Валентина БРЫКАЛИНА, Вера СОКОЛОВА («КП» - Саратов») (23 февраля 2011)
Наши корреспонденты проникли в тайны фастфуда: Хочешь жить? Питайся дома! Часть 2

Наши корреспонденты проникли в тайны фастфуда: Хочешь жить? Питайся дома! Часть 2

Комментарии: 18
Питаясь фастфудом часто и на бегу, можно получить не только удовольствие, но и суточную норму калорий и проблемы с иммунитетом.

Наши корреспонденты решили провести расследование: почему же быстрая еда не портится? Одна из нас отправилась продавать еду в «Цыпленке» (о том, почему не пахнут затхлые куры и как именно готовят там еду, - здесь>­­­­­­). Другая отправилась продавать говяжий фастфуд в «Корове»...

САХАРНАЯ КАРТОШКА ФРИ ВДВОЙНЕ ВКУСНЕЕ!

В «Корове» всегда много народу. Поэтому сооружение бутербродов с говядиной, приготовление коктейлей, уборка столов, вынос мусора - все это быстро-быстро-быстро! И не забывать улыбаться и еще улыбаться. За всеми нашими действиями в зале следит инструктор. Заметит оплошность - внесет замечание в контрольный лист наблюдений. А это минус в зарплате, поэтому мы стараемся как можем. Например, Света сегодня потеет над приготовлением картошки фри. Меня приставили помощником.

- Смотри, температура во фритюрнице должна быть 168 градусов, еще три минуты картошка должна доходить, а потом быстро рассовываешь ее по пакетам, - рассказывает напарница. Рядом в миске - сахарная пудра. Время от времени Света сыплет белую пыль в скворчащее масло.

- А это зачем? 

- Картошку привозят замороженную, значит, невкусную, мы ее посыпаем сахаром, чтобы слаще была, - делится секретами мастерства Света. - Бери эту партию и неси на кассу, а оттуда возьми несъеденные.

Ловкими движениями моя напарница берет горячие соломинки и втыкает их в принесенные порции с остывшим картофелем. 

- Видишь, когда соломка остывает, она как будто сдувается и опадает, а мы ей молодость вернули, - любуется результатом напарница. Картошка и вправду выглядит как свежеприготовленная, а я снова несу новые-старые порции на кассу.

- А можно я пару соломок попробую? - интересуюсь я. 

- В принципе нельзя, да я и не советую, - оглядываясь по сторонам в поисках всевидящего ока, шепчет Света. - Сегодня понедельник, а масло для жарки фильтруют в среду и субботу. А хочешь поесть, потерпи немного - обед скоро!

Как оказалось, на прием еды работникам «Коровы» отводится полчаса. За это время нужно отметиться у инструктора, записаться на обед, взять свою порцию, поесть, снова отметиться и вернуться на работу. За приготовлением своей порции каждый сотрудник следит сам: чтобы котлета была из свежей партии полуфабрикатов, чтобы ее хорошо прожарили, отдельно для своего обеда режут лук и зелень. Отличия принципиальны: лук для посетителей шинкуют мелко, он быстро начинает течь, какое уж тут гурманство?! А контейнер с маринованным луком или огурцами могут поставить рядом с чем-то горячим, и он быстро начинает горчить.

БУТЕРБРОДЫ ОСТЫВАЮТ - ПРОДАЕМ БЫСТРЕЕ!

После пяти дней работы меня поставили к стойке. 

- Горячие бутерброды с говядиной должны уйти в течение 12 минут, - вводит меня в курс дела напарник Саша. Правда, у него не всегда это получается, поэтому время от времени он кричит ребятам на кассе: «Продаем корову». Это значит, сейчас мы будем предлагать посетителям попробовать двойные бутерброды, которые сейчас застывают на стойке.

Тут из угла кухни раздается крик. Маша, еще одна молодая сотрудница, застала в молочном коктейле таракана. Она тихо стонет, таракан пытается убежать.

- Откуда он только взялся?! - вытаскивает Маша насекомое из стакана. - Наверное, в пакет с молоком заполз. 

Почему пакет с молоком стоит открытым и где он должен стоять, чтобы туда мог заползти таракан, я не выясняю. Потому что увольняюсь из «дружной команды». Сказались бешеные нагрузки, да и со временем у меня всегда проблемы (редактор не даст соврать): постоянно опаздываю на работу! А там за приготовлением каждого бутерброда нужно было следить по таймеру. Плюс фразами «Ваш заказ - бутерброд с говядиной» и «Приходите к нам еще» я начала разговаривать даже дома. Но опыт оказался полезным, себе домашние котлеты я делаю за 2 минуты 43 секунды. Быстро и для здоровья полезнее!

КОММЕНТАРИЙ ЭКСПЕРТА

Как не стать жертвой «быстрой еды»

Ирина ОЗИНГИНА, диетолог:

- Первый и главный совет: не приучайте детей к фастфуду. Раз в два-три месяца порадовать ребенка можно, но не забывайте, что именно детскому организму, который растет и развивается, фастфуд наносит наибольший вред: могут возникнуть проблемы с эндокринной системой, иммунитетом. 

Взрослым тоже чаще одного-двух раз в месяц в заведениях быстрого питания бывать не советую. Высококалорийная пища грозит панкреатитом, гастритом и другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта. А питаясь на бегу, как следует не жуя и не глотая, вы легко за небольшой промежуток времени можете потребить суточную норму калорий. Так и до ожирения недалеко. Даже салаты, которые предлагают рестораны быстрого питания, достаточно калорийны и полезными свойствами не отличаются.

И еще момент: за рубежом фастфуды - это не модные заведения, куда на праздники водят детей или каждый день на обед отправляются сотрудники офисов, чаще всего их строят за городом, на трассе, чтобы люди, которые куда-то едут, могли остановиться и перекусить.

Подготовила Анастасия ТЫНЯНАЯ.

Политика

Нардеп Береза намерен стать мэром Киева
Нардеп Береза намерен стать мэром Киева 20

Но баллотироваться в президенты Украины он не собирается.

Саудовский король в обращении к подданным не сказал ни слова о Хашкаджи
Саудовский король в обращении к подданным не сказал ни слова о Хашкаджи 39

Салман промолчал об убийстве журналиста.

Экс-министра МВД Захарченко и его окружение подозревают в отмывании 10 миллиардов гривен
Экс-министра МВД Захарченко и его окружение подозревают в отмывании 10 миллиардов гривен 56

У следствия есть достаточно оснований считать, что Смартбанк был создан для прикрытия незаконной деятельности, связанной с обеспечением и осуществлением финансовых операций.

Происшествия

В России школьник лег на рельсы после ультиматума учителя
В России школьник лег на рельсы после ультиматума учителя [видео] 286

16-летний парень оскорбил учителя физики, в итоге возник конфликт.

На Харьковщине задержаны хакеры, которые через банковские терминалы украли 5 миллионов гривен
На Харьковщине задержаны хакеры, которые через банковские терминалы украли 5 миллионов гривен 226

Шестеро членов группировки успели провести 400 банковских операций на территории 11 регионов Украины.

В Ивано-Франковской области столкнулись автобус и две машины, погиб человек
В Ивано-Франковской области столкнулись автобус и две машины, погиб человек [фото] 121

После аварии три человека оказались в больнице.

Экономика

Биткоин подешевел: валюта упала ниже отметки в 5000 долларов

Последний раз курс так сильно падал в октябре 2017 года.

Накажут ли мобильных операторов за хитрости по абонплате
Накажут ли мобильных операторов за хитрости по абонплате 932

Антимонопольный комитет открыл дело против трех главных украинских операторов за 4-недельный тариф.

 Евробляхеры  рассказали, где пройдет всеукраинская акция протеста
"Евробляхеры" рассказали, где пройдет всеукраинская акция протеста [карта] 343 2

"Акция гражданского неповиновения" пройдет в 46 городах страны.

Общество

Сергей Панарин:  Я не раздумывал, сразу бросился на лед
Сергей Панарин: "Я не раздумывал, сразу бросился на лед" 331

"Побольше бы таких людей", - говорят спасатели.

Одинокие женщины счастливее холостяков
Одинокие женщины счастливее холостяков 409 1

Вопреки устоявшемуся мнению "найти себе мужика" не самое главное желание у представительниц прекрасного пола.

Объединительный собор: получит ли Украина свою Патриархию
Объединительный собор: получит ли Украина свою Патриархию 836 2

Украинской церкви могут дать не тот статус, который ожидали от Константинополя.

Светская хроника и ТВ

Виктория Боня закрутила роман с 27-летним итальянским блогером
Виктория Боня закрутила роман с 27-летним итальянским блогером [фото, видео] 267

Марко Ферреро и российская телезвезда отдыхают вместе на Мальдивах.

Хакеры слили в интернет голые фотографии Рианны
Хакеры слили в интернет голые фотографии Рианны 720

На снимках певица позирует полностью обнаженной и не скрывает свои прелести.

Последнее голосовое сообщение Евгения Осина: Я написал такую песню, она порвет все хиты!
Последнее голосовое сообщение Евгения Осина: Я написал такую песню, она порвет все хиты! 420

17 ноября тело популярного в 90-е певца обнаружила его сестра. Ему было всего 54 года.

Спорт

Усик поднялся на четвертое место в рейтинге лучших боксеров мира
Усик поднялся на четвертое место в рейтинге лучших боксеров мира [рейтинг] 231

Абсолютный чемпион мира в первом тяжелом весе поднялся на одну ступень в рейтинге лучших боксеров мира.

Олимпийский чемпион по керлингу устроил пьяный дебош
Олимпийский чемпион по керлингу устроил пьяный дебош 187

Канадский керлингист Райан Фрай и его партнеры по команде вышли на матч в Сочи в нетрезвом виде.

Андрей Ярмоленко провел встречу с болельщиками  Вест Хэма
Андрей Ярмоленко провел встречу с болельщиками "Вест Хэма" [фото] 157

Украинский футболист встретился и пообщался с английскими болельщиками.