Англичане опубликовали забавную статью о том, что значит сало для украинцев

Англичане опубликовали забавную статью о том, что значит сало для украинцев

Комментарии: 3

Английской издание The Guardian опубликовало интересный материал о традиционном блюде украинской кухни - сале. Автор статьи - Катрина Коллегаева, которая пишет обзоры о восточной-европейской культуре в Лондоне для ресурса russianrevels.co.uk.

С полной серьезностью она утверждает, что в Украине сало почти всегда запивают рюмкой водки. Также автор отмечает, что калорий в этом продутке очень много - 900. Это около половины рекомендуемой суточной дозы для женщин.

Сало едят не только в Украине. К примеру, в Великобритании свиной жир с хлебом ели в годы Великой депрессии. Теперь же его иногда подают в модных кафе в качестве закуски. Или используя как один из ингредиенов в пицце - сало "лардо" популярно в Тоскане, Италия.

Кстати, по мнению Катрин Коллегаевой, любой постсоветский человек сможет рассказать по крайней мере три анекдота о любви украинцев к салу.

Не смотря на то что, что другие страны смотрят свысока на любовь Украины к крестьянской пище, уважение к салу связано с любовью к земле и скоту, который его дает.

В Пушкинском Доме российского культурного центра в Лондоне недавно прошла дегустация традиционного блюда. Англичане сделали о нем свои выводы.

1) Украинцы одержимы салом. Это наркотик. Ежегодно в Украине проводится даже два фестиваля, посвященных этому продукту: "Фестиваль сала" в Полтаве и "С любовью к салу" - в Луцке. По заверениям организаторов фестиваля "С любовью к салу", они сделали четыре национальных рекорда: на самый длинный бутерброд (76 метров), на первую статую "свиньи и сала", а также на самое скоростное поедание - килограмм за 10 минут и 55 секунд. Также был создан самый большой кусок сала в Украине - 6 метров в диаметре и весом в 400 килограммов. 

2) Украинцы выбирают хорошее сало, ориентируясь на его толщину - минимум шесть пальцев. По словам Катрин Коллегаевой, в украине говорят "Сало - это когда с тобой никто не тр...ся и у тебя мало денег" (в оригинале - “Salo is when nobody f**ks with you and you’ve got a bit of money”).

Она рассказывает, что в Украине обожают соленое сало или слегка подкопченое на яблоневых ветках. Также украинцы готовят свиной жир, вымачивая его в рассоле. А еще они "часто хранят сало в виде рулетов".

Ее коллега Карина Бэлдри говорит, что свиной продукт может храниться в холодильнике месяцами или даже дольше. Особенно ей нравится класть его замороженным на хлеб. А Катрин считает, что самое вкусное сало получается из мест, с которыми есть связь - маленькой местной фермы или хозяйства: "Хорошее сало дают друзья или по крайней мере друзья друзей".

3) В Украине сало служит в качестве сладкого десерта. Его покрывают шоколадом  - такой себе "украинский Сникерс". Повар из киевского ресторана "Царское село" умеет подавать рулетики сала, покрытые шоколадом. По словам попробовавшей блюды студентки, "оно соленое внутри и сладкое снаружи. Это необычно, да, но это совершенно отвратительно". Так что это блюдо придется по вкусу только любителям. К примеру, некоторые обожают соленую карамель.

4) Сало по-украински - это еще и искусство. Во Львове действует Современный музей искусства сала. В музее, к примеру, находится портрет целующих сало Брежнева и Хоннекреа. Также есть стеклянная шкатулка с куском смальца в виде гигантского сердца. "Сало - это концентрированная энергия, квинтэссенция национальных ценностей" - написано на ней.

Катрин Коллегаева утвержает, что когда она посетила заведение, то ей подали пенис, сделанный из свиного жира, а рядом находилась порция пельменей (на самом деле - вареники с картошкой).

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Избавляемся от "плохого" холестерина и повышаем "хороший"

Кардиолог рассказал, что главные враги вредного липопротеина – здоровый образ жизни и правильное питание.

Политика

Судьба Саакашвили решится 18 февраля
Судьба Саакашвили решится 18 февраля 597 1

От того, насколько массовым и активным окажется "Марш за будущее" зависит, удастся ли удержаться на плаву партии "Рух новых сил".

В годовщину Майдана следить за порядком в Киеве будут около 3 тысячи полицейских
В годовщину Майдана следить за порядком в Киеве будут около 3 тысячи полицейских 309 2

Нести службу также будут работники кинологической службы и усиленные группы взрывотехников.

7 важных вещей, о которых говорил Порошенко в Мюнхене
7 важных вещей, о которых говорил Порошенко в Мюнхене 660 4

В ходе Мюнхенской конференции президент Украины выступил с речью и провел ряд встреч с высокопоставленными представителями других стран.

Происшествия

Руководитель киевского Россотрудничества обратился в полицию
Руководитель киевского Россотрудничества обратился в полицию 314 7

Руководитель Российского центра науки и культуры в Киеве Константин Воробьев заявил, что обратился в полицию из-за нанесенного материального ущерба.

На 60 суток арестованы подозреваемые в убийстве семьи кума Януковича
На 60 суток арестованы подозреваемые в убийстве семьи кума Януковича 482 1

Полиция задержала трех бойцов АТО: двух из них задержали в Донецкой области, третьего – под Киевом.

Дело бригады Братицела: загадочные убийства одесских таксистов
Дело бригады Братицела: загадочные убийства одесских таксистов 731 1

Жертвами стали добровольные помощники милиции, работавшие под прикрытием, в которых главарь банды увидел потенциальную угрозу для себя.

Экономика

ВТБ Банк закроет почти все отделения в Украине к лету
ВТБ Банк закроет почти все отделения в Украине к лету 891 4

Российский банк рассчитывается со всеми вкладчиками.

Огурцы в Украине резко подешевели из-за поставок из Ирана и Испании
Огурцы в Украине резко подешевели из-за поставок из Ирана и Испании 718

Импортный огурец можно купить в киевских супермаркетах от 45 гривен за килограмм.

Доллар немного отыграл позиции у гривны: что дальше?
Доллар немного отыграл позиции у гривны: что дальше? 922 1

К концу недели доллар перешел от падения к росту.

Общество

5 научных разработок, которые помогут покорить Марс
5 научных разработок, которые помогут покорить Марс 218

Марс, мы атакуем!

В киевском университете появится курс по  Игре престолов
В киевском университете появится курс по "Игре престолов" 270 1

В Киевском университете имени Бориса Гринченко решили пойти по стопам Беркли и Гарварда.

Украинских водителей предупредили о сильном тумане
Украинских водителей предупредили о сильном тумане 212

Видимость на дорогах не будет превышать 500 метров.

Светская хроника и ТВ

MELOVIN, TAYANNA и KADNAY победили во втором полуфинале нацотбора на Евровидение 2018
MELOVIN, TAYANNA и KADNAY победили во втором полуфинале нацотбора на Евровидение 2018 282

Жюри и зрители выбрали втораю тройку исполнителей.

Нацотбор на  Евровидение-2018 : что навеяло Данилко мысль о кипятильнике и чью исповедь Джамала не видит в Лиссабоне
Нацотбор на "Евровидение-2018": что навеяло Данилко мысль о кипятильнике и чью исповедь Джамала не видит в Лиссабоне [видеотрансляция] 424

Пока телезрители голосовали за вторую порцию полуфиналистов, "КП в Украине" собрала впечатление жюри о каждом из девяти участников.

Мэрилин Мэнсон оскорбил фанатов из Нью-Джерси и сорвал концерт
Мэрилин Мэнсон оскорбил фанатов из Нью-Джерси и сорвал концерт [видео] 403

Одни назвали такую выходку нервным срывом, другие же уверенны, что шок-рокер попросту перебрал алкоголя и наркотиков.

Спорт

Сестры Семеренко финишировали без шансов на медали в последней личной гонке Олимпиады
Сестры Семеренко финишировали без шансов на медали в последней личной гонке Олимпиады 574 3

В масс-старте выступили всего две украинки, золото Пхенчана у Анастасии Кузьминой из Словакии

Премьер-лига вернулась:  Шахтер  разгромил  Черноморец
Премьер-лига вернулась: "Шахтер" разгромил "Черноморец" 375

Горняки вернулись с каникул в хорошей форме.

Фигуры высшего пилотажа: за что Савченко и Массо получили  золото  Олимпиады
Фигуры высшего пилотажа: за что Савченко и Массо получили "золото" Олимпиады [фото, видео] 2198 1

"КП" в Украине" разложила по полочкам произвольную программу немецкой пары фигуристов, которая поразила всех техникой и хореографией.