Виктория ФЛЕРИДОВА. (30 августа 2013)

С "Галичиной" - за "карпатским золотом"

Высокогорье Карпат - это яркое солнце, пьянящий ароматами трав воздух и плодородный грунт. В таких уникальных природных условиях созревает настоящее богатство, которое так и называют: "карпатское золото". Это черника, чище и полезнее которой не сыщешь больше нигде. Вместе с "Галичиной" корреспондент "Комсомолки" приняла участие в сборе свежего урожая ягод для нового йогурта. Мы поднимаемся на гору Великий Верх у села Пилипець, чьи склоны покрыты кустами черники, будто пушистым ковром.
Склоны горы Великий Верх у села Пилипець покрыты кустами черники, будто пушистым ковром. Фото: автор.
 
Поклониться каждой ягодке
 
Собирать чернику - такой же кропотливый, нелегкий труд, как вымывать из пустой породы драгоценный металл. Можно прочесывать кудрявые кустики специальной гребенкой. Но нам говорят, что местные жители предпочитают этого избегать, чтобы не "поранить" ягодки. Правильно - это поклониться каждой ягодке, выбирая зрелые чернички вручную и аккуратно укладывая в корзинку. Тогда они остаются сухими и крепкими, словно бусинки. Это одно из важных условий, чтобы вашу партию не забраковали.
 
- Наша компания выдвигает жесткие условия к сырью, - просвещает эксперт компании "Аграна Фрут Украина" Александр Закордонец. - Контроль осуществляется при приемке - оценка уровня зрелости ягоды, ее целостность - при переработке и на стадии производства. Основной анализ - радиологический контроль - производится непосредственно на нашем предприятии. Подтверждение результатов получаем из государственных лабораторий. Если ягоды удачно проходят проверку, дальнейшая задача - максимально сохранить их целостность и первичные качества для использования в йогуртах "Галичины". 
 
Если речь идет о карпатской чернике, то все анализы - на радиацию, пестициды, соли тяжелых металлов и так далее - безусловная, но на самом деле немного формальная процедура. В растянувшихся на сотни километрах горах ни единого промышленного объекта, который мог бы испортить первозданную чистоту природы. Именно поэтому собранные здесь урожаи ягод считаются бесценными по своему качеству. Особенно, когда речь идет о чернике.
 
Полезна при всех болезнях
 
Жители Карпат величают чернику красивым словом яфина и поколениями хранят знания о ее целебных свойствах. 
 
- Чернику считают самым лучшим природным антисептиком и антибиотиком, - рассказывает этнограф Стефания Гвоздевич. - Ее используют при заболеваниях горла, при кашле, желудочных расстройствах, заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Издавна известно, что эта ягода помогает сохранять молодость, стройность фигуры и хорошее зрение. Для нынешнего поколения, которое часами просиживает за компьютером, карпатская яфина - просто спасение. 
 
 
Эта ягода не только кладезь витаминов, но еще и необычайно вкусна, особенно в сочетании с молочными продуктами. "Галичина" - первая молочная компания, которая стала возрождать традиционные карпатские рецепты. Это стало возможным благодаря высокотехнологическому современному производству и отборному молоку, которое вот уже 15 лет принимают у десятков фермерских хозяйств в Прикарпатье. К настоящему времени в селах экологически чистого региона установлено более 800 пунктов приемки молока. В каждом своя холодильная установка и оборудование для проверки качества сырья. Только за последние три года в это дело было инвестировано более 60 миллионов гривен. Продукты, приближенные к традиционной карпатской кухне, давно производятся "Галичиной". А сейчас нам обещают йогурт, в котором будет не просто черника. А много черники!  
- Идея создания такого йогурта - не просто обновление линейки торговой марки. Новизна продукта в том, что содержание ягод в нем будет повышенным, - говорит бренд-менеджер ТМ "Галичина" Наталья Головачко. - Для нас особенно важно, чтобы натуральный чистый природный продукт был доступен людям в каждом регионе Украины. Поэтому во все уголки страны мы ежедневно поставляем свою продукцию. Йогурты со свежим урожаем карпатской черники вот-вот появятся на прилавках. 
 
Лакомиться весь год
 
Солнце клонится к закату, корзинка наполняется не так быстро, как хотелось бы. А селяне мимо нас проходят с полными коробами! У них рука хорошо набита, ведь сбор черники для жителей Воловецкого района - традиционная летняя страда, верный заработок. Ну, не беда - хоть небольшой, а все же есть и наш вклад в новое лакомство. Этнограф Стефания Гвоздевич советует нарвать еще и кустиков черники - из них получается очень вкусный и такой же, как ягода, целебный чай.  
 
Спускаясь с гор, мы направляемся к пункту приема черники, борясь с желанием бросить в рот еще одну душистую, кисло-сладкую горстку "карпатского золота". Жаль, что лето сгорает ярко и быстро, как купальский костер. Но здорово, что его чудесные дары можно сберечь на целый год и лакомиться черникой вместе с новым йогуртом, когда захочется.
Новый йогурт от ТМ "Галичина" со свежим урожаем карпатской черники скоро смогут оценить в каждом уголке Украины. Фото: автор.
 
СПРАВКА "КП" 
 
Молочная компания "Галичина" основана в 1998 году. На сегодня Радеховский молокозавод компании является одним из лидеровм среди предприятий-производителей кисломолочной продукции в Украине. Компания входит в тройку крупнейших производителей питьевых йогуртов. В их категории доля рынка "Галичины" составляет 13,5%. Продукция поставляется во все регионы Украины ежедневно.

Политика

В Интерпол вошли две страны
В Интерпол вошли две страны 94

При этом заявку Косово на вступление в организацию отклонили.

Польша отказалась подписывать миграционный пакт ООН
Польша отказалась подписывать миграционный пакт ООН 252

Официальная Варшава считает, что данное решение только усилит сложившийся кризис.

ЕС занялся хранилищами радиоактивных отходов Украины
ЕС занялся хранилищами радиоактивных отходов Украины 255 1

Собираются реабилитировать хранилища около Киева, Харькова, Днепра, Львова и Одессы.

Происшествия

Под Киевом из-за трех разбитых грузовиков образовалась длинная пробка
Под Киевом из-за трех разбитых грузовиков образовалась длинная пробка [фото,видео] 11

На Одесской трассе один грузовик слетел в кювет, а потом еще две фуры врезались друг в друга.

На Ровенщине подрались  евробляхеры  и полицейские
На Ровенщине подрались "евробляхеры" и полицейские 32

Пострадали двое правоохранителей, трое нарушителей доставлены в райотделение.

За октябрь в Донбассе погибли 5 жителей, 13 - ранены
За октябрь в Донбассе погибли 5 жителей, 13 - ранены 15

Большая часть инцидентов связана с минами и взрывчатыми предметами - 61% всех жертв.

Экономика

Глава "Нафтогаза" может объявить тендер на распил ГТС, - Мураев 391 2

Такой сценарий развития событий вокруг украинской газотранспортной системы, по мнению лидера политической партии “НАШИ” Евгения Мураева, вполне реальный.

Зимний отдых в Карпатах: готовьте ваши тысячи
Зимний отдых в Карпатах: готовьте ваши тысячи 3251 1

В какую сумму обойдется новогодний отпуск в Западной Украине.

Украина –  самая богатая страна Европы . А что же мешает украинской экономике?
Украина – "самая богатая страна Европы". А что же мешает украинской экономике? 1032 2

В МВФ считают, что главный тормоз нашей страны – это коррупция, а экономисты поясняют: эксперты фонда подразумевают "кумулятивный эффект". Что это такое и с чем его едят?

Общество

За неделю в Украине корью заболели 1 855 людей
За неделю в Украине корью заболели 1 855 людей 4

С начала 2018 года заболели 39 952 человека, из них - 24 801 ребенок.

В Шереметьево во время взлета самолет сбил человека
В Шереметьево во время взлета самолет сбил человека 871

Воздушное судно не пострадало, а вот мужчина получил несовместимые с жизнью травмы.

Харьковчанин за 11 лет не пропустил ни одного урока в школе – это рекорд
Харьковчанин за 11 лет не пропустил ни одного урока в школе – это рекорд 1627

За все годы обучения в школьных журналах парня не стояло ни единой "Н-ки".

Светская хроника и ТВ

Бари Алибасов второй раз женился на Лидии Федосеевой-Шукшиной
Бари Алибасов второй раз женился на Лидии Федосеевой-Шукшиной 904

Долгие годы после расставания пара поддерживала хорошие отношения.

Лобода снова попала в больницу
Лобода снова попала в больницу 1479

Артистка говорит, что ее организм восстанавливается.

Фреймут написала  Про любов :  На ТВ я оказалась случайно
Фреймут написала "Про любов": "На ТВ я оказалась случайно" 226

Телеведущая написала новую книгу, которую посвятила мужу.

Спорт

Турция – Украина: соперник забивал, но арбитр не засчитал
Турция – Украина: соперник забивал, но арбитр не засчитал 328

Сегодня сборная Украины провела заключительный матч в этом году против сборной Турции, который завершился со счетом 0:0.

Сергей Ковалец:  Да, футболисты получают большие деньги. Однако есть одно  но
Сергей Ковалец: "Да, футболисты получают большие деньги. Однако есть одно "но" 408 1

Экс-тренер молодежной сборной рассказал, почему украинские молодые футболисты при большом таланте не могут стать звездами европейского уровня.

Стал известен состав сборной Украины на матч против Турции
Стал известен состав сборной Украины на матч против Турции 171

В стартовом составе выйдет дебютант Виталий Миколенко.