 миллионов евро от ЕС 126 2

Такую возможность открыло соглашение с Международным валютным фондом.

Зеленский сообщил о помощи МВФ в 5,5 миллиардов долларов
Зеленский сообщил о помощи МВФ в 5,5 миллиардов долларов [обновлено] 778 8

Новая программа сотрудничества рассчитана на три года.

Геруса обвинили в манипуляции: распиаренный им законопроект сохраняет импорт электроэнергии из России
Геруса обвинили в манипуляции: распиаренный им законопроект сохраняет импорт электроэнергии из России 460

Принятый парламентом законопроект "О внесении изменений в закон "О рынке электроэнергии" (№2233) не останавливает импорт электроэнергии из России, глава энергетического комитета ВР Андрей Герус, утверждающий обратное, - манипулятор. Российский ток может поставляться на рынок "на сутки вперед".

Общество

Стало известно, где и когда покажут уникальные картины девочки-старушки из Винницы
Стало известно, где и когда покажут уникальные картины девочки-старушки из Винницы [фото] 45

Несмотря на свой недуг, Ира Химич не унывает и старается наслаждаться жизнью.

Бердянский зоопарк передал ЮАР 5 львов
Бердянский зоопарк передал ЮАР 5 львов [видео] 169 1

Животные будут жить в специальном реабилитационном центре.

Опубликован рейтинг самых туристических городов мира
Опубликован рейтинг самых туристических городов мира 220

Исследователи высчитали пропорцию между местным населением и приезжими.

Светская хроника и ТВ

Останутся шрамы:  котик  Тимати оставил на руке певца очень глубокие царапины
Останутся шрамы: "котик" Тимати оставил на руке певца очень глубокие царапины [фото] 118

"Украшение" может остаться на руке у певца на всю жизнь.

Варнава заявила, что свадьбы с её возлюбленным не будет
Варнава заявила, что свадьбы с её возлюбленным не будет [фото, видео] 368

Ведущая считает, что она уже "какая-то старая невеста".

Татьяна Лютаева: В Одессе меня ждут. Это невероятный полет в детство
Татьяна Лютаева: В Одессе меня ждут. Это невероятный полет в детство 286

Актриса рассказала о съемках в украинском сериале "По разным берегам" и личной жизни.