Виктория ФЛЕРИДОВА. (30 августа 2013)

С "Галичиной" - за "карпатским золотом"

Высокогорье Карпат - это яркое солнце, пьянящий ароматами трав воздух и плодородный грунт. В таких уникальных природных условиях созревает настоящее богатство, которое так и называют: "карпатское золото". Это черника, чище и полезнее которой не сыщешь больше нигде. Вместе с "Галичиной" корреспондент "Комсомолки" приняла участие в сборе свежего урожая ягод для нового йогурта. Мы поднимаемся на гору Великий Верх у села Пилипець, чьи склоны покрыты кустами черники, будто пушистым ковром.
Склоны горы Великий Верх у села Пилипець покрыты кустами черники, будто пушистым ковром. Фото: автор.
 
Поклониться каждой ягодке
 
Собирать чернику - такой же кропотливый, нелегкий труд, как вымывать из пустой породы драгоценный металл. Можно прочесывать кудрявые кустики специальной гребенкой. Но нам говорят, что местные жители предпочитают этого избегать, чтобы не "поранить" ягодки. Правильно - это поклониться каждой ягодке, выбирая зрелые чернички вручную и аккуратно укладывая в корзинку. Тогда они остаются сухими и крепкими, словно бусинки. Это одно из важных условий, чтобы вашу партию не забраковали.
 
- Наша компания выдвигает жесткие условия к сырью, - просвещает эксперт компании "Аграна Фрут Украина" Александр Закордонец. - Контроль осуществляется при приемке - оценка уровня зрелости ягоды, ее целостность - при переработке и на стадии производства. Основной анализ - радиологический контроль - производится непосредственно на нашем предприятии. Подтверждение результатов получаем из государственных лабораторий. Если ягоды удачно проходят проверку, дальнейшая задача - максимально сохранить их целостность и первичные качества для использования в йогуртах "Галичины". 
 
Если речь идет о карпатской чернике, то все анализы - на радиацию, пестициды, соли тяжелых металлов и так далее - безусловная, но на самом деле немного формальная процедура. В растянувшихся на сотни километрах горах ни единого промышленного объекта, который мог бы испортить первозданную чистоту природы. Именно поэтому собранные здесь урожаи ягод считаются бесценными по своему качеству. Особенно, когда речь идет о чернике.
 
Полезна при всех болезнях
 
Жители Карпат величают чернику красивым словом яфина и поколениями хранят знания о ее целебных свойствах. 
 
- Чернику считают самым лучшим природным антисептиком и антибиотиком, - рассказывает этнограф Стефания Гвоздевич. - Ее используют при заболеваниях горла, при кашле, желудочных расстройствах, заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Издавна известно, что эта ягода помогает сохранять молодость, стройность фигуры и хорошее зрение. Для нынешнего поколения, которое часами просиживает за компьютером, карпатская яфина - просто спасение. 
 
 
Эта ягода не только кладезь витаминов, но еще и необычайно вкусна, особенно в сочетании с молочными продуктами. "Галичина" - первая молочная компания, которая стала возрождать традиционные карпатские рецепты. Это стало возможным благодаря высокотехнологическому современному производству и отборному молоку, которое вот уже 15 лет принимают у десятков фермерских хозяйств в Прикарпатье. К настоящему времени в селах экологически чистого региона установлено более 800 пунктов приемки молока. В каждом своя холодильная установка и оборудование для проверки качества сырья. Только за последние три года в это дело было инвестировано более 60 миллионов гривен. Продукты, приближенные к традиционной карпатской кухне, давно производятся "Галичиной". А сейчас нам обещают йогурт, в котором будет не просто черника. А много черники!  
- Идея создания такого йогурта - не просто обновление линейки торговой марки. Новизна продукта в том, что содержание ягод в нем будет повышенным, - говорит бренд-менеджер ТМ "Галичина" Наталья Головачко. - Для нас особенно важно, чтобы натуральный чистый природный продукт был доступен людям в каждом регионе Украины. Поэтому во все уголки страны мы ежедневно поставляем свою продукцию. Йогурты со свежим урожаем карпатской черники вот-вот появятся на прилавках. 
 
Лакомиться весь год
 
Солнце клонится к закату, корзинка наполняется не так быстро, как хотелось бы. А селяне мимо нас проходят с полными коробами! У них рука хорошо набита, ведь сбор черники для жителей Воловецкого района - традиционная летняя страда, верный заработок. Ну, не беда - хоть небольшой, а все же есть и наш вклад в новое лакомство. Этнограф Стефания Гвоздевич советует нарвать еще и кустиков черники - из них получается очень вкусный и такой же, как ягода, целебный чай.  
 
Спускаясь с гор, мы направляемся к пункту приема черники, борясь с желанием бросить в рот еще одну душистую, кисло-сладкую горстку "карпатского золота". Жаль, что лето сгорает ярко и быстро, как купальский костер. Но здорово, что его чудесные дары можно сберечь на целый год и лакомиться черникой вместе с новым йогуртом, когда захочется.
Новый йогурт от ТМ "Галичина" со свежим урожаем карпатской черники скоро смогут оценить в каждом уголке Украины. Фото: автор.
 
СПРАВКА "КП" 
 
Молочная компания "Галичина" основана в 1998 году. На сегодня Радеховский молокозавод компании является одним из лидеровм среди предприятий-производителей кисломолочной продукции в Украине. Компания входит в тройку крупнейших производителей питьевых йогуртов. В их категории доля рынка "Галичины" составляет 13,5%. Продукция поставляется во все регионы Украины ежедневно.

Политика

Президента Молдовы снова временно отстранили:  После выборов разберемся, в том числе, и с Конституционным судом
Президента Молдовы снова временно отстранили: "После выборов разберемся, в том числе, и с Конституционным судом" 48

Игорь Додон назвал предложенных правительством на должности министров кандидатов "кухаркой и электриком". Теперь их назначит спикер парламента.

Украинский кинематограф на африканских землях: в Кении показали фильм  Красный
Украинский кинематограф на африканских землях: в Кении показали фильм "Красный" 41

В Найроби посольство Украины организовало фестиваль украинского кино. Зрители были в восторге.

Геращенко поддержала перенос переговоров по Донбассу
Геращенко поддержала перенос переговоров по Донбассу 189

Первый вице-спикер Рады считает, что нужно выбрать страну с нейтральной позицией.

Происшествия

В Черкасской области археологи обнаружили сотни боеприпасов  Второй мировой войны
В Черкасской области археологи обнаружили сотни боеприпасов Второй мировой войны 140

За 2 дня в Черкасской области пиротехники ГСЧС Украины изъяли и уничтожили 355 взрывоопасных предметов

Ураган на Прикарпатье сносит остановки и валит деревья
Ураган на Прикарпатье сносит остановки и валит деревья [фото] 805 1

Во Львове повалены несколько деревьев, в Ивано-Франковской области без света сидят жители 27 сел и городов.

Марина Абрамович встретилась с мужчиной, который ударил ее картиной по голове
Марина Абрамович встретилась с мужчиной, который ударил ее картиной по голове [фото, видео] 642

"Бабушка перформанса" стала жертвой другого акциониста, коллеги его "вызов" не оценили.

Экономика

Какие сюрпризы готовит нам валютный курс
Какие сюрпризы готовит нам валютный курс

Украинцы не ждут от национальной валюты ничего хорошего.

7 выводов из проекта бюджета на 2019 год
7 выводов из проекта бюджета на 2019 год 124

Экономист Виктор Скаршевский пояснил, почему все попытки власти поднять рейтинг бесполезны.

Украинцы ждут падения гривны
Украинцы ждут падения гривны 727 1

В августе девальвационные ожидания украинцев значительно выросли.

Общество

Читай и богатей: книги, которые помогут достичь успеха в жизни и карьере
Читай и богатей: книги, которые помогут достичь успеха в жизни и карьере 92

К вашему вниманию ТОП-10 книг, в которых детально прописаны главные хитрости и стратегии о том, как достичь успеха.

Метеоролог рассказала, когда холод охватит всю Украину
Метеоролог рассказала, когда холод охватит всю Украину 788

К середине недели ночная температура начнет опускаться до нуля.

Загадочная история Фрэнсиса Скотта Фицджеральда: от огромного успеха до полного краха
Загадочная история Фрэнсиса Скотта Фицджеральда: от огромного успеха до полного краха 365

122 года со дня рождения Фрэнсиса Скотта Фицджеральда - великого автора всемирно известных произведений, таких как "Великий Гэтсби", "Ночь нежна", "По эту сторону рая" .

Светская хроника и ТВ

Что говорят участники  Танцев со звездами  об уходе Ефросининой
Что говорят участники "Танцев со звездами" об уходе Ефросининой 341

Пара Маши и Макса оказалась аутсайдером зрительского голосования.

Маша Ефросинина – об уходе из  Танцев со звездами :  Вчера я сказала все, что чувствовала
Маша Ефросинина – об уходе из "Танцев со звездами": "Вчера я сказала все, что чувствовала" 990

Телеведущая призналась, что теперь будет жить "с верой, что любовь людей не купишь".

Noize MC разбил голову поклоннику
Noize MC разбил голову поклоннику [видео] 218

Во время исполнения хита "Танцы" стойка с микрофоном, брошенная музыкантом, попала в человека.

Спорт

Олимпийский чемпион заявил, что ему угрожает  русский эскадрон смерти
Олимпийский чемпион заявил, что ему угрожает "русский эскадрон смерти" 1413 6

Спортсмен убежден, что анонимные письма с угрозами ему отправляют из секретной службы.

Усик заявил, что будет боксировать с Джошуа
Усик заявил, что будет боксировать с Джошуа [видео] 1298

Украинец планирует перебраться в супертяжелый вес и побороться за титул.

Джошуа нокаутировал Поветкина в 7 ранде
Джошуа нокаутировал Поветкина в 7 ранде [видео] 1988

Для российского боксера это первое досрочное поражение в карьере.