Валентина КАНЦИРЕВА, Вера СОКОЛОВА (22 февраля 2011)
Наши корреспонденты проникли в тайны фастфуда: Хочешь жить? Питайся дома! Часть 1

Наши корреспонденты проникли в тайны фастфуда: Хочешь жить? Питайся дома! Часть 1

Комментарии: 10
Подносы грязные мыть негде: раковины предназначены исключительно для размораживания кур...

Вот почему брюнеткам всегда везет? Мало того что им корни волос не надо часто подкрашивать, так и в рестораны быстрого питания, где потчуют говяжьим фастфудом (далее - «Корова»), на работу мою темноволосую коллегу Веру взяли сразу после собеседования. А ведь раскрывать ужасы индустрии быстрого питания мы планировали сообща. Но суровая реальность сразу разбила нас на два лагеря: меня в «Корову» не взяли (о приключениях брюнетки Веры - читайте в следующем номере. - Прим. ред.). И я пошла к конкурентам - продавать куриный фастфуд (далее название заведения - «Цыпленок»). Ну, значит, судьба! 

НЕТ МЕДКНИЖКИ? НУ И НЕ НАДО!

Судьбу звали Василий Юрьевич. Он оказался старшим менеджером «цыплят», и именно для него я должна была заполнить целую таблицу психологических тестов. Не знаю, как готовят в космонавты, но если так принимают продавцом в «Цыпленке», то я лучше все-таки в космос! Вот только часть вопросов: «Лидер ли вы по натуре?», «Часто ли вы опаздываете?», «Можно ли забрать себе немного продуктов, если начальник не видит?». На каждый из них давалось четыре варианта ответов, и я поставила галочки во все четыре.

- Блондинка? - радостно удивился мой наставник, быстро считав мой психологический портрет. - А впрочем, не важно, ты нам подходишь! Только учти, работа сложная, бегать будешь как электровеник. Не справишься - уволим. Получать будешь 55 рублей в час (около 13 гривен). Сначала в зале подносы поубираешь, потом на кассу тебя поставим.

- А можно мне на кухне поработать? Только образования специального у меня нет.

- Можно и на кухне, ума много не надо, чтобы курицу жарить, - захохотал Василий Юрьевич. Уже на выходе меня догнал вопрос:

- Медицинской книжки-то у тебя нет поди?.. Ну и фиг с ней!

ВЕЗДЕ ВИДЕОКАМЕРЫ - ПЕРЕОДЕВАЙСЯ, НЕ СТЕСНЯЙСЯ!

На следующий день я уже стояла у заднего входа в «Цыпленок». У парадных дверей нашего общепита можно красить губы (как я узнала позже, стеклянные двери протирают каждые полчаса), глядя на внутренние - хочется удавиться. Но прежде придется перелезть через пару мусорок.

Дверь открыла моя наставница Инна. Именно она должна первые 10 дней обучать меня премудростям. Причем время учебы мне не оплачивается. 

Первым делом топаем в раздевалку. Вы были когда-нибудь за кулисами цирка после представления? Вот в служебных помещениях моей новой работы то же самое. Грязный, в жирных подтеках пол. Дрессированных животных я не заметила, но, судя по запаху, мученическую смерть во имя съедобных крылышек куры принимали где-то здесь.

Как выясняется, раздевалка у нас совместная.

- А чего смущаться, - пожимает плечами Инна. - Тут все равно везде видеокамеры висят, тебя охранники видят. Ну ничего, привыкнешь!

Мне выдают мужскую футболку 55-го размера при моем обычном 40-м, и я выхожу на работу.

СТОЛЫ ПРОТИРАЮТ… ОТРАВОЙ!

- Здесь у нас склад, где хранятся продукты, там - кухня, а чуть дальше - стойка для приготовления салатов, - знакомит меня с работой Инна. Над большим залом стоит невыветриваемый чад. Чтобы убить запах прогорклого масла, одежду приходится на ночь вывешивать на балкон. В огромном чане с похожим на мазут маслом готовятся сразу все блюда, поэтому, когда на кассе клиенты будут просить сделать им «цыплят с 12 специями по спецзаказу», я еле сдержу усмешку: перца и хмели-сунели везде одинаково!

- Не стой столбом, у нас это запрещено, - первое время от запаха невозможно дышать, и Инна пытается привести меня в чувство. - Если ты на работе, нужно постоянно что-то делать. И не халтурь, здесь везде камеры, узнают, что ты не работаешь или украла чего, сразу уволят. А если не знаешь, чем заняться, вот подносы протирай!

Инна показывает на стопку грязных пластиковых подносов, рядом с ними валяются потемневшая от старости тряпка и флакон с ярко-розовой жидкостью. 

- А это что? - уточняю.

- Да черт ее знает. Химия какая-то. Грязь, жир - все моментально удаляет. Мы подносы никогда не моем, просто протри их тряпкой, смоченной в этой штуке, - будут сверкать как новые. И лучше перчатки надень, от этой дряни ногти слоятся и кожа слезает.

- Давайте я подносы потом еще водой чистой обмою!

- Где ты это сделаешь? - смотрит на меня волком наставница. - В раковине куры размораживаются, да и времени нет.

Действительно, на часах 12, время обеда у клерков. В зал уже набилась толпа в галстуках и гуляки-студенты. В это время в чан вываливается в два раза больше полуфабрикатов, он злобно шипит от натуги.

- А вы его вечером моете? - задаю я глупый вопрос (мне как блондинке можно). - С утра же работа!

-  Тут вечером еле ноги волочишь, какое мытье?! - крутит у виска Инна. -   А вот за окна и зеркала можно штраф схлопотать. Иди протри!

На этот раз мне вручают синьку. Надо ли говорить, что тряпку я использую старую. Ею же потом иду протирать столы. Несмотря на перчатки, на руках все равно появляется сыпь и кожа облезает.

СЕКРЕТНЫЙ РЕЦЕПТ

Через пару дней меня ставят в помощь повару Диме. Поскольку «ответственный за жаровню» в отличие от остальных в зал не выходит и с клиентами не общается, правило про хорошо выглядящих сотрудников «Цыпленка» на него не распространяется. Работает он без кепки, в одноразовом целлофановом фартуке, местами порванном.  Обязанность работать в перчатках Дима соблюдает частично: левая перчатка - на нем!

- Дим, а что ты в одной перчатке? 

- Вторая подевалась куда-то, а новых нет. Да ладно, и так сойдет!

Кулинарный талант Димы сводится к тому, чтобы доставать полуфабрикаты из коробок, бросать их в чан с мукой, а затем отправлять в жаровню с кипящим маслом. 

- Мясо заканчивается, нужно еще разморозить! - командует Дима.

- А духовка где?

- Какая духовка?! Вон, видишь раковину? Затыкай пробку и кидай туда мясо. Только мясо из пакетов сначала вытащи.

Ага, а еще из раковины пришлось вытащить пару брошенных кем-то туда тряпок и старые перчатки.

- Ну вот, теперь пускай кипяток. Через пару часов вытащим и новое мясо закинем на всю ночь, чтобы утром не размораживать.

- А оно за ночь не стухнет, все-таки жарко тут?

- Не стухнет. Они на производстве кур каким-то составом обрабатывают. Да если бы и завоняло, мы же курицу в масле жарим. - Дима подбирает с пола несколько упавших кусков мяса и бросает их в бак.

- Упавшую курицу, наверное, выкинуть надо было? - робко пытаюсь я воззвать к совести напарника.

- Как ты ее выкинешь? Все мясо взвешено и точно посчитано. Пропадет что - из зарплаты вычтут. Кто за мясо платить будет, ты?

Половину моей зарплаты все-таки пришлось отдать руководству, когда я пришла заявить, что увольняюсь. И все потому, что выкинула в мусорный бак валявшиеся на полу капусту, зелень и морковь. Они не вызвали у меня доверия, уж больно жухлыми выглядели. А как оказалось, зелень должна была пойти в фирменный салат. Василий Юрьевич ехидно добавил на прощание, что никогда не доверял блондинкам.

Эх, знал бы он Веру, опасался бы и брюнеток. Она тоже уволилась, правда, чуть позже...

О том, как и чем кормили посетителей в другом представителе фастфуда - «Корове», читайте здесь>

Политика

Мелания Трамп встретилась с первой леди Польши: чей образ лучше
Мелания Трамп встретилась с первой леди Польши: чей образ лучше [фото, голосуем] 8

Женщины во второй раз надели на встречу друг с другом наряды в похожей цветовой гамме.

Гриценко и Рабиновичу избиратели доверяют больше других кандидатов, – западные социологи
Гриценко и Рабиновичу избиратели доверяют больше других кандидатов, – западные социологи 77

Лидерами президентской гонки в Украине стали глава "Батькивщины" Юлия Тимошенко, председатель "Гражданской позиции" Анатолий Гриценко, действующий глава государства Петр Порошенко и лидер партии "За життя" Вадим Рабинович.

Южная Корея и КНДР договорились вместе провести Олимпиаду
Южная Корея и КНДР договорились вместе провести Олимпиаду 32

Эти намерения лидеры двух стран зафиксировали в совместном документе, принятом по итогам саммита.

Происшествия

 Свобода  заявила, что в Виноградове ромы избили ветерана АТО
"Свобода" заявила, что в Виноградове ромы избили ветерана АТО 69

Якобы трое напали на Александра Шуберта - добровольца, который отправился в Донбасс в 2014 году.

В Донбассе погибли двое украинских военных
В Донбассе погибли двое украинских военных 206

Дважды за сутки применялось вооружение, запрещенное минскими договоренностями.

Количество жертв урагана  Флоренс  в США возросло до 35
Количество жертв урагана "Флоренс" в США возросло до 35 [видео] 110

Больше всего пострадал прибрежный город Уилмингтон, который почти ушел под воду.

Экономика

Фонд госимущества срывает план приватизации крупнейших активов, - СМИ 63

В госбюджете на 2018 год поступления от приватизации запланированы на уровне 22 млрд гривен.

Евросоюз даст Украине 54 миллиона евро на развитие энергоэффективности
Евросоюз даст Украине 54 миллиона евро на развитие энергоэффективности 146 3

К ноябрю Кабмин планирует сформировать наблюдательный совет Фонда.

Три четверти украинцев не устраивает пятидневная рабочая неделя
Три четверти украинцев не устраивает пятидневная рабочая неделя 1561 2

Кадровый портал выяснил, в каком ритме хотели бы работать наши сограждане.

Общество

Какие продукты не стоит есть утром: топ-7
Какие продукты не стоит есть утром: топ-7 423

Правильный завтрак может решить много проблем, а неправильный создаст трудности на весь день.

В России 26-летняя девушка похудела до 17 килограммов
В России 26-летняя девушка похудела до 17 килограммов [фото, видео] 1265

За лечением Кристины Корягиной можно следить в Инстаграм.

На смену солнцу и теплу идут дожди
На смену солнцу и теплу идут дожди 1114

Народный синоптик Леонид Горбань обещает – в октябре еще будет возможность полюбоваться ясной и теплой погодой. Но к бабьему лету, отмечает специалист по погоде, это отношения не имеет – оно уже ушло безвозвратно.

Светская хроника и ТВ

Дима Билан устроил аварию в Москве
Дима Билан устроил аварию в Москве [видео] 1029

Певец за рулем черного "Форд Мустанг" врезался в "Хюндай Солярис".

Ксения Собчак снова беременна
Ксения Собчак снова беременна 1271

Максим Виторган скоро снова станет отцом второго общего с телеведущей ребенка.

Прохора Шаляпина и экс-жену Джигарханяна встретили у ЗАГСа
Прохора Шаляпина и экс-жену Джигарханяна встретили у ЗАГСа [фото] 2462 2

Вот уже месяц пара не признается, что их связывает на самом деле.

Спорт

В кого верят букмекеры перед стартом еврокубков
В кого верят букмекеры перед стартом еврокубков 223 1

"Шахтер", "Динамо" и "Ворскла" начинают свой путь в международных футбольных Лигах Европы.

 Боксер года : Ломаченко удержал титул лучшего боксера мира
"Боксер года": Ломаченко удержал титул лучшего боксера мира 226

Украинский боксёр возглавил международный рейтинг американского журнала “Ring“.

Тренер  Шахтера  ждет от своих игроков свадебного подарка
Тренер "Шахтера" ждет от своих игроков свадебного подарка 775

В первом туре Лиги чемпионов дончане сыграют с немецким "Хоффенхаймом" - обе команды возглавляют самые перспективные футбольные наставники Европы.